Μαθαίνουμε να ρυθμίζουμε σωστά και όμορφα το τραπέζι για ένα οικογενειακό μεσημεριανό γεύμα, δείπνο ή διακοπές

Τι ερωμένη δεν ονειρεύεται να εκπλήξει τους επισκέπτες με τις μαγειρικές της ικανότητες στο εορταστικό τραπέζι; Αλλά για να παράγετε το μέγιστο αποτέλεσμα, πρέπει να ξέρετε πώς να ρυθμίσετε σωστά το τραπέζι στο σπίτι. Η σωστή διάταξη πιάτων και συσκευών δημιουργεί μια ιδιαίτερη ατμόσφαιρα. Τι πρέπει να γνωρίζετε για την εξυπηρέτηση; Πώς να κανονίσετε ένα τραπέζι για τα γενέθλια, το νέο έτος, ένα οικογενειακό πρωινό, μεσημεριανό γεύμα, δείπνο;

Σημαντικοί κανόνες εθιμοτυπίας

Η ρύθμιση του πίνακα δεν είναι μόνο η σωστή διάταξη των μαχαιροπήρουνων αλλά και η σχεδίασή του. Η επιλογή των στοιχείων διακόσμησης και του συνόλου των πιάτων εξαρτάται καταρχήν από τη μορφή του γεύματος (γενέθλια, οικογενειακό δείπνο, επαγγελματικό γεύμα, γάμος κλπ.).

Ωστόσο, ορισμένοι κανόνες παραμένουν αμετάβλητοι.

• Η αίθουσα συμποσίων πρέπει να είναι φωτεινή, καλά αεριζόμενο και, φυσικά, αρκετά μεγάλη για να φιλοξενήσει όλους τους προσκεκλημένους επισκέπτες.
• Τα πιάτα και οι συσκευές πρέπει να καθαρίζονται και να γυαλίζονται. Φροντίστε να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν σημεία που να αφήνονται στο νερό.
• Ο πίνακας μπορεί να είναι οποιουδήποτε σχήματος, αλλά το μέγεθος του πρέπει να επιλέγεται λαμβάνοντας υπόψη τον αριθμό των επισκεπτών. Βέλτιστα, αν ένα άτομο έχει μήκος 80 εκ.
• Το τραπεζομάντιλο πρέπει να είναι καλά σιδερωμένο, καθαρό και να ταιριάζει με το μέγεθος του τραπεζιού. Σωστά, εάν οι άκρες της κρέμονται κάτω από 30 cm, και οι γωνίες καλύπτουν τα πόδια.
• Κοντά σε κάθε πλάκα με τη σωστή σειρά θα πρέπει να είναι μαχαίρια, κουτάλια, πιρούνια, ποτήρια.
• Εκτός από τις συσκευές για προσωπική χρήση, στο τραπέζι πρέπει να υπάρχουν βοηθητικά τραπέζια. Είναι απαραίτητα για την τοποθέτηση τροφίμων με κοινά πιάτα.
• Ο τύπος συσκευής και η θέση πρέπει να είναι ίδιοι.
• Τα απαράδεκτα σύνολα, οι τεμαχισμένες γωνίες, οι λυγισμένες συσκευές, τα αμβλύ μαχαίρια είναι απαράδεκτα.

Συμβουλή

Για να καλύψετε σωστά το τραπέζι με τραπεζομάντιλο στο σπίτι, τοποθετήστε πρώτα το διπλωμένο προϊόν στην επιφάνεια και, στη συνέχεια, σηκώνοντας τα άκρα, χαμηλώστε τα χέρια σας προς τα κάτω. Τότε θα βρίσκεται τέλεια.

Παραγγελία

Είτε πρόκειται για γενέθλια ή γεύμα στο σπίτι με την οικογένειά σας, σύμφωνα με τους κανόνες της εθιμοτυπίας, θα πρέπει να δημιουργήσετε ένα τραπέζι με μια συγκεκριμένη σειρά.

• Ο πίνακας καλύπτεται με τραπεζομάντιλο.
• Απέναντι από τις καρέκλες είναι πλάκες.
• Στη συνέχεια, τα μαχαιροπίρουνα είναι σχεδιασμένα.
• Τώρα η σειρά γυαλιών, ποτηριών, γυαλιών.
• Στο επόμενο στάδιο, πιάτα τοποθετούνται στο τραπέζι.
• Βγάλτε χαρτοπετσέτες.
• Σετ μπαχαρικών, αλάτι είναι που εκτίθενται.
• Το τραπέζι είναι όμορφα διακοσμημένο με λουλούδια, κεριά ή πρωτότυπες συνθέσεις.

Τοποθέτηση μαχαιροπήρουνων

Με την πρώτη ματιά, φαίνεται ότι η απομνημόνευση των κανόνων για την τοποθέτηση των οργάνων σε ένα τραπέζι είναι πολύ δύσκολη. Αλλά στην πραγματικότητα είναι αρκετά απλά και σχεδιασμένα για ευκολία. Όλα τα μαχαιροπήρουνα τοποθετούνται στη σειρά χρήσης, τα τελευταία προορίζονται για τα πρώτα μαθήματα.

Έτσι, οι βασικοί κανόνες.

• Οι πλάκες βρίσκονται στο κέντρο του καθίσματος 2 cm από την άκρη του τραπεζιού. Εάν πολλά πιάτα θα εξυπηρετηθούν για γενέθλια ή άλλες διακοπές, τότε βαθιά πιάτα μπορούν να τοποθετηθούν σε ρηχά. Οι πλάκες ψωμιού (πίτα) τοποθετούνται στο αριστερό χέρι, σε απόσταση περίπου 10 cm.
• Όσον αφορά τα κουτάλια, τα μαχαίρια και τα πιρούνια, είναι τοποθετημένα γύρω από την πλάκα με το άκρο επάνω (η λεπίδα του μαχαιριού κοιτάζει την πλάκα). Υπάρχουν πιρούνια στην αριστερή πλευρά και μαχαίρια στα δεξιά. Εάν το πιπέρι είναι αναμενόμενο, τότε το κουτάλι σούπας τοποθετείται πάνω από την πλάκα, αλλιώς, στο δεξί χέρι, στο μαχαίρι.Για μεγάλες διακοπές, όπως γενέθλια, ένα σετ μαχαιροπήρουνων πρέπει να περιλαμβάνει ένα μικρό πιάτο σνακ, ένα μαχαίρι, συσκευές ψαριών ή άλλα ειδικά πιάτα (ανάλογα με το μενού). Πρέπει να υπάρχει απόσταση 1 cm μεταξύ της πλάκας και των συσκευών.
• Πιάτα για ποτά πρέπει να είναι στο δεξί χέρι. Εάν σχεδιάζετε να σερβίρετε κρασί και νερό ταυτόχρονα, τότε το ποτό τοποθετείται πιο κοντά, που είναι περισσότερο σε αρμονία με το πιάτο που σερβίρεται πρώτα. Το επόμενο ποτήρι, γυαλί κρασιού ή γυαλί πρέπει να σταθεί στη γραμμή τομής του πρώτου μαχαιριού και πλάκας. Εάν υπάρχει μια λαβή στα πιάτα, τότε περιστρέφεται προς τα δεξιά. Ο αριθμός των αντικειμένων για κάθε επισκέπτη άνω των τριών θεωρείται απαράδεκτος.

Συμβουλή

Πολλοί είναι μπερδεμένοι στους κανόνες για τη θέση των μαχαιροπίρουχων στο τραπέζι, γι 'αυτό σας προτείνουμε να τις μελετήσετε με σαφήνεια.

Σημαντικές λεπτομέρειες: πετσέτες και σερβίτσια

Οι χαρτοπετσέτες αποτελούν αναπόσπαστο μέρος του πίνακα. Διακρίνουμε τα προϊόντα από λινό και χαρτί. Το πρώτο τοποθετείται κάτω από ένα βαθύ πιάτο (αν δεν υπάρχει σνακ) ή στα πόδια σας. Οι χαρτοπετσέτες τοποθετούνται σε μια υποδοχή χαρτοπετσέτας στο εκτεταμένο βραχίονα των επισκεπτών. Επιπλέον, μπορείτε να τα κυλάτε σε περίεργα σχήματα, όπως τριαντάφυλλα, φακέλους, διάφορα γεωμετρικά σχήματα ή βάρκες, μικρά ζώα (για τα γενέθλια των παιδιών). Αν οι χαρτοπετσέτες προορίζονται όχι μόνο για διακόσμηση τραπεζιών, είναι σημαντικό να ξεδιπλώνονται εύκολα.

Κατά τον καθορισμό του πίνακα, είναι σημαντικό να μην ξεχνάμε το σύνολο των μπαχαρικών και των καρυκευμάτων. Το αλάτι και το πιπέρι πρέπει να είναι σε αυτό. Δεν χρειάζεται να γεμίσετε τα δοχεία στις άκρες, θα αρκεί να γεμίσετε καρυκεύματα στο μισό. Εάν το μενού περιέχει πιάτα με βάση το κρέας, τότε καλό είναι να τοποθετήσετε στο τραπέζι μουστάρδα και χρένο.

Εξυπηρέτηση του πίνακα στο σπίτι

Το Σαββατοκύριακο, η οικογένεια, κατά κανόνα, μαζεύει στο σπίτι με πλήρη δύναμη, η οικοδέσποινα ετοιμάζει τα αγαπημένα νόστιμα πιάτα της και οι ειλικρινείς συνομιλίες διεξάγονται με ειλικρίνεια. Αυτή είναι η κατάλληλη στιγμή για να φτιάξετε πρωινό, μεσημεριανό γεύμα και δείπνο με ιδιαίτερη γοητεία και άνεση με τη σωστή ρύθμιση των τραπεζιών. Ακόμα και στο σπίτι, μπορείτε να δημιουργήσετε μια εορταστική ατμόσφαιρα. Και αν υπάρχουν παιδιά στην οικογένεια, τότε αυτό θα χρησιμεύσει ως ένα εξαιρετικό μάθημα για το πώς να συμπεριφέρεται στην κοινωνία, για το οποίο χρειαζόμαστε διάφορα μαχαιροπίρουνα και πώς να το χρησιμοποιήσουμε.

• Πρωινό.

Ένα αισθητικό γεύμα το πρωί θέτει τη διάθεση για το υπόλοιπο της ημέρας. Για την εξυπηρέτηση των πιάτων όμορφα, είναι απαραίτητο να ληφθούν υπόψη ορισμένες αποχρώσεις. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να τακτοποιήσετε πλάκες σνακ, και στη συνέχεια φλιτζάνια με πιατάκια και ένα κουτάλι. Οι τελευταίοι τοποθετούνται στη μέση του τραπεζιού έτσι ώστε όλοι να μπορούν εύκολα να τα πάρουν. Εάν τα αυγά σχεδιάζονται για πρωινό, σερβίρονται σε ειδική στάση σε υψηλό πόδι. Θα πρέπει να σταθεί σε ένα μικρό πιατάκι, και ένα κουτάλι για τα αυγά τοποθετείται πάνω του. Το κουάκερ χύνεται σε ένα βαθύ πιάτο, το οποίο τοποθετείται πάνω από μια πλάκα σνακ. Το ψήσιμο που σερβίρεται σε ένα ευρύ πιάτο, θα πρέπει να είναι επίσης βούτυρο, μέλι, μαρμελάδα ή μαρμελάδα. Κάθε συμμετέχων στο γεύμα έχει ένα μικρό μαχαίρι για το πετρέλαιο. Βεβαιωθείτε ότι έχετε στη βάση σας χαρτοπετσέτα με χαρτοπετσέτες. Θα είναι όμορφο αν γίνονται με το ίδιο στυλ με μια θερμάστρα για μια τσαγιέρα. Μην ξεχάσετε το αλάτι και τη ζάχαρη.

• Μεσημεριανό

Κατά τη διάρκεια της ημέρας είναι συνήθης η εξυπηρέτηση του πρώτου, δεύτερου μαθήματος, καθώς και επιδόρπιο. Ως εκ τούτου, για τη σωστή ρύθμιση τραπεζιών στο σπίτι για δείπνο, θα χρειαστείτε περισσότερες συσκευές εκτός από το πρωινό. Για κοινά πιάτα θα χρειαστείτε βοηθητικά κουτάλια, φτυάρια και πιρούνια. Τα φλυτζάνια ή οι βαθιές φέτες τοποθετούνται σε εστιατόρια και τα πιάτα επιτραπέζιων πιάτων μπαίνουν στο τέλος, όταν τρώγονται ήδη το πρώτο και το δεύτερο πιάτο και τα χρησιμοποιημένα πιάτα καθαρίζονται. Μην ξεχάσετε τα μαχαίρια για το κρέας και τα ψάρια. Αλλά για τα ομελέτα αυγά, κεφτεδάκια, ζραζ και κοτολέτες θα είναι αρκετό να δώσει πιρούνια.

• Δείπνο

Το βράδυ που σερβίρεται για δείπνο ουσιαστικά δεν διαφέρει από το πρωί. Συνήθως, τηγανίτες, τηγανίτες ή πίτα σερβίρονται όμορφα σε μια κοινή πιατέλα. Τα πιάτα επιδόρπιο τοποθετούνται αμέσως, στη δεξιά πλευρά έχουν πιρούνια επιδόρπιο ή κουτάλια.Αν θέλετε να δώσετε στο δείπνο μια ρομαντική ατμόσφαιρα, τότε τα κεριά και τα κηροπήγια τοποθετούνται στο τραπέζι και δίπλα σε αυτό.

Εορταστική ρύθμιση πίνακα

Για εορταστικό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, πρέπει να φροντίσετε τα διακοσμητικά στοιχεία. Όχι μόνο οι παραδοσιακοί κανόνες του πίνακα είναι σημαντικοί εδώ, αλλά και ένας συνδυασμός χρωμάτων και αίσθησης στυλ της οικοδέσποινας στο σπίτι.

Λοιπόν, τι πρέπει να λαμβάνεται υπόψη κατά την προετοιμασία για τις διακοπές;

• Τραπεζομάντιλο και πετσέτες. Το χρώμα μπορεί να είναι οποιοδήποτε, αλλά είναι σημαντικό το τραπεζομάντιλο να είναι αρμονικό με τις χαρτοπετσέτες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καθολικές λευκές, ευαίσθητες αποχρώσεις του λιλά, μπλε, πράσινο. Ένα ρομαντικό δείπνο θα έρθει σε πρακτικό πλούσιο ροζ, κόκκινο και μπορντό χρώμα. Συνιστάται να δώσετε στις χαρτοπετσέτες ένα ασυνήθιστο σχήμα ή απλά να τους φέρετε σε σωληνάρια και όμορφο επίδεσμο με μια αντίθετη σατέν κορδέλα.
• Πιατικά, μαχαιροπίρουνα. Το τραπέζι δεξιώσεων θα διακοσμήσει πιάτα με τη μορφή μη τυποποιημένων γεωμετρικών σχημάτων, συσκευές με καμπύλες λαβές σχεδιαστών. Ένα χιονισμένο σετ πορσελάνης θα φανεί πιο συμφέρουσα. Ωστόσο, εάν το τραπεζομάντιλο και οι χαρτοπετσέτες είναι επίσης λευκές, μπορείτε να επιλέξετε μια σειρά πιάτων με περίγραμμα.
• Κεριά Αυτό το στοιχείο διακόσμησης είναι πιο κατάλληλο για ένα γάμο ή ένα ρομαντικό δείπνο, αλλά για γενέθλια είναι καλύτερα να περιορίσετε τον εαυτό σας σε κεριά στο κέικ. Πρέπει να θυμόμαστε ότι ο κύριος ρόλος παίζει το κηροπήγιο. Μπορεί να είναι ψηλό και λεπτό, ή τα κεριά μπορούν να επιπλέουν σε επίπεδα κύπελλα γεμάτα με νερό και πέταλα λουλουδιών.
• Λουλούδια Όταν διακοσμείτε το τραπέζι με λουλούδια, είναι σημαντικό να επιλέξετε τα σωστά αγγεία. Υψηλή είναι καλύτερα να αφεθεί για ανθοδέσμες που παρουσιάζονται για ένα γενέθλια σε ένα πρόσωπο γενεθλίων. Για την εξυπηρέτηση, τα μικρότερα αγγεία είναι πιο κατάλληλα, τα οποία δεν θα κλείσουν την κριτική για τους επισκέπτες. Θα πρέπει επίσης να φροντίσετε το μέτριο άρωμα των λουλουδιών, δεν πρέπει να αναμιγνύεται με τη μυρωδιά των πιάτων ή να το διακόψει.
• Αρχικές συνθέσεις. Διάφοροι πύργοι από φρούτα θα φαίνονται όμορφα στο γιορτινό τραπέζι. Ανάλογα με την εποχή του χρόνου, μπορείτε να δημιουργήσετε διακοσμήσεις από κλαδιά ερυθρελάτης, κώνους, τέφρα βουνού, πέτρες στη θάλασσα, άμμο κλπ. Τέτοιες συνθέσεις μπορούν στη συνέχεια να τοποθετηθούν στο σπίτι. Τα είδη διακόσμησης που γίνονται στο σπίτι σας είναι στο ύψος της μόδας.
• Ρύθμιση πίνακα παιδιών. Σε γενέθλια, είναι προτιμότερο για τους νεότερους επισκέπτες να επιλέγουν πιάτα από πλαστικό και να περιορίζονται σε ασφαλείς συσκευές χωρίς αιχμηρά άκρα. Ένα πολύχρωμο τραπεζομάντιλο είναι πιο κατάλληλο, με χαρακτήρες κινουμένων σχεδίων και παραμύθια. Μπορείτε να βάλετε μικρά δώρα στις πετσέτες διπλωμένες σε ένα φανταχτερό σχήμα. Εάν η μικρή πριγκίπισσα έχει γενέθλια, τότε ο πίνακας μπορεί να διακοσμηθεί με λουλούδια. Ωστόσο, δεν πρέπει να υπάρχουν πάρα πολλά από αυτά · είναι προτιμότερο να περιορίσετε τον εαυτό σας σε μπαλόνια και χάρτινες γιρλάντες. Μην ξεχάσετε να προετοιμάσετε τα πιάτα με τα ονόματα των μικρών επισκεπτών σε κάθε θέση, αυτό θα σας βοηθήσει να αποφύγετε σύγχυση κατά τη διάρκεια των διακοπών.

Σίγουρα και όμορφα σερβίρεται εορταστικό τραπέζι θα κάνει μια αξέχαστη εντύπωση στους επισκέπτες. Και δεν είναι καθόλου θέμα εθιμοτυπίας - είναι πάντα ωραίο όταν η εντολή βασιλεύει στο σπίτι και μια ιδιαίτερη ατμόσφαιρα άνεσης είναι στον αέρα. Ως εκ τούτου, είναι πολύ σημαντικό μια γυναίκα να ξέρει πώς να ρυθμίσει σωστά το τραπέζι, να γνωρίζει όλους τους κανόνες σχεδιασμού και να τις ακολουθεί αυστηρά.