Επιλέγοντας ένα βολικό μαχαίρι αποφλοιώσεως πατάτας

Οι πατάτες χρησιμοποιούνται συχνά για το μαγείρεμα μιας ευρείας ποικιλίας πιάτων. Είναι χωρίς καμία απολύτως προσθήκη στο πρώτο, προετοιμάζουν εξαιρετικά σνακ και απλά πλάγια πιάτα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η επιλογή ενός μαχαιριού για γρήγορη και υψηλής ποιότητας αποφλοίωση πατάτας είναι ένα σημαντικό ζήτημα για κάθε νοικοκυρά που προσπαθεί να δαπανήσει λογικά το χρόνο της. Ένα κατάλληλο μοντέλο θα πρέπει εύκολα να ξεφλουδίσει το κέλυφος από την ρίζα και να ταιριάζει άνετα στο χέρι.

Μικρό καμπύλο μαχαίρι

Πρόκειται για ένα αιχμηρό μαχαίρι με καμπύλη λεπίδα προς τα μέσα και κατώτερο σημείο. Αυτό το ασυνήθιστο σχήμα το καθιστά ιδιαίτερα άνετο. Ο ίδιος είναι μικρός σε μέγεθος, το μήκος της λεπίδας δεν υπερβαίνει τα οκτώ εκατοστά. Κατά τον καθαρισμό του κονδύλου, μπορείτε εύκολα να αφαιρέσετε τη φλούδα από αυτό, με ένα αιχμηρό άκρο να κόβει όλα τα μάτια, ρωγμές και άλλα ελαττώματα. Η καμπύλη λεπίδα καταγράφει καλά την πατάτα και το μικρό της μέγεθος καθιστά εύκολο το κράτημα του μαχαιριού στο χέρι σας.

Μαχαίρι μαχαίρι

Τα ειδικά μαχαίρια δημιουργήθηκαν ειδικά για γρήγορο και υψηλής ποιότητας ξεφλούδισμα. Το ξεφλούδισμα των πατατών είναι λιγότερο επικίνδυνο, αλλά απαιτεί κάποια ικανότητα.

Τα πιλοτάκια έρχονται σε δύο μορφές.

• Το πιο κοινό είναι το μοντέλο σφεντόνα.
• Δεν είναι λιγότερο βολικό τα άμεσα δείγματα, παρόμοια σε σχήμα με τα συνηθισμένα, αλλά με μεγαλύτερη λαβή και κοντή λεπίδα.

Τα "Slingshots" μοιάζουν με ένα συνηθισμένο ξυράφι, αλλά ταυτόχρονα είναι προικισμένα με πολλά πλεονεκτήματα. Ένα τέτοιο μαχαίρι θα αποκόψει το δέρμα από τον κόνδυλο πολύ λεπτά, καθιστώντας τα απόβλητα ελάχιστα. Σας επιτρέπει να μεγιστοποιήσετε τον χρήσιμο πολτό του εμβρύου. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό όταν εξακολουθείτε να ξεφλουδίζετε τις πατάτες.

Μια άλλη ποικιλία είναι ένα μικρό πόδι με μια λεπίδα στο τέλος, η οποία είναι μικρότερη από τη λαβή. Θα είναι πρακτικά αδύνατο να βρεθεί κάποιος που δεν έχει κρατήσει ποτέ τέτοιο μαχαίρι στα χέρια του. Χαρακτηριστικό του είναι δύο λεπίδες που κατευθύνονται το ένα προς το άλλο. Χάρη σε αυτή την διπλή όξυνση, είναι ιδανική τόσο για δεξιόχειρες όσο και για αριστερόχειρες, οι οποίοι συχνά πρέπει να προσαρμοστούν σε άλλα είδη μαχαιριών. Το αιχμηρό άκρο του είναι πολύ βολικό για την αφαίρεση διάφορων διεργασιών και κηλίδων από την επιφάνεια.

Και τα δύο μοντέλα όχι μόνο κάνουν μεγάλη εργασία καθαρισμού κονδύλων, αλλά είναι ασφαλέστερα σε σύγκριση με ένα κανονικό μαχαίρι. Για πολύ καιρό θεωρούνταν τα πιο βολικά εργαλεία μέχρι να εμφανιστούν μοντέλα με πλωτή λεπίδα.

Πλωτό μαχαίρι με πτερύγια

Τα μαχαίρια αυτής της διαμόρφωσης είναι εξαιρετικά για το ξεφλούδισμα των στρογγυλών προϊόντων. Μια κίνηση (πλωτή) λεπίδα ιδανικά καθαρίζει μια τέτοια επιφάνεια από όλα τα περιττά στοιχεία, αποφεύγοντας ομαλά όλες τις ανωμαλίες και στροφές. Η λεπίδα μπορεί να περιστραφεί γύρω από τον άξονά της. Αυτό το σχεδιαστικό χαρακτηριστικό του επιτρέπει να επαναλαμβάνει τα περιγράμματα οποιασδήποτε πατάτας, προσαρμόζοντας κάθε φορά στην ανώμαλη επιφάνεια του.

Ένα τέτοιο μαχαίρι (αν εκδίδεται από έναν αξιόπιστο κατασκευαστή) μπορεί να σας κάνει να ξεχάσετε να ξεφλουδίσετε πατάτες ως δυσάρεστη δραστηριότητα. Όταν εργάζεστε με ένα ποιοτικό εργαλείο, υπάρχει η αίσθηση ότι αρχίζει να καθαρίζει τον εαυτό του και το άτομο τον καθοδηγεί προς τη σωστή κατεύθυνση.

Συμβουλή

Οι λεπίδες που τοποθετούνται σε παρόμοια μοντέλα μαχαιριών μπορούν να οδοντωτοί και ομοιόμορφα. Είναι πιο βολικό να εργάζεστε με πατάτες με ομοιόμορφη λεπίδα.

Υλικά κατασκευής

Καθώς το υλικό των λεπίδων στην κατασκευή μαχαιριών για αποφλοίωση πατάτας μπορεί να χρησιμοποιηθεί:

• από ανοξείδωτο χάλυβα ή ψευδάργυρο (τέτοιες λεπίδες μπορεί να είναι απότομες και στις δύο πλευρές).
• κεραμικά.

Παρά το γεγονός ότι τα κεραμικά μοντέλα έχουν πολλά αναμφισβήτητα πλεονεκτήματα (πολύ αιχμηρά, δεν απορροφούν οσμές, δεν οξειδώνουν τα προϊόντα), ταυτόχρονα σπάζουν εύκολα και είναι ακριβά.Επιπλέον, συνήθως η λεπίδα σε αυτά τα είδη γίνεται αιχμηρή μόνο σε μία πλευρά, γεγονός που δημιουργεί δυσκολία στη χρήση τους για τα αριστερά.

Η λαβή στα μαχαίρια μπορεί να είναι μέταλλο ή πλαστικό. Το πρώτο είναι πολύ βαρύ, αλλά ανθεκτικό. Ως εκ τούτου, επιλέγετε εδώ: τι προτιμάτε περισσότερο - άνεση ή αξιοπιστία;

Επιλέγοντας ένα μαχαίρι στην κουζίνα για ξεφλούδισμα πατάτας, πάρτε αυτό το ζήτημα σοβαρά. Σκεφτείτε ποια επιλογή σας ταιριάζει: καθολική, κατάλληλη για την επεξεργασία των περισσότερων λαχανικών ή δημιουργήθηκε για αποφλοίωση πατάτας.