Πώς να ξεφλουδίσετε τα αυγά σε μερικά δευτερόλεπτα - 3 και μισή αποτελεσματικές μεθόδους

Ως παιδί, ηλικίας περίπου 4 ετών, έγινε μια επανάσταση στην ξέγνοιαστη ζωή μου - η γιαγιά μου αποφάσισε ότι ήρθε η ώρα να βγάλει μια οικοδέσποινα έξω από μένα. Υπό το πρόσχημα ότι "είσαι κορίτσι" άρχισαν να με διδάσκουν σοφία κουζίνας. Ω, πώς μισούσα τα ξεφλουδισμένα αυγά! Το κέλυφος αφαιρείται με μικροσκοπικά κομμάτια, κολλάει σε αιχμηρά δάχτυλα με αιχμηρές άκρες ... Κοιτάζοντας το μαρτύριο μου, ο παππούς μου απλά χαμογέλασε και έδειξε πώς να κάνει τα πάντα πιο γρήγορα και ευκολότερα.

Προκειμένου τα αυγά να καθαρίζονται καλά, υπάρχουν δύο κύριες αδράνειες ζωής:

1. Πριν από το μαγείρεμα, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα ή μια κουταλιά αλάτι στο νερό.
2. Όταν τα αυγά βράζονται, πρέπει να τα πιάσετε από βραστό νερό και να τα μεταφέρετε σε κρύο νερό για μερικά λεπτά.

Μέθοδος 1 - χτύπημα!

Η πιο εντυπωσιακή και διασκεδαστική επιλογή - ήταν αυτός που μου έδειξε τον παππού στην πρώτη θέση.

1. Το βραστό αυγό πρέπει να ψύχεται ελαφρώς, χτυπημένο από διαφορετικές πλευρές και τυλιγμένο στο τραπέζι - πρέπει να καλύπτεται με ένα δίχτυ ρωγμών.
2. Στη "μύτη" επιλέγουμε το κέλυφος έτσι ώστε να φανεί ένα "φαλακρό σημείο" περίπου εκατοστόμετρα σε διάμετρο.
3. Στο "κώλο" επιλέγουμε το κέλυφος λίγο περισσότερο - με διάμετρο 2-2.5 cm.
4. Προσθέστε ελαφρά το αυγό σε μια γροθιά και με όλες μας τις δυνάμεις να το χτυπήσετε από την πλευρά της μύτης πιέζοντας τα χείλη μας στο κέλυφος. Voila - ένα βραστό αυγό σκάει από το πουκάμισό του.

Φυσικά, αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη για να διασκεδάσει τα παιδιά, αλλά λίγοι άνθρωποι θέλουν να την χρησιμοποιούν ως καθημερινό. Ως εκ τούτου, στην αντίληψή σας - Μέθοδος 1.5: απλά αγγίξτε και ρίξτε το αυγό για να το κάνετε πιο εύκολο για καθαρισμό.

Μέθοδος 2 - κουνώντας!

Η κατώτατη γραμμή είναι αυτή: πρέπει να διασφαλίσετε ότι η υγρασία διεισδύει μέσα από τις ρωγμές στο κέλυφος - τότε όλα τα περιττά είναι εύκολα διαχωρισμένα από την επιφάνεια της πρωτεΐνης.

Μπορείτε να ενεργήσετε με διάφορους τρόπους:

• Μετά το μαγείρεμα, ρίξτε το ζεστό νερό, ρίξτε 1 cm κρύο στο κάτω μέρος και συζητήστε το τηγάνι με κυκλικές κινήσεις, έτσι ώστε τα αυγά να κτυπηθούν ο ένας στον άλλο. Ρωγμές σχηματίζουν στο κέλυφος μέσω του οποίου θα διεισδύσει νερό.
• Βάλτε το αυγό σε ένα ευρύ ποτήρι με χοντρά τοιχώματα, ρίξτε λίγο νερό εκεί. Καλύψτε το ποτήρι με το χέρι σας, κουνήστε το έντονα πάνω από το νεροχύτη. Μετά από τέτοιους απλούς χειρισμούς, ένα σπασμένο κέλυφος μπορεί εύκολα να αφαιρεθεί, όπως μια φλούδα.

Αν πρέπει να καθαρίσετε γρήγορα πολλά αυγά, αντί για γυαλί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα βάζο δύο λίτρων με βιδωτό πώμα.

Απλά μην το παρακάνετε - αν κουνήσετε το δοχείο πάρα πολύ και για πολύ καιρό, όχι μόνο το κέλυφος, αλλά όλο το περιεχόμενο μπορεί να καταρρεύσει!

Μέθοδος 3 - διάτρηση!

Αυτή είναι μια επιλογή για όσους πρόκειται να μαγειρέψουν τα πιο φρέσκα σπιτικά αυγά και ξέρουν πόσο κακή καθαρίζονται εάν δεν έχουν παραμείνει για αρκετές ημέρες.

1. Παίρνουμε γραφικά κουμπιά-σουβλάκια (αυτά με μια απότομη λυγισμένη γωνία δεν θα λειτουργήσουν). Πολύ προσεκτικά τρυπά το κέλυφος τους, καλύπτοντας τον θάλαμο αέρα - αυτή είναι η περιοχή από το "άκρο".
2. Στείλτε τα αυγά για να βράσουν ως συνήθως. Θυμηθείτε να προσθέσετε σόδα ή αλάτι στο νερό.
3. Για ένα λεπτό, ρίχνοντας τα τελικά αυγά σε κρύο νερό, καθαρίζουμε το καθένα από αυτά. Το κέλυφος θα βγει εύκολα, γιατί μέσα στην τρύπα που έκανε το κουμπί κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος μπήκε υγρασία.

Μετά από μια ανασκόπηση όλων των μεθόδων, το συμπέρασμα υποδηλώνει: δεν υπάρχουν θαύματα και επομένως θα πρέπει να σκεφτείτε για τον εύκολο καθαρισμό των αυγών κοτόπουλου πριν από το μαγείρεμα. Είναι σημαντικό να διασφαλιστεί ότι μεταξύ της μεμβράνης του κελύφους και της πρωτεΐνης θα συσσωρευτεί λίγο υγρασία - τότε το κέλυφος μπορεί να αφαιρεθεί σε μερικά δευτερόλεπτα.