Πλένετε τα καρύδια μόνο καθαριστικά ή είναι πραγματικά απαραίτητο;

Το πλύσιμο φρούτων και λαχανικών είναι μια κοινή διαδικασία, η ανάγκη για την οποία είναι πέρα ​​από κάθε αμφιβολία. Αλλά μόνο λίγοι σκέφτονται αν θα πλύνουν τα αγορασθέντα καρύδια προτού φάνε. Αλλά προτού φτάσετε στα χέρια σας, έχουν προχωρήσει πολύ και πρέπει να καθαριστούν καλά.

Πρέπει να πλύνω τα καρύδια πριν φάω;

Τα καρύδια που καλλιεργούνται σε ένα δέντρο πέφτουν στο έδαφος και μετά περνούν τη διαδικασία συλλογής, μεταφοράς και αποθήκευσης σε μια αποθήκη. Αφού φτάσουν στα ράφια, πωλούνται συχνά σε εξωτερικούς χώρους. Οι προμηθευτές σπάνια ενδιαφέρονται για την καθαριότητα των προϊόντων. Προσθέστε σε αυτές τις δυσμενείς περιβαλλοντικές συνθήκες και τα άπλυτα χέρια των εργαζομένων και το ζήτημα της ανάγκης να πλυθούν τα καρύδια θα εξαφανιστεί από μόνο του.

Πώς να πλύνετε τα καρύδια στο κέλυφος;

Ολόκληρα καρύδια Inshell - για παράδειγμα, καρύδια - πρέπει να υποβάλλονται σε επεξεργασία με βραστό νερό για να απαλλαγούμε από μικρόβια:

1. βάλτε τα μη αποφλοιωμένα καρύδια σε ένα μπολ ή ένα μπολ.
2. ρίξτε βραστό νερό ώστε το νερό να καλύπτει ολόκληρο το περιεχόμενο.
3. αφήστε για περίπου μισή ώρα, στη συνέχεια αφαιρέστε προσεκτικά τα καρύδια με ένα κουτάλι με σχισμές και ξεπλύνετε κάτω από ένα ρεύμα ζεστού νερού.

Μια τέτοια επεξεργασία θα διευκολύνει το άνοιγμα του κελύφους, το οποίο θα γίνει πιο μαλακό υπό την επίδραση του ζεστού νερού.

Αποφύγετε ένα από τα συνηθισμένα λάθη: μην αποστραγγίζετε το νερό μέχρι να αφαιρέσετε τα παξιμάδια από αυτό, αλλιώς όλη η βρωμιά που έχει εγκατασταθεί στο κάτω μέρος θα είναι και πάλι στην επιφάνεια του κελύφους.

Όσον αφορά τα άλλα είδη καρπών με κέλυφος, οι κανόνες είναι οι εξής:

• Τα φιστίκια αναπτύσσονται στο έδαφος, οπότε πρέπει να ζεσταίνεται με βραστό νερό πριν το φαγητό.
• Τα φουντούκια μπορούν επίσης να χυθούν με βραστό νερό, και μετά από 5 λεπτά, αφαιρέστε προσεκτικά από το νερό.
• Ξεπλύνετε τις καρύδες με τρεχούμενο νερό και αφαιρέστε τις ίνες κοντά στη θέση τρυπήματος πριν κόψετε. Σε αυτή την περίπτωση, βρωμιά και μικρόβια δεν θα μπουν μέσα.
• Το καρύδι Macadamia είναι γνωστό για το εξαιρετικά σκληρό κέλυφος του. Αυτό το είδος πηγαίνει προς πώληση με μια περικοπή, οπότε πριν από τον καθαρισμό θα πρέπει να doused με βραστό νερό για να απαλλαγούμε από βρωμιά και βακτήρια.
• Τα κουκουνάρια μπορούν να πλυθούν με τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια να ψηθούν στο φούρνο.

Πώς να πλύνετε τα ξεφλουδισμένα καρύδια;

Τα μικρά αποφλοιωμένα καρύδια (κάσιους, καρύδια, φιστίκια και άλλα) που αγοράζετε κατά βάρος στην αγορά ή στο σούπερ μάρκετ πρέπει να υποβάλλονται σε διαδικασία πλύσης. Αυτό ισχύει όχι μόνο για τα προϊόντα που πωλούνται στην ύπαιθρο αλλά και για σφραγισμένα σνακ. Στο εργοστάσιο, το περιεχόμενό τους δεν πλένεται, και αν συμβεί αυτό (από μεγάλους υπεύθυνους προμηθευτές), πιθανότατα θα γράψουν γι 'αυτό στη συσκευασία και η τιμή ενός τέτοιου προϊόντος θα είναι πολύ υψηλότερη.

Ορισμένοι τύποι ξηρών καρπών αντιμετωπίζονται με χημικά, έτσι το πλύσιμο πριν από το φαγητό θα σας επιτρέψει να προστατέψετε την υγεία σας και να απαλλαγείτε από την αφύσικη επίγευση.

Τα ξεφλουδισμένα καρύδια ξεπλένονται καλύτερα με ρεύμα ζεστού νερού. Το ίδιο ισχύει για τα αποξηραμένα φρούτα.

Πώς να στεγνώσει τα καρύδια;

Μετά το πλύσιμο, οι κόκκοι πρέπει να στεγνώνουν το συντομότερο δυνατόν, έτσι ώστε η υγρασία να μην αλλοιώνει τη γεύση τους. Για να γίνει αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όλα τα διαθέσιμα μέσα στο σπίτι σας:

• φούρνο
• φούρνο μικροκυμάτων
• ένα ταψί (είναι πιο δύσκολο να επιτευχθεί ομοιόμορφη ξήρανση σε αυτό).

Κάποιοι χρησιμοποιούν κανονικό στεγνωτήρα μαλλιών για αυτό το σκοπό: τα καρύδια σε ένα σουρωτήρι "καίγονται" από ένα ρεύμα ζεστού αέρα.

Για ξήρανση στο φούρνο, βάλτε τα παξιμάδια σε ένα στρώμα και αφήστε τα για 8-10 λεπτά σε θερμοκρασία 150 μοίρες.

Χρειάζεται να πλύνω τα καρύδια πριν από το τηγάνισμα;

Πολλοί άνθρωποι επιθυμούν να γιορτάσουν τα τηγανητά καρύδια. Η θερμική επεξεργασία τους καθιστά πιο τραγανά και γευστικά.Αλλά στη διαδικασία του τηγανίσματος, τα καρύδια χάνουν όχι μόνο την υγρασία, αλλά και ορισμένες χρήσιμες ουσίες, οπότε θα πρέπει να τηρείτε τον κανόνα: όσο χαμηλότερη είναι η θερμοκρασία επεξεργασίας, τόσο πιο χρήσιμο είναι το προϊόν.

Τα φιστίκια, τα κάσιους, τα αμύγδαλα και τα κουκουνάρια μπορούν να ψηθούν για να προστατευθούν από επιβλαβείς μικροοργανισμούς. Το καλύτερο είναι να χρησιμοποιείτε για αυτό όχι τηγάνι, αλλά φούρνο.

Μη ρυθμίζετε τον ρυθμιστή θερμοκρασίας σε ένα σήμα πάνω από 150 μοίρες: σε υψηλότερες τιμές, το φυστικοβούτυρο φτάνει σε σημείο καπνού και γίνεται επιβλαβές.

Η επεξεργασία θερμότητας σκοτώνει τα παθογόνα βακτήρια, αλλά μετά την αγορά ξηρών καρπών σε υπαίθριο σημείο, για τη δική σας ειρήνη, είναι προτιμότερο να ξεπλύνετε πρώτα με τρεχούμενο νερό.

Εάν δεν σκεφτήκατε ούτε καν να πλύνετε τα καρύδια, δοκιμάστε το για πρώτη φορά και πολύ σύντομα η σωστή θεραπεία θα γίνει συνήθεια. Αυτό θα αποφύγει τις δυσάρεστες ασθένειες και θα διατηρήσει την υγεία των αγαπημένων.