Και έτσι ήταν δυνατόν; Μέθοδοι παρασκευής ομελέτας σε σακούλα

Μετάφραση από τα γαλλικά, η ομελέτα σημαίνει "ομελέτα" - ένα πιάτο που έχει πετάξει σε όλο τον κόσμο και έχει πάνω από εκατό επιλογές μαγειρέματος (ιταλικά φριτάτα, ισπανική τορτίλα, λευκορωσικό τράβηγμα). Τυπικά, η μάζα των αυγών είναι τηγανισμένη σε ένα τηγάνι ή ψημένη στο φούρνο, αλλά μια ιδιαίτερα ομελέτα προσφέρεται σε μια σακούλα, που μαγειρεύεται σε μια κατσαρόλα. Πλούσια, με λεπτό άρωμα και γεύση - μπορεί να χρησιμοποιηθεί και για επιδόρπια, προσθέτοντας ζάχαρη αντί για αλάτι. Για να προετοιμάσετε ένα νόστιμο πιάτο, χρησιμοποιήστε μια απλή βήμα-προς-βήμα οδηγίες.

Χαρακτηριστικά μαγειρέματος

Η κύρια διαφορά μεταξύ μιας βρασμένης ομελέτας από μια τηγανισμένη ή ψημένη ομελέτα είναι η εξαιρετικά λεπτή δομή της. Αποδεικνύεται ομοιογενής, χωρίς τραγανή κρούστα, δεν περιέχει μια σταγόνα ελαίου και επομένως θεωρείται διαιτητική.

Ποια μυστικά της προετοιμασίας του πρέπει να γνωρίζετε;

• Πακέτο. Ένα από τα πιο αμφιλεγόμενα χαρακτηριστικά. Κάποιοι λένε ότι μια τακτική πλαστική σακούλα δεν είναι κατάλληλη για το μαγείρεμα μιας ομελέτας, επειδή κατά τη διάρκεια της διαδικασίας θέρμανσης απελευθερώνει επιβλαβείς χημικές ουσίες και λιώνει μετά από παρατεταμένο βρασμό. Άλλοι με επιτυχία μαγειρεύουν σε αυτό για περισσότερο από ένα χρόνο και δεν παρατηρούν αρνητικές συνέπειες. Μόνο ένα πράγμα είναι σαφές - η χρήση ενός μαξιλαριού είναι πιο ασφαλής και πιο πρακτική, επειδή έχει σχεδιαστεί ειδικά για μαγειρικά προϊόντα και μπορεί να αντέξει σε υψηλές θερμοκρασίες. Αλλά αν δεν ήταν κοντά, το συνηθισμένο σελοφάν θα το κάνει.
• Έτσι ώστε η ομελέτα να μην διαρρεύσει. Εάν η επιλογή γίνει υπέρ μιας πλαστικής τσάντας, θα πρέπει να εξασφαλιστεί ότι είναι επαρκώς πυκνή και άθικτη, χωρίς οπές. Για την πιστότητα, είναι προτιμότερο να πάρετε 2 πακέτα - εάν διαρρεύσει κάποιος, ο δεύτερος θα κρατήσει την ομελέτα και δεν θα την αφήσει να θολώσει στο τηγάνι.
• Έτσι ώστε η συσκευασία να μην σκάσει. Έχοντας τη μάζα του αυγού στην τσάντα, αφήστε όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα και, στη συνέχεια, συνδέστε την σφιχτά. Διαφορετικά, όταν θερμαίνεται, η τσάντα θα διογκωθεί πολύ και μπορεί να σκάσει.
• Ζεστό ατμό. Όταν παίρνετε φρέσκια παρασκευασμένη ομελέτα από μια ταινία, πρέπει να ληφθεί μέριμνα. Όταν κοπεί, ένα σύννεφο ζεστού ατμού μπορεί να πετάξει έξω και να κάψει το χέρι ή το πρόσωπό σας.
• Τα μυστικά μιας νόστιμης ομελέτας. Για ειδική ευκολία, το πιάτο θα πρέπει να προετοιμάζεται από ψυγμένα αυγά. Ανακατέψτε ελαφρά τα αυγά με γάλα - και παίρνετε μια δίχρωμη λευκή-κίτρινη ομελέτα. Όσο περισσότερο γάλα, τόσο πιο τρυφερό είναι η συνέπεια. Αν προσθέσετε μια κουταλιά αλεύρι σε 3 αυγά, η ομελέτα θα αποδειχθεί ιδιαίτερα μαγευτική και ικανοποιητική.

Omelet αναφέρεται σε υγιεινά διατροφικά τρόφιμα. Συνιστάται να τρώτε αθλητές, παιδιά, άτομα με γαστρεντερικές παθήσεις. Για να ενισχύσετε τα οφέλη και να συμπληρώσετε τη γεύση, καλό είναι να βράζετε μάζα αυγών με διάφορα γέμιση - βότανα, σκληρό τυρί, πιπεριές, ντομάτες, καρότα, λάχανο (μπρόκολο ή κουνουπίδι), κρέας, μανιτάρια. Πολύ νόστιμο και υγιές αποδεικνύεται μια γλυκιά ομελέτα σε μια συσκευασία με μπανάνες.

Πώς να μαγειρέψετε μια ομελέτα σε μια τσάντα

Μπορείτε να μαγειρέψετε σε μια τσάντα σχεδόν οποιαδήποτε ομελέτα: στο νερό, με τα λαχανικά, με το ζαμπόν, το οποίο είναι κοινό για πολλούς στο γάλα. Το μόνο που πρέπει να κάνετε είναι να μην χύσετε τη μάζα αυγού σε ένα τηγάνι, αλλά τοποθετήστε το σε μια σακούλα και στη συνέχεια σε βραστό νερό.

Σκεφτείτε πώς να μαγειρεύετε μια βραστή ομελέτα, χρησιμοποιώντας το παράδειγμα μιας κλασικής συνταγής. Θα χρησιμοποιήσουμε:

• αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.
• γάλα - 100 ml.
• αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή γεύση.

Οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Τοποθετήστε ένα δοχείο μισό γεμάτο νερό στη φωτιά. Βεβαιωθείτε ότι ο όγκος του είναι επαρκής για να φιλοξενήσει την ομελέτα και το νερό.
2. Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι.
3. Χτυπήστε το μείγμα με ένα χτύπημα, ένα πιρούνι ή χρησιμοποιήστε ένα μίξερ (1-2 λεπτά).
4. Προσθέστε γάλα στα αυγά.
5. Χτυπήστε ξανά τα πάντα (2-3 λεπτά).
6. Ρίξτε το μείγμα στην τσάντα και σφίξτε καλά.
7. Βυθίστε την τσάντα σε βραστό νερό.
8. Μειώστε τη θερμοκρασία στο ελάχιστο και καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι.
9. Μετά από 10 λεπτά, η ομελέτα θα είναι έτοιμη. Κόψτε την τσάντα και την σερβίρετε στο τραπέζι.

Εάν η ομελέτα μαγειρεύεται με γέμιση, ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να αυξηθεί. Προκειμένου τα κομμάτια των λαχανικών ή του κρέατος να φτάσουν στην ετοιμότητα και να γίνουν τόσο μαλακά και τρυφερά όσο τα ομελέτα αυτά, το πιάτο μαγειρεύεται 10-15 λεπτά περισσότερο. Καλύτερα, προσθέστε έτοιμα ή ημι-παρασκευασμένα συστατικά.

Ομελέτα σε μια τσάντα στο φούρνο μικροκυμάτων

Εάν το σπίτι διαθέτει φούρνο μικροκυμάτων, τότε η προετοιμασία μιας ομελέτας σε μια τσάντα γίνεται ακόμη πιο γρήγορη και ευκολότερη. Δεν χρειάζεται να πάρετε μια κατσαρόλα, βράστε το νερό. Δεν μπορείτε να λεκιάσετε τα πιάτα καθόλου.

Πώς να μαγειρέψετε μια ομελέτα σε ένα φούρνο μικροκυμάτων σε 5 λεπτά;

1. Πάρτε ένα μανίκι ή μια συνηθισμένη πυκνή πλαστική σακούλα (μόνο τα τρόφιμα θερμαίνονται στο φούρνο μικροκυμάτων, οπότε η επιλογή ενός δοχείου για μάζα αυγών δεν είναι κρίσιμη).
2. Σπάστε 4 αυγά απευθείας μέσα στην τσάντα, προσθέστε αλάτι στη γεύση.
3. Κλείστε την τσάντα με το χέρι σας και κουνήστε έντονα.
4. Ρίξτε μισή κούπα γάλα και ανακινήστε την τσάντα ξανά 7-8 φορές.
5. Κόψτε την κορυφή με ένα κόμπο, απελευθερώνοντας αέρα.
6. Βάλτε την τσάντα αυγών στο φούρνο μικροκυμάτων και ρυθμίστε την παροχή σε 900-1200 Watt. Χρόνος μαγειρέματος - 3-5 λεπτά.

Στο φούρνο μικροκυμάτων, μια ομελέτα σε μια σακούλα με μια στερεή γέμιση ψήνεται γρήγορα και καλά. Ακόμη και αν επιλέξετε μια συνταγή με λουκάνικο και τυρί, δεν πρέπει να αυξήσετε το χρόνο μαγειρέματος.

Μια ομελέτα μαγειρεμένη σε μια τσάντα έχει τη δική της ιστορία. Υπάρχει η άποψη ότι αυτή η επιλογή για το μαγείρεμα ενός κλασικού πιάτου επινοήθηκε από τους λάτρεις της κατασκήνωσης ή, απλά, από τους ανθρώπους που ξεκουράζονται το καλοκαίρι ως "άγριοι" σε σκηνές με ελάχιστες ανέσεις. Για να διαφοροποιήσουν με κάποιο τρόπο το μενού, σκέφτηκαν να μαγειρεύουν τα ομελέτα σε μια κατσαρόλα με νερό. Ανακατέργασαν τα αυγά, λίγο νερό, τυρί και βότανα, τυλίγονταν τη μάζα σε πλαστική σακούλα και μόλις μαγειρεύονταν. Από τότε, το πιάτο έχει αναβαθμιστεί και έχει ήδη κατασκευαστεί σε ειδικό μανίκι για το ψήσιμο σε ένα τηγάνι ή σε ένα φούρνο μικροκυμάτων. Έτσι η ομελέτα αποκτά ιδιαίτερη ευαισθησία, ελαφρότητα και διατηρεί όλες τις ευεργετικές ιδιότητες!