Μέθοδοι βλάστησης του πράσινου φαγόπυρου και τα οφέλη του για τον οργανισμό

Υγιεινά τρόφιμα κερδίζουν στη δημοτικότητα. Ένα από τα προϊόντα με υψηλή θρεπτική αξία είναι το πράσινο φαγόπυρο για τη βλάστηση. Αλλά δεν είναι όλοι ξέρουν πώς να βλαστήσουν πράσινο φαγόπυρο. Ας μιλήσουμε για την τεχνολογία των βλαστήσιμων σπόρων στο σπίτι και για το πώς να χρησιμοποιήσετε φυτά.

Το πράσινο φαγόπυρο διαφέρει από το καφέ φαγόπυρο στο ότι δεν υπόκειται σε βιομηχανική θερμική επεξεργασία και διατηρεί όλες τις φυσικές βιταμίνες και μέταλλα. Όταν βλάπτονται τέτοιοι κόκκοι, όλες οι χρήσιμες ουσίες ενεργοποιούνται και απορροφώνται εύκολα από το σώμα. Το φαγόπυρο γίνεται "ζωντανό". Πιο πρόσφατα, το μη επεξεργασμένο φαγόπυρο ήταν ένα εξωφρενικό προϊόν. Σήμερα, μπορεί να βρεθεί σε οποιοδήποτε φυσικό κατάστημα τροφίμων, και μερικές φορές σε ένα συνηθισμένο σούπερ μάρκετ. Ποιες είναι οι ωφέλιμες ιδιότητες αυτού του προϊόντος και γιατί προσελκύει τους οπαδούς του υγιεινού τρόπου ζωής τόσο πολύ;

Διατροφικές πληροφορίες για το πράσινο φαγόπυρο

Τα πράσινα λάχανα του φαγόπυρου περιέχουν 18 αμινοξέα, 9 από τα οποία είναι αναντικατάστατα και είναι ο ηγέτης στην περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα μεταξύ των σιτηρών. Περιέχουν:

• βιταμίνη ΡΡ ·
• Βιταμίνες Β ·
• Βιταμίνη Ε
• Βιταμίνη C
• βιταμίνη Ρ ·
• ασβεστίου
• σιδήρου
• φωσφόρου ·
• ψευδαργύρου.
• ιώδιο.

Το πράσινο φαγόπυρο είναι ιδανικό για διατροφή - απορροφάται εύκολα και κορεάζει το σώμα με αργούς υδατάνθρακες. Λόγω της σύνθεσης αμινοξέων του, το φυτωμένο φαγόπυρο έχει εξαιρετικά ευεργετικό αποτέλεσμα:

• αποτρέπει τις καρδιαγγειακές παθήσεις.
• επιταχύνει τις μεταβολικές διεργασίες.
• αποκαθιστά την "σωστή" μικροχλωρίδα στο έντερο.
• προστατεύει τα αιμοφόρα αγγεία και αποτρέπει την αρθρίτιδα και την οστεοπόρωση.
• προστατεύει το ανοσοποιητικό σύστημα και ενισχύει το δέρμα, τα νύχια και τα μαλλιά.
• ομαλοποιεί το σάκχαρο στο αίμα.
• μειώνει τη χοληστερόλη.
• βελτιώνει τη λειτουργία του ήπατος και της χοληδόχου κύστης.

Το πράσινο φαγόπυρο είναι καθολικό - μπορεί να τρώγεται όσο θέλετε, σε συνδυασμό με όλα τα είδη των προϊόντων και να προστίθεται σε διαφορετικά πιάτα - κρύα και ζεστά, αλμυρά και γλυκά. Επιπλέον, η ισορροπημένη σύνθεση των βλαστών φαγόπυρου επιτρέπει σε αυτή να γίνει πλήρης αντικατάσταση της ζωικής πρωτεΐνης.

Πράσινο φαγόπυρο ως εναλλακτική λύση στο κρέας

Έχει ήδη αποδειχθεί ότι οποιοδήποτε κρέας είναι περισσότερο ή λιγότερο επιβλαβές για την υγεία, φράζει τα αιμοφόρα αγγεία με χοληστερόλη, είναι δύσκολο να αφομοιωθεί και ακόμη και προκαλεί καρκίνο. Αν και έχει θρεπτικά συστατικά, αν θα απορροφηθούν από το σώμα είναι μια μεγάλη ερώτηση. Οι βλαστημένοι σπόροι του φαγόπυρου περιέχουν αρκετές εύπεπτες πρωτεΐνες, οργανικά υγιή λίπη και περισσότερους από 70% υδατάνθρακες. Δεν είναι χωρίς λόγο ότι το αποκαλούν superfood (από την αγγλική "superfood"), τέτοια τροφή ενεργοποιείται για αρκετές ώρες και δεν έχει παρενέργειες.

Το παρακάτω είναι ένας πίνακας με τους ενεργειακούς δείκτες του φασολιού και του κρέατος.

Είναι ενδιαφέρον

Ο διάσημος Αμερικανός γιατρός, διατροφολόγος και εκπαιδευτής αστέγων Ντάγκλας Γκράχαμ προσδιόρισε τη βέλτιστη αναλογία υδατανθράκων, πρωτεϊνών και λιπών για ένα άτομο ως ποσοστό 80/10/10. Στο βιβλίο του «Δίαιτα 80/10/10», έγραψε ότι τα σύγχρονα πρότυπα για την πρόσληψη πρωτεϊνών είναι πολύ υψηλά και για να διατηρηθεί η λειτουργία των οργάνων και των μυών, ένας ενήλικας χρειάζεται πολλούς υδατάνθρακες υψηλής ποιότητας. Εάν αυτή η δήλωση είναι αληθινή, τότε το πράσινο φαγόπυρο έχει κάθε πιθανότητα να ξεφορτωθεί το κρέας και να παίξει στο επίκεντρο των τραπεζιών.

Πώς να βλαστήσει το φαγόπυρο;

Για να φυτρώσετε σωστά το φαγόπυρο, θα χρειαστείτε:

• πράσινο φαγόπυρο?
• κύπελλο βλάστησης - γυαλί, κεραμικό, πηλό (όχι μόνο πλαστικό).
• τρεχούμενο νερό για πλύσιμο σπόρων?
• καθαρό νερό για τη βλάστηση του φαγόπυρου.
• καθαρό βαμβακερό ύφασμα (ή γάζα).

Διάφορες πηγές υποδηλώνουν ότι βλάστησαν το φαγόπυρο με διαφορετικούς τρόπους. Κάποιος αναζωογονεί το σιτάρι για δύο ή και τρεις μέρες και κάποιος σε 24 ώρες απολαμβάνει το τελικό προϊόν. Το γεγονός είναι ότι το πράσινο φαγόπυρο ενεργοποιεί όλες τις θρεπτικές ουσίες ήδη τη στιγμή που τα λάχανα μόλις εκκολάπτονται, και αυτό συμβαίνει μετά από μια μέρα. Επομένως, θα περιγράψουμε με ακρίβεια αυτή τη μέθοδο βλάστησης.

Συνήθως, οι κόκκοι είναι εμποτισμένοι το πρωί, έτσι ώστε να βλαστήσουν για το επόμενο πρωινό. Αλλά, γενικά, αυτό μπορεί να γίνει οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας.

Για να βλάψει το πράσινο φαγόπυρο, θα πρέπει να εκτελέσετε μια σειρά από απλά βήματα.

1. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα πράσινου φαγόπυρου σε γυάλινο ή κεραμικό κύπελλο.
2. Ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό - χύστε και αποστραγγίστε το νερό αρκετές φορές.
3. Αφαιρέστε τους κόκκους που επιπλέουν κατά το πλύσιμο - δεν θα βλαστήσουν.
4. Ρίξτε το πλυμένο φαγόπυρο με νερό.
   

   Συμβουλή

   Είναι προτιμότερο να λαμβάνετε την υψηλότερη ποιότητα νερού - ελατήριο ή απόψυξη, σε ακραίες περιπτώσεις - φιλτραρισμένο. Θα απορροφηθεί στους κόκκους και θα ενεργοποιήσει τις διαδικασίες αναζωογόνησης.

5. Αφήστε το για 6 έως 10 ώρες.
6. Ξεπλύνετε προσεκτικά από βλέννα με τρεχούμενο νερό - χύστε και αποστραγγίστε το νερό αρκετές φορές.
7. Καλύψτε τους υγρούς κόκκους σε ένα φλιτζάνι με ένα υγρό πανί.
8. Αφήστε το τραπέζι για 12 - 15 ώρες.

Σε αυτό το στάδιο, είναι σημαντικό να μην βάζετε φαγόπυρο που δεν έχει βλαστήσει στο ψυγείο (το κρύο θα σταματήσει τη διαδικασία αναζωογόνησης), να μην καλύψει τους κόκκους με ένα καπάκι έτσι ώστε ο αέρας να κυκλοφορεί στο κύπελλο και να μην αφήσει το φλιτζάνι τελείως ανοιχτό - οι κόκκοι θα στεγνώσουν και δεν θα ζουν. Αξίζει να καλύψετε το δοχείο με γάζα.

Μικρές ουρές (λαχανάκια) εμφανίστηκαν στους σπόρους - πράγμα που σημαίνει ότι το φυτρωμένο φαγόπυρο είναι έτοιμο για χρήση.

Συμβουλή

Είναι προτιμότερο να φυλάσσεται το φυτικό φαγόπυρο στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 4 ημέρες.

Πώς να μαγειρέψουν το φυτρωμένο φαγόπυρο;

Ποικιλία από τρόφιμα και ποτά μπορεί να γίνει από το πράσινο φυλλώδες φαγόπυρο. Επιπλέον, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ανεξάρτητο πιάτο και να προστεθεί στα συνήθη τρόφιμα - σούπες, πλάγια πιάτα, κρέας, λαχανικά. Από αυτό θα γίνουν πιο υγιεινά και πιο θρεπτικά.

Smoothie

Το φυτεμένο πράσινο λεμόνι φαγόπυρου αποτελείται συνήθως από τα ακόλουθα συστατικά:

• πράσινο φαγόπυρο?
• νερό
• φρούτα / λαχανικά / χόρτα;
• μέλι (ή άλλο γλυκαντικό).

Ο αριθμός των εξαρτημάτων μπορεί να αλλάζει συνεχώς. Σε ένα πιο θρεπτικό λεμόνι θα υπάρξει περισσότερο φαγόπυρο, σε μια αναζωογονητική smoothie φρούτων θα υπάρχουν περισσότερα φρούτα, το γλυκαντικό μπορεί να παραλειφθεί εντελώς. Πειράζοντας με διαφορετικά γούστα, μπορείτε να αντλήσετε συνταγές για να φτιάξετε το τέλειο ποτό σας.

Για να κάνετε μια λειοτριβή, αλέστε τα επιλεγμένα συστατικά σε ένα μπλέντερ μέχρι ομαλά. Smoothies είναι μεθυσμένος από ένα άχυρο ή από ένα μπουκάλι, και αν είναι παχύ - τρώνε μόνο με ένα κουτάλι. Αποθηκεύει όχι μόνο όλα τα θρεπτικά συστατικά των συστατικών προϊόντων της, αλλά και χρήσιμες ίνες.

Κουάκερ

Το πράσινο χυλό φαγόπυρου δημιουργείται με βάση τους σπόρους που έχουν βλαστήσει σε ένα μπλέντερ. Κατά κανόνα, τα κύρια συστατικά του είναι το φαγόπυρο και η μπανάνα. Η μπανάνα κάνει το χυλό πολύ γλυκό και αρωματικό.

Μπορείτε να προσθέσετε στο κουάκερ σας το γούστο σας:

• ημερομηνίες;
• ξηρούς καρπούς
• αποξηραμένα φρούτα ·
• λιναρόσπορο - θα δημιουργήσει μια συνοχή κοντά στο βρώμης.

Αυτά τα συστατικά προστίθενται καλύτερα σε εμποτισμένη μορφή - προ-πλύση και ρίξτε βραστό νερό για αρκετά λεπτά. Μπορούν να αλεσθούν μαζί με το φαγόπυρο σε ένα μπλέντερ ή να προστεθούν με φέτες αμέσως πριν τρώμε χυλό.

Επιπλέον, το συνηθισμένο χυλό παρασκευάζεται επίσης από φυτά - μπορείτε επίσης να μαγειρέψουν το πράσινο φαγόπυρο. Ωστόσο, κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, μερικές από τις χρήσιμες ουσίες πεθαίνουν.

Το φαγόπυρο μπορεί να παρασκευαστεί με πολλούς τρόπους:

• ατμός (σε αναλογία με νερό 2: 1, χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά).
• ατμού με βραστό νερό και αφεθείτε να παρασκευαστεί (σε αναλογία με νερό 2: 1, έως ότου απορροφηθεί πλήρως το νερό).
• Το μαγείρεμα στη σόμπα είναι η λιγότερο προτιμώμενη επιλογή (χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά, λόγος με νερό - 2: 1).

Στα μαγειρεμένα δενδρύλλια, καθώς και στα κρέατα φαγόπυρου, μπορείτε να προσθέσετε χρήσιμα φυτικά έλαια (λιναρόσπορο, μη επεξεργασμένο ηλιέλαιο, σουσάμι και άλλα) ή βούτυρο.

Σαλάτες και ωμά πιάτα φαγητού

Μπορούν να προστεθούν σπόροι σε οποιαδήποτε σαλάτα, αλλά είναι καλύτερο να τα πασπαλίζετε με φρέσκα λαχανικά. Μια τέτοια σαλάτα θα κορεστεί το σώμα με βιταμίνες, θα καθαρίσει με ίνες και θα δημιουργήσει τη σωστή μικροχλωρίδα στα έντερα.

Σήμερα, μια δίαιτα πρώτων υλών κερδίζει δημοτικότητα - ένας τύπος τροφής που αποκλείει την παραδοσιακή θερμική επεξεργασία. Κατά κανόνα, οι ακατέργαστοι επιστήμονες είναι υποστηρικτές φυτικών τροφών. Η κύρια πηγή θρεπτικών ουσιών στην δίαιτα των πρώτων ειδών διατροφής είναι οι βλαστοί σπόροι και το πράσινο φαγόπυρο είναι το αγαπημένο.

Εκτός από τα παραπάνω πιάτα, παρασκευάζεται ποικιλία από ακατέργαστη τροφή από φυτά:

• πάστες;
• Σάλτσες για σαλάτες.
• ψυχρή σούπα?
• ψωμάκια;
• Βάση για πίτσα.
• ρολά.

Γονιμότητα ημερών νηπίων φαγόπυρο

Κατά κανόνα, η συνήθης διατροφή ενός ατόμου περιλαμβάνει πολλά "μη ζωντανά" θερμικά επεξεργασμένα τρόφιμα και λίγες ίνες. Μερικές χρήσιμες ουσίες παραμένουν στο μαγειρεμένο φαγητό και, χωνεύοντας το, το σώμα εργάζεται σκληρά για να αξιοποιήσει στο έπακρο το διαθέσιμο φαγητό. Το σώμα δεν έχει χρόνο ή ενέργεια για δράσεις βαθιάς καθαρισμού σε κυτταρικό επίπεδο - καταλήγουν μόνο στην επιφανειακή αφαίρεση των επεξεργασμένων προϊόντων από το σώμα.

Συχνά το σώμα μας χρειάζεται απλώς έναν γενικό καθαρισμό, επομένως οι ημέρες νηστείας θεωρούνται πολύ χρήσιμες. Πόσο χρήσιμη είναι η εκφόρτωση στα φυτά του φαγόπυρου; Αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη για ενεργούς ανθρώπους. Θα σας επιτρέψει να πάρετε αρκετές θερμίδες για την κανονική ζωή και να εκτελέσετε αυτοκαθαριζόμενες λειτουργίες του σώματος. Οι "ζωντανοί" κόκκοι διεγείρουν τις λειτουργίες απομάκρυνσης σκουριάς του σώματος, ωστόσο, εάν το σώμα είναι πολύ βρώμικο, μπορεί να εμφανιστούν δυσάρεστες ή οδυνηρές αισθήσεις κατά τις ημέρες νηστείας:

• πονοκεφάλους
• πόνος στις αρθρώσεις
• εφίδρωση
• αδυναμία
• λευκή επικάλυψη στη γλώσσα.
• κακή αναπνοή.

Όλα αυτά τα αποτελέσματα μιλούν για τον καθαρισμό του σώματος - όσο ισχυρότερη είναι η δυσάρεστη αίσθηση, τόσο ισχυρότερο είναι το σκουριάς του σώματος. Επομένως, κατά την εκφόρτωση (συμπεριλαμβανομένων των σπορόφυτων του φαγόπυρου), δεν πρέπει να παίρνετε φάρμακα και να δίνετε στον οργανισμό πρόσθετη σωματική δραστηριότητα.

Τέτοιες ημέρες νηστείας είναι πολύ χρήσιμες για την απώλεια βάρους - χάρη στον ίδιο καθαρισμό και την απομάκρυνση της σκωρίας στα φυτά του φαγόπυρου, απομένουν επιπλέον κιλά.

Διαφορετικές διατροφές και συστήματα τροφίμων συνιστούν να τρώτε διαφορετικά τρόφιμα. Σήμερα υπάρχουν τόσα πολλά από αυτά τα συστήματα που ο μόνος τρόπος να καταλάβουμε αν ένα προϊόν διατροφής είναι κατάλληλο για ένα συγκεκριμένο άτομο είναι να βασιστείτε σε αισθήσεις. Ακόμα και πολύ χρήσιμο πράσινο φαγόπυρο μπορεί να μην λειτουργήσει - ατομική δυσανεξία θα συμβεί ή θα φανεί απλά άγευστο. Επομένως, όταν εισάγετε φυτά φασκόμηλου στη διατροφή, είναι καλύτερο να είστε συνεπείς και μετριοπαθείς.