Θα βοηθήσει το κενό να παρατείνει τη διάρκεια ζωής του προϊόντος;

Πιο πρόσφατα, φαινόταν ότι η συσκευασία σε κενό των προϊόντων ήταν μια καθαρά εξειδικευμένη διαδικασία και είναι αδύνατο να γίνει αυτό στο σπίτι. Αλλά η τεχνολογία δεν σταματάει και τώρα κανείς δεν θα εκπλαγεί από τους φορητούς πακέτες κενού, οι οποίοι έχουν σχεδιαστεί για να διευκολύνουν και να βελτιστοποιήσουν την αποθήκευση των τροφίμων στο σπίτι.

Ασφάλεια

Είναι ασφαλές να αποθηκεύετε τρόφιμα και τεμάχια σε πακέτο κενού; Δεν υπάρχουν σαφείς απαντήσεις σε αυτή την ερώτηση. Το κενό αναστέλλει σίγουρα την οξείδωση πολλών τροφίμων, γεγονός που τους επιτρέπει να παραμείνουν φρέσκα και υγιή περισσότερο. Ωστόσο, είναι μόνο σε θέση να σταματήσει την αναπαραγωγή των μικροοργανισμών, συμπεριλαμβανομένης της μούχλας και των μυκήτων που χρειάζονται αέρα. Αλλά υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός βακτηρίων που δεν χρειάζονται καθόλου αέρα. Και θα αναπαράγονται ήρεμα ακόμη και μετά την άντληση αέρα. Για να μην αναφέρουμε ότι πολλοί συσκευαστές δεν είναι σε θέση να αφαιρέσουν εντελώς αέρα από μια τσάντα ή ένα δοχείο.

Τι έχει νόημα να υποπίεσης

Τα έτοιμα προϊόντα είναι καλύτερα αποθηκευμένα σε συσκευασίες κενού:

1. Καπνιστά λουκάνικα (έως και ένα έτος στο ψυγείο).
2. Καπνιστά και ωριμασμένο κρέας (περισσότερο από 6 μήνες στο ψυγείο).
3. Σκληρό τυρί (μέχρι 50 ημέρες στο ψυγείο).
4. Μπισκότα (μέχρι 200-300 ημέρες).
5. Καφές (έως και ένα έτος σε θερμοκρασία δωματίου).
6. Τσάι (έως και ένα χρόνο σε θερμοκρασία δωματίου).
7. Ξηροί καρποί (100-150 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου).

Δεν μπορείτε να ανησυχείτε για αυτά τα προϊόντα: χωρίς αέρα θα αισθάνονται μόνο καλύτερα και η ανάπτυξη των βακτηρίων σε αυτά είναι ελάχιστη.

Μην συσκευάζετε χωρίς αέρα

Το ίδιο δεν μπορεί να λεχθεί για τα φρέσκα τρόφιμα που είναι πιο ευάλωτα στον αναερόβιο τύπο βακτηρίων. Δεν έχει νόημα να το κενό:

• κάθε είδος νωπού κρέατος (μέχρι 6 ημέρες στο ψυγείο).
• γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα (10-15 ημέρες στο ψυγείο).
• τυρί (σκληρό - έως 50 ημέρες, μαλακό - μέχρι 15 ημέρες στο ψυγείο).

Η συσκευασία κενού επεκτείνει ελαφρώς τη διάρκεια ζωής τους. Η πιθανότητα ότι τα προϊόντα θα επιδεινωθούν και θα καταστούν επικίνδυνα παραμένει υψηλή, αφού τα αναερόβια βακτηρίδια που περιέχονται σε αυτά και όχι μόνο δεν σταματούν να πολλαπλασιάζονται, αλλά θεωρούν επίσης ότι οι συνθήκες κενού είναι οι πλέον ευνοϊκές.

Υπάρχουν επίσης και είδη προϊόντων που δεν πρέπει να τοποθετούνται σε κενό. Για παράδειγμα, τα εσπεριδοειδή. Όπως δείχνουν οι επιστημονικές μελέτες, είναι πιο ευεργετικό για τα φρούτα αυτά να παραμένουν σε επαφή με τον αέρα και επιδεινώνεται μάλλον αργά στο ψυγείο.

Οφέλη κενού

Πρέπει να σημειωθεί ότι η χρήση συσκευαστών κενού πριν από την κατάψυξη μπορεί να παρατείνει σημαντικά τη διάρκεια ζωής πολλών προϊόντων, από 12 έως 36 μήνες. Αλλά αξίζει να θυμηθούμε ότι με μια τέτοια θερμική επεξεργασία, ο ένας ή ο άλλος, η δομή των προϊόντων είναι κατεστραμμένη. Αν και πολύ λιγότερο από ό, τι χωρίς κενό.

Η συσκευασία κενού έχει ένα ακόμη αναμφισβήτητο πλεονέκτημα - είναι βολικό να το πάρετε μαζί σας και τα τρόφιμα στο εσωτερικό θα αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα ακόμη και σε θερμοκρασία δωματίου. Εάν το συγκομίζετε σε μια μέρα, τότε ακόμη και τα αναερόβια βακτηρίδια δεν θα έχουν χρόνο για αναπαραγωγή και το φαγητό θα παραμείνει εντελώς ασφαλές. Μπορεί να πεταχτεί με ασφάλεια σε μια τσάντα και να αφαιρεθεί κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Πόρος purelux.decorexpro.com/el/ συνιστά την αγορά μιας μηχανής συσκευασίας κενού αποκλειστικά για τη συγκομιδή της κατάψυξης και την παροχή στον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με φαγητό εν κινήσει. Σε όλες τις άλλες περιπτώσεις, δεν μπορεί να υποστηριχθεί ότι τα προϊόντα θα είναι υγιέστερα και ασφαλέστερα σε κενό. Και η διαφημιζόμενη εξοικονόμηση μπορεί να μην είναι καθόλου σχετική, αν θυμάστε ότι πρέπει να αγοράζετε συνεχώς προμήθειες. Εδώ, ο καθένας αποφασίζει μόνος του.