4 τρόποι για να παγώσει το βασιλικό για το χειμώνα: κρατήστε τη γεύση και το καλό

Φρέσκα χόρτα όλο το χρόνο - είναι πραγματικό! Δοκιμάστε το παγωμένο βασιλικό για το χειμώνα: αυτό το αρωματικό συμπλήρωμα διατροφής θα φωτίσει το χειμερινό σας μενού. Προσφέρουμε 4 συνταγές για όλες τις περιπτώσεις.

Μέθοδος 1 - ολόκληρα φύλλα

Ο βασιλικός από την αγορά ή το δικό του κήπο μπορεί να αποθηκευτεί κατεψυγμένος για ένα χρόνο, λίγο πριν από μια νέα καλλιέργεια.

Πώς να παγώσει ολόκληρα φύλλα:

1. Τα φρεσκοκομμένα φύλλα πρέπει να πλένονται καλά. Πολλές νοικοκυρές συστήνουν εν συντομία το βασιλικό, έτσι ώστε το νερό να αντλεί τη μέγιστη ρύπανση από αυτό. Μια ώρα κολύμβησης είναι αρκετή. Το περιοδικό purelux.decorexpro.com/el/ συνιστά την αλλαγή του νερού πλύσης 2-3 φορές.
2. Τώρα τα κλαδιά πρέπει να στεγνώσουν. Τοποθετήστε τα σε ένα συρτάρι σε ομαλό στρώμα, περιστρέψτε τα περιοδικά. Η ξήρανση σε υψηλές θερμοκρασίες δεν αξίζει τον κόπο, αλλιώς ο βασιλικός θα γίνει εύθραυστος και θα είναι κατάλληλος μόνο για περαιτέρω ξήρανση για καρύκευμα.
3. Ο αποξηραμένος βασιλικός μερικές φορές φαίνεται λίγο λήθαργος, αλλά είναι ατρόμητος. Απλά διπλώστε τις τσάντες και συνδέστε τους σφιχτά.
4. Τα εύθραυστα φύλλα βασιλικού είναι καλύτερα κατεψυγμένα σε δοχεία, τοποθετώντας ελεύθερα. Έτσι δεν θα σπάσουν, θα φαίνονται όμορφα σε μια σαλάτα.
5. Εάν προτιμάτε τις συσκευασίες - πάρτε δύο στρώματα έτσι ώστε το έντονο άρωμα της πράσινης φύσης να μην επηρεάζει τα γειτονικά προϊόντα στο θάλαμο. Επίσης, αυτό το μέτρο θα προστατεύσει τον ίδιο τον βασιλίδα από τη διείσδυση των οσμών.
6. Να είστε έτοιμοι ότι κατά την αποθήκευση τα χόρτα θα σκουρύνουν ελαφρώς. Αλλά αν κάνατε τα πάντα σωστά, τότε θα παραμείνει αρωματική και υγιής.

Συμβουλή
Τα βασιλικά μοσχεύματα δεν πρέπει να είναι λιγότερα! Χρησιμοποιείτε μόνο μαλακά χλοοτάπητα ή κάνετε χωρίς αυτά τα μέρη καθόλου. Κόψτε τα φύλλα από τον κύριο κλάδο με ψαλίδι. Με την ευκαιρία, ψιλοκομμένα τα φύλλα είναι επίσης πιο βολικό με το ψαλίδι.

Μέθοδος 2 - ψιλοκομμένο βασιλικό

Εάν δεν θέλετε να μαγειρέψετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, φροντίστε τα πράσινα καρυκεύματα εκ των προτέρων: απλά κόψτε τα φύλλα βασιλικού πριν τα στείλετε για αποθήκευση στην κατάψυξη.

1. Προετοιμάστε τα πράσινα όπως στην πρώτη μέθοδο. Βεβαιωθείτε ότι ο βασιλικός είναι εντελώς στεγνός.
2. Κόψτε τα φύλλα με οποιοδήποτε βολικό τρόπο, αλλά μην αλέθετε πολύ.
3. Διανέμετε σε μικρούς σάκους, ενώστε τους όσο το δυνατόν πιο σφιχτά ώστε να υπάρχει λιγότερος αέρας.

Συμβουλή
Μια μέρα μετά την τοποθέτηση του βασιλικού στον καταψύκτη, αφαιρέστε την τσάντα και ανακινήστε την ελαφρά και σπρώξτε την προς τη θέση της. Τότε τα χόρτα δεν θα θρυμματίζονται.

Μέθοδος 3 - με ελαιόλαδο

Ορισμένες νοικοκυρές παραπονιούνται ότι ο παγωμένος βασιλικός γίνεται άσχημος και χάνει το σχήμα του. Υπάρχει μια απλή διέξοδος - για να φτιάξετε πατάτες από αυγό με την προσθήκη ελαίου. Από τις ομάδες φυτών, οι πιο δημοφιλείς είναι η ελιά, η ηλίανθος και το καλαμπόκι. Προσπαθήστε να μην χρησιμοποιείτε λάδια που είναι ευαίσθητα σε χαμηλή θερμοκρασία.

Ο βασιλικός πολτός με βούτυρο είναι ιδανικός για τη σάλτσα σαλάτας, σαν αρωματιστικό σάλτσα, για το τηγάνισμα, τις πατάτες, το κρέας και τα ψάρια, ακόμα και για μαρινάδες.

Πώς να μαγειρέψετε, συνταγή:

1. Ξεπλύνετε τα φύλλα, τα στεγνώνετε σε μια πετσέτα βάφλας ή χρησιμοποιώντας μια χειροκίνητη φυγόκεντρο.
2. Τρίψτε σε ένα μπλέντερ πολτού.
3. Σε ένα ποτήρι χόρτα, προσθέστε περίπου 1 κουταλιά της σούπας. l φυτικό έλαιο.
4. Βάλτε πάλι το μείγμα για μερικά δευτερόλεπτα ή απλά ανακατέψτε με ένα κουτάλι.
5. Διανείμετε σε δοχεία ψησίματος για πάγο ή ψήσιμο.
6. Αποστολή για αποθήκευση, τυλιγμένη σε δύο σακούλες.

Συμβουλή
Χρησιμοποιήστε καλούπια σιλικόνης - είναι πιο βολικό να αποσπάσετε από τα πράσινα τμήματα των χόρτων. Από μέταλλο και πλαστικό πρέπει να πάρετε ένα πάγωμα με ένα μαχαίρι.

Ένα μικρό τέχνασμα: για να μην αφαιρείτε το καλούπι με το κομμάτι κάθε μέρα, πάρτε το βασιλικό μια μέρα μετά τη τοποθέτησή του στο θάλαμο, αδειάστε τα κομμάτια και τα συσκευάστε σε ξεχωριστές σακούλες.

Μέθοδος 4 - με βούτυρο

Το βούτυρο χρησιμοποιείται επίσης ως επίδεσμος. Πάρτε το προϊόν με ζωικά λίπη, καθώς τα spreads και τα μείγματα με φυτικά έλαια δεν λιώνουν καλά και επηρεάζουν τη γεύση των προϊόντων. Με την ευκαιρία, το βασιλικό σάλτσα μπορεί να αλατιστεί.

Συνταγή

1. Λιώστε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά για να μην βράσει.
2. Ξεπλύνετε, στεγνώστε και ψιλοκόψτε τα φύλλα του βασιλικού με οποιοδήποτε βολικό τρόπο.
3. Αναμίξτε με λάδι και απλώνετε σε δοχεία πάγου ή χρησιμοποιείτε μικρά πλαστικά δοχεία.

Μπορείτε να παρασκευάσετε πρόσθετα από μωβ και πράσινο βασιλικό. Και τα δύο είναι πολύ αρωματικά και βιταμίνη.

Στο τέλος

Αυτοί ήταν οι τέσσερις ευκολότεροι τρόποι για να προετοιμάσει τα νόστιμα βασιλικά χόρτα, αλλά οι ιδέες των νοικοκυρών δεν περιορίζονται σε αυτό. Μερικοί παγώσουν τα θρυμματισμένα φύλλα στο νερό για να κάνουν παγάκια. Σε μια άλλη συνταγή, χρησιμοποιείται ζωμός κρέατος αντί για νερό. Μια μέθοδος με προκαταρκτική λεύκανση είναι δημοφιλής. Για να γίνει αυτό, ο βασιλικός είναι αποφλοιωμένος και λίγο χύνεται με βραστό νερό.

Ο βασιλικός αποψύκτης είναι τόσο εύκολος όσο και οι συνταγές κατάψυξης. Εάν μαγειρεύετε στη σόμπα, απλά στείλτε ένα κύβο πράσινων στο πιάτο. Για μια σάλτσα σαλάτας με ολόκληρα φύλλα, δεν απαιτείται επίσης παρατεταμένη απόψυξη.

Θυμηθείτε ότι όσο περισσότερο αποθηκεύεται ο βασιλικός, τόσο λιγότερες βιταμίνες παραμένουν σε αυτό. Προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε τα κενά πριν από την άνοιξη και σύντομα θα εμφανιστεί μια νέα καλλιέργεια πρώιμων χόρτων.