Πώς να αποθηκεύσετε τις μπανάνες έτσι ώστε να μην γίνονται μαύρες;

Πώς να αποθηκεύσετε μια μπανάνα ώστε να μην γίνει μαύρη; Όλα εξαρτώνται από τον βαθμό ωριμότητας - οι βέλτιστες και αποδεκτές συνθήκες αποθήκευσης για όλους τους τύπους μπανανών συζητούνται σε αυτό το άρθρο.

Βέλτιστες συνθήκες

Ακολουθούν ορισμένοι γενικοί κανόνες αποθήκευσης:

1. Η κατάλληλη θερμοκρασία αέρα αποθήκευσης είναι + 13-14 μοίρες. Μια απότομη αύξηση και μείωση της θερμοκρασίας πρέπει να αποφευχθεί - οι μπανάνες δεν ανέχονται τέτοιες διαφορές, η φλούδα τους θα σκουρύνει σύντομα και η παρουσίασή τους θα χαθεί.
2. Ο καρπός είναι άνετος σε δωμάτια όπου ο αέρας κυκλοφορεί καλά. Συνιστάται να τα αποθηκεύετε σε κενό. Αυτό διευκολύνει την πρόσβαση του αέρα σε όλα τα φρούτα της δέσμης.
3. Η υγρασία στο δωμάτιο παίζει επίσης ρόλο. Είναι καλύτερα αν θα είναι 85-90%.
4. Τώρα προσοχή! Τα φρούτα δεν πρέπει να αποθηκεύονται σε πλαστικές σακούλες. Συνεπώς διατηρείται η υγρασία, γεγονός που προκαλεί ταχεία αποσύνθεση.

Πώς να επιλέξετε μπανάνες

Δεν είναι αρκετό να αποθηκεύσετε σωστά τις μπανάνες, αξίζει να προσέχετε την ασφάλειά τους ήδη κατά την αγορά.

1. Οι μπανάνες πωλούνται συχνά με έκπτωση, αλλά η αγορά αυτού του φρούτου για το μέλλον δεν θα είναι επικερδής. Απλά δεν έχετε χρόνο να φάτε τα μισά από αυτά που αγοράσατε.
2. Στα ράφια μπορείτε να δείτε φρούτα με φλούδες διαφορετικών χρωμάτων. Αυτός είναι ο κύριος δείκτης της ωριμότητας και της διάρκειας ζωής. Αγοράστε φρούτα με πράσινο, αποθηκεύονται πολύ περισσότερο. Αυτά ωριμάζουν κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης σε λίγες μέρες. Αλλά αν ανοίξετε ένα τέτοιο φρούτο, θα δοκιμάσει χορτάρι, και η φλούδα δεν θα υποκύψει τόσο εύκολα.
3. Οι ελαφρώς κίτρινες αποφλοιωμένες μπανάνες είναι ιδανικές εάν καταναλώνονται σύντομα.
4. Συχνά στα καταστήματα υπάρχουν φρέσκα φρούτα που καλύπτονται με μαύρες κουκίδες. Εδώ σίγουρα δεν είναι κατάλληλα για αποθήκευση, αλλά μπορούν ακόμα να καταναλωθούν.
5. Ποιες μπανάνες σίγουρα δεν αξίζει να αγοράσετε είναι εκείνες με σήματα μούχλας και γκρίζες κηλίδες. Τέτοια φρούτα δεν αποθηκεύτηκαν σωστά κατά τη διάρκεια της μεταφοράς · η χρήση τους στα τρόφιμα απειλεί τη δηλητηρίαση.

Μπορεί ή όχι να φυλάσσεται στο ψυγείο

Η αποθήκευση υπό ψύξη εξαρτάται από την ωριμότητα του καρπού. Ας ξεκινήσουμε με πράσινες μπανάνες. Δεν συνιστώνται να τοποθετούνται στο ψυγείο, και ακόμη περισσότερο στην κατάψυξη. Αυτά ωριμάζουν πλήρως μόνο σε θερμοκρασία δωματίου. Για να κάνετε όλο το σύμπλεγμα κίτρινο ομοιόμορφα, τοποθετήστε το σε μια σκοτεινή χάρτινη σακούλα και αφήστε την για 4-5 ημέρες. Συνιστώμενη θερμοκρασία στο σπίτι - όχι μεγαλύτερη από 20 μοίρες.

Για να ωριμάσετε τα πράσινα φρούτα γρηγορότερα, τα βάζετε σε μια σακούλα με ένα ώριμο μήλο και, μετά την ωρίμανση, το βάζετε σε βάζο φρούτου ή σε βάση και αποθηκεύετε σε θερμοκρασία δωματίου.

Γυρίζουμε σε κίτρινες μπανάνες - εκείνες που είναι ήδη κατάλληλες για φαγητό. Τι πρέπει να κάνετε ώστε να μην μαυρίζουν:

1. Συνιστάται να τα φάτε τις πρώτες 2-3 ημέρες μετά την αγορά.
2. Επιλέξτε ένα δροσερό μέρος, προστατευμένο από το άμεσο ηλιακό φως.
3. Το βέλτιστο θα είναι η θερμοκρασία δωματίου. Εάν το διαμέρισμα είναι ζεστό, τότε το κατώτατο ράφι του ψυγείου θα κάνει, αλλά αυτό είναι μια κατάσταση έκτακτης ανάγκης.
4. Πριν από την αποθήκευση των φρούτων για αποθήκευση, τυλίξτε το πόδι του (ή τη διασταύρωση της δέσμης) με αλουμινόχαρτο ή Scotch tape. Αυτό θα βοηθήσει να κρατήσει τους καρπούς κίτρινο περισσότερο.
5. Για να αποφύγετε την υπερφόρτωση των φρούτων, βάλτε δίπλα σε αυτό ένα άγριο αχλάδι ή αβοκάντο. Η διαδικασία μαυρίσματος θα επιβραδυνθεί αισθητά.

Και τι να κάνει με τα φρυγμένα φρούτα; Το purelux.decorexpro.com/el/ συνιστά την αποθήκευση τέτοιων δειγμάτων στο ψυγείο. Εκεί, η διαδικασία μαυρίσματος θα επιβραδυνθεί, και η σάρκα θα παραμείνει πυκνή και θα γευτεί καλή για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ωστόσο, συνιστάται να καταναλώνετε φρέσκα φρούτα τουλάχιστον μία ημέρα μετά την αγορά.

Αποθήκευση αποφλοιωμένων μπανανών

Είναι σημαντικό να διατηρηθεί η φρεσκάδα όχι μόνο των μπανανών στο φλοιό, αλλά και των αποφλοιωμένων φρούτων.Στις σαλάτες και τις φέτες φρούτων, ο σκούρος πολτός μπανάνας δεν προκαλεί όρεξη. Υπάρχει ένα τέχνασμα για τη διατήρηση των αποφλοιωμένων φρούτων: πασπαλίστε τους με χυμό λεμονιού ή ξίδι ανανά. Αυτό θα επιβραδύνει τη διαδικασία σκουρόχρωσης.

Μπορούν οι μπανάνες να προετοιμαστούν στο σπίτι για μακροχρόνια αποθήκευση; Ναι, στην κατάψυξη. Όταν ξεφλουδισμένα, οι μπανάνες στην κατάψυξη μπορούν να διαρκέσουν μέχρι και έξι μήνες.

Είναι σημαντικό να είναι απαλλαγμένες από φλούδες και λευκές ίνες. Για ευκολία, κόψτε τον πολτό σε πολλά κομμάτια. Τυλίξτε την μπανάνα σε αλουμινόχαρτο ή τοποθετήστε το σε ένα αεροστεγές πλαστικό δοχείο. Αλλά θυμηθείτε, αν ο πολτός αποθηκεύτηκε στην κατάψυξη, είναι κατάλληλος μόνο για την παρασκευή πατάτας πουρέ και άλλων μαλακά επιδόρπια.

Σημείωση

Τι άλλο πρέπει να γνωρίζετε για την αποθήκευση μπανάνας; Προσφέρουμε μια σειρά από πρόσθετες συμβουλές και ενδιαφέροντα στοιχεία:

1. Από την τεχνητή ζέστη, οι μπανάνες δεν υποκινούν, αλλά αμέσως αρχίζουν να υποβαθμίζονται. Το ίδιο συμβαίνει όταν εκτίθεται στο ηλιακό φως. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο αποθηκεύονται σε δροσερό και σκοτεινό μέρος.
2. Στην πώληση υπάρχουν υποστηρίγματα με γάντζο για την αποθήκευση μπανάνας. Το μάτσο είναι εύκολο να κρεμάσει σε ένα ειδικό ράφι. Φαίνεται όμορφο όταν τοποθέτησε ένα τραπέζι και επεκτείνει τη διάρκεια ζωής των φρούτων.
3. Εάν υπάρχουν μύγες στο σπίτι, τότε οι μπανάνες πρέπει να τοποθετούνται σε μια χάρτινη σακούλα και να κλείνουν καλά. Τα έντομα δεν θα αρνηθούν να φάνε κίτρινο φλοιό.
4. Εάν οι μπανάνες είναι ελαφρώς μαυρισμένες, τότε δεν μπορούν πλέον να μεταφερθούν στο τραπέζι συνολικά. Αλλά ο πολτός είναι αρκετά κατάλληλος για την παρασκευή γλυκών αρτοσκευάσματα, πολτοποιημένων πατατών και άλλων επιδορπίων. Το κύριο πράγμα είναι ότι δεν υπάρχουν σημάδια μούχλας στο φλοιό.
5. Η μπανάνα είναι ένα από τα φρούτα με τις περισσότερες θερμίδες. Ωστόσο, είναι μια πηγή βιταμινών Α, Ε, ομάδας Β και ορυκτών: κάλιο και μαγνήσιο. Είναι επίσης ένα προϊόν υψηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, καθιστώντας το ιδανικό για πρωινό. Ωστόσο, οι διατροφολόγοι δεν συνιστούν να τρώτε μόνο μία μπανάνα με άδειο στομάχι. Κλασικό - πλιγούρι βρώμης με μπανάνα.
6. Ο πολτός περιέχει σεροτονίνη, γνωστή ως ορμόνη ευτυχίας. Γι 'αυτό συνιστάται να τρώτε μια μπανάνα κάθε μέρα.
7. Όλα τα θρεπτικά συστατικά είναι συγκεντρωμένα στο μέγιστο βαθμό όταν το φλοιό μπανάνας έχει τελείως ομοιόμορφο κίτρινο χρώμα. Τα πράσινα φρούτα χωνεύονται άσχημα λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε άμυλο, οπότε θα πρέπει να περιμένετε να ωριμάσουν.
8. Είναι ενδιαφέρον ότι τα φρούτα μπανάνας χρησιμοποιούνται όχι μόνο για μαγείρεμα αλλά και για καλλυντικούς σκοπούς. Αρκεί να κόψετε τα φρούτα σε κύκλους και να τα προσαρτήσετε στο πρόσωπο - παίρνετε μια αναζωογονητική μάσκα. Μια φλούδα μπανάνας χρησιμοποιείται για τη θεραπεία φλεγμονής και εγκαύματα στο δέρμα.
9. Κάποιος δεν μπορεί να βοηθήσει, αλλά υπενθυμίζει το περίφημο φλούδα μπανάνας, το οποίο είναι εύκολο να γλιστρήσει επάνω. Μην αφήνετε καθαρά γυαλιά στο πάτωμα ή ρίχνετε στο πεζοδρόμιο.

Ένα φρούτο σαν μπανάνα έχει αρκετές απαιτήσεις αποθήκευσης. Φυσικά, δεν μπορούν να δημιουργηθούν όλες οι συνθήκες μέσα στο διαμέρισμα, ειδικά όσον αφορά τη θερμοκρασία και την υγρασία. Αλλά για να εξασφαλιστεί η κυκλοφορία της ροής του αέρα και η έλλειψη ηλιακού φωτός είναι αρκετά προσιτή. Το πλεονέκτημα είναι ότι ακόμη και μια ελαφρώς μαυρισμένη μπανάνα είναι βρώσιμη και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σύμφωνα με τις οδηγίες μιας ειδικευμένης νοικοκυράς.