Πώς να μαζέψετε, να στεγνώσετε και να φυλάξετε το μέντα στο σπίτι;

Τι θα μπορούσε να είναι καλύτερο από το αρωματικό τσάι, ειδικά από ένα χειροποίητο εργοστάσιο; Αλλά πρέπει να ξέρετε πώς να στεγνώσει το νομισματοκοπείο, και στη συνέχεια να το αποθηκεύσετε σωστά. Στη συνέχεια, οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου μπορείτε να απολαύσετε το αγαπημένο σας ποτό, το οποίο, επιπλέον, έχει θεραπευτικές ιδιότητες. Χρήσιμα φύλλα είναι χρήσιμα στο μαγείρεμα και σε συνταγές παραδοσιακής ιατρικής.

Πώς να πάρει μέντα;

Η περίοδος συγκομιδής μέντας είναι τον Ιούνιο-Ιούλιο. Είναι βολικό να το κάνετε αυτό με έναν κλαδευτή ή ένα δρεπάνι ή απλά να βγάλετε τα φύλλα.

Πρέπει να επιλέξετε μόνο κατάλληλα φυτά, λαμβάνοντας υπόψη τους βασικούς κανόνες.

• Εάν το μέντα μεγαλώνει κοντά σε έναν πολυσύχναστο δρόμο ή σε μια βιομηχανική μονάδα, τότε δεν είναι κατάλληλη για ξήρανση. Μπορεί να περιέχει επικίνδυνες ουσίες.
• Τα νεαρά φυτά δεν πρέπει να κοπούν: δεν έχουν πρακτικά κανένα άρωμα και τόσο πολύτιμες ιατρικές ιδιότητες.
• Εάν σχεδιάζετε να συλλέγετε μόνο φύλλα, τότε πρέπει να περιμένετε για να ταξινομηθούν οι ταξιανθίες. Τα στέλεχος πρέπει να συλλέγονται μόνο μετά την έναρξη της ανθοφορίας.
• Κόψτε φρέσκο ​​μέντα σε ξηρό καιρό. Η βροχή και ακόμη και η δροσιά θα σκουραίνουν τα φύλλα όταν στεγνώσουν. Για να αφαιρέσετε τη σκόνη από ένα φυτό, μπορείτε να το πίνετε μια ημέρα πριν τη συλλογή. Τότε θα έχει χρόνο να στεγνώσει.
• Εάν οι βλαστοί ή τα φύλλα είναι ορατοί ή σημάδια της νόσου, πρέπει να καταστραφούν.

Φρέσκα αποθήκευση Peppermint

Το νωπό μέντα δεν μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αλλά αν χρησιμοποιηθεί στο εγγύς μέλλον, τότε μπορούν να ληφθούν μέτρα για να αποφευχθεί η κατάρρευση. Το καλύτερο από όλα είναι να μειώσετε τις φέτες στο νερό. Επίσης, το φυτό θα αποθηκευτεί στο ψυγείο για 3-4 ημέρες, αν οι μίσχοι τυλιγμένοι σε μια υγρή πετσέτα. Ή βάλτε σε ένα πλαστικό δοχείο, το οποίο πρέπει να καλύπτεται με μια πετσέτα με υγρασία. Δηλαδή, είναι σημαντικό να εξασφαλιστεί επαρκής υγρασία. Μια άλλη επιλογή είναι να το τοποθετήσετε σε μια πλαστική σακούλα και να την συνδέσετε σφιχτά για να αποτρέψετε την είσοδο αέρα.

Πώς να στεγνώσει το μέντα;

Πώς να στεγνώσει το δυόσμο μετά τη συγκομιδή; Για να γίνει αυτό στο σπίτι δεν είναι τόσο δύσκολο. Πρώτον, τα στελέχη και τα φύλλα πρέπει να τοποθετούνται σε χαρτοπετσέτες για τρεις έως τέσσερις ώρες. Το φως του ήλιου θα πρέπει να αποφεύγεται, διαφορετικά θα χάνονται οι ωφέλιμες ιδιότητες. Μετά από λίγο, η μονάδα θα είναι έτοιμη για βασική ξήρανση.

Τα στελέχη είναι βολικά δεμένα σε χαλαρές δέσμες. Ο αέρας πρέπει να κυκλοφορεί ελεύθερα. Είναι κρεμασμένα σε προπαρασκευασμένα σχοινιά ή ξύλινα ραβδιά. Αν τα ξεχωριστά φύλλα υποβάλλονται στη διαδικασία, τότε αυτά τοποθετούνται σε χαρτί ή σε ένα κομμάτι φυσικού υφάσματος. Η σοφίτα, η βεράντα και ακόμη και ο αχυρώνας είναι πολύ κατάλληλα. Το κύριο πράγμα είναι ότι η υγρασία στο δωμάτιο δεν είναι υπερβολική, και η θερμοκρασία δεν είναι μικρότερη από 20 και όχι περισσότερο από 30 μοίρες. Στη συνέχεια, το τεμάχιο εργασίας δεν θα αρχίσει να σαπίζει. Θα πρέπει να επιλέξετε ένα μέρος στη σκιά, και με καλό εξαερισμό. Από καιρό σε καιρό, οι πρώτες ύλες πρέπει να ανακατευτούν, να στραφούν, αν υπάρχουν σκοτεινά σημεία σε κάποια φύλλα, τότε πρέπει να αφαιρεθούν.

Συμβουλή

Εάν η μέντα στεγνώσει για το τσάι, τότε είναι σκόπιμο να τοποθετήσετε μαζί διάφορα είδη φυτών. Για παράδειγμα, μπορεί να είναι φραγκοστάφυλο ή φύλλα σμέουρων. Το ποτό από την συλλογή που προκύπτει θα είναι ιδιαίτερα αρωματικό.

Μην επεξεργαστείτε το φυτό στο φούρνο ή το στεγνωτήριο: θα χάσει τις περισσότερες από τις θεραπευτικές του ιδιότητες και το γοητευτικό άρωμα. Το ίδιο συμβαίνει και όταν στεγνώνετε στο φούρνο μικροκυμάτων. Παρόλο που υπάρχει τέτοια ανάγκη, τότε είναι δυνατόν. Είναι απαραίτητο να απλώσετε ένα καθαρό βαμβακερό πανί σε ένα πιάτο, να βάλετε μέντα και να καλύψετε με ένα άλλο κομμάτι ύφασμα. Στη συνέχεια, στείλτε στο φούρνο για όχι περισσότερο από δύο λεπτά. Το πλεονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι η ταχύτητα. Αλλά ταυτόχρονα, η γεύση και η μυρωδιά χάνονται. Έτσι έμπειροι συλλέκτες συνιστούν το στέγνωμα του προϊόντος φυσικά.Ειδικά αν το καλοκαίρι δεν ήταν βροχερό: τότε η ίδια η φύση θα παρέχει τη βέλτιστη θερμοκρασία και υγρασία στο σπίτι.

Μετά από περίπου μια εβδομάδα, τα φυτά θα στεγνώσουν. Ο προσδιορισμός της ετοιμότητας είναι εύκολος: με μια ελαφριά πίεση, τα φύλλα θα αρχίσουν να θρυμματίζονται και να θρυμματίζονται. Η μυρωδιά θα παραμείνει αρκετά έντονη. Τώρα τίθεται το ερώτημα: πώς να αποθηκεύσετε το μέντα;

Χαρακτηριστικά αποθήκευσης

Ο πρώτος τρόπος είναι να αλέσετε το φυτό σε μικρά κομμάτια ή ακόμη και να το αλέσετε σε σκόνη. Στη συνέχεια τοποθετήστε το σε ένα καλά κλεισμένο δοχείο. Σε αυτή τη μορφή, το μπαχαρικό καταλαμβάνει πολύ λίγο χώρο. Αλλά μια μεγάλη ποσότητα θρεπτικών ουσιών χάνεται, η γεύση γίνεται λιγότερο φωτεινή.

Επομένως, εάν υπάρχει πρόβλημα με τον τρόπο αποθήκευσης του νομισματοκοπείου, είναι προτιμότερο να αφήσετε ολόκληρες τις πρώτες ύλες - τόσο τα στελέχη όσο και τα φύλλα. Το φυτό μπορεί να καθαριστεί σε ψηλά βάζα με καπάκια εδάφους. Είναι επίσης καλό να χρησιμοποιείτε μια σακούλα από βαμβάκι ή λινό. Κεραμικά πιάτα που είναι στενά κοντά είναι επίσης κατάλληλα. Δεν συνιστάται η χρήση πλαστικής σακούλας: το προϊόν μπορεί να αρχίσει να λάμπει σε αυτό. Επιπλέον, το σελοφάν και το πλαστικό απορροφούν αιθέρια έλαια, το ίδιο ισχύει για χαρτί και χαρτόνι.

Για να αποθηκεύσετε την μέντα, θα πρέπει να επιλέξετε ένα σκοτεινό, δροσερό μέρος στο σπίτι μακριά από τις συσκευές θέρμανσης. Τα χρησιμοποιούμενα φύλλα και άλλα μέρη του φυτού θα παραμείνουν για δύο χρόνια. Ως εκ τούτου, είναι χρήσιμο να κάνετε σήματα με την ημερομηνία κατασκευής στα κενά.

Συμβουλή

Για να μην πετάξει το μέντα, το οποίο αποθηκεύεται για πολύ καιρό, μπορεί να προστεθεί στο νερό του μπάνιου.

Πώς να αποθηκεύσετε το μέντα εάν δεν σκοπεύετε να το στεγνώσετε; Στο σπίτι, μπορείτε να το κάνετε αυτό στην κατάψυξη. Η γρήγορη κατάψυξη θα σώσει όλες τις πολύτιμες ιδιότητες. Για να γίνει αυτό, πάρτε φρέσκα φυτά, ξεπλύνετε τα με κρύο τρεχούμενο νερό και τα στεγνώστε καλά. Στη συνέχεια, αποσυναρμολογήστε τις σε μικρές δέσμες και τυλίξτε το αλουμινόχαρτο. Σε αυτή τη φόρμα, το προϊόν δεν θα χάσει την ποιότητα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αλλά υπάρχει ένα μειονέκτημα αυτής της μεθόδου: η μέντα απορροφά καλά τις ξένες οσμές και τους δίνει μακριά. Ως εκ τούτου, πρέπει να σκεφτείτε πώς μπορεί να μείνει στο ψυγείο.

Για να διατηρηθεί η μέντα για το χειμώνα, πρέπει να συλλεχθεί εγκαίρως και να στεγνώσει σωστά. Είναι εύκολο ακόμη και στο σπίτι. Στη συνέχεια, ανά πάσα στιγμή θα είναι διαθέσιμες οι θεραπευτικές ιδιότητες αυτού του φυτού. Θα βοηθήσουν στην αντιμετώπιση του άγχους, της αϋπνίας, της κόπωσης, των αναπνευστικών ασθενειών, της ναυτίας, της καούρας και άλλων παθήσεων. Αν κάνετε μια αλοιφή για εξωτερική χρήση, τότε θα συμβάλει στην επούλωση τραυμάτων και θα μειώσει τις φλεγμονώδεις διεργασίες στο δέρμα. Επίσης, το κομμάτι εργασίας μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως καρύκευμα σε μερικά πιάτα για να τους δώσει μια ασυνήθιστη γεύση.