Πώς να αποθηκεύσετε πατάτες σε διαμέρισμα πόλης;

Πιθανώς, κάθε άτομο ρώτησε τον εαυτό του το θέμα του πώς να αποθηκεύσετε τις πατάτες στο διαμέρισμα. Φυσικά, η ιδανική επιλογή θα ήταν να αποθηκεύονται οι πατάτες στο κελάρι, αλλά ακόμη και στην αστική κατοικία μπορεί να βρεθεί η ρίζα.

Προετοιμασία αποθήκευσης

Εάν οι πατάτες συγκομίστηκαν στο προσωπικό τους οικόπεδο, τότε μετά τη συγκομιδή των κονδύλων, συνιστάται να τα στεγνώνετε στον ήλιο για αρκετές ώρες. Πρώτον, αυτό θα μειώσει σημαντικά τον κίνδυνο της μετέπειτα αποσύντασής τους και, δεύτερον, η προσκολλημένη γη θα διαχωριστεί πολύ πιο εύκολα. Όταν επιλέγετε μια πατάτα σε ένα κατάστημα, θα πρέπει να θυμάστε ότι πρέπει να είναι μεσαίου μεγέθους και χωρίς βλάβη ή ασθένεια που παρατηρείται με γυμνό μάτι. Για την αποθήκευση, οι μεταγενέστερες ποικιλίες πατάτας είναι οι βέλτιστες και η ωρίμανση νωρίς είναι σε θέση να βρεθεί στο μέγιστο μέχρι τον Νοέμβριο - στις αρχές Δεκεμβρίου.

Πατάτες μεταφέρονται, καταστρέφονται οι κατεστραμμένοι κόνδυλοι, δεδομένου ότι δεν θα επιβιώσουν μακροχρόνια αποθήκευση στο σπίτι. Δεν πρέπει να πλένετε τις πατάτες πριν τις τοποθετήσετε για αποθήκευση, απλά χρειαστεί να απομακρύνετε το προσκολλημένο χώμα από τους κονδύλους.

Πώς να αποθηκεύσετε;

Συνιστάται μέσα σε μερικές εβδομάδες - ένα μήνα να οργανωθεί ένα είδος προληπτικής περιόδου για την πατάτα, κατά τη διάρκεια της οποίας συνήθως εμφανίζονται όλες οι ασθένειες που δεν έχουν εντοπιστεί. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι κόνδυλοι πρέπει να αποθηκεύονται σε καλά αεριζόμενο χώρο και να επιθεωρούνται τακτικά.

Η αποθήκευση πατάτας απαιτεί καλό εξαερισμό, ώστε να μπορείτε να συσκευάσετε τις πατάτες σε σακούλες υφασμάτων ή σε κουτιά με τρύπες. Χρήση πολυαιθυλενίου δεν αξίζει τον κόπο - σε αυτό οι κόνδυλοι γρήγορα υγρό, μούχλα και σήψη. Για τον ίδιο λόγο, δεν συνιστάται η διατήρηση των κονδύλων στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Για την προστασία από όλα τα είδη των παρασίτων σε μια τσάντα ή ένα κουτί για την αποθήκευση των γεώμηλων, συνιστάται να τοποθετείτε αρωματικά φυτά - φύλλα rowan ή μαργαρίτες, κλαδιά αψιθιάς κλπ.

Σε ποια θερμοκρασία και υγρασία πρέπει να αποθηκεύονται οι πατάτες;

Όπως και πολλά άλλα λαχανικά, οι πατάτες δεν τους αρέσει η θερμότητα. Θα πρέπει να αποθηκεύεται σε δροσερό μέρος όσο το δυνατόν περισσότερο από συσκευές θέρμανσης. Στο σπίτι, μπορεί να είναι ένα μη θερμαινόμενο μπαλκόνι ή ένα μπαλκόνι, ένα ντουλάπι, μια αίθουσα εισόδου, αλλά όχι ένα ψυγείο.

Σε ποια θερμοκρασία πρέπει να αποθηκεύονται οι πατάτες; Αν και θα πρέπει να είναι αρκετά χαμηλή (5-6 βαθμοί), δεν πρέπει να πέσει κάτω από το μηδέν.

Για να απορροφηθεί η συσσωρευμένη υγρασία, οι πατάτες μεταφέρονται σε προσεκτικά αποξηραμένο άχυρο, πριονίδι ή τεύτλα. Αλλά με άλλα λαχανικά, η αποθήκευση των πατατών είναι ανεπιθύμητη.

Γιατί είναι τόσο σημαντική η χαμηλή θερμοκρασία αποθήκευσης της πατάτας; Με αυτό, όλες οι διαδικασίες ζωής στους κονδύλους επιβραδύνουν. Θα πρέπει να συμβεί μια ισχυρή αύξηση της θερμοκρασίας, και η πατάτα θα αρχίσει να βλαστάνει, η αναπνοή της θα γίνει πιο έντονη, ως αποτέλεσμα της οποίας οι κόνδυλοι θα χάσουν την υγρασία, θα γίνουν flabby. Επομένως, η διατήρηση βέλτιστων συνθηκών αποθήκευσης στο σπίτι - 3-4 βαθμοί Κελσίου και υγρασία από 85-90% - είναι υποχρεωτική.

Συμβουλή

Η διατήρηση άνετων συνθηκών θερμοκρασίας κατά την αποθήκευση θα είναι ευκολότερη εάν τοποθετήσετε ένα θερμόμετρο στο κουτί μαζί με αυτό.

Πώς να αποθηκεύσετε τις πατάτες στο μπαλκόνι το χειμώνα

Εάν το μπαλκόνι δεν είναι θερμαινόμενο, τότε κατά τη διάρκεια σοβαρών κρύο στο δρόμο παγετός μπορεί να φτάσει σε πατάτες. Πώς να αποθηκεύσετε πατάτες σε αυτή την περίπτωση; Για να αποφευχθεί το πάγωμα, οι τσάντες ή τα κουτιά μπορούν να τυλιχτούν σε μια παλιά βαμβακερή κουβέρτα. Μερικοί ζεστοί κόνδυλοι με κόνδυλους με ηλεκτρικούς λαμπτήρες ή στεγνωτήρα μαλλιών. Το τελευταίο όχι μόνο θερμαίνει τις πατάτες, αλλά και παρέχει επιπλέον αερισμό.

Εάν εμφανιστούν σοβαρές παγετοί στην περιοχή για μερικές ημέρες καθ 'όλη τη διάρκεια του χειμώνα, τότε αυτή η αποθήκευση των πατατών, φυσικά, είναι δυνατή. Αλλά αν το κρύο διαρκέσει για μήνες, αυτές οι μέθοδοι θα είναι ασύμφορες.

Κουτί αποθήκευσης πατάτας

Ο καλύτερος τρόπος για να αποθηκεύσετε πατάτες στο μπαλκόνι το χειμώνα είναι να δημιουργήσετε δοχεία διπλού στρώματος για αυτό. Για να γίνει αυτό, χρειάζεστε δύο κουτιά διαφορετικών μεγεθών, όπου ένα από αυτά πρέπει να είναι τουλάχιστον 15-20 εκατοστά μικρότερο από το δεύτερο σε μήκος, πλάτος και ύψος. Στον πυθμένα ενός μεγαλύτερου κουτιού, θα πρέπει να χυθεί είτε πριονίδι ή ακόμα και τεχνητή μόνωση, εκτός από ορυκτοβάμβακα, επειδή τα μικρά σωματίδια του μπορούν να πέσουν στις πατάτες. Στη συνέχεια, ένα μικρότερο κουτί τοποθετείται μέσα, τα κενά μεταξύ των τοίχων των δύο κιβωτίων σφραγίζονται με την ίδια πριονίδι ή άλλη μόνωση. Η κορυφή καλύπτεται με μια παλιά κουβέρτα ή απλά ένα παχύ ύφασμα. Σε τέτοια κουτιά, η αποθήκευση των πατατών είναι δυνατή, ακόμη και όταν το κρύο στα 10-15 μοίρες.

Άλλες συνθήκες

Είναι εξίσου σημαντικό οι κόνδυλοι να μην ανάβουν - εκτός από το να αρχίζουν να ξεφλουδίζουν από αυτό, παράγεται και η δηλητηριώδης ουσία solanine, η εμφάνιση της οποίας είναι εύκολο να παρατηρηθεί - οι πατάτες αρχίζουν να γίνονται πράσινες. Το ρίψη ολόκληρης της πατάτας δεν αξίζει εξαιτίας αυτού, αλλά θα χρειαστεί να κόψετε το πράσινο στρώμα πριν το φάτε.

Στα τέλη του χειμώνα και στις αρχές της άνοιξης, τα μάτια αρχίζουν να ξεφλουδίζουν συχνά την πατάτα. Και έτσι ώστε όλα τα θρεπτικά συστατικά από τους κονδύλους να μην εισέρχονται σε αυτά, τα φυτά αυτά πρέπει να αφαιρεθούν.

Συμβουλή

Το νομισματοκοπείο θεωρείται αποτελεσματικό φάρμακο κατά της βλάστησης των πατατών κατά την αποθήκευση - τα φύλλα του σε ξηρή μορφή χύνεται σε σακούλες ή κουτιά με κονδύλους.

Οι πατάτες στο διαμέρισμα φυλάσσονται καλύτερα σε μικρές μερίδες. Στη συνέχεια, θα είναι πολύ πιο βολικό να επιθεωρήσουμε τις πατάτες για ασφάλεια, και αν έχει υποστεί φθορά σε ένα κιβώτιο, τα υπόλοιπα δεν θα επηρεαστούν.

Κάθε κουτί αποθήκευσης πατάτας πρέπει να βρίσκεται τουλάχιστον σε μικρή κλίση από το δάπεδο (15-20 cm) και επίσης να μην κινείται κοντά στους τοίχους.

Μπορώ να αποθηκεύσω στο ψυγείο;

Τα μικρά αποθέματα πατάτας αποστέλλονται συχνά σε συρτάρια ψυγείων. Κατά κανόνα, καταναλώνονται γρήγορα και τίποτα δεν έχει χρόνο να συμβεί στους κονδύλους. Αλλά είναι δυνατή η μακροχρόνια αποθήκευση των πατατών στο ψυγείο; Όχι, όχι, όχι. Υπάρχουν πολλοί λόγοι για αυτό.

• Πολύς χώρος θα πάρει στο ψυγείο, για άλλα προϊόντα απλά δεν θα παραμείνει.
• Η θερμοκρασία στο ψυγείο είναι συνήθως κάτω από 5-6 μοίρες, και κάτω από αυτές τις συνθήκες, το άμυλο πατάτας διασπάται σε σάκχαρα και η πατάτα γίνεται γλυκιά. Δεν θανατηφόρα, αλλά δυσάρεστα.
• Το ψυγείο είναι ένας κλειστός χώρος. Παρόλο που ανοίγει αρκετές φορές την ημέρα, δεν παρέχει κανονικό αερισμό και η πατάτα στεγνώνει γρήγορα.

Όπως μπορείτε να δείτε, η αποθήκευση των πατατών σε ένα διαμέρισμα δεν είναι καθόλου δύσκολη. Το κύριο πράγμα είναι να δημιουργηθούν οι κατάλληλες συνθήκες για αυτόν και να τακτοποιήσετε τακτικά. Ακόμα κι αν με την πρώτη ματιά οι κόνδυλοι φαίνονται υγιείς, αλλά από τη συσκευασία προέρχεται μια δυσάρεστη μυρωδιά και μικρά μύδια πετούν γύρω από αυτό, αυτό είναι ένα σίγουρο σημάδι ότι όλα δεν είναι καλά με τη πατάτα και πρέπει να εξεταστούν προσεκτικότερα.