Πόσο καιρό μπορώ να αποθηκεύσω ολόκληρα και φέτες λεμόνια στο σπίτι;

Τα ζουμερά και αρωματικά φωτεινά κίτρινα εσπεριδοειδή είναι σταθερά εδραιωμένα στη ζωή του σύγχρονου ανθρώπου. Σε αυτό το πλαίσιο, οι νοικοκυρές μερικές φορές ρωτούν πώς να αποθηκεύουν τα λεμόνια σωστά, αν και μετά από αρκετές ημέρες στο ψυγείο αρχίζουν να επιδεινώνονται. Αυτό ισχύει τόσο για τα τεμαχισμένα όσο και για τα ολόκληρα εσπεριδοειδή, τόσο πολλοί προτιμούν να περιορίζονται στην αγορά μόνο ενός φρούτου, ακόμη και πολύ υψηλής ποιότητας.

Στην πραγματικότητα, υπάρχουν πολλές προσεγγίσεις που σας επιτρέπουν να διατηρείτε το φαγητό φρέσκο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιείτε χημικά ή συντηρητικά, όλες οι μέθοδοι είναι πολύ απλές, προσιτές και ασφαλείς.

Οι πιο αποτελεσματικές και βολικές μέθοδοι αποθήκευσης ολόκληρων λεμονιών

Υπάρχουν πολλές επιλογές για την αποθήκευση των λεμονιών στο σπίτι. Εδώ είναι τα πιο αποτελεσματικά όσον αφορά την επίτευξη του μεγαλύτερου δυνατού αποτελέσματος (μέχρι και αρκετούς μήνες):

Στην άμμο. Παίρνουμε καθαρή, προσεκτικά αποξηραμένη άμμο, μπορείτε ακόμη και να τη φρύξετε στο φούρνο. Ρίξτε το σε ένα βολικό δοχείο με ένα στρώμα περίπου 3 εκ. Πλύνετε κάθε φρούτο, στεγνώστε το, τυλίξτε το με χαρτί περγαμηνής και το βάλτε στην άμμο. Ρίξτε εσπεριδοειδή με άλλα 3-4 cm άμμου και κλείστε το καπάκι. Αποθηκεύστε το δοχείο σε σκοτεινό, ξηρό μέρος. Αν το βάθος του δοχείου επιτρέπει, τότε κάνουμε αρκετά στρώματα λεμονιών.
Στο κερί. Πολύ ενοχλητικό και όχι το φθηνότερο, αλλά πολύ αποτελεσματικό τρόπο. Κατά τη διαδικασία της επεξεργασίας των λεμονιών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χαρτί με κερί ή κερί. Στην πρώτη περίπτωση, τα προϊόντα συσκευάζονται σε χαρτί (κάθε φρούτο ξεχωριστά) και τοποθετούνται σε ένα επανασφραγιζόμενο δοχείο αποθήκευσης. Όταν χρησιμοποιείτε το κερί, πρέπει πρώτα να το λειώσει σε ένα λουτρό νερού και με μια βούρτσα εφαρμόστε ένα λεπτό προστατευτικό στρώμα σε κάθε εσπεριδοειδές. Αφού σκληρύνει το προϊόν, τα λεμόνια τοποθετούνται σε ένα δοχείο. Προκειμένου να διατηρηθούν τα φρούτα με αυτόν τον τρόπο και να μην χαλάσει η γεύση τους, το δοχείο πρέπει να αερίζεται τακτικά.
Σε κενό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ειδική συσκευή ή μια λύση για μια αποτελεσματική λαϊκή μέθοδο. Παίρνουμε ένα γυάλινο βάζο, βάζουμε διάφορα φρούτα σε αυτό, το γεμίζουμε με όχι περισσότερο από το μισό, βάζουμε ένα κερί πάνω. Θέσαμε φωτιά στο φυτίλι, κλείσαμε το δοχείο με ένα καπάκι. Όταν τελειώσει ο αέρας, το κερί θα βγει έξω και τα λεμόνια σε ένα τέτοιο περιβάλλον θα διατηρηθούν τέλεια για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Συμβουλή: Ακόμη και αν απλά αφαιρείτε τα λεμόνια σε σκοτεινό μέρος, μπορείτε να υπολογίζετε σε μεγαλύτερη διατήρηση της φρεσκάδας τους. Σε ένα φωτεινό μέρος, το προϊόν μπορεί να υποβαθμιστεί σε λίγες ώρες.

Ακολουθούν μερικές ακόμα επιλογές για το πώς μπορείτε να αποθηκεύσετε τα λεμόνια, ωστόσο δεν θα δώσουν ένα τέτοιο διαρκές αποτέλεσμα (όχι περισσότερο από μία εβδομάδα):

Στο ψυγείο. Εάν δεν υπάρχουν διαθέσιμες άλλες μέθοδοι στο σπίτι για τεχνικούς λόγους ή εάν θέλετε να αποθηκεύσετε φρούτα για λίγες μόνο ημέρες, μπορείτε απλά να τις τοποθετήσετε στο σωστό διαμέρισμα του ψυγείου. Μετά την προσυσκευασία κάθε καρπού σε χαρτί ή χαρτί περγαμηνής, μπορείτε να τα προσθέσετε μερικές ακόμη ημέρες.
Στο νερό. Για τα λεμόνια δεν στεγνώνουν, συνιστάται να χρησιμοποιείτε δοχεία με νερό, είναι καλύτερα αν είναι γυάλινα βάζα. Πλύνετε το δοχείο μου, στεγνώστε, βάλτε καθαρά λεμόνια και ρίξτε νερό, κλείστε το καπάκι. Το υγρό πρέπει να αλλάζεται κάθε δύο ημέρες, ενώ πλένεται τα φρούτα.

Οι αναφερόμενες μέθοδοι θα είναι αποτελεσματικές μόνο όταν εργάζεστε με φρέσκα φρούτα υψηλής ποιότητας χωρίς ίχνος σήψης ή μαλακώματος. Ακόμη και ελαφρώς σάπια φρούτα από τέτοια έκθεση θα επιδεινωθούν ταχύτερα.

Πώς μπορεί κάποιος να διατηρήσει τη φρεσκάδα των κομμένων φρούτων για μεγάλο χρονικό διάστημα;

Το κομμένο λεμόνι δεν θα μαλακώσει, θα στεγνώσει και θα γίνει λευκή επικάλυψη για αρκετές ημέρες, αν το αποθηκεύσετε χρησιμοποιώντας μία από τις ακόλουθες μεθόδους:

Παίρνουμε ένα πιατάκι, το πασπαλίζουμε με ζάχαρη, αν στο μέλλον προγραμματίζεται να χρησιμοποιήσει το λεμόνι σαν επιδόρπιο ή ως προσθήκη στο τσάι, το αλάτι - εάν το φρούτο πηγαίνει να κάνει μια σάλτσα ή ένα σνακ. Τοποθετήστε το λεμόνι σε ένα πιατάκι με το κομμάτι κάτω και το βάζετε στο ψυγείο ή σε ένα σκοτεινό, δροσερό μέρος.
Τα φρούτα που πηγαίνουν για επιδόρπια ή σερβίρονται με τσάι είναι καλύτερα ζαχαρωμένα. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε τα φρούτα με πολύ λεπτές πλάκες, βάλτε το σε ένα σφραγισμένο πλαστικό δοχείο και ρίξτε το με ζάχαρη. Δεν είναι λιγότερο δημοφιλής μεταξύ των νοικοκυρών και το μίγμα λεμονιού-ζάχαρης. Σε αυτή την περίπτωση, ο καρπός καθαρίζεται από σπόρους και θρυμματίζεται με ζάχαρη σε ένα μπλέντερ ή μύλο κρέατος. Ένα γυάλινο βάζο που κλειδώνει είναι ιδανικό για την αποθήκευση ενός τέτοιου προϊόντος.

Οι προτεινόμενες μέθοδοι αποθήκευσης για τα αρωματικά εσπεριδοειδή είναι απλές, προσιτές, ασφαλείς και δοκιμασμένες σε χρόνο. Με τη βοήθειά τους, μπορείτε να μαζέψετε τα προϊόντα για μεγάλο χρονικό διάστημα και να μην ανησυχείτε για την ασφάλειά τους. Εάν είναι επιθυμητό, οι νωποί ασβέστοι μπορούν να υποβληθούν στην ίδια επεξεργασία, αλλά αυτές οι προσεγγίσεις δεν συνιστώνται για την αποθήκευση πορτοκαλιών ή γκρέιπφρουτ.