Πώς και πού να αποθηκεύσετε τα κρεμμύδια το χειμώνα;

Κάθε κάτοικος του καλοκαιριού και κηπουρός ξέρει ότι για να μεγαλώσουν και να συγκομίσουν μια καλή συγκομιδή κρεμμυδιών είναι η μισή μάχη. Για να βρεθεί μέχρι την άνοιξη και να παραμείνει εξίσου χρήσιμο, πρέπει να ξέρετε πώς να αποθηκεύετε τα κρεμμύδια, ποιες συνθήκες είναι καλύτερες γι 'αυτόν και, αντίθετα, μπορεί να οδηγήσει σε αλλοίωση.

Ξεκινήστε με την προετοιμασία

Πρώτα απ 'όλα, το προϊόν πρέπει να στεγνώσει καλά. Αυτό θα εξασφαλίσει μακρύτερη αποθήκευση κρεμμυδιών και θα την προστατεύσει από τη σήψη. Καλύτερα και ταχύτερα κρεμμύδια ξηρά σε φυσικές συνθήκες σε θερμοκρασία 25-30 ° C. Σε ηλιόλουστες καιρικές συνθήκες, η καλλιέργεια τοποθετείται σε ένα ενιαίο στρώμα στον ανοιχτό αέρα. Μερικοί απλώς το αφήνουν για μερικές εβδομάδες ακριβώς στον κήπο και περιστρέφουν περιοδικά τους βολβούς.

Αν οι μετεωρολογικές συνθήκες δεν επιτρέπουν την ξήρανση του κρεμμυδιού όπως περιγράφεται παραπάνω, τοποθετήστε το σε καλά αεριζόμενο μέρος όπου δεν γίνεται υγρασία. Μπορείτε να το βάλετε στην αυλή κάτω από ένα θόλο, στο κιόσκι ή στο μπαλκόνι. Τα λαχανικά στεγνώνουν αρκετά γρήγορα σε δίχτυα κελύφους. Περνώντας αέρα από κάθε πλευρά, δεν χρειάζεται να αναμιγνύετε συνεχώς τους λαμπτήρες. Επίσης, οι βολβοί μπορούν να δένονται σε μικρές δέσμες και να κρεμούν στο δρόμο ή σε κλειστούς χώρους.

Μετά την ξήρανση, τα κρεμμύδια πρέπει να κόβονται σε κάθε πλευρά. Τρίψτε τις ρίζες και κόψτε τα φτερά, αφήνοντας ένα μικρό λαιμό περίπου 5 εκ. Πριν αποθηκεύσετε τα κρεμμύδια για το χειμώνα, τα ταξινομήστε προσεκτικά, διαφορετικά διακινδυνεύετε να χάσετε ολόκληρη την παρτίδα εξαιτίας ενός ζευγαριού χαλασμένων βολβών. Οι υγιείς βολβοί μεγάλου ή μεσαίου μεγέθους είναι κατάλληλοι για μακροχρόνια αποθήκευση. Δεν πρέπει να είναι ορατή ζημιά και σημάδια σήψης. Οι μικροί, άγριοι και, αντίθετα, υπερβολικοί λαμπτήρες δεν θα βρίσκονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, επομένως είναι καλύτερο να χρησιμοποιηθούν πρώτα.

Συνιστάται η διανομή των κρεμμυδιών ξεχωριστά ανάλογα με τις ποιότητες, επειδή μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τη διάρκεια ζωής.

• Οι άγριες ποικιλίες (Rostov, Krasnoyarsk, Arzamassky) αποθηκεύονται καλύτερα.
• Το κρεμμύδι της χερσονήσου (Golden Ball, Danilovsky) είναι ελαφρώς χειρότερο.
• Οι γλυκές ποικιλίες (Yalta, ισπανικά) χαρακτηρίζονται από μια ελάχιστη διάρκεια ζωής.

Βέλτιστες συνθήκες: σε ποια θερμοκρασία και υγρασία πρέπει να αποθηκεύετε τα κρεμμύδια;

• Όταν αποθηκεύονται σε υπόγεια, συνιστάται η διατήρηση θερμοκρασίας από 0 έως 3 ° C και η υγρασία να μην υπερβαίνει το 70-85%.
• Συνιστάται να αποθηκεύετε κρεμμύδια στο διαμέρισμα σε θερμοκρασίες έως 18-22 ° C και υγρασία περίπου 50-70%.
• Το πράσο διατηρεί τη φρεσκάδα του σε θερμοκρασία -1 έως + 2 ° C και υγρασία 80-85%.

Η μη τήρηση αυτών των όρων (για παράδειγμα, πολύ υγροί και ζεστοί χώροι) μπορεί να οδηγήσει σε αποσύνθεση, βλάστηση και ανάπτυξη ασθενειών. Είναι αλήθεια ότι επιτρέπεται μια ελαφρά μείωση της θερμοκρασίας.

Πού να αποθηκεύσετε τα κρεμμύδια;

Ένα ιδανικό μέρος για την αποθήκευση κρεμμυδιών στην κρύα εποχή είναι ένα ξηρό κελάρι ή κελάρι. Το κύριο πράγμα είναι ότι η θερμοκρασία στο δωμάτιο δεν πέφτει πολύ κάτω από το μηδέν. Εάν οι συνθήκες στη σοφίτα είναι βέλτιστες, τότε μπορείτε να τις αποθηκεύσετε εκεί.

Συμβουλή

Δεν συνιστάται η αποθήκευση τροφίμων στο γκαράζ. Οι καυσαερίων των αυτοκινήτων δεν θα επηρεάσουν με τον καλύτερο τρόπο τη γεύση και τις ευεργετικές τους ιδιότητες.

Όχι ο καθένας, ειδικά σε αστικές συνθήκες, έχει την ευκαιρία να αποθηκεύσει καλλιέργειες στο κελάρι. Η καλύτερη λύση σε αυτή την περίπτωση είναι η αποθήκευση κρεμμυδιών στο σπίτι. Συνιστάται να επισημάνετε ένα σκοτεινό και δροσερό μέρος όπου ο ήλιος δεν πέφτει. Μπορεί να είναι διάδρομος, ντουλάπα ή ντουλάπι. Εκτός από το χώρο, ο περιέκτης επηρεάζει επίσης τη διάρκεια ζωής, οπότε η επιλογή του πρέπει να λαμβάνεται όχι λιγότερο υπεύθυνα. Εξετάστε τις πιο προσιτές και κοινές επιλογές.

1. Πλαστικά ή ξύλινα κουτιά με αεριζόμενες οπές, χάρη στις οποίες το τόξο είναι καλά αεριζόμενο. Είναι καλό αν το ύψος των κιβωτίων δεν υπερβαίνει τα 30-35 εκ. Αυτή η μέθοδος θα σας βοηθήσει να εξοικονομήσετε χώρο (απλά τοποθετήστε τα κουτιά πάνω από το άλλο), κάτι που ισχύει ιδιαίτερα στο σπίτι.
2. Ράικια καλάθια. Δεν παρέχουν μόνο καλό εξαερισμό, αλλά επίσης φαίνονται υπέροχα. Ως εκ τούτου, είναι διπλά ευχάριστο να χρησιμοποιείτε τέτοια καλάθια για αποθήκευση.
3. Κουτιά από χαρτόνι. Αυτή είναι μια επιλογή προϋπολογισμού για τον εξοπλισμό ενός χώρου όπου η αποθήκευση κρεμμυδιών θα είναι βολική. Για να δημιουργήσετε ένα απλό κουτί κατάλληλο για αυτούς τους σκοπούς, δημιουργήστε αρκετές μικρές οπές εξαερισμού στους τοίχους και τον πυθμένα.
4. Σακούλες από ύφασμα. Αντιμετωπίστε τέλεια την αποστολή τους. Αλλά δεν συνιστάται να ρίχνετε όλα τα κρεμμύδια σε μια τσάντα. Είναι καλύτερα να το διανείμετε έτσι ώστε το στρώμα σε κάθε σάκο να μην υπερβαίνει τα 30 cm.
5. Δίχτυα πολυπροπυλενίου. Εξασφαλίστε εξαιρετική κυκλοφορία αέρα. Επιπλέον, εάν κάποια λάμπα αρχίσει να ξεφλουδίζει ή να σαπίζει, θα το παρατηρήσετε αμέσως.
6. Scythe-δεμένη. Σε αυτή την περίπτωση, τα φτερά δεν κόβονται μετά την ξήρανση, χρησιμοποιούνται όταν πλέκονται πλεξίδες. Οι κροσέδες αιωρούνται, και με αυτή τη μορφή, στη σωστή θερμοκρασία, το κρεμμύδι είναι εξαιρετικά αποθηκευμένο. Αλλά αυτή η λαϊκή μέθοδος είναι κατάλληλη αν δεν έχετε μια πολύ εντυπωσιακή καλλιέργεια και αρκετό ελεύθερο χρόνο.

Συμβουλή

Οι συνηθισμένες πλαστικές σακούλες δεν είναι κατάλληλες για τη διατήρηση των κρεμμυδιών στο σπίτι. Δεν αφήνουν αέρα να περάσει, ως αποτέλεσμα το κρεμμύδι ομίχλη και αρχίζει να σαπίζει πολύ πιο γρήγορα.

Πώς να αποθηκεύσετε τα κρεμμύδια το χειμώνα στο κελάρι;

Στο κελάρι, όπως στο σπίτι, τα κρεμμύδια αποθηκεύονται σε μεγάλα κουτιά, ειδικές σακούλες ή καλάθια. Το κύριο πράγμα είναι ότι το δωμάτιο έχει καλό εξαερισμό. Πώς να αποθηκεύσετε τα κρεμμύδια στο κελάρι ώστε να μην αρχίσει να υποβαθμίζεται; Συνιστάται η τοποθέτηση δοχείων με την καλλιέργεια σε ράφια ή ειδικά στηρίγματα. Το κάτω μέρος του κουτιού δεν πρέπει να αγγίζει το δάπεδο, και οι πλευρές - με τους τοίχους του κελάριου. Κάποιοι απλά βάζουν το τόξο τους στα ράφια και τα ράφια που καλύπτονται με χαρτί, άχυρο ή υφαντό ύφασμα.

Συμβουλή

Για να προστατεύσετε το λαχανικό από την υγρασία, μπορείτε να το πασπαλίζετε με κιμωλία. Για 10 κιλά προϊόντος χρειάζονται περίπου 200 γραμμάρια κιμωλίας. Μπορείτε επίσης να τοποθετήσετε δοχεία με ασβέστη στις γωνίες του κελάριου. Αυτή η ουσία απορροφά μέρος της υγρασίας από τον αέρα.

Μην ξεχνάτε ότι περιστασιακά (περίπου 2-3 ​​φορές για ολόκληρη την περίοδο αποθήκευσης) κοιτάξτε την καλλιέργεια στο κελάρι. Τα σκουριασμένα, τα μαλακά και τα βλαστάρια κρεμμύδια πρέπει να αφαιρεθούν. Αν δείτε ότι ολόκληρη η σοδειά (ή το μεγαλύτερο μέρος της) είναι υγρή, αφαιρέστε την και στεγνώστε καλά. Και η αποθήκευση πρέπει να αερίζεται.

Εκτός από τα κρεμμύδια, τα πράσα μπορούν να αποθηκευτούν στο υπόγειο. Πάρτε ένα κουτί με ύψος τοίχου 20 εκ. Πασπαλίστε την άμμο στον πυθμένα του δοχείου με ένα στρώμα περίπου 5 εκ., Βάλτε τα πράσα κάθετα, στη συνέχεια ρίξτε ένα στρώμα (10-15 εκ.) Υγρανθέντος ποταμού άμμου μεταξύ των σειρών. Προηγουμένως, μπορείτε να προσθέσετε τύρφη στην άμμο. Υπό αυτές τις συνθήκες, το προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί για έως και έξι μήνες.