Πώς να αποθηκεύετε το σιμιγδάλι ώστε να μην υποβαθμιστεί και να μην γίνει το σφάλμα;

Η χυλός σούπας είναι ένα πιάτο από την παιδική ηλικία. Η μνήμη μας κρατάει αναμνήσεις από το γλυκό κίτρινο κουάκερ που φάγαμε με ένα μικρό κουτάλι από τα χέρια της μητέρας μου.

Αλλά πολλά άλλα μπορούν να γίνουν από σιμιγδάλι: επιδόρπια, για παράδειγμα, πουτίγκες, όλα τα είδη σνακ. Για την προετοιμασία όλων αυτών των πιάτων, η ποιότητα του σιμιγδαλιού πρέπει να είναι απλά το υψηλότερο. Δεν είναι δύσκολο να προσδιοριστεί αυτό, το κυριότερο είναι ότι η συσκευασία είναι διαφανής. Και τότε σίγουρα δεν μπορείτε να παραβλέψετε την παρουσία σβώλων ή σφαλμάτων που αναπόφευκτα προκύπτουν αν το σιμιγδάλι αποθηκευτεί λανθασμένα.

Αλλά εάν η αποθήκευση σε αποθήκες πληροί όλες τις απαιτήσεις, τότε στο σπίτι θα πρέπει επίσης να είναι κατάλληλη. Ποιο; Ας προσπαθήσουμε να το καταλάβουμε.

Συνθήκες θερμοκρασίας και περίοδοι αποθήκευσης

Για να διατηρηθεί το σιμιγδάλι σε άριστη κατάσταση, η θερμοκρασία του αέρα στο διαμέρισμα δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 23 βαθμούς.

Συμβουλή

Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στην υγρασία, το ποσοστό της μπορεί να είναι μόλις 70%. Και δεν είναι καθόλου υψηλότερο.

Εάν πληρούνται αυτές οι προϋποθέσεις, τα σιτηρά μπορούν να αποθηκευτούν για 7-9 μήνες.

Όταν αγοράζετε σιμιγδάλι σε ένα κατάστημα, ελέγξτε τη διάρκεια ζωής που αναφέρεται στη συσκευασία - αυτή είναι η προθεσμία που υπολογίζεται ανάλογα με την ημερομηνία κατασκευής. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα δημητριακά μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως τρόφιμα. Αν όμως δεν πληρούνται οι συνθήκες αποθήκευσης, αυτό θα γίνει ακατάλληλο για μαγείρεμα πολύ νωρίτερα.

Εκτός από τις θερμοκρασίες και τις περιόδους αποθήκευσης, υπάρχει ένα άλλο σημαντικό σημείο - η χωρητικότητα με την οποία χύνεται το σιμιγδάλι.

Επιλέγοντας ένα δοχείο για το σιμιγδάλι

Έχοντας φέρει το δημητριακό από το σούπερ μάρκετ σε τυποποιημένη συσκευασία (χαρτοσακούλα ή πλαστική σακούλα), μην ξεχάσετε να το ρίξετε αμέσως, δηλαδή την ίδια μέρα.

Το σμήνος αποθηκεύεται καλύτερα σε αεροστεγή δοχεία. Μπορεί να είναι:

• γυάλινα βάζα με σφιχτό καπάκι.
• πλαστικά δοχεία, τα καπάκια των οποίων είτε σφίγγουν ή στρέφονται σφιχτά,
• πήλινα ή κεραμικά δοχεία, μόνο και πάλι ερμητικά σφραγισμένα.

Οι έμπειρες νοικοκυρές έχουν βρει μια άλλη καλή λύση - τσάντες από λινό με δεσμούς. Πριν τα χρησιμοποιήσετε για να αποθηκεύσετε το σιμιγδάλι, πρέπει να βράσετε σε δροσερό αλατούχο διάλυμα.

Απαιτήσεις - Postscript

Όποιο κι αν είναι το δοχείο που θα επιλέξετε, θα πρέπει να το τοποθετήσετε σε ένα σκοτεινό και ξηρό μέρος. Από το φως του ήλιου, η κρούστα θα επιδεινωθεί γρήγορα. Και από την αυξημένη υγρασία, τα παράσιτα θα αρχίσουν σε αυτό ή θα αναπτυχθεί μούχλα.

Ανεξάρτητα από το πόσο ικανοποιούνται όλες οι παραπάνω απαιτήσεις, τα σιτηρά πρέπει να ελέγχονται από καιρό σε καιρό - τι είναι για τη μυρωδιά και τη γεύση; Εάν αρχίσουν να σχηματίζονται σβώλοι, το σιμιγδάλι αρκεί για να στεγνώσει απλά και στη συνέχεια να κοσκινίσει. Αλλά αν γίνει πικρό, αυτό σημαίνει ότι οι σκώροι ή τα σκουλήκια το επέλεξαν ως λιχουδιά. Και η πίκρα προκαλείται από τη σπατάλη των δραστηριοτήτων τους. Όταν μπαίνουμε σε αρτοσκευάσματα ή χυλό, απλά το καταστρέφουμε. Σε καμία περίπτωση δεν επιτρέπεται κάτι τέτοιο.

Υπάρχουν αποδεδειγμένες μέθοδοι:

• ψήνετε στο φούρνο αμέσως μετά την αγορά στο κατάστημα.
• βάζετε στην κατάψυξη για αρκετές ημέρες αμέσως μετά την αγορά των σιτηρών στο σπίτι - αυτά τα δύο πρώτα κόλπα θα βοηθήσουν στην καταστροφή των προνυμφών.
• κρατήστε το ψυγείο όλη την ώρα, αν έχετε χώρο.
• βάλτε ένα φύλλο δάφνης ή φύλλο αλουμινίου σε ένα δοχείο.

Μόνο που συμμορφώνεται με τις συμβουλές και τις απαιτήσεις, μπορείτε να διατηρήσετε το σιμιγδάλι σε καλή κατάσταση και να προετοιμάσετε όμορφα και νόστιμα πιάτα από αυτό.