Πώς να αποθηκεύσετε το χοιρινό στο σπίτι;

Πώς να αποθηκεύσετε το ψωμί μέλισσας; Αυτή η ερώτηση τίθεται από πολλούς ανθρώπους που έχουν συμβεί για πρώτη φορά με αυτό το προϊόν. Στην πραγματικότητα, μια τέτοια περίπτωση πρέπει να αντιμετωπίζεται με ιδιαίτερη προσοχή. Μετά από όλα, πώς θα αποθηκευτεί το ψωμί μέλισσας εξαρτάται από την ποιότητά του.

Η Perga, ή το ψωμί μέλισσας, είναι προϊόν μελισσοκομίας. Οι μέλισσες συλλέγουν γύρη, κατόπιν επεξεργάζονται με τα ένζυμα τους και τα τοποθετούν σε κελιά και καλύπτουν με κερί από ψηλά. Όταν η κηρήθρα είναι στην κυψέλη, το οξυγόνο δεν εισέρχεται σε αυτά και η ζύμωση γίνεται μέσα. Έτσι, το ψωμί μέλισσας εμπλουτίζεται με γαλακτικό οξύ, το οποίο το καθιστά ένα μοναδικό προϊόν. Το μελισσοκομείο είναι απαραίτητο λόγω της σύνθεσής του. Χρησιμοποιείται στην παραδοσιακή ιατρική για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών. Αλλά για να παραμείνει χρήσιμο αυτό το προϊόν, πρέπει να αποθηκευτεί σωστά.

Όροι και συνθήκες αποθήκευσης

Πόσο χρόνο θα αποθηκευτεί το ψωμί μελισσών εξαρτάται από τις συνθήκες στις οποίες βρίσκεται. Με φυσικό τρόπο (δηλαδή από μέλισσες), το προϊόν αυτό δεν διαρκεί περισσότερο από ένα χρόνο. Πράγματι, χάρη στο κερί, που τα έντομα σφραγίζουν τις κηρήθρες, ο αέρας δεν εισέρχεται στο φτερά.

Κατά τη διαδικασία της εκχύλισης του ψωμιού μελισσών, οι ωφέλιμες ιδιότητές του χάνονται για αρκετές ημέρες. Αυτό το προϊόν είναι πολύ ευαίσθητο στις ακραίες θερμοκρασίες. Για αυτόν, η θερμοκρασία θεωρείται ιδανική 0-12 ° C (εξαρτάται από τη μέθοδο αποθήκευσης). Η Πέργα δεν συμπαθεί την υγρασία. Αν βρεθεί για μια ημέρα ή δύο στην υγρασία, τότε μπορεί να πεταχτεί. Η επίτευξη των κατάλληλων συνθηκών είναι πολύ δύσκολη.

Πώς να δημιουργήσετε καλές συνθήκες αποθήκευσης για το ψωμί; Ο πρώτος κανόνας είναι η χρήση σφραγισμένων δοχείων μικρού μεγέθους. Θα παρέχει προστασία έναντι της μούχλας. Μπορεί να είναι δοχεία ή βάζα (συνιστάται να επιλέξετε δοχεία με σκοτεινούς τοίχους). Μην πάρετε υπερβολική χωρητικότητα. Μετά από όλα, θα πρέπει συχνά να ανοίξει και αυτό απειλεί ότι το προϊόν θα επιδεινωθεί.

Ασχολήθηκε με το δοχείο! Αλλά με το καθεστώς θερμοκρασίας είναι πιο δύσκολο αν δεν υπάρχει ειδικός εξοπλισμός. Πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν ένα συνηθισμένο ψυγείο, στο οποίο υπάρχει ρυθμιστής κρύου. Αλλά πρέπει να γνωρίζετε ότι κάθε ράφι έχει διαφορετική θερμοκρασία. Ως εκ τούτου, προτού βάζετε το βόειο κρέας στο ψυγείο, πρέπει να το παίξετε ασφαλές και να βρείτε το ιδανικό μέρος για ψωμί μέλισσας.

Μερικές φορές οι μελισσοκόμοι αποθηκεύουν τα προϊόντα τους στο υπόγειο. Μετά από όλα, υπάρχουν πολλοί από αυτήν, και δεν ταιριάζει σε ένα συνηθισμένο ψυγείο. Αλλά για αυτό το προϊόν, το υπόγειο δεν είναι μια καλή επιλογή. Σε τέτοιες αίθουσες η υγρασία είναι πολύ υψηλή, πράγμα που είναι επικίνδυνο για το χοιρινό κρέας. Επιπλέον, το χειμώνα υπάρχει κίνδυνος η θερμοκρασία να πέσει κάτω από τους 0 ° C και συνήθως δεν υπάρχει θέρμανση. Αλλά αν το υπόγειο θερμαίνεται, αυτό γίνεται επίσης ένα πρόβλημα. Μια απότομη πτώση της θερμοκρασίας και υπερθέρμανση του ψωμιού μελισσών - αυτός είναι ο θάνατος γι 'αυτόν. Επομένως, μην αποθηκεύετε τέτοια πολύτιμα προϊόντα στο υπόγειο.

Συμβουλή

Οι εξωγενείς οσμές θα πρέπει να αποφεύγονται στο χώρο αποθήκευσης.

Οι κύριοι τρόποι

Στο σπίτι, είναι δύσκολο να επιτευχθεί ένα ιδανικό κλίμα για το ψωμί μελισσών, ώστε να διατηρήσει τις ωφέλιμες ιδιότητες του όσο το δυνατόν περισσότερο. Από καιρό σε χρόνο, οι μελισσοκόμοι εξεπλάγησαν και εφευρέθηκαν νέες μέθοδοι, αλλά τελικά κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι υπάρχουν μόνο τρεις τρόποι αποθήκευσης αυτού του προϊόντος. Όλα εξαρτώνται από τη μορφή του ψωμιού: κόκκοι, κηρήθρες ή έδαφος.

• Κοκκία.

Το Purga σε κόκκους θεωρείται η υψηλότερη ποιότητα και των τριών, καθώς υφίσταται λεπτομερή καθαρισμό. Το μελισσοκομικό ψωμί με ειδικό τρόπο παίρνει από κηρήθρες. Στην εμφάνιση, μοιάζει με κόκκους που καθαρίζονται από κερί και merva, και στη συνέχεια καλά ξερά. Αυτός ο τύπος θεωρείται ως ο πλέον κατάλληλος για αποθήκευση στο σπίτι. Συνιστάται η τοποθέτηση του κοκκοποιημένου βοείου κρέατος σε σάκους ή γυάλινα βάζα από σκούρο γυαλί. Με αυτή τη μορφή, το ψωμί μπορεί να αποθηκευτεί ακόμη και σε θερμοκρασία δωματίου.Δεν είναι πολύ επιλεκτικός. Μην βιδάζετε το κάλυμμα μέχρι να είναι ελαφρώς ανοιχτό. Έτσι ο αέρας θα ρεύσει στο προϊόν. Μην ψύχετε το κοκκώδες βόειο κρέας. Η υγρασία θα προκαλέσει αύξηση της μούχλας.

• Κυψελοειδή.

Αυτό είναι το πιο φυσικό είδος ψωμιού μελισσών. Είναι απαραίτητο να επιλέξει ένα μέρος όπου θα είναι στεγνό και η θερμοκρασία δεν θα υπερβαίνει τους 5 ° C. Επίσης, ελέγξτε το επίπεδο υγρασίας (μέγιστο - 75%). Η Perga σε κηρήθρες δεν αποθηκεύεται για πολύ, επειδή προσφέρεται για μούχλα. Οι έμπειροι μελισσοκόμοι έχουν βρει έναν τρόπο που θα βοηθήσει τις κηρήθρες να επιβιώσουν λίγο περισσότερο: είναι απαραίτητο να ρίχνουμε μέλι στην κηρήθρα. Επομένως δεν θα υπάρξει πρόσβαση στον αέρα για το ψωμί των μελισσών. Μετά από όλα, οι μέλισσες δεν τη σφραγίζουν πάντα με κερί. Για να αποφευχθεί η αλλοίωση του προϊόντος με σκώρο κεριού, είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε ένα μπολ με ξύδι στο δωμάτιο όπου αποθηκεύεται το ψωμί μέλισσας.

• Parmig ζυμαρικά.

Μερικές φορές αυτός ο τύπος ονομάζεται ψωμί με μέλισσα. Λαμβάνεται ως εξής: το ψωμί μέλισσας σε κηρήθρες θρυμματίζεται και στη συνέχεια προστίθεται μέλι σε αυτό, το ποσοστό του οποίου δεν πρέπει να υπερβαίνει το 1/3 της συνολικής μάζας. Η πάστα πρέπει να φυλάσσεται σε καθαρό πιάτο σε δροσερό και ξηρό μέρος (2-4 ° C). Μην αφήνετε τον ήλιο να πέσει πάνω του.

Τώρα γνωρίζουμε πώς να αποθηκεύσετε το μέλι ψωμί στο σπίτι. Θα χρειαστεί πολλή προσπάθεια, αλλά αξίζει τον κόπο. Πράγματι, η κυψέλη είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο για τη θεραπεία πολλών ασθενειών.