Πώς να αποθηκεύσετε ραπανάκι το χειμώνα στο υπόγειο, το λάκκο ή το ψυγείο;

Κυριολεκτικά οι μύθοι απαρτίζονται από τα οφέλη ενός τέτοιου λαχανικού, όπως το ραπανάκι. Ως εκ τούτου, πρέπει να γνωρίζετε όχι μόνο συνταγές σαλάτας, αλλά και πώς να αποθηκεύσετε ραπανάκι. Πράγματι, όσον αφορά την ενίσχυση της ασυλίας, είναι απαραίτητο. Προφανώς, επειδή αναπτύσσεται όχι μόνο στην επαρχία, δηλαδή στο χωριό, αλλά και στην πόλη. Δεν υπάρχει τίποτα ευκολότερο - να σπείρουν τους σπόρους σε ένα μικρό οικόπεδο, το οποίο βρίσκεται ακριβώς κάτω από το μπαλκόνι, ή αν υπάρχει ένα μικρό κομμάτι γης - δηλαδή, ένας κήπος. Αλλά αυτό δεν τελειώνει εκεί.

Μετά τη συγκομιδή, αν και όχι τόσο μεγάλη, τίθενται ερωτήσεις στο καλοκαιρινό σπίτι ή απλά να αγοράζετε λαχανικά για το χειμώνα. Ας πούμε πώς να διατηρήσουμε τα αποθέματα βιταμινών μέχρι την άνοιξη; Σχετικές ερωτήσεις για τις οποίες υπάρχουν απαντήσεις.

Συνθήκες προετοιμασίας αποθήκευσης

Αυτή είναι μια σημαντική στιγμή, τόσο για την πόλη όσο και για το χωριό. Πράγματι, στο κρύο, η ομορφιά μας είναι όμορφη όχι μόνο στις σαλάτες. Είναι σωτηρία αυτή τη στιγμή του έτους, ειδικά με κρυολογήματα. Και ως εκ τούτου, μάταια κάποιος σκέφτεται ότι μπορείτε απλά να το πετάξετε σε ένα σωρό, και στη συνέχεια να το πάρετε μόνο όσο χρειάζεται. Αυτό το λαχανικό πρέπει να είναι προσεκτικά και σωστά προετοιμασμένο για αποθήκευση. Και υπάρχουν μερικά σημαντικά σημεία. Δεδομένων αυτών, θα παράσχετε εξαιρετικές συνθήκες για καλλιέργειες ριζών.

Αρχικά, είναι σημαντικό να επιλέξετε τις σωστές χειμερινές ποικιλίες - είναι καλύτερα αποθηκευμένες, πιο νόστιμες και γόνιμες.
Είναι απαραίτητο να αναπτυχθούν κατάλληλα οι καλλιέργειες με το πότισμα και λίπανση εγκαίρως και σύμφωνα με όλους τους κανόνες.
Δεν θα πρέπει να καθυστερεί με τη συλλογή, διαφορετικά η υπερβολική περίπτωση θα είναι πικρή, θα χάσει την ποιότητά της ή θα εξαφανιστεί.
Συνιστάται η συγκομιδή μόνο σε ξηρό καιρό (διαφορετικά η μούχλα δεν μπορεί να αποφευχθεί!) Και, φυσικά, πριν από την έναρξη του παγετού.
Είναι απαραίτητο να καθαρίσετε τα φρούτα από το έδαφος (πολύ προσεκτικά, χωρίς να καταστρέψετε το δέρμα!) Πριν την τοποθέτηση. Παρόλο που υπάρχει η άποψη ότι δεν είναι πάντοτε απαραίτητο να γίνει αυτό.
Μετά τον καθαρισμό, είναι απαραίτητο να κόψετε τις κορυφές χωρίς να καταστρέψετε το ίδιο το λαχανικό (ωστόσο, αφήνονται 1-2 εκατοστά).
Η τοποθέτηση των ριζών σε μια θέση που βρίσκεται πρέπει να είναι στεγνή και όχι υγρή (πρέπει να στεγνώσετε τα φρούτα μόνο στη σκιά!).
Είναι πολύ σημαντικό να κανονίσετε σωστά ένα χώρο αποθήκευσης, έτσι ώστε οι σαλάτες βιταμινών να σας ευχαριστούν μέχρι την άνοιξη.

Συμβουλή
Αφού στεγνώσουν τα φρούτα, θα πρέπει να επανεξεταστούν προσεκτικά. Είναι σημαντικό να εξαιρούνται τα ελαττωματικά δείγματα, καθώς και εκείνα που έχουν βλαστήσει, μαραίνονται ή έχουν τυλίξει σκουλήκια. Δηλαδή, επιλέγουν ισχυρές ρίζες, τα μεγέθη των οποίων πρέπει να είναι σχεδόν ίδια. Συνήθως, οι μικρότερες και αυτές που απορρίφθηκαν για διάφορους λόγους επιτρέπεται να τρώνε.

Αποθηκευτικός χώρος

Όχι ο καθένας που αγαπά αυτό το λαχανικό για τις πολύτιμες ιδιοκτησίες του ζει σε ένα χωριό όπου υπάρχουν κελάρια και άλλα παρόμοια καταστήματα. Αν και είναι δυνατόν να χτιστεί στην πόλη (ας πούμε, ένα υποδάπεδο σε ένα γκαράζ) κάτι παρόμοιο. Αλλά η προσέγγιση πρέπει να είναι σοβαρή. Μετά από όλα, η ηρωίδα μας, όπως και οι άλλοι αδελφοί της στον κήπο, κινδυνεύει να μην αντέξει κάποιους πειρασμούς και απλώς να γίνει ακατάλληλος για φαγητό και για θεραπεία (θυμηθείτε χυμό ή συμπιέσεις πίνοντας με τη συμμετοχή ενός πικρού λαχανικού).

Έτσι, πού, σε ποιο σημείο είναι επιθυμητό ή δυνατό να αποθηκεύσετε ένα ραπανάκι το χειμώνα; Υπάρχουν πολλές επιλογές, εξετάστε τις πιο συνηθισμένες από αυτές.

Ψυγείο.

Για τους κατοίκους της πόλης - μια ιδανική επιλογή. Μέρος της καλλιέργειας αποθηκεύεται συσκευασμένο σε πολυαιθυλένιο (τέλεια αποθηκευμένο το χειμώνα για τουλάχιστον 1-2 μήνες). Αληθινή, υπάρχει ένα πρόβλημα - η χωρητικότητα των ψυγείων δεν είναι αρκετή για να αποθηκεύσετε μεγάλες ποσότητες, επειδή χρειάζεστε άλλα λαχανικά. Αλλά όλα λύνονται. Εξετάστε τις υπόλοιπες αξιόπιστες επιλογές.

Pit.

Βυθίζεται σε βάθος 60-70 εκατοστών και πλάτος έως εκατό εκατοστά. Έχοντας καλύψει το κάτω μέρος με άχυρο, βάζουν το λαχανικό εδώ, ψεκάζοντάς το με άμμο, καλύπτοντάς το με ένα στρώμα γης. Σε κρύο καιρό, καλό είναι να καλύψετε το λάκκο με χιόνι. Δεδομένου ότι ο χαρακτήρας μας δεν χρειάζεται εξαερισμό, θα έχει πολύ χρόνο εδώ μέχρι την άνοιξη. Συνήθως υγιή δείγματα τοποθετούνται εδώ.Τα υπόλοιπα είναι τοποθετημένα στο ψυγείο (για φαγητό) και στο κελάρι.

Υπόγειο.

Ο πιο τέλειος τρόπος. Πράγματι, στην ύπαιθρο (υπόγεια, άμμος, χιόνι κ.λπ.), το ραπανάκι δεν αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Παρεμπιπτόντως, υπάρχει ένας τέτοιος τρόπος αποθήκευσης στο υπόγειο: σε πλαστικές σακούλες με άνοιγμα για αέρα (οι ρίζες καλλιεργειών θα πρέπει να ψεκάζονται με άμμο).

Αλλά πιο συχνά, όλα απλά το βάζουν στο υπόγειο. Για να παραμείνουν περισσότερο, δημιουργούνται όλες οι συνθήκες γι 'αυτήν.

Πρώτον, η συσκευασία έχει μελετηθεί - ξύλινα κιβώτια ή βαρέλια. Εδώ, τα καθαρά και υγιεινά λαχανικά θα ψεκάσουν με υγρή άμμο. Όλα αυτά τοποθετούνται ακριβώς στο πάτωμα, με μια λέξη, επιλέγουν το ψυχρότερο μέρος.
Δεύτερον, είναι σημαντικό να δημιουργήσετε την επιθυμητή θερμοκρασία, είναι μηδέν - συν ένα βαθμό.
Τρίτον, θα πρέπει να ξεφορτωθείτε με κάποιο τρόπο την υγρασία, είναι εχθρός της ηρωίδας μας και άλλων λαχανικών.
Τέταρτον, θα πρέπει πάντα να αερίζεται εδώ, δηλαδή, το θέμα του αερισμού δεν είναι το τελευταίο στην αλυσίδα όλων των αποχρώσεων.
Πέμπτον, πριν από την τοποθέτηση, όλες οι ρωγμές και λακκούβες πρέπει να επισκευαστούν, και στη συνέχεια τα τρωκτικά δεν είναι τρομερά.
Έκτον, είναι καλύτερο να πασπαλίζετε το πήλινο δάπεδο με φρέσκια, καθαρή, ξηρή άμμο.
Έβδομο, παρέχεται θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 1-2 μοίρες και η υγρασία δεν είναι μικρότερη από 85-90%.

Συμβουλή
Δεν χρειάζεται να βάζετε το ραπανάκι μαζί με τα μήλα ή τα αχλάδια - οι καρποί, αφού έχουν απορροφήσει τα αρώματα του πικρού γείτονα, θα γίνουν άγευτοι και μπορούν επίσης να μοιράζονται μύκητες μαζί τους που μειώνουν τη διάρκεια ζωής.