Ξηρά ή καταψύχονται φύλλα καραβίδας για το χειμώνα

Οι αποξηραμένες κορινθιακές σταφίδες είναι πιο οικείες, οι συνταγές αυτές είναι γνωστές σε πολλές οικογένειες. Και προσπαθήστε να παγώσετε φύλλα σταφίδας για το χειμώνα! Το αποτέλεσμα θα είναι διαφορετικό, αλλά το κενό θα σας δώσει επίσης καλοκαιρινό αρωματισμένο τσάι βιταμινών.

Είναι δυνατόν να παγώσουν τα φύλλα της φραγκοστάφυλα, γιατί η ξήρανση είναι καλύτερη

Το πιο αρωματικό τσάι προέρχεται από φρέσκα φραγκοστάφυλα, στη δεύτερη θέση ανάλογα με τη γεύση και τα στεγνά φύλλα. Το τσάι με κατεψυγμένα βότανα δεν μοιάζει με φρέσκο. Τα κατεψυγμένα φύλλα καραβίδας είναι πιο κατάλληλα για διάφορα κοκτέιλ, μίγματα φρούτων, κομπόστα.

Ένα άλλο επιχείρημα υπέρ της ξήρανσης είναι η μεγαλύτερη διάρκεια ζωής. Τα κατεψυγμένα χόρτα χάνουν γρήγορα τις ιδιότητές τους, αν και αποθηκεύονται μέχρι και 12 μήνες. Το ξηρό τσάι φραγκοστάφυλο σε κατάλληλες συνθήκες (αεριζόμενη σε σκούρο και ξηρό μέρος) φυλάσσεται για χρόνια.

Το επιχείρημα υπέρ της κατάψυξης είναι ότι αποθηκεύει περισσότερες βιταμίνες εάν η διαδικασία εκτελείται σωστά.

Πότε πρέπει να συλλέγονται τα φύλλα της φραγκοστάφυλα

Η μέγιστη συγκέντρωση των θρεπτικών συστατικών στα φύλλα του καραβόσπορου είναι η περίοδος αυστηρά πριν την ανθοφορία. Μετά την εμφάνιση των ωοθηκών, η πράσινη μάζα θα ανακατευθύνει τις δυνάμεις από την ανάπτυξη μέχρι τη διατροφή των φρούτων.

Συλλέξτε τα φύλλα από τον ιστότοπό σας ή σε εκείνους τους χώρους όπου είστε βέβαιοι. Είναι καλύτερα να σχεδιάσετε τη συλλογή για ξηρό καιρό, έτσι ώστε να μην υπάρχει δροσιά στα φύλλα. Στη συνέχεια, δεν μπορούν να πλυθούν και να σταλούν αμέσως για ξήρανση ή κατάψυξη.

Εάν εξακολουθείτε να έχετε αμφιβολίες για την καθαριότητα ή πρέπει να ψεκάσετε τους θάμνους με διάφορα φάρμακα για παράσιτα και ασθένειες, απολαύστε 2-3 εβδομάδες μετά τις διαδικασίες επεξεργασίας και βεβαιωθείτε ότι ξεπλύνετε τις πρώτες ύλες μετά τη συλλογή.

Λαμβάνετε μόνο απαλά φύλλα πράσινης φραγκοστάφυλλου, χωρίς ρωγμές, λεκέδες, σήψη και ίχνη παρασίτων. Σπάστε τον θάμνο ομοιόμορφα έτσι ώστε να μην εξασθενεί!

Πώς να παγώσετε

Η κατάψυξη των φύλλων καραμελών είναι γρήγορη και εύκολη:

1. Εάν το πλύσιμο μπορεί να αποφευχθεί, το κάνετε. Τα ξηρά χόρτα αποθηκεύονται καλύτερα.
2. Μετά το ξέπλυμα, βάλτε τα φύλλα της καρύδας σε μια χαρτοπετσέτα και καθαρίστε το κάθε ένα. Περιμένετε να στεγνώσει.
3. Χύστε τα αποξηραμένα χόρτα σε κομμάτια ή ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι.
4. Διαδώστε το μελλοντικό τσάι σε μερίδες έτσι ώστε να μην εξάγετε ολόκληρη την τσάντα και να μην υποφέρετε με κολλώδη φύλλα (αυτό συμβαίνει εάν υπήρχε μεγάλη υγρασία στην τσάντα).
5. Για αποθήκευση, χρησιμοποιήστε σακούλες τροφίμων, μεμβράνες, πλαστικά δοχεία με καπάκια. Η κύρια προϋπόθεση είναι η αντίσταση στις χαμηλές θερμοκρασίες και τη στεγανότητα.
6. Τοποθετήστε το φύλλο της σταφίδας σε πακέτα και προσπαθήστε να αφαιρέσετε όλο τον αέρα.
7. Συνδέστε σφιχτά ή κλείστε το καπάκι (πρέπει να σφίξετε τα φύλλα). Εάν χρησιμοποιείτε μια μεμβράνη, γεμίστε την στο κέντρο και ρίξτε το με ένα λουκάνικο. Τοποθετήστε τη συσκευασία στην κατάψυξη όπου αποθηκεύονται τα φρούτα, τα λαχανικά και τα βότανα.
8. Εάν η τεχνική επιτρέπει, ρυθμίστε τη θερμοκρασία του διαμερίσματος σε -20 ή χαμηλότερη.
9. Είναι καλύτερο να υπογράφετε όλες τις μερίδες με φυλλάδια σταφίδας έτσι ώστε να μην ξεχνάτε την ημερομηνία συσκευασίας και την ημερομηνία λήξης.

Είναι σημαντικό
Το περιοδικό purelux.decorexpro.com/el/ εφιστά την προσοχή των αναγνωστών του στο ότι η σταφίδα δεν πρέπει ποτέ να αποψυχθεί και να καταψυχθεί πάλι. Αυτό τελικά καταστρέφει όλες τις ιδιότητες του φύλλου.

Μίγματα για κατάψυξη

Τα κορινθιανά παρασκευάζονται συχνά με σμέουρα, μέντα, βάλσαμο λεμονιού και άλλα βότανα κήπου. Πάρτε τα καθαρά χόρτα ή πλύνετε και στεγνώστε τις πρώτες ύλες σχολαστικά και στη συνέχεια κόψτε και συσκευάστε, όπως στη συνταγή παραπάνω. Με την ευκαιρία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα μούρα για μια τέτοια συλλογή τσαγιού.

Σας συμβουλεύουμε να πίνετε άφθονο τσάι από φραγκοστάφυλα όταν είναι φρέσκα και πλούσια σε υγιείς ουσίες. Και για το χειμώνα, κάντε πολλά διαφορετικά παρασκευάσματα: αποξηραμένο τσάι, κατάψυξη φρέσκα φύλλα, και μείγματα.Συγκρίνετε το αποτέλεσμα. Κάπου όπου η γεύση θα είναι πιο έντονη, κάπου θα έχετε περισσότερα οφέλη.