Πόσες μέρες μπορεί να αποθηκευτεί το φαγητό στο ψυγείο και πώς να το κάνετε σωστά;

Το φως του ήλιου, η θερμότητα και οι συνεχείς αλλαγές στην υγρασία επηρεάζουν αρνητικά την κατάσταση των προϊόντων διατροφής, επομένως τα περισσότερα από τα συστατικά, τα κενά και τα έτοιμα γεύματα είναι πιο βολικό να κρατηθούν στο κρύο. Παρά τη σημαντική μείωση της δραστηριότητας παθογόνων βακτηριδίων κάτω από τέτοιες συνθήκες, είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε ακριβώς πόσο φυλάσσεται αυτό ή το προϊόν στο ψυγείο.

Η άποψη ότι η χρήση αυτής της μονάδας παρατείνει τη ζωή των εξαρτημάτων ή τους επιτρέπει να επανενεργοποιηθούν είναι ριζικά λανθασμένη. Η διατήρηση των τροφίμων στο ψυγείο μπορεί να παρέχει μόνο τις ελάχιστες προθεσμίες.

Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι όσο υψηλότερη είναι η θερμοκρασία στο δωμάτιο, τόσο υψηλότερο είναι στον θάλαμο της ψυκτικής μονάδας, ανεξάρτητα από την εγγύηση του κατασκευαστή. Μόνο εάν η συσκευή τοποθετηθεί σε ένα δροσερό και καλά αεριζόμενο μέρος του διαμερίσματος, μπορούμε να υπολογίζουμε σε δείκτες κοντά σε αυτούς που δηλώνονται.

Χαρακτηριστικά των μονάδων ψύξης που πρέπει να λαμβάνονται υπόψη κατά την τοποθέτηση των προϊόντων

Όποιος πιστεύει ότι η σούπα, η σαλάτα, τα λαχανικά, οι προετοιμασίες και τα πιάτα που απλά πρέπει να τοποθετήσετε στο διαμέρισμα του ψυγείου θα αντιμετωπίσουν συχνά πρόωρη αλλοίωση των τροφίμων.

Για να αποθηκεύστε σωστά την τροφή, πρέπει να θυμάστε τα ακόλουθα σημεία:

1. Η θερμοκρασία πρέπει να είναι σταθερή, πρέπει να ανοίξετε την πόρτα των οικιακών συσκευών όσο το δυνατόν λιγότερο, δεν μπορείτε να την αφήσετε ανοικτή για μεγάλο χρονικό διάστημα. Σήμερα συσκευές με μια πόρτα που κλείνει ανεξάρτητα είναι πολύ δημοφιλείς, γεγονός που επηρεάζει θετικά τη θερμοκρασία μέσα στο θάλαμο.
2. Όσο μεγαλύτερη υγρασία στο προϊόν, τόσο υψηλότερη πρέπει να είναι η θερμοκρασία αποθήκευσης. Εάν τα κρέατα, τα ψάρια και τα λαχανικά ρίζας αισθάνονται καλά σε θερμοκρασίες από 0 έως + 3 ° C, τότε τα χόρτα είναι πιο άνετα κάτω από συνθήκες ζεύγους βαθμών θερμότερο και τα περισσότερα λαχανικά και φρούτα θα πρέπει να προσθέσουν μερικά ακόμα βαθμούς. Αυτός ο κανόνας δεν ισχύει για τη σούπα, τα ποτά φρούτων και άλλα υγρά πιάτα.
3. Ο καταψύκτης δεν μπορεί να διατηρήσει τα τρόφιμα στην αρχική του κατάσταση και αυτός ο παράγοντας δεν εξαρτάται από το πόσο βαθμούς έχει. Ακόμη και με βαθιά κατάψυξη, οι διαδικασίες αποσύνθεσης δεν σταματούν, επομένως, τα συστατικά δεν μπορούν να αποθηκευτούν σε αυτό για πάντα.

Στο ψυγείο, τα προϊόντα μπορούν να αποθηκευτούν μόνο σε πλαστικές σακούλες, πλαστικά ή εμαγιέ δοχεία. Η αγαπημένη χρήση γλάστρες, γλάστρες και πλάκες απαγορεύεται αυστηρά. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να μεταφέρετε μια νέα σούπα ή σαλάτα σε ένα πιο κατάλληλο πιάτο, ανεξάρτητα από το πόσο κόπο αυτό προσθέτει, θα σας επιτρέψει να αποθηκεύσετε το πιάτο για μερικές ημέρες περισσότερο και δεν θα έχει δυσάρεστη επίγευση.

Πώς να αποθηκεύετε σωστά τα τρόφιμα και τα παρασκευάσματα και πόσο;

Ακολουθούν μερικές συστάσεις για τη σωστή αποθήκευση των εξαρτημάτων στο ψυγείο, λαμβάνοντας υπόψη το βέλτιστο χρονισμό:

• Το ψωμί μπορεί να αποθηκευτεί για περίπου μία εβδομάδα σε ένα καλά κλεισμένο δοχείο. Δεν θα γίνει λεκέδες ή μούχλα.
• Το περιτύλιγμα δεν πρέπει να διατηρείται αποψυγμένο για περισσότερο από 12 ώρες. Όμως, με τη μορφή κεφτεδάκια ή κεφτεδάκια, θα διαρκέσει άλλη μια μέρα.
• Το χρονοδιάγραμμα αποθήκευση κρέατος εξαρτάται από τον τύπο του. Εάν ένα κομμάτι προϊόντος σε φρέσκια ή βρασμένη μορφή μπορεί να βρεθεί για δύο ημέρες χωρίς αρνητικές συνέπειες, τότε τα προϊόντα φρυγανιάς δεν θα διαρκούν περισσότερο από μία ημέρα. Παρεμπιπτόντως, το νωπό κρέας θα διατηρήσει καλύτερα τη λεπτή υφή του, αν τον επικαλύψετε πρώτα με φυτικό έλαιο.
• Τα προκατασκευασμένα ψάρια δεν θα έχουν χρόνο να υποβαθμιστούν σε μια μέρα, κοτόπουλο - για δύο, λουκάνικα και λουκάνικα - για τρία.
• Τα φρέσκα φρούτα και τα λαχανικά καθαρίζονται στο ψυγείο σε μια άπλυτη μορφή και στη συνέχεια διατηρούν τη φρεσκάδα τους για 3-7 ημέρες, ανάλογα με την αρχική κατάσταση και τον τύπο.
• Τα κλειστά γαλακτοκομικά προϊόντα αποθηκεύονται σύμφωνα με τις οδηγίες. Στην ύπαιθρο - όχι περισσότερο από μία ημέρα. Η σούπα γάλακτος, η χυλός που παρασκευάζεται με γάλα, ξινή κρέμα ή σάλτσα πρέπει να τρώγονται αμέσως, δεν πρέπει να αποθηκεύονται στο ψυγείο.

Συνιστάται η τοποθέτηση ξηρών σπόγγων σε δοχεία για λαχανικά και φρούτα. Θα απορροφήσουν την υπερβολική υγρασία, διατηρώντας την ποιότητα των συστατικών σε υψηλό επίπεδο.

Πόσο καιρό μπορώ να διατηρήσω τα γεύματα;

Οι ειδικοί λένε ότι πόσο μπορείτε να διατηρήσετε έτοιμα γεύματα στο ψυγείο, χωρίς τον κίνδυνο δηλητηρίασης και δυσάρεστων αισθήσεων:

• Δεν συνιστάται να διατηρείτε τηγανίτες, πίτες και πίτες σε κρύο για περισσότερο από 6-12 ώρες. Σε ακραίες περιπτώσεις, μπορούν να τοποθετηθούν στην κατάψυξη, ωστόσο, η γεύση του αυγού, του λάχανου ή της πλήρωσης κρεμμυδιών θα υποφέρει από αυτό.

Συμβουλή: Προτού συσκευάσετε ένα πιάτο σε πολυαιθυλένιο ή το βάζετε σε ειδικό δοχείο, βεβαιωθείτε ότι είναι εντελώς δροσερό. Διαφορετικά, θα σχηματιστεί συμπύκνωση εντός της συσκευασίας, η οποία όχι μόνο θα επιταχύνει την αλλοίωση του προϊόντος, αλλά θα αυξήσει και τον κίνδυνο δηλητηρίασης.

• Η σούπα και ο ζωμός μπορούν να παραμείνουν στο ψυγείο για 1 έως 3 ημέρες, ανάλογα με τη σύνθεση. Όσο πιο παχύ είναι το προϊόν, τόσο περισσότερο θα διαρκέσει. Εάν η συνηθισμένη σούπα κοτόπουλου είναι καλύτερη για χρήση κατά τη διάρκεια της ημέρας, τότε η σύνθεση σε ζωμό λίπους αρνιού δεν θα επιδεινωθεί την τρίτη ημέρα.

Όλα τα άλλα τελικά προϊόντα μπορούν εύκολα να χωριστούν σε τρεις ομάδες ανάλογα με τον βαθμό επεξεργασίας. Πιάτα από φρέσκα, όχι θερμικά επεξεργασμένα συστατικά θα πρέπει να τρώγονται κατά τη διάρκεια της ημέρας, τα τηγανητά τρόφιμα μπορούν να σταθούν για 2-3 ημέρες, οι βρασμένες και στιφάδες συνθέσεις πολλών συστατικών θα χάσουν τη γεύση τους σε 36 ώρες.