Κανόνες αποθήκευσης για τυρί cottage στο ψυγείο και καταψύκτη. Πόσο μπορείτε να κρατήσετε τυρί cottage στο κρύο;

Όταν αγοράζετε ένα νόστιμο και υγιεινό γαλακτοκομικό προϊόν συσκευασμένο σε συσκευασίες χωρίς ετικέτα χωρίς να καθορίσετε ημερομηνίες λήξης, πολλές νοικοκυρές χάνονται - πόσο τυρί cottage αποθηκεύεται χωρίς πρόσθετα και συντηρητικά; Πολλοί απλά βάζουν το προϊόν σε ένα κατάλληλο διαμέρισμα στο ψυγείο και εστιάζουν στη μυρωδιά και τη γεύση του. Πρόκειται για μια πολύ επικίνδυνη προσέγγιση, η οποία μπορεί να οδηγήσει, αν όχι δηλητηρίαση, τότε πεπτικό αναστατωμένος.

Μια χαλασμένη σύνθεση δεν δίνει αμέσως όξινο άρωμα και εκπέμπει πίκρα, είναι σημάδια εκτεταμένων διεργασιών αποσύνθεσης. Η καλύτερη επιλογή είναι να αγοράσετε μια μικρή ποσότητα τυρί cottage, το οποίο καταναλώνεται κατά τη διάρκεια της ημέρας. Για όσους προτιμούν να αγοράσουν ένα προϊόν σε σημαντικές ποσότητες, υπάρχουν συστάσεις που θα βοηθήσουν στη διατήρηση της φρεσκάδας του.

Βασικοί κανόνες για την αποθήκευση τυρί cottage στο ψυγείο

Η διάρκεια ζωής του τυριού cottage μαγειρεμένο στο σπίτι είναι περίπου δύο ημέρες. Μετά από αυτό, το προϊόν μπορεί να συνεχίσει να καταναλώνεται, αλλά το ποσό των χρήσιμων στοιχείων του θα είναι ήδη ελάχιστο. Τέτοιο τυρί cottage είναι ιδανικό για τη δημιουργία τηγανιτών τυριών cottage, cheesecakes, dumplings και άλλα νόστιμα προϊόντα.

Επιπλέον, υπάρχουν αρκετές συστάσεις για το πώς να αποθηκεύσετε τυρί cottage, το οποίο μπορεί να αυξήσει τη διάρκεια ζωής της σύνθεσης στο ψυγείο, αν και ελαφρώς:

1. Ένα φρέσκο ​​προϊόν αποθηκεύεται καλύτερα σε φύλλα τροφίμων παρά σε σακούλα. Σε ακραίες περιπτώσεις, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια σακούλα ύφασμα, προηγουμένως υγρανθεί σε δροσερό βραστό νερό και συμπιεσμένο προσεκτικά.

Συμβουλή: Πριν τοποθετήσετε το προϊόν στο ψυγείο, πρέπει να το διαλύσετε προσεκτικά. Αν δεν σπάσετε τους πυκνούς σβώλους, τότε η δροσιά δεν θα φθάσει στα εσωτερικά τους στρώματα και θα επιδεινωθούν γρήγορα από μέσα.

1. Το προκύπτον σχέδιο δεν μπορεί να τοποθετηθεί απευθείας στο ράφι. Πρέπει να αφαιρεθεί σε πλαστικό δοχείο ή εμαγιέ δοχείο. Δεν καλύπτουμε πολύ καλά το καπάκι, βάζουμε ένα κομμάτι ζάχαρης στο κάτω μέρος.
2. Για να αποθηκεύσετε τυρί cottage, πρέπει να χρησιμοποιήσετε τη ζώνη με τη χαμηλότερη θερμοκρασία.
3. Ο βέλτιστος δείκτης για την αποθήκευση νωπού προϊόντος θεωρείται ότι κυμαίνεται μεταξύ 0 και + 2 ° C.

Ακόμη και υπό τέτοιες συνθήκες, το τυρί cottage δεν συνιστάται να αποθηκεύεται για περισσότερο από 3-4 ημέρες. Επιπλέον, υπάρχει μια πολύ παλιά προσέγγιση, η οποία, αν και δεν επεκτείνει τη διάρκεια ζωής του προϊόντος, θα επιτρέψει να παραμείνει πολύ φρέσκο ​​σε όλη την περίοδο. Λαμβάνουμε τα πήλινα δοχεία που καλύπτονται με λούστρο, το πλύσιμο και το στέγνωμα. Ρίξτε ένα στρώμα χονδροειδούς αλατιού στον πυθμένα, βάλτε το τυρί cottage που έχει τοποθετηθεί πάνω σε ένα κουτάλι λινό στην κορυφή, συντρίψτε. Βρεγνύουμε ένα πτερύγιο από βαμβακερό ύφασμα σε μια ασθενή συγκέντρωση φυσιολογικού ορού, καλύπτουμε τη δομή, σπρώχνουμε τις άκρες. Στην κορυφή μπορείτε να βάλετε ένα πιάτο με μια μικρή καταπίεση.

Πώς να αποθηκεύσετε τυρί cottage στην κατάψυξη;

Δεν γνωρίζουν όλοι ότι το τυρί cottage μπορεί να παγώσει. Συνιστάται η προσφυγή στη μέθοδο στις πιο ακραίες περιπτώσεις, επειδή μετά από αυτή την επεξεργασία η σύνθεση χάνει τουλάχιστον το ένα τρίτο όλων των χρήσιμων συστατικών της. Ένα άλλο μειονέκτημα της προσέγγισης είναι ότι μετά την απόψυξη της μάζας, γίνεται πολύ ξηρότερη από πριν από την επεξεργασία. Τις περισσότερες φορές επιτρέπεται να ετοιμάζει επιδόρπια και γλυκά.

Η ίδια η διαδικασία διεξάγεται σύμφωνα με το ακόλουθο σχήμα:

• Λαμβάνουμε ένα πλαστικό δοχείο τροφίμων, το τοποθετούμε σε ένα λεπτό πανί χωρίς χνούδι, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με χαρτοπετσέτα. Διαδώστε το τριμμένο τυρί cottage στην κορυφή, τόσο μικρότερη είναι τα κομμάτια, τόσο πιο εύκολο θα είναι να ξεπαγώσετε.
• Βεβαιώνουμε ότι τα τοιχώματα του δοχείου δεν είναι καλυμμένα με υγρασία, σκεπάζουμε καλά με ένα καπάκι και το στέλνουμε στον κατάλληλο θάλαμο για να παγώσουμε.
• Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια άλλη μέθοδο, στην οποία οι δέσμες με τυρί cottage τυλιγμένο σε φύλλο ή πανί απλά τοποθετούνται στην κατάψυξη. Έτσι το προϊόν θα παγώσει πολύ γρήγορα, αλλά η υφή του μετά την απόψυξη θα επιδεινωθεί αισθητά.

Η διάρκεια ζωής της σύνθεσης εξαρτάται από τη θερμοκρασία στην οποία πρέπει να καταψυχθεί. Μέσα σε -2 ° C δεν συνιστάται η διατήρησή του για περισσότερο από μία εβδομάδα. Αν η θερμοκρασία είναι από -12 έως -18 ° C, τότε η περίοδος αυξάνεται σε δύο εβδομάδες. Σε μια κατάψυξη που μπορεί να προσφέρει θερμοκρασία περίπου -25 ° C, η μάζα θα παραμείνει για τρεις εβδομάδες. Στις σύγχρονες ισχυρές οικιακές συσκευές, που παράγουν θερμοκρασία -35 ° C, το τυρί cottage μπορεί να διατηρηθεί για ένα μήνα ή ακόμα λίγο περισσότερο.

Οι ιδιαιτερότητες της απόψυξης τυρί cottage

Οι ερωμένες που προτιμούν να παγώσουν τη σύνθεση πρέπει να θυμούνται τα σημαντικά σημεία της προετοιμασίας της για περαιτέρω χρήση. Για να ξεπαγώσετε σωστά τη μάζα, πρέπει να το τοποθετήσετε στο ψυγείο σε ένα από τα ράφια του κοινού θαλάμου. Ολόκληρη η χειραγώγηση θα διαρκέσει τουλάχιστον 10-12 ώρες, επομένως πρέπει να φροντίσετε εκ των προτέρων τη χειραγώγηση. Οποιαδήποτε επιλογή πρόσθετης θερμικής έκθεσης απαγορεύεται αυστηρά.

Η σύνθεση δεν μπορεί ακόμη να τοποθετηθεί σε θερμοκρασία δωματίου. Το μόνο πράγμα που επιτρέπεται να επηρεάσει επιπρόσθετα τη διαδικασία είναι ένα υγρό πανί, το οποίο πρέπει να τυλιχτεί μετά την αφαίρεσή του από την κατάψυξη.

Εάν συμμορφώνεστε με αυτούς τους κανόνες, μπορείτε να χρησιμοποιείτε τακτικά ένα θρεπτικό προϊόν με οφέλη για την υγεία και χωρίς κανένα κίνδυνο. Αν υποψιάζεστε την αλλοίωση του προϊόντος, πρέπει να το απορρίψετε αμέσως και να μην προσπαθήσετε να το χρησιμοποιήσετε ακόμη και ως συμπλήρωμα στην πλήρωση πίτας, cheesecakes ή dumplings.