Πόσο γάλα μπορεί να αποθηκευτεί και πού είναι καλύτερο;

Τα οφέλη των γαλακτοκομικών προϊόντων, που προωθούνται από τους γιατρούς και τους διατροφολόγους, είναι δυνατά μόνο με φρέσκα, υψηλής ποιότητας, θρεπτικά προϊόντα. Για το λόγο αυτό, η σωστή αποθήκευση του γάλακτος παίζει τόσο σημαντικό ρόλο στη ζωή κάθε σύγχρονου ατόμου. Φυσικά, μπορείτε να αγοράσετε ένα ποτό διαβάζοντας την ημερομηνία λήξης της συσκευασίας. Αλλά σε αυτή την περίπτωση, υπάρχει ο κίνδυνος να μην ληφθούν χρήσιμα συστατικά στο σωστό ποσό και σε ορισμένες περιπτώσεις είναι δυνατή η δηλητηρίαση των τροφίμων.

Ακόμα κι αν το δοχείο λέει πόσο ένα συγκεκριμένο προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο ή σε θερμοκρασία δωματίου, είναι καλύτερο να κάνετε ασφαλή με μέσες ενδείξεις και αποτελεσματικές συστάσεις.

Διάρκεια ζωής του γάλακτος και μέθοδοι επέκτασής του

Παρά το γεγονός ότι σήμερα τα ράφια των καταστημάτων εκτοξεύονται με παστεριωμένα ποτά, τοποθετημένα σε ειδική συσκευασία, πολλοί προτιμούν ακόμα τα σπιτικά ή αγροτικά προϊόντα. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να ξέρετε πώς να αποθηκεύσετε σωστά το γάλα και πόσο θα εξοικονομήσει τη φρεσκάδα του.

Εάν το αγρόκτημα δεν διαθέτει κελάρι ή κατάλληλο ψυχρό δωμάτιο, αποθηκεύστε το προϊόν διατροφής στο ψυγείο:

8-10ºі - το νωπό γάλα πρέπει να πιει μέσα σε 12 ώρες.
6-8 ° C - η περίοδος αυξάνεται σε 18 ώρες.
4-5 ° C - όχι περισσότερο από μία ημέρα.
3-4 ° C - 32-36 ώρες.
1-2 ° C - δύο ημέρες.

Εάν το υγρό βράσει, η συνιστώμενη περίοδος θα αυξηθεί σε 4 ημέρες, αλλά μια τέτοια επεξεργασία επηρεάζει αρνητικά τη χημική σύνθεση του ποτού, μειώνοντας το όφελος του στο ελάχιστο.

Συμβουλή: Μόνο μερικές χρήσεις κατάψυξης ως μέθοδο αποθήκευσης γάλακτος. Αλλά αυτή η προσέγγιση σας επιτρέπει να παρατείνετε την τυπική περίοδο σε 1,5-2 μήνες, χωρίς σχεδόν καμία απώλεια θρεπτικής αξίας και χρήσιμα συστατικά.

Αν μιλάμε για ένα προϊόν καταστήματος, τότε μπορεί να αποθηκευτεί ακριβώς όσο αναγράφεται στη συσκευασία, αλλά μόνο μέχρι να ανοίξει. Μετά από αυτό, το γάλα πρέπει να πιει μέσα σε δύο ημέρες, ακόμα κι αν ήταν αρχικά αποθηκευμένο σε τετράπλευρο και μπορούσε να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου ή στο ψυγείο για διάστημα έως και έξι μηνών χωρίς βλάβη.

Συστάσεις που θα βοηθήσουν στη διατήρηση της φρεσκάδας του αγορασμένου γάλακτος όσο το δυνατόν περισσότερο

Υπάρχουν πολλά απλά και πολύ αποτελεσματικά κόλπα που σας επιτρέπουν να αυξήσετε ελαφρώς τη διάρκεια ζωής του ποτού. Μπορείτε να ξεκινήσετε με ένα ταξίδι στο κατάστημα:

Το γάλα πρέπει να είναι το τελευταίο προϊόν που τοποθετείται στο καλάθι και το πρώτο, τοποθετείται στον κατάλληλο θάλαμο στο ψυγείο. Ακόμη και μια τέτοια φαινομενικά ασήμαντη μείωση του χρόνου παραμονής του προϊόντος υπό δυσμενείς συνθήκες θα προσθέσει αρκετές ώρες φρεσκάδας σε αυτό.
Εάν το γάλα αγοράζεται τακτικά και σε σημαντικές ποσότητες, θα πρέπει να εξετάσετε την αγορά ενός παγωμένου σάκου. Μια προσιτή συσκευή θα σας επιτρέψει να πάρετε το χρόνο σας σπίτι από το κατάστημα.

Επιπλέον, αξίζει να κάνετε κάποιες χρήσιμες αλλαγές στον συνήθη τρόπο ζωής σας:

Το ποτό θα πρέπει να καταναλώνεται εντός δύο ημερών μετά το άνοιγμα, ακόμη και αν η διάρκεια ζωής του επιτρέπει περισσότερο. Σε αυτή την περίπτωση, ο κύριος χρόνος πρέπει να είναι το δοχείο στο ψυγείο και όχι σε θερμοκρασία δωματίου. Οι διαφορές των δεικτών δεν επηρεάζουν θετικά το υγρό.
Είναι καλύτερο να αγοράσετε αρκετά μικρά πακέτα του προϊόντος από ένα μεγάλο (ακόμη και αν η οικογένεια είναι μεγάλη και το ποτό καταναλώνεται εγκαίρως). Ο αέρας στον περιέκτη επιταχύνει την αλλοίωση του προϊόντος.
Η φιάλη πρέπει να είναι κλειστή, να την απομακρύνετε από τα προϊόντα με έντονη οσμή. Αν το γάλα ήταν αρχικά στον σάκο, μπορεί να χυθεί σε στείρο βάζο ή φιάλη κατάλληλου όγκου.
Για το γάλα, τα ψυχρότερα ράφια είναι τα καλύτερα, αντί για τους παραδοσιακά χρησιμοποιούμενους δίσκους πόρτας.

Η έκθεση στο φως στο γάλα πρέπει να ελαχιστοποιείται. Η υπεριώδης ακτινοβολία καταστρέφει ορισμένες βιταμίνες, μειώνοντας την αξία του προϊόντος.
Απαγορεύεται αυστηρά να ρίχνετε ένα ποτό που δεν είναι μεθυσμένο ή δεν χρησιμοποιείται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος στο δοχείο με γάλα. Είναι καλύτερα να το ρίχνετε σε ένα καθαρό δοχείο και το βάζετε χωριστά.
Το γάλα σε σκόνη μπορεί να αποθηκευτεί μόνο για έξι μήνες σε σφραγισμένη μορφή. Μετά το άνοιγμα της συσκευασίας, το προϊόν πρέπει να χρησιμοποιηθεί μέσα σε ένα μήνα. Η σκόνη που έχει αραιωθεί με νερό πρέπει να καταναλωθεί σε 2-3 ημέρες.
Η απόψυξη ενός προ-κατεψυγμένου προϊόντος πραγματοποιείται μόνο στο ψυγείο. Εάν υπάρχουν σημάδια αποκόλλησης του ποτού, απλά πρέπει να το χτυπήσετε με μπλέντερ. Όσο χαμηλότερη είναι η εκατοστιαία αναλογία λίπους στο γάλα, τόσο μικρότερος είναι ο κίνδυνος αλλαγής της γευσιγνωσίας του μετά το πάγωμα.
Το ανοιγμένο συμπυκνωμένο γάλα πρέπει να χύνεται σε αεροστεγές δοχείο από πλαστικό και κατεψυγμένο. Σε αυτή τη μορφή, μπορεί να παραμείνει έως 6 εβδομάδες χωρίς απώλεια ιδιοτήτων και γεύσης.

Οποιοσδήποτε πειραματισμός με ένα προϊόν τροφίμων μπορεί να τελειώσει σε αποτυχία. Επομένως, μην προσπαθήσετε να αυξήσετε τη διάρκεια ζωής του γάλακτος με αμφισβητούμενους τρόπους, για παράδειγμα, προσθέτοντας συντηρητικά τροφίμων.