Ποια σόμπα (εστία) είναι καλύτερη - ηλεκτρική ή επαγωγή;

Έχει περάσει ο καιρός όταν επιλέχθηκε μια ολόκληρη κουζινέτα για το μαγείρεμα στην κουζίνα και η ποικιλία μοντέλων αντιπροσωπεύεται από 5-6 είδη. Σήμερα, το πάνω μέρος μπορεί να αγοραστεί χωριστά, αλλά μόνο για να αποφασίσει ποια είναι η καλύτερη - μια επαγωγή ή ηλεκτρική εστία. Η επιλογή για πολλούς δεν είναι απλή, αλλά από την άποψη της λειτουργικότητας είναι προφανής. Τα μοντέλα επαγωγής είναι προοδευτικοί εκπρόσωποι των ηλεκτρικών σειρών. Όταν τα χρησιμοποιείτε, η ενέργεια καταναλώνεται οικονομικά, μόνο τα πιάτα θερμαίνονται (η εστία παραμένει κρύα), και η ισχύς είναι συγκρίσιμη με μια σόμπα αερίου. Είναι αλήθεια ότι κοστίζουν πολλές φορές περισσότερο.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα των ηλεκτρικών μοντέλων

Σε γενικές γραμμές, τα μοντέλα επαγωγής είναι επίσης ηλεκτρικά, μόνο προχωρημένα. Πάνελ με χυτοσίδηρο "τηγανίτες" ανήκουν επίσης στην ηλεκτρική σειρά. Αλλά θα εξετάσουμε τα γυάλινα-κεραμικά μοντέλα - μακράν τα καλύτερα και τα πιο δημοφιλή. Ανάλογα με τη μέθοδο θέρμανσης, χωρίζονται σε ταχεία, αλογόνο και HiLight με ένα θερμαντικό στοιχείο ταινίας.

Προφανή πλεονεκτήματα μιας πλάκας με γυαλί-κεραμική επιφάνεια:

• μια μεγάλη ποικιλία χρωμάτων, διαφορετικό σχεδιασμό, επιλογή θέσης και μέγεθος καυστήρων,
• ομαλή και αρκετά γρήγορη διαδικασία θέρμανσης (ειδικά με πάνελ αλογόνου και HiLight).
• εύκολη έξοδος και έλλειψη πλέγματος.
• ευρύ φάσμα τιμών - υπάρχουν τόσο οικονομικές όσο και δαπανηρές επιλογές.

Τα μειονεκτήματα των γυάλινων κεραμικών ηλεκτρικών πινάκων περιλαμβάνουν τα ακόλουθα:

• τέτοια χαρακτηριστικά όπως μια επίπεδη επιφάνεια και η απουσία εκτροπής, οδηγούν στο γεγονός ότι όταν η τροφή μεταγγίζεται κατά λάθος, ολόκληρη η επιφάνεια καθίσταται ανενεργή και απαιτεί άμεσο καθαρισμό.
• κίνδυνος θραύσης (ανάγκη αντικατάστασης λαμπτήρων σε πάνελ αλογόνου, καύση του θερμαντήρα ταινίας).

Εάν ο χρόνος για τη θέρμανση της σόμπας δεν είναι κρίσιμος, είναι προτιμότερο να περιορίσετε τον εαυτό σας σε μια εστία με συμβατικά σπειροειδή σπειράματα. Η διαφορά μεταξύ των κλασικών υαλοκεραμικών και του HiLight με αλογόνο είναι 5-10 δευτερόλεπτα. Αλλά ταυτόχρονα, τα σπειροειδή μοντέλα καίγονται λιγότερο συχνά και η αντικατάσταση των θερμαντικών στοιχείων είναι φθηνότερη.

Διαφορά μεταξύ επαγωγικής εστίας και ηλεκτρικής

Οι επαγωγικές εστίες είναι μια σχετικά νέα προσφορά στην αγορά των συσκευών κουζίνας. Ο ρόλος του θερμαντήρα εδώ παίζεται από ένα επαγωγικό πηνίο, κάτω από το οποίο ρέει ένα ηλεκτρικό ρεύμα με συχνότητα 20-60 kilohertz. Δημιουργεί ένα ηλεκτρομαγνητικό πεδίο που διεγείρει τα άτομα στο κρυσταλλικό πλέγμα των πιάτων και έτσι το θερμαίνει.

Από αυτά τα χαρακτηριστικά της θέρμανσης συνεπάγεται πολλά πλεονεκτήματα:

• η εστία επαγωγής έχει υψηλό συντελεστή απόδοσης (COP) - 90% έναντι 30% για μια ηλεκτρική κουζίνα.
• καταναλώνει ενέργεια πιο οικονομικά - περίπου 4 φορές (σε 15 λεπτά λειτουργίας του καυστήρα κλασικών ηλεκτρικών σόμπων, 1,93 kW / h καταναλώνεται και επαγωγή - 0,5 kW / h).
• η σόμπα παραμένει κρύα, γεγονός που αυξάνει την ασφάλεια κατά τη λειτουργία και εξαλείφει τα εγκαύματα.
• γρήγορη θέρμανση και υψηλή ταχύτητα ψησίματος - 1,5 λίτρα νερού βράζει μετά από 3 λεπτά.
• είναι δυνατόν να μειωθεί η θέρμανση στο ελάχιστο (θα σβήσει μια φωτιά σε μια σόμπα αερίου), που σας επιτρέπει να αντικαταστήσετε το μαγείρεμα σε ένα λουτρό νερού.
• η σόμπα δεν θα ενεργοποιηθεί αν δεν υπάρχουν πιάτα πάνω σε αυτό ή τα πιάτα είναι κενά.
• όταν φτάσουν τα τρόφιμα στην επιφάνεια της σόμπας, δεν θα καούν, αφού είναι πάντα κρύα.
• μέγιστος έλεγχος της ψησίματος - έως και 14 επίπεδα ρύθμισης ισχύος.

Η κύρια διαφορά μεταξύ μιας εστίας επαγωγής είναι η οικονομική κατανάλωση ενέργειας και η γρήγορη διαδικασία μαγειρέματος. Θα πρέπει να συνηθίσετε με τον τελευταίο. Δεν θα μπορείτε πλέον να κόβετε το λάχανο ενώ το κρέας μαγειρεύεται στο μπορς. Όλες οι προετοιμασίες για πιάτα θα πρέπει να γίνουν εκ των προτέρων.

Όπως με κάθε εξοπλισμό, οι επαγωγικές εστίες έχουν μειονεκτήματα:

• εργάζονται μόνο με ειδικά πιάτα που έχουν την ιδιότητα να μαγνητίζονται (τα παλιά αγγεία μπορεί να λειτουργούν, αλλά όχι όλα).
• δυσκολίες στη σύνδεση - δεν συνδέεται σε μια συνηθισμένη οικιακή πρίζα, αλλά σε μια πρίζα με ονομαστική τάση μεγαλύτερη από 16 A, απαιτεί μια τριφασική σύνδεση κ.λπ.
• (το μέσο κόστος είναι 30 χιλιάδες ρούβλια για έναν ενσωματωμένο πίνακα με 4 καυστήρες).
• επισκευάστηκε πολύ ακριβό.

Ενδιαφέρον γεγονός

Εάν τοποθετήσετε ένα τραπεζογραμμάτιο κάτω από μια κατσαρόλα που βράζει στην επαγωγική επιφάνεια, δεν θα καεί, αλλά απλά θα γίνει επίπεδη, σαν να σιδερώνεται.

Τι άλλο να ψάξει κατά την επιλογή;

Η απόφαση για τον τύπο θέρμανσης της ηλεκτρικής εστίας δεν αρκεί. Είναι επίσης σημαντικό να εξετάσετε το σύνολο των λειτουργιών που διαθέτουν οι εστίες. Όσο περισσότερα πρόσθετα χαρακτηριστικά, τόσο υψηλότερη είναι η τιμή του εξοπλισμού. Αλλά δεν είναι όλα εξίσου χρήσιμα και απαραίτητα.

• Κουμπιά ελέγχου. Είναι μηχανικά και αισθητικά. Με την παρουσία του δεύτερου, η εστία μαγειρεύεται ευκολότερα.
• Χρονοδιακόπτης φαγητού Με τον καθορισμό του χρόνου, μπορείτε να προστατευθείτε από το κάψιμο των τροφίμων.
• Χρονοδιακόπτης αναμονής ("Stop + Go"). Σας επιτρέπει να διακόψετε προσωρινά τη θέρμανση. Για παράδειγμα, για να έχετε χρόνο για να κόψετε κάποιο συστατικό ή να μετακινηθείτε κάπου.
• Αποκλεισμός της πλάκας από την ενεργοποίηση. Χρειάζεται να προστατεύσει τα μικρά παιδιά που τους αρέσει να εξερευνήσουν τα πάντα.
• Μνήμη συνταγών. Η τεχνική "θυμάται" πόσο χρόνο και σε ποια θερμοκρασία προετοιμάστηκε αυτό το πιάτο. Είναι βολικό αν πρέπει συχνά να μαγειρεύετε το ίδιο πράγμα.
• Η γέφυρα. Ο τρόπος λειτουργίας σας επιτρέπει να συνδυάσετε δύο γειτονικούς καυστήρες για τη θέρμανση μεγάλων όγκων πιάτων.
• Ένδειξη υπολειπόμενης θερμότητας. Ανάβει όταν ο καυστήρας θερμαίνεται αρκετά για το μαγείρεμα και σβήνει όταν ψύχεται σε ασφαλή θερμοκρασία για τον άνθρωπο. Σας επιτρέπει να καθορίσετε ποιο καυστήρας είναι ακόμα ζεστό ώστε να μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε χωρίς να ενεργοποιήσετε την εστία.
• Hob2Hood. Χρησιμοποιώντας την επικοινωνία υπερύθρων, συγχρονίζει τη σόμπα με ειδικό καυσαερίων και, ανάλογα με την ένταση της διαδικασίας μαγειρέματος, ελέγχει την ταχύτητα του ανεμιστήρα.
• PowerBoost Ενισχύει τη θέρμανση στις επαγωγικές εστίες, αυξάνοντας προσωρινά την ισχύ του καυστήρα στο μέγιστο.

Υπάρχουν συνδυασμένοι τύποι κουζινών που μπορούν να συνδυάσουν κλασικά ηλεκτρικά μάτια, επαγωγή και ακόμη και φυσικό αέριο. Μπορεί να επιλεγεί οποιαδήποτε ποσότητα και συνδυασμός.

Ποιο είναι το καλύτερο - τα αποτελέσματα

Εάν συγκρίνουμε την κλασική ηλεκτρική εστία με την επαγωγή, τότε η τελευταία κερδίζει αναμφισβήτητα από την άποψη των λειτουργικών χαρακτηριστικών. Αλλά αν κοιτάξετε από την άποψη της πρακτικότητας και της τιμής, τα πάντα δεν είναι τόσο σαφή όσο θα θέλαμε. Από τη μία πλευρά, ο τύπος επαγωγής είναι πιο ακριβός, και εάν καταρρεύσει, η επισκευή του θα κοστίσει το μισό κόστος του νέου εξοπλισμού. Από την άλλη πλευρά, σας επιτρέπει να εξοικονομήσετε σημαντικά τέλη ηλεκτρικού ρεύματος.

Η αγορά ενός τόσο σοβαρού εξοπλισμού κουζίνας δεν συμβαίνει σε μια μέρα. Για να κάνετε τη σωστή επιλογή, θα πρέπει να σταθμίσετε προσεκτικά όλα τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα ενός συγκεκριμένου μοντέλου. Ένας σύμβουλος στο κατάστημα μπορεί να το πει λεπτομερώς. Και τότε πρέπει να βασιστείτε στις ανάγκες και τις δυνατότητές σας.