Técnicas disponibles, gracias a las cuales las uvas se pueden almacenar en casa para el invierno.

No solo los propietarios experimentados, sino también los jardineros aficionados pueden preguntarse cómo conservar las uvas para el invierno. Contrariamente a la creencia popular, es muy posible hacer esto en casa, solo necesita abordar el proceso correctamente.

Es cierto que un apartamento estándar no es adecuado aquí, durante un período prolongado puede guardar el producto en su forma original solo en una habitación con condiciones especiales. Incluyen una temperatura estable dentro de +2 .. + 8ºС, humedad no superior al 60-70%, oscuridad, ausencia de insectos y moho, buena ventilación o ventilación regular.

Puntos importantes para preparar uvas para almacenamiento

Para guardar las uvas para el invierno, debe prepararlas adecuadamente para este proceso. Es necesario no solo elegir una variedad adecuada, producto, sino también llevar a cabo una serie de manipulaciones auxiliares:

1. Cuantas más uvas se riegan, más rápido se deteriorará. El último riego se realiza mejor un mes y medio antes de la cosecha planificada.
2. Los racimos de arbustos sobrecargados son difíciles de mantener durante mucho tiempo. De vez en cuando, la vid necesita ser adelgazada.
3. Se debe prestar especial atención a la aplicación de fertilizantes. El apósito superior demasiado activo afecta negativamente la vida útil del producto. A su vez, los fertilizantes de fosfato y potasio aumentan el nivel de bayas, por lo que duran más.
4. Las uvas afectadas por enfermedades no se conservarán después de la extracción de la vid por más de unos pocos días, por lo que el tratamiento de la planta debe llevarse a cabo de manera oportuna.
5. Antes de guardar las uvas para el invierno, debe asegurarse de que haya alcanzado el nivel óptimo de madurez. Las bayas verdes y demasiado maduras para guardar en la forma correcta no funcionarán.

Consejo: Para conservar las uvas durante mucho tiempo, las variedades de maduración tardía con una piel de cera dura y pulpa densa son ideales. Las siguientes variedades conservan más sus cualidades nutricionales y de sabor: Tahir, Svetly, Chocolate, Original, Autumn Black, Liana, Nistru, Moldova y algunas otras.

6. Las uvas deben cosecharse solo con guantes especiales, de lo contrario, el revestimiento de cera se eliminará de la superficie de las bayas, lo que juega un papel importante en el almacenamiento de las uvas en el hogar.
7. Los racimos eliminados no pueden dejarse secar al sol, esto reducirá la calidad del producto.
8. Todo el exceso de bayas (demasiado maduras, inmaduras, secas, podridas, dañadas) debe eliminarse del racimo. La longitud de la pata de la ramita debe ser de unos 4-5 cm.

La habitación seleccionada también necesita preparación. Además de eliminar todos los signos de moho, podredumbre e insectos, debe eliminar los olores al airear la habitación. Puede eliminar la alta humedad con cal viva. Si fumiga la habitación con azufre, el moho no aparecerá en ella.

Métodos para almacenar uvas frescas en casa

Para saber cómo guardar las uvas para el invierno, debe familiarizarse con los métodos de enfoque más asequibles pero efectivos y elegir el mejor:

• En el cajon. El punto principal es el manejo correcto de las cajas. Sus superficies internas y externas deben limpiarse con un paño suave humedecido en una solución de soda al 5%. Después de esto, los contenedores se secan al sol. Las uvas se apilan en racimos en una capa, mientras que no se recomienda almacenar dos variedades o más. Una vez distribuidos los productos, fumigamos cada recipiente con azufre. Para hacer esto, coloque una mecha encendida dentro de las cajas y cierre la tapa por unos minutos. Después de eso sacamos el dispositivo, cerramos las cajas y las guardamos para guardarlas. Cada dos semanas tendrán que ser revisados, eliminando si es necesario bayas en mal estado.Por lo tanto, las uvas se pueden almacenar durante 4-5 meses.

• En el aserrín. Extienda el fondo de la caja limpia con tres centímetros de aserrín seco sin ningún signo de humedad. El cálculo se realiza en una fila. Si los grupos son pequeños, puede hacer una segunda fila, pero solo después de colocar otra capa de aserrín. Llenamos la estructura con otros cinco centímetros de aserrín, cerramos la caja y golpeamos ligeramente sus paredes para que el aserrín esté bien distribuido entre las bayas.
• Suspensión El método más simple que es adecuado para áticos o propietarios de áticos. Los racimos están suspendidos en un cable o cuerda, y no deben estar en contacto entre sí. Las uvas para este método se cortan juntas con una vid, una rebanada de la cual se sella con cera o se cubre con papa. En este estado, las bayas conservarán su frescura por hasta 2-3 meses.

• En las botellas Junto con el grupo, se corta una sección impresionante de la vid. Su extremo se baja en una botella de agua hervida, y el grupo se suspende. La presencia de líquido debe verificarse regularmente; para su mejor conservación, se recomienda agregar carbón a la botella. El inconveniente de la técnica es que para cada grupo es necesario seleccionar una botella separada.
• Congelación En un congelador moderno, las uvas pueden mantenerse durante varios meses, y después de descongelarlas, no será posible quejarse de un deterioro en el sabor del producto. Solo al principio, los productos deben lavarse y secarse completamente, ponerse en paquetes en racimos enteros o bayas individuales y congelarse a una temperatura que no supere los -22 ° C.

Las uvas frescas se pueden almacenar en el refrigerador, pero no son simples, sino especiales, con la capacidad de ajustar el ambiente interno del gas. La adquisición de dicho dispositivo puede parecer costosa, pero las uvas durante mucho tiempo conservarán el sabor y la frescura originales más limpios. Los grupos se apilan boca abajo en un refrigerador de este tipo, la temperatura se mantiene estrictamente dentro de -1 .. + 2ºС. Entonces, un producto de calidad durará de 5 a 6 meses.