Métodos de almacenamiento para peras de variedades de verano e invierno.

En términos de almacenamiento, la pera no es una fruta muy caprichosa, pero se observa una cierta especificidad de los enfoques. Incluso el método de almacenamiento más simple y común, en el refrigerador, requiere una serie de recomendaciones. Solo si todo se hace correctamente, las frutas conservarán toda la gama de componentes útiles que aprecian los nutricionistas y el sabor único, tan querido por adultos y niños.

Contrariamente a la creencia popular, no es difícil encontrar un lugar adecuado para almacenar peras en casa, y esto se aplica no solo a las variedades de invierno, sino también a todas sus frutas favoritas, como la Conferencia, el Postre, Georges Boucher y Abbot.

¿Cómo seleccionar frutas para la cosecha y la tara?

El proceso de cosecha de frutas comienza con la selección de frutas. En este proceso, se deben considerar los siguientes puntos:

1. Para el almacenamiento en invierno, las peras recolectadas no completamente maduras son las más adecuadas. Alcanzarán la condición deseada durante el almacenamiento, lo que retrasará significativamente el tiempo de daño a la fruta.

Consejo: Los expertos recomiendan seleccionar peras con tallos para la cosecha. Tal momento aparentemente insignificante garantiza a la fruta unas semanas adicionales e incluso meses de frescura.

2. Se da preferencia a los especímenes sin rastros de daños y daños. Solo las peras enteras, inicialmente densas y secas pueden almacenarse durante mucho tiempo en casa.
3. La cosecha se debe cosechar en clima seco. Si el proceso se retrasó y las frutas experimentaron heladas severas en la región de -15 ° C, entonces no podrán mantenerse frescas, incluso las variedades de invierno.

Se debe prestar especial atención a los contenedores en los que las peras estarán en el invierno:

• La mejor opción es una caja de madera pre-limpiada y fumigada. Las cajas y cestas de plástico no pueden proporcionar frutas con condiciones similares.
• Se debe tener cuidado para garantizar que las aberturas de aire estén presentes en el contenedor. En un recipiente sellado, la fruta se pudrirá rápidamente. Colocamos el fondo y las paredes de la caja con papel.
• Independientemente de dónde se almacenarán las peras, en el sótano o en el hogar, se deben seleccionar contenedores a granel. Debe haber suficiente espacio para colocar la fruta con el tallo hacia arriba y al mismo tiempo no se tocan.
• No use cajas demasiado altas, las frutas se pueden colocar en no más de dos capas, dividiéndolas con hojas de papel, paja o aserrín.
• En un contenedor no puede almacenar productos de diferentes variedades.

Los jardineros profesionales prefieren almacenar las peras en un refrigerador especial con estantes. En este caso, será correcto colocar las frutas en papel en una capa, con el tallo hacia arriba.

Elegir el lugar correcto y crear condiciones óptimas

A pesar de que las peras son difíciles de atribuir a productos caprichosos, no hay tantos lugares para almacenar en casa:

• Sótano o bodega. La habitación debe seleccionarse limpia, sin rastros de humedad excesiva. Se recomienda realizar una desinfección preliminar de la habitación, fumigándola con vapor de azufre. La temperatura y la humedad no deben desviarse de lo óptimo. La ubicación de otras verduras y frutas en el recipiente inmediato de las peras no está permitida.
• Habitación separada sin calefacción. En casa, puede ser una despensa o un armario, solo necesita crear las condiciones adecuadas y, en invierno, deberá cubrirlo adicionalmente con un paño oscuro que no contenga aire.

Consejo: debe inspeccionar regularmente el cultivo, eliminando las frutas en mal estado.Las peras son mucho más sensibles que las manzanas y reaccionan muy violentamente a la proximidad de la materia orgánica podrida.

• Balcón Aquí, las frutas mienten durante aproximadamente 2-3 meses en condiciones creadas correctamente y en ausencia de temperaturas negativas. Las cajas son mejores para almacenar fruta, pero en casos extremos, se permite el uso de cualquier contenedor, lo más importante, pre-envuelva cada pera con papel.
• Nevera. Incluso en casa, almacenar fruta en el refrigerador es lo último que se usa. La proximidad de otros productos alimenticios y la falta de espacio libre afectarán negativamente el estado de la fruta incluso al crear los indicadores ambientales necesarios. Las frutas deben envasarse en bolsas de plástico con orificios para ventilación de aire de no más de 0,5 kg. Es aconsejable asignar un estante o bandeja separada para ellos en el refrigerador.

Los principales factores que afectan la seguridad de las peras se consideran temperatura y humedad. El régimen de temperatura debe mantenerse dentro de -1..0ºС. En el refrigerador, esta cifra puede alcanzar + 5ºС. Se recomienda mantener la humedad dentro del 85-90%. Con un aumento en los datos, comienza la descomposición de los productos, con una disminución, el secado.

Características del enfoque para el almacenamiento de variedades de invierno.

Las variedades de invierno tienen una serie de características que deben tenerse en cuenta cuando se almacenan en casa. Se eliminan de los árboles que aún no son adecuados para la alimentación. Es mejor almacenarlos en un refrigerador o sótano, donde en un par de meses alcanzarán el estado deseado y podrán permanecer frescos durante unos 6-8 meses.

Solo las frutas secas se pueden almacenar sin ningún daño. La luz no debe caer sobre las peras; deben protegerse con un paño oscuro. Esta regla se aplica incluso durante la maduración de la fruta.

Independientemente de la variedad de peras y el enfoque de almacenamiento, si se encuentra una fruta ligeramente podrida, tendrá que extraer todas las frutas que están en el marcador y comerla lo antes posible. Por esta razón, los marcadores se hacen pequeños, con solo unas pocas frutas.