Cómo se puede almacenar la alcachofa de Jerusalén: secar, congelar y preservar el producto

Con el cultivo independiente de las peras de tierra en una cabaña de verano, hay varios enfoques efectivos para el procesamiento de cultivos. Y para que no tenga que descubrir cómo almacenar la alcachofa de Jerusalén en absoluto, solo necesita desenterrar solo la cantidad de producto que se comerá en el futuro cercano.

Los restos se pueden recoger si es necesario, el cultivo de raíz tolera perfectamente las heladas. El almacenamiento del producto en un apartamento también implica una impresionante variedad de opciones. La alcachofa de Jerusalén se puede secar, enlatar y congelar, lo que garantiza una impresionante variedad de sabores preparados.

Métodos para almacenar alcachofa de Jerusalén en una trama personal B

La alcachofa de Jerusalén se puede almacenar tradicionalmente en un sótano con baja temperatura y alta humedad, aunque recuerde que incluso un ligero aumento de la temperatura puede afectar negativamente a los tubérculos. Si hay una pequeña parcela de tierra disponible, el almacenamiento de una pera de tierra puede tomar la siguiente forma:

• La forma más fácil es cavar un hoyo de profundidad media en el que se distribuye el resto del cultivo, que no será necesario durante todo el invierno. Lo mejor es ponerlos en cajas de madera.

Consejo: la alcachofa de Jerusalén se puede almacenar en recipientes de madera en el hogar, en el balcón, pero solo si no se calienta y se aísla sin nada. A medida que la temperatura aumenta en + 2ºС, las propiedades nutricionales del producto comienzan a disminuir rápidamente.

• Collares de nieve. La mejor opción para el almacenamiento en la calle de las peras de tierra. Despejamos la plataforma, vertimos los tubérculos sobre ella con una capa uniforme. Extienda 10 cm de nieve en la parte superior y nuevamente una capa de tubérculos. Una vez completada la construcción de la estructura multicapa, debe ser rociada con aserrín y aislada con paja.
• Almacenamiento en trincheras. Si bien el suelo no está congelado, cavamos una zanja poco profunda, cuyo fondo colocamos con ramas de abeto. Instalamos macetas de plástico en ellas, llenas de tubérculos limpios de suciedad. Cubrimos todo con una capa de nieve, luego sigue un calentador (heno o ramas) y cubrimos todo con una lámina de material para techos.

Lo principal a tener en cuenta cuando se usan condiciones exteriores para almacenar la alcachofa de Jerusalén es que el aire fresco no debe afectar la piel. Contribuye a la liberación de componentes dañinos que afectan negativamente la condición del cuerpo. Una prevención adicional de este fenómeno puede ser el uso de compuestos especiales de parafina no tóxicos.

¿Cómo secar y congelar una pera de barro?

El almacenamiento de la alcachofa de Jerusalén en el hogar no se limita al uso de un refrigerador, especialmente dado que los tubérculos permanecen en él durante no más de un mes. Y luego, si los pones en un recipiente sellado o una bolsa de plástico. El cultivo de raíz pelado y picado conservará la frescura durante solo unos días.

Es mejor crear tareas de una de las siguientes maneras:

• Congelación Limpiamos la raíz de alcachofa de Jerusalén, la lavamos, cortamos en tiras o cubos. Blanquee el producto en suero de leche cuajada a temperatura máxima durante 5-10 minutos. Luego enfriamos el producto y lo guardamos en el congelador.
• El uso de arena. Tomamos bolsas de lona o de plástico, las extendimos con arena húmeda, turba o aserrín y las llenamos con una pera de barro. Es necesario atar cuidadosamente el contenedor, luego el producto se mantendrá sin problemas en un balcón no muy cálido o una logia sin calefacción antes del inicio del calor.
• Tsecado tradicional. Antes de secar una pera de tierra, debe limpiarse, lavarse y cortarse en rodajas finas. Utilizamos solo buenos tubérculos sin agujeros de gusano y sin daños. Extienda las piezas resultantes en una capa delgada sobre una bandeja y manténgalas al aire libre, protegiéndolas de la luz solar directa hasta que las placas estén listas.

Consejo: Se recomienda usar un cuchillo de cerámica o hueso para cortar la alcachofa de Jerusalén, como El metal está altamente oxidado, lo que hace que la herramienta quede inutilizable.

• Tratamiento térmico. Las frutas de alcachofa de Jerusalén se pueden secar en el horno, por lo que será mucho más rápido. En un litro de agua, diluimos una cucharadita de bicarbonato de sodio y hierve la solución resultante. En él blanqueamos los tubérculos cortados en trozos durante no más de 9 minutos. Luego esperamos hasta que se enfríen, cortamos en platos finos y secamos hasta que estén tiernos en el horno a una temperatura de 60 ° C. El producto terminado se coloca en un recipiente de vidrio sellado, de lo contrario, los insectos entrarán.

La alcachofa de Jerusalén seca se puede moler en harina gruesa. Tal polvo se puede usar en muchas recetas inusuales y tradicionales.

Conservación sabrosa y saludable de la alcachofa de Jerusalén

Hay docenas de recetas para cosechar peras de barro. Además, la dirección no tiene relación con encurtidos y ensaladas estándar. Si lo desea, puede hacer una deliciosa mermelada de alcachofa de Jerusalén.

• Alcachofa de Jerusalén en escabeche. Necesitamos zanahorias, tubérculos, dos cucharadas de vinagre, sal y miel por litro de agua. Limpiamos las verduras y las cortamos en trozos arbitrarios, esparcidos en frascos estériles. A partir de los ingredientes restantes, preparamos la marinada, con la que vertimos los productos. Pasteurizamos los contenedores durante un cuarto de hora y enrollamos.
• Ensalada de alcachofa de Jerusalén. Por un kilogramo de tubérculos tomamos medio kilogramo de zanahorias, limón y sal. Cortamos las verduras, frotamos el limón en un rallador fino o lo picamos en una licuadora. Mezclamos estos ingredientes, agregamos sal al gusto y esperamos hasta que la composición dé jugo. Luego colocamos la masa en bancos, pasteurizamos durante media hora y enrollamos.
• Mermelada de alcachofa de Jerusalén. Por un kilogramo de pera de barro tomamos la misma cantidad de pulpa de calabaza, limón y un vaso de azúcar granulada. Limpiamos y cortamos los tubérculos y la calabaza, cortamos el limón en un rallador o en una licuadora. Mezclamos todos los componentes e insistimos durante aproximadamente una hora. Luego encienda la masa, hierva y cocine a fuego lento durante no más de cinco minutos a fuego lento, revolviendo constantemente. El producto terminado se vierte en latas y se cierra herméticamente. Durante el día, los bancos deben mantenerse debajo de las cubiertas en forma invertida.
• Composición nutritiva para mejorar la inmunidad. Dos vasos de jugo de espino amarillo se mezclan con un vaso de agua hervida o destilada. Cortamos un kilogramo del cultivo de raíces en cubos, lo llenamos con el líquido resultante y lo llenamos con un vaso de arena. Ponemos la masa en llamas y la llevamos a ebullición. Retirar inmediatamente del fuego y verter en los bancos. Pasteurizamos durante media hora y enrollamos.

Con estos métodos, es posible maximizar la preservación de nutrientes en la composición del producto y vencer de manera óptima su sabor.