¿Cómo almacenar los cultivos de calabaza sin correr el riesgo de estropear un producto saludable?

La cosecha fue un éxito, deleitándote con más de una docena de calabazas seleccionadas, pero por alguna razón la alegría de comprender tus habilidades de jardinería rápidamente dio paso a una sensación de perplejidad. Cómo almacenar una calabaza para que se pueda disfrutar no solo a principios de otoño, sino también en invierno, y posiblemente incluso hasta la próxima cosecha. Tienes suerte: la calabaza no es el vegetal más fastidioso, lo que significa que te perdonará algunas deficiencias en el almacenamiento. Y, sin embargo, hay algunos consejos que deben seguirse si desea extender la vida útil de su cultivo.

¿Cómo recoger y preparar la calabaza para el almacenamiento?

Incluso antes de comenzar a buscar un lugar adecuado para una calabaza de "invernada", es importante asegurarse de saber cómo prepararla adecuadamente para su almacenamiento. Y es mejor pensarlo durante el período de siembra: depende de cuánto sea posible mantenerlo apto para alimentos, especialmente si sabe que se violarán algunas condiciones de almacenamiento, como las condiciones de temperatura o los indicadores de humedad. Por lo tanto, las variedades de maduración tardía o, como también se las llama, las de cultivo duro, se almacenarán mejor: después de cosechar en septiembre, si sigue todas las recomendaciones, ¡puede guardarlas hasta por seis meses!
Además, el almacenamiento de la calabaza se verá afectado por cuán cuidadosamente coseche. A pesar de la aparente simplicidad del proceso y la fortaleza de las frutas mismas, no es exitoso cortar, rayar o tirar la fruta para reducir el tiempo de almacenamiento de unos pocos meses a un par de semanas.

¿Qué se debe tener en cuenta al cosechar para almacenar con éxito la calabaza durante todo el invierno?

• Trate de no dañar el tallo y no lo corte demasiado corto: la longitud óptima de los esquejes restantes debe ser de unos 10 centímetros.
• Proteja la fruta del daño mecánico que inevitablemente causará la descomposición. Incluso un rasguño no muy profundo que viole la integridad de la cáscara ciertamente afectará la vida útil, y mucho menos las frutas picadas, cuya conservación sin tratamiento generalmente no es posible.
• También será útil secar las calabazas al sol durante una semana. ¿Recuerdas los choques de calabaza al final del verano literalmente en cada casa de pueblo? Necesitas hacer algo similar. Solo, por supuesto, es aconsejable no tirar toda la colección con un portaobjetos: si el espacio lo permite, organice las frutas para que el sol seque uniformemente cada calabaza.

Propina

Si aparece un pequeño rasguño en la calabaza, algunos jardineros pegan la grieta con una tirita bactericida, lo que ayuda a retrasar la descomposición. Pero estas frutas se utilizan mejor en primer lugar, ya que la vida útil en el hogar todavía se reduce significativamente.

Como puede ver, la etapa de preparación para el almacenamiento no es menos importante que la elección del lugar, y puede ayudar a preservar las frutas durante varios meses más.

Almacenamiento de calabazas en una casa privada.

Si vive en el sector privado, entonces seguramente hay un lugar adecuado en su tierra para almacenar calabaza: si no tiene una bodega separada, entonces ciertamente hay un sótano, si no hay un sótano adecuado, entonces ciertamente hay un ático, bueno, si el ático no es adecuado para usted, siempre puede guardar cualquier espacio de almacenamiento, como un granero o un garaje.

Es importante observar solo 4 condiciones para almacenar con éxito la calabaza en el invierno.

1. La temperatura no debe ser superior a +15, pero no inferior a +3 grados, por lo que si va a esparcir la calabaza en un establo sin calefacción, no olvide cubrirla con heno o trapos.
2. La habitación no debe estar demasiado húmeda: la humedad máxima permitida es del 80%.
3. Otra condición para almacenar la calabaza correctamente es proteger la fruta de la luz solar directa, por lo tanto, asegúrese de que estén cubiertas y que las ventanas tengan cortinas en la tienda.
4. Bueno, la última recomendación es la posibilidad de airear la habitación.

Pero es importante no solo qué lugar eliges, sino también cómo distribuirás el cultivo.

• No puede colocar la fruta directamente en el suelo, por lo que si tiene la intención de usar la bodega sin recubrimiento, asegúrese de cuidar el sustrato o las cajas de almacenamiento.
• No es deseable que las calabazas estén en contacto entre sí, por lo que si la falta de espacio no permite que las frutas se coloquen cerca una de la otra, entonces cada una de ellas debe envolverse en periódicos, trapos o heno.
• Además, no ponga la calabaza boca abajo: colóquela de modo que el tallo mire hacia arriba.

Almacenamiento de calabaza en el departamento

Si va a almacenar una calabaza en un apartamento, entonces el almacenamiento en frío es improbable: no es frecuente en su casa, puede encontrar un rincón donde la temperatura no supere los +15. Pero resulta que el cultivo puede almacenarse a temperatura ambiente. La experiencia de muchos ciudadanos sugiere que las frutas se almacenan tranquilamente hasta la primavera en la despensa o en los cajones debajo de la cama.

Algunos envían suministros al balcón, donde las condiciones son un poco más parecidas a un granero de la calle o un ático sin calefacción, proporcionando aislamiento y protección contra la luz solar. Lo principal es controlar constantemente el estado de la calabaza, a tiempo utilizando muestras que comienzan a deteriorarse y pudrirse.

¿Cómo almacenar la calabaza cortada?

Si nota un área podrida en la corteza, no debe enviar toda la calabaza a la basura. Es suficiente cortar el área afectada y usar la pulpa limpia para cocinar. Pero, ¿qué pasa si no puedes comer toda la fruta a la vez? Un refrigerador está listo para ayudarlo. Puede almacenar la calabaza en rodajas en el congelador hasta por 10 meses, por lo que esta es una forma muy conveniente de preservar las frutas dañadas durante mucho tiempo. En el refrigerador, la calabaza iniciada dura solo 10-12 días, después de lo cual comienza a pudrirse.

Propina

Para aumentar la vida útil de las calabazas en rodajas en casa hasta 30 días, el papel de aluminio ayudará, en el que cada pieza debe envolverse antes de colocarla en el refrigerador.

Numerosas recetas también ayudarán a usar el cultivo y protegerlo de la basura, en el que no hacen nada con una calabaza: se retuercen, se secan, se convierten en frutas confitadas, puré de papas o jugo. ¡Pero con nuestros consejos de almacenamiento, puede mimarse con sus recetas favoritas con calabaza fresca incluso en invierno!