¿Cuánto tiempo puede almacenar de forma segura diferentes tipos de carne en el congelador?

La cantidad de carne que se puede almacenar en el congelador es una pregunta amplia. En primer lugar, su apariencia es importante. Las aves de corral, como el pollo o la carne grande de artiodáctilo (carne de res o cerdo) se mantienen en el congelador durante un período de tiempo desigual. Situación separada con carne picada, carne fría o trozos congelados picados.

En segundo lugar, la temperatura a la que vale la pena almacenar pollo, carne de res o cerdo en un refrigerador o congelador es importante. Luego, tipos de platos que ayudarán a mantener los alimentos frescos durante un período más largo. Algunos consejos no estándar extienden la frescura del producto.

Sujeto a las reglas básicas, la vida útil de la carne se puede aumentar significativamente, incluso si se trata de trozos de carne no congelada pero refrigerada o carne picada, que siempre se deteriora más rápido.

¿Cuántos días puedes almacenar diferentes tipos de carne en el congelador?

En los congeladores industriales, cualquier alimento puede almacenarse durante décadas, pero un congelador doméstico estándar está sujeto a un marco de tiempo más estricto, y debe tener cuidado al comprar alimentos.

1. El producto de ganado (carne de cerdo, res o cordero) debe almacenarse congelado de 4 meses a un año.
2. Las aves de corral (canales enteras de pollo, ganso, etc.) pueden deteriorarse más rápido. Se puede mantener en el congelador durante un máximo de un año, pero después de 8-9 meses, se pierde el sabor.
3. La carne de pollo (pollo, pavo, pato), cortada en trozos, puede reposar tranquilamente hasta por 8 meses.
4. La cantidad de carne picada que puede quedar en el congelador, incluso a la temperatura más baja, es más difícil de predecir. Cualquier alimento refrigerado (carne picada, despojos) ya ha estado en la tienda por algún tiempo. La vida útil estimada de la carne picada congelada es de 4 meses, pero siempre debe verificar la fecha de vencimiento en el paquete y restar otro mes en algún lugar de su mente. Los supermercados a menudo pecan al volver a pegar las etiquetas adhesivas con la fecha de fabricación si algo está rancio.

Propina

Si es necesario cocinar pollo que ha estado en el congelador por más tiempo que el especificado, vale la pena hervirlo por al menos una hora y media. Varias especias ayudarán a eliminar el olor desagradable de la carne vieja, pero debe asegurarse de que la carne no se haya descongelado más de una vez, de lo contrario ya no será adecuada para cocinar.

¿Cuánto tiempo se puede almacenar la carne en un congelador a diferentes temperaturas?

El almacenamiento de la carne se realiza mejor de acuerdo con las condiciones de temperatura presentadas en la tabla.

A temperatura del congelador, ° C	Tiempo de almacenamiento máximo
-4… 0	2 dias
-5… -12	4 meses
-12… -17	7-8 meses
-17… -24	Un año

 

Propina

Si la casa apagó la luz, no pasará nada en 2-3 horas, no debe preocuparse. Sin embargo, desconectar la alimentación durante más tiempo puede deteriorar el ave. En tal situación, el producto debe retirarse del congelador y rallarse con vinagre o ácido cítrico, y luego colocar la comida en el lugar más fresco de la casa.

El pollo o la carne no se pueden almacenar por mucho tiempo en el refrigerador a una temperatura de 0 ° ... + 4 °. En este caso, deberá colocarse en un plato especial: plástico, esmaltado o vidrio, y en lugar de una tapa, use una toalla de papel o una servilleta.

La respuesta a la pregunta de cómo almacenar carne en el refrigerador es simple: un máximo de dos días. Durante este tiempo, debe cocinarse o congelarse, de lo contrario el producto se deteriorará. Si el producto es piezas picadas o picadas (especialmente aves de corral: pollo, pato, etc.), el tiempo de almacenamiento en el refrigerador es de 12 horas, la mitad de la primera vez.

Propina

Si es imposible mantener la carne en el congelador o refrigerador, se recomienda envolver el producto con un paño empapado en una solución de ácido salicílico, que se puede comprar en una farmacia, para preservar la frescura. Además, para preservar la frescura, puede sumergir una pieza de pollo en leche helada o yogurt. Cualquiera de los métodos presentados conserva la frescura del producto durante 10 horas, no más.

Por lo tanto, la carne puede permanecer en el congelador durante bastante tiempo. Los productos cárnicos de animales grandes, como carne de res o cerdo, pueden almacenarse durante un año o más, pero la carne de aves de corral, como pollo o pavo, puede almacenarse a baja temperatura durante no más de 12 meses. Lo más importante es saber exactamente la "edad" de los alimentos, especialmente refrigerados antes de la compra, como carne picada o trozos enteros picados.

En caso de emergencia, hemos dado consejos para extender la vida útil utilizando métodos "populares", pero aun así el tiempo se limitará a 10 horas.

Te interesará leer un artículo sobre cómo almacenar carne cuando no había refrigeradores