Kuinka ja kuinka paljon kananrintaa pitäisi keittää, jotta ruokavalio ei pilaantu?

Tarjoavaa valkoista lihaa, jossa on vähimmäismäärä rasvaa, on äskettäin ehdotettu käytettäväksi valtavassa joukossa monenlaisia ​​reseptejä, erityisesti välipaloja ja salaatteja. Siksi on tärkeää tietää, kuinka paljon kananrintaa keitetään ja miten se tehdään, jotta hyödylliset ominaisuudet ja maku maksimoidaan. Loppujen lopuksi me kaikki tiedämme ruokavalion valkoisen lihan eduista, joita suositellaan ravitsemuksille, lapsille ja erityisruokavaliossa oleville potilaille.

Kananrinnan edut

Tuote sisältää runsaasti monia ravintoaineita, joita elimistö voi toimia kunnolla. Niistä tärkeässä asemassa on magnesium, natrium, kalsium, jodi, mangaani ja kupari. Lisäksi tarve tyydyttää ryhmien B, E, C, PP, H vitamiineja, joiden puute tuntuu useimmiten talvella ja keväällä. Ja kaiken hankkiminen on yksinkertaista: sinun täytyy vain keittää rinta oikein.

Kuinka keittää lihaa ruoanlaittoon?

Jotta liha säilyttäisi kaikki hyödylliset ominaisuutensa, se on keitettävä kunnolla, eikä keittämiseen valmistautuminen ole tässä viimeinen paikka.

1. Liha on sulatettava, jos se oli pakastimessa. On suositeltavaa jättää se useaksi tunniksi huoneenlämpötilaan mikroaaltouunin käytön sijasta, vaarana ylikuumentua ja pilata tuotteen maku.
2. Huuhtele liha juoksevan veden alla. Kuori voidaan jättää tai poistaa. Lähdössä saat enemmän mehukasta lihaa, mutta myös paljon kaloreita. Vain ihoton vaihtoehto on ravinnollinen.
   

   neuvosto

   Jos keität rinnan ilman ihoa, 100 g kanan kaloripitoisuus on 120 kcal, mutta jos poistat ihon kypsennyksen jälkeen - 150 kcal.

3. Keittämisen tarkoituksesta ja kypsennysajasta riippuen voit jättää yhden suuren osan tai leikata pieniksi paloiksi. Koko rinta on maukkaampaa, viipaloitu keitetään nopeammin, jota voidaan sitten käyttää salaattina.
4. Erikseen sinun on keitettävä porkkanat, valkosipuli, selleri ja sipulit sekä laakerinlehdet ja herneet. Hienonna vihannekset karkeasti, lisää kylmää vettä ja keitä 35 minuuttia. Lisää sen jälkeen mausteet (paitsi suola), valuta. Vihannesliemessä lihan maku paranee, ja nämä mausteiset vihannekset auttavat varjostamaan tuotteen hienostuneisuuden oikein.

neuvosto

Lihan erityisen pikantti maku voidaan saada lisäämällä liemeeseen valkoista kuivaa viiniä. Maku on herkkä, hienostunut, mikä tekee tuotteesta toivottavaa paitsi salaateille, myös osana alkuperäistä kylmää alkuruokaa.

Kiehuvan kananrinnan ominaisuudet

Jotta liha laitetaan kokkiin, sinun täytyy upottaa se pannuun, jossa on kylmää vettä tai kylmää vihannesliemettä. Pääedellytys on, että nesteen tulee peittää rinta kokonaan. Vaikka sinun on kypsennettävä lihaa nopeasti, ota pienempi astia nesteen vähentämiseksi, mutta älä jätä osaa tuotteesta ilman vettä.

Ennen kuin keität kananrintaa, sinun on päätettävä, miten sitä käytetään. Keittoihin on suolaa oikein keittämisen alussa, salaateille - vain 5 minuuttia ennen keiton loppua. Muuten liha kuivataan liikaa. Tuotteen keittämiseen on useita mahdollisuuksia.

1. Kaasu- tai sähköliesi. Pane sisältö tavanomaiseen astiaan täydellä teholla, keitä nopeasti. Poista sen jälkeen virta niin, että liha kiehuu vielä puoli tuntia ihon kanssa tai 25 minuuttia ilman. Jos palat keitetään, koosta riippuen, 15-20 minuuttia riittää heille.
   

   neuvosto

   Jos vihannesliemettä ei keitetty etukäteen, voit lisätä vihanneksia lihaan ja keittää yhdessä. Maku on sama, mutta rinta on puhdistettava huolellisesti liemen sisällöstä.

2. Vedellä täytetty liha laitetaan hitaaseen keittimeen 30 minuutiksi. Se valmistellaan "Sammutus" -tilassa.
3. Mikroaaltouunit ovat erittäin mielialaisia. Kypsennysaika voi vaihdella mallista ja jopa verkkojännitteestä riippuen. Lihan tulisi kiehua keskimäärin 5 minuutissa 800 wattilla, jonka jälkeen vielä 10-15 minuuttia tulisi keittää.

neuvosto

Joka tapauksessa liha on kypsennyksen jälkeen jätettävä liemessä 30 minuutiksi, niin se on mehukas. Jos kanasta tulisi osa astiaa kuivassa muodossa, se tulisi poistaa liemestä vasta viime hetkellä, jotta vältetään liiallinen kuivuus.

Kyläkanan ominaisuudet

Kypsennysaika riippuu siitä, missä kana kasvaa. Jos puhumme kauppojen tutuista kattiloista, kaikki yllä oleva on totta. Mutta siipikarjan keittäminen vie kauemmin.

Nuoresta kanasta se kypsentää noin 30 minuuttia pidempään kuin kattilat. Munivien kanojen käsittely vaatii huomattavasti enemmän aikaa. Aikuinen 2-vuotias kana liotetaan ensin useita tunteja kylmässä vedessä, sitten rinta leikataan useiksi paloiksi, ja samalla sitä on keitettävä vähintään 2 tuntia vaaditun valmiusasteen saavuttamiseksi. Valmiin kanan sisällä liha menettää vaaleanpunaisen värinsä, ja haarukalla tai veitsellä puristettuna voit helposti erottaa sen.

Toisaalta siipikarjan maku on paljon parempi, liha itse on terveellisempää. Lisäksi liemellä on hämmästyttävä tuoksu, jonka avulla voit keittää siitä erinomaisia ​​ensimmäisiä ruokia. Jotta siitä tulisi rikkaampaa, on syytä jättää sen lisäksi paitsi iho, myös luut ja rusto.

Osaat keittää kananrintaa oikein, voit käyttää sitä paitsi salaattina tai ensimmäisissä ruokakursseissa. Mehukas ja maukas liha voi olla erinomainen lisäruoka vihanneksille. Se on sopusoinnussa eri kastikkeiden kanssa, mukaan lukien sinappi, soija tai sitruuna. On huomattava, että valmista lihaa on suositeltavaa varastoida enintään kaksi päivää, jättäen kana samassa liemessä, jossa se keitettiin.

Katso artikkeli aiheesta kuinka ja kuinka paljon keittää naudanlihaa