Vihreän tattarin itämismenetelmät ja sen hyödyt keholle

Terveellinen ruoka on kasvussa. Yksi tuotteista, joilla on korkea ravintoarvo, on vihreä tattari itämistä varten. Mutta kaikki eivät tiedä kuinka itävät tattari itävät. Puhutaanko siementen itämistekniikasta kotona ja taimen käytöstä.

Vihreä tattari eroaa ruskeasta tattarista siinä, että sille ei suoriteta lämpökäsittelyä ja se säilyttää kaikki luonnolliset vitamiinit ja mineraalit. Tällaisia ​​jyviä itäessä elimistö aktivoi kaikki hyödylliset aineet ja imee ne helposti. Tattari tulee "elossa". Viime aikoina käsittelemätön tattari oli ulkomaalainen tuote. Nykyään sitä voi löytää mistä tahansa luonnonmukaisesta ruokakaupasta ja joskus tavallisesta supermarketista. Mitkä ovat tämän tuotteen hyödylliset ominaisuudet ja miksi se houkuttelee terveellisen elämäntavan seuraajia niin paljon?

Vihreän tattarin ravintotiedot

Vihreät tattarihoset sisältävät 18 aminohappoa, joista 9 on korvaamattomia, ja ne ovat johtavia viljojen vitamiini- ja mineraalipitoisuuksissa. Ne sisältävät:

• PP-vitamiini;
• B-vitamiinit;
• E-vitamiini
• C-vitamiini
• P-vitamiini;
• kalsiumia;
• rauta,
• fosfori;
• sinkki;
• jodia.

Vihreä tattari on ihanteellinen ravitsemukselle - se imeytyy helposti ja tyydyttää kehon hitailla hiilihydraateilla. Itämällä tattarilla on aminohappokoostumuksestaan ​​johtuen erittäin hyödyllinen vaikutus:

• estää sydän- ja verisuonisairauksia;
• nopeuttaa aineenvaihduntaa;
• palauttaa suolen "oikean" mikrofloora;
• suojaa verisuonia ja estää niveltulehduksia ja osteoporoosia;
• suojaa immuunijärjestelmää ja vahvistaa ihoa, kynnet ja hiukset;
• normalisoi verensokeria;
• alentaa kolesterolia;
• parantaa maksan ja sappirakon toimintaa.

Vihreä tattari on universaalia - sitä voidaan syödä niin paljon kuin haluat, yhdistää kaikenlaisiin tuotteisiin ja lisätä erilaisiin ruokia - kylmä ja kuuma, suolainen ja makea. Lisäksi tattarihojen tasapainoinen koostumus mahdollistaa sen täydellisen korvaamisen eläinproteiineilla.

Vihreä tattari vaihtoehtona lihalle

Jo on todistettu, että liha on enemmän tai vähemmän haitallista terveydelle, tukkii verisuonia kolesterolilla, on vaikea sulatella ja jopa aiheuttaa syöpää. Vaikka siinä on ravintoaineita, imeytyykö kehon ne isoihin kysymyksiin. Itävät tattarijyvät sisältävät melko paljon helposti sulavia proteiineja, orgaanisia terveellisiä rasvoja ja yli 70% hiilihydraatteja. Ei ole syytä, että he kutsuvat sitä superfoodiksi (englanniksi ”superfood”), tällainen ruoka antaa energiaa useita tunteja eikä sillä ole sivuvaikutuksia.

Seuraava on taulukko itäneen tattarin ja lihan energiaindikaattoreista.

Se on mielenkiintoista

Kuuluisa amerikkalainen lääkäri, ravitsemusterapeutti ja tähtikouluttaja Douglas Graham määritteli henkilölle optimaalisen hiilihydraattien, proteiinien ja rasvojen suhteen prosenttiosuutena 80/10/10. Kirjassaan ”Diet 80/10/10” hän kirjoitti, että nykyaikaiset proteiinin saannin vaatimukset ovat erittäin korkeat, ja elinten ja lihaksen toiminnan ylläpitämiseksi aikuinen tarvitsee paljon korkealaatuisia hiilihydraatteja. Jos tämä väite on totta, vihreällä tattarilla on kaikki mahdollisuudet syrjäyttää liha ja siirtyä keskustaan ​​ruokapöydälle.

Kuinka itää tattari?

Tattran itämiseen oikein tarvitset:

• vihreä tattari;
• itämiskuppi - lasi, keraaminen, savi (vain ei muovia);
• juokseva vesi jyvien pesemiseksi;
• puhdasta vettä tattarien itämiseen;
• puhdas puuvillakangas (tai sideharso);

Eri lähteet ehdottavat tattarin itämistä eri tavoin. Joku elvyttää viljaa kaksi tai jopa kolme päivää, ja joku 24 tunnissa nauttii lopputuotteesta. Tosiasia, että vihreä tattari aktivoi kaikki ravintoaineet jo silloin, kun ituja vain kuoriutuu, ja tämä tapahtuu päivän kuluttua. Siksi kuvaamme tarkkaan tämän itämismenetelmän.

Tyypillisesti jyvät kastetaan aamulla niin, että ne itävät seuraavaa aamiaista varten. Mutta yleensä tämä voidaan tehdä milloin tahansa vuorokauden aikana.

Vihreän tattarin itämiseksi sinun on suoritettava useita yksinkertaisia ​​vaiheita.

1. Kaada tarvittava määrä vihreää tattaria lasi- tai keraamiseen kuppiin.
2. Huuhtele juoksevalla vedellä - kaada ja valuta vesi useita kertoja.
3. Poista pesässä kelluvat jyvät - ne eivät itää.
4. Kaada pesty tattari vedellä.
   

   neuvosto

   On parasta ottaa korkealaatuisin vesi - keväällä tai sulatettu, ääritapauksissa - suodatettu. Se imeytyy jyviin ja aktivoi elvyttämisprosessit.

5. Anna seistä 6-10 tuntia.
6. Huuhtele lima huolellisesti juoksevalla vedellä - kaada ja valuta vesi useita kertoja.
7. Peitä märät jyvät kupissa kostealla liinalla.
8. Jätä pöydälle 12 - 15 tunniksi.

Tässä vaiheessa on tärkeää olla laittamatta tattaria, joka ei ole itänyt, jääkaappiin (kylmä pysäyttää elvyttämisprosessin), älä peitä jyviä kannella, jotta ilma kiertää kupissa, eikä jätä kuppia kokonaan auki - jyvät kuivuvat eivätkä tule elämään. Säiliö kannattaa peittää sideharsolla.

Jyviin ilmestyi pieniä pyrstöjä (ituja) - mikä tarkoittaa, että itänyt tattari on käyttövalmis.

neuvosto

Idotettu tattari on parempi säilyttää jääkaapissa enintään 4 päivän ajan.

Kuinka keittää itävä tattari?

Vihreästä itävästä tattarista voidaan valmistaa erilaisia ​​ruokia ja juomia. Lisäksi sitä voidaan käyttää itsenäisenä ruokana ja lisätä tavalliseen ruokaan - keittoihin, lisäruokia, lihaan, vihanneksiin. Tästä lähtien heistä tulee terveellisempiä ja ravitsevampia.

smoothie

Itänyt vihreä tattari smoothie koostuu yleensä seuraavista aineosista:

• vihreä tattari;
• vesi;
• hedelmät / vihannekset / vihannekset;
• hunaja (tai muu makeutusaine).

Komponenttien lukumäärää voidaan muuttaa jatkuvasti. Ravitsevammassa smoothiessa on enemmän tattaria, virkistävässä hedelmä smoothiessa on enemmän hedelmiä, makeutusaine voidaan jättää kokonaan pois. Kokeilemalla erilaisia ​​makuja, voit saada reseptejä täydellisen juoman valmistamiseksi.

Valmistaa smoothie jauhamalla valitut aineosat tehosekoittimessa tasaiseksi. Smoothieja juoputetaan olkista tai pullosta, ja jos se on paksu - syö vain lusikalla. Se tallentaa paitsi kaikkien sen sisältämien tuotteiden ravintoaineet myös hyödyllisen kuidun.

puuro

Vihreä tattaripuuroa syntyy tehosekoittimessa jauhettujen itävien jyvien perusteella. Sen pääaineosat ovat yleensä tattari ja banaani. Banaani tekee puurosta erittäin makean ja tuoksuvan.

Voit lisätä puurosi makuusi:

• päivinä;
• pähkinät;
• kuivatut hedelmät;
• pellavansiemen - se luo konsistenssin lähellä kaurajauhoa.

Nämä aineosat lisätään parhaiten liotetussa muodossa - pestään etukäteen ja kaadetaan kiehuvaa vettä useita minuutteja. Ne voidaan jauhaa yhdessä tattarin kanssa sekoittimessa tai lisätä viipaleiksi välittömästi ennen puuron syömistä.

Lisäksi taimista valmistetaan myös tavallista puuroa - voit myös keittää vihreää tattaria. Lämpökäsittelyn aikana osa hyödyllisistä aineista kuitenkin kuolee.

Tattari voidaan valmistaa monin tavoin:

• höyrytetty (suhteessa veteen 2: 1, kypsennysaika - 15 minuuttia);
• höyryä kiehuvalla vedellä ja anna sen hautua (suhteessa veteen 2: 1, kunnes vesi on täysin imeytynyt);
• Keittäminen liesillä on vähiten edullinen vaihtoehto (kypsennysaika - 15 minuuttia, suhde veteen - 2: 1).

Keitetyissä taimeissa sekä tavallisessa tattaripuurossa voit lisätä hyödyllisiä kasviöljyjä (pellavansiemeniä, puhdistamatonta auringonkukkaa, seesamia ja muita) tai voita.

Salaatit ja raa'at ruokia

Itäneet jyvät voidaan lisätä mihin tahansa salaateihin, mutta on parasta ripottaa niitä tuoreilla vihanneksilla. Tällainen salaatti kyllästää kehon vitamiineilla, puhdistaa sen kuiduilla ja luo oikean mikrofloora suolistossa.

Nykyään raa'an ruokavalion ruokavalio on kasvussa - eräänlainen ruoka, joka sulkee pois perinteisen lämpökäsittelyn. Raakaravintolaiset ovat yleensä kasvisruoan kannattajia. Raakaruokavalion pääravinteiden lähde on itäneet jyvät, ja vihreä tattari on suosikki.

Edellä mainittujen ruokien lisäksi taimista valmistetaan erilaisia ​​raakaruokia:

• pateet;
• kastikkeet salaatteihin;
• kylmät keitot;
• leipärullat;
• pizzapohja;
• rullina.

Tattari paasto paastopäiviä

Ihmisen tavanomaiseen ruokavalioon sisältyy pääsääntöisesti paljon "elottomia" lämpökäsiteltyjä ruokia ja vähän kuitua. Muutamia hyödyllisiä aineita jää kypsennettyyn ruokaan, ja sulattessaan sen keho työskentelee kovasti saadakseen parhaan mahdollisen hyödyn käytettävissä olevasta ruuasta. Keholla ei ole aikaa tai energiaa syvään puhdistukseen solutasolla - ne johtuvat vain jalostettujen tuotteiden pinnallisesta poistamisesta kehosta.

Usein kehomme tarvitsee vain yleisen puhdistuksen, joten paastopäiviä pidetään erittäin hyödyllisinä. Kuinka hyödyllistä on tattari-taimien purkaminen? Tämä menetelmä sopii aktiivisille ihmisille. Sen avulla saat normaaliin elämään tarpeeksi kaloreita ja suoritat kehon itsepuhdistuvia toimintoja. "Elävät" jyvät stimuloivat kehon kuonan erittäviä toimintoja, mutta jos ruumis on hyvin likainen, purkamispäivinä saattaa ilmetä epämiellyttäviä tai tuskallisia tuntemuksia:

• päänsärkyä;
• nivelkipu
• hikoilla,
• heikkous;
• valkoinen pinnoite kielellä;
• huono hengitys.

Kaikki nämä vaikutukset puhuvat kehon puhdistamisesta - mitä voimakkaampia epämiellyttävät tuntemukset ovat, sitä voimakkaammin vartalo kuonataan. Siksi, purkaessasi (mukaan lukien tattaritaimet), sinun ei tule käyttää mitään lääkkeitä ja antaa keholle fyysistä lisätoimintaa.

Tällaiset paastopäivät ovat erittäin hyödyllisiä laihtumisen kannalta - tattaritaimen taimien saman puhdistus- ja kuonanpoistovaikutuksen ansiosta ylimääräisiä kiloja jää.

Erilaiset ruokavaliot ja ruokajärjestelmät suosittelevat erilaisten ruokien syömistä. Nykyään näitä järjestelmiä on niin paljon, että ainoa tapa ymmärtää, soveltuuko elintarvike tietylle henkilölle, on luottamus tunneihin. Jopa erittäin hyödyllinen vihreä tattari ei ehkä toimi - henkilökohtaista suvaitsemattomuutta esiintyy tai se näyttää yksinkertaisesti mautonta. Siksi, kun otetaan tattari-taimia ruokavalioon, on parempi olla johdonmukainen ja maltillinen.