Kuinka säilyttää banaaneja niin, että ne eivät muutu mustiksi?

Kuinka säilyttää banaania niin, että ne eivät muutu mustiksi? Kaikki riippuu kypsyysasteesta - tässä artikkelissa käsitellään kaiken tyyppisten banaanien optimaalisia ja hyväksyttäviä säilytysolosuhteita.

Optimaaliset olosuhteet

Tässä on joitain yleisiä tallennussääntöjä:

1. Sopiva varastointiilman lämpötila on + 13-14 astetta. Lämpötilan jyrkkä nousu ja lasku vältetään parhaiten - banaanit eivät siedä näitä eroja, niiden kuori tummenee pian ja esitysmuodonsa menetetään.
2. Hedelmät ovat mukavia huoneissa, joissa ilma kiertää hyvin. On suositeltavaa säilyttää ne limbo-tilassa. Tämä helpottaa ilman pääsyä kaikkiin kasan hedelmiin.
3. Myös huoneen kosteus on tärkeä. On parempi, että se on 85–90%.
4. Nyt huomio! Hedelmiä ei tule varastoida muovipusseihin. Joten kosteus säilyy, mikä provosoi nopean rappeutumisen.

Kuinka valita banaanit

Ei riitä, että banaaneja varastoidaan oikein, on syytä huolehtia niiden turvallisuudesta jo ostohetkellä.

1. Banaaneja myydään usein alennuksella, mutta hedelmien ostaminen tulevaisuutta varten ei ole kannattavaa. Sinulla ei ole vain aikaa syödä puolta ostamastasi.
2. Hyllyillä voit nähdä hedelmiä, joiden kuoret ovat erivärisiä. Tämä on tärkein kypsyyden ja säilyvyyden indikaattori. Osta hedelmiä vihreinä, niitä säilytetään paljon kauemmin. Ne kypsyvät varastoinnin aikana muutamassa päivässä. Mutta jos avaat tällaisen hedelmän, se maistuu nurmikolta, ja kuori ei anna niin helposti.
3. Vaaleankeltaiset nyljetyt banaanit ovat ihanteellisia, jos ne syödään pian.
4. Usein myymälöissä on hieman ruskeutuneita hedelmiä, jotka on peitetty mustilla pisteillä. Täällä ne eivät ehdottomasti sovellu varastointiin, mutta niitä voidaan silti syödä.
5. Banaaneja, joita ei ehdottomasti kannata ostaa, ovat ne, joissa on hometta tai harmaita pisteitä. Tällaisia ​​hedelmiä ei varastoitu asianmukaisesti kuljetuksen aikana, niiden käyttö ruuissa uhkaa myrkytystä.

Varastoidaanko jääkaapissa vai ei

Jäähdytetty varastointi riippuu hedelmien kypsyydestä. Aloitetaan vihreillä banaaneilla. Niitä ei suositella sijoitettaviksi jääkaapiin ja etenkin pakastimeen. Ne kypsyvät täysin vain huoneenlämmössä. Jotta koko klusteri muuttuisi tasaisesti keltaiseksi, aseta se tummaan paperipussiin ja anna sen olla 4-5 päivää. Suositeltava kotilämpötila - korkeintaan 20 astetta.

Jotta vihreät hedelmät kypsyvät nopeammin, laita ne samaan pakettiin kypsän omenan kanssa ja kypsyttämisen jälkeen laita hedelmämaljakkoon tai jalustalle ja säilytä huoneenlämmössä.

Siirrymme keltaisiin banaaneihin - sellaisiin, jotka ovat jo sopivia ruokaa. Mitä sinun on tehtävä, jotta ne eivät mustistu:

1. On suositeltavaa syödä ne ensimmäisten 2–3 päivän aikana oston jälkeen.
2. Valitse viileä paikka, joka on suojattu suoralta auringonvalolta.
3. Optimaalinen on huoneen lämpötila. Jos asunto on kuuma, niin jääkaapin alahylly tekee, mutta tämä on hätätapaus.
4. Ennen kuin säilytät hedelmät varastointia varten, kääri sen jalka (tai nipun risteys) kalvolla tai scotch-teipillä. Tämä auttaa pitämään hedelmät keltaisina.
5. Laita kypsämätön päärynä tai avokado sen viereen, jotta hedelmät eivät kypsy. Mustallinen prosessi hidastuu huomattavasti.

Ja mitä tehdä ruskuneille hedelmille? purelux.decorexpro.com/fi/ suosittelee tällaisten näytteiden säilyttämistä jääkaapissa. Siellä mustaava prosessi hidastuu, ja liha pysyy tiheänä ja maistuu hyväksi pitkään. Siitä huolimatta on suositeltavaa syödä ylikypset hedelmät vähintään yksi päivä oston jälkeen.

Kuorittujen banaanien varastointi

On tärkeää säilyttää kuoressa olevien banaanien lisäksi myös kuorittujen hedelmien tuoreus.Salaateissa ja hedelmäviipaleissa tummennettu banaanimassi ei aiheuta ruokahalua. Kuorittujen hedelmien säilyttämisessä on temppu: ripottele niitä sitruunan mehu tai ananas etikka. Tämä hidastaa pimennysprosessia.

Voidaanko banaaneja valmistaa kotona pitkäaikaista varastointia varten? Kyllä, pakastimessa. Kuorittaessa pakastimessa olevat banaanit voivat säilyä tuoreina jopa kuusi kuukautta.

On tärkeää, että niissä ei ole kuoria ja valkoisia filamenttikuituja. Mukavuuden vuoksi leikkaa massa useisiin paloihin. Kääri banaani folioon tai aseta ilmatiiviiseen muovisäiliöön. Mutta muista, että jos massaa säilytettiin pakastimessa, se soveltuu vain perunamuusien ja muiden pehmeiden jälkiruokien valmistukseen.

huomautus

Mitä muuta sinun pitäisi tietää banaanien varastoinnista? Tarjoamme valikoiman lisävinkkejä ja mielenkiintoisia faktoja:

1. Keinotekoisesta kuumuudesta johtuen banaanit eivät kannusta, vaan alkavat heikentyä heti. Sama asia tapahtuu auringonvalossa. Siksi niitä varastoidaan viileässä ja pimeässä paikassa.
2. Myynnissä on banaanien säilytyskoukulla varustetut tuet. Nippu on helppo ripustaa erityiseen telineeseen. Se näyttää kauniilta taulukkoa asetettaessa ja pidentää hedelmien säilyvyyttä.
3. Jos talossa on kärpäsiä, banaanit tulee laittaa paperipussiin ja tiiviisti sulkea. Hyönteiset eivät kieltäydy syömästä keltaista kuorta.
4. Jos banaanit ovat mustat hiukan, niitä ei voida enää tuoda pöytään kokonaisuutena. Mutta massa soveltuu varsin hyvin makeiden leivonnaisten, perunamuusien ja muiden jälkiruokien valmistukseen. Tärkeintä on, että kuoressa ei ole merkkejä homeesta.
5. Banaani on yksi kaloreimmista hedelmistä. Se on kuitenkin A-, E-, ryhmä B-vitamiinien ja mineraalien lähde: kalium ja magnesium. Se on myös runsaasti hiilihydraatteja sisältävä tuote, mikä tekee siitä täydellisen aamiaiseksi. Ravitsemusterapeutit eivät kuitenkaan suosittele vain yhden banaanin syömistä tyhjään vatsaan. Klassinen - kaurahiutaleet banaanilla.
6. Massa sisältää serotoniinia, jota kutsutaan onnellisuushormoniksi. Siksi on suositeltavaa syödä banaania joka päivä.
7. Kaikki ravinteet ovat keskittyneet maksimaalisesti vaiheeseen, jolloin banaaninkuorilla on täysin tasainen keltainen väri. Vihreät hedelmät sulavat huonosti korkean tärkkelyspitoisuuden vuoksi, joten sinun tulee odottaa niiden kypsymistä.
8. Mielenkiintoista on, että banaanihedelmiä käytetään paitsi ruoanlaittoon myös kosmeettisiin tarkoituksiin. Riittää, kun hedelmä leikataan ympyröiksi ja kiinnitetään kasvoihin - saat virkistävän naamion. Banaaninkuorta käytetään ihon tulehduksen ja palovammojen hoitoon.
9. Emme voi muistaa surullisen banaaninkuorta, josta on helppo liukastua. Älä jätä puhtaita laseja lattialle tai heitä jalkakäytävälle.

Banaanin kaltaisilla hedelmillä on useita varastointivaatimuksia. Kaikkia olosuhteita ei tietenkään voida luoda asunnossa, etenkin lämpötilan ja kosteuden suhteen. Mutta ilmavirran kiertämisen ja auringonvalon puutteen varmistaminen on varsin edullinen. Plussa on, että jopa hiukan tummennettu banaani on syötävää ja sitä voidaan käyttää ammattitaitoisen kotiäidin ohjeiden mukaan.