Kuinka pitää keväällä ja talvella valkosipulia kotona huoneistossa kevääseen asti

Tietäen kuinka valkosipulia säilytetään kotona, voit luoda varaston tästä hyödyllisestä vihannesesta, huolehtia sadon säilyttämisestä henkilökohtaiselta tontilta. Huolimatta siitä, että voit ostaa tuoretta ja marinoitua valkosipulia myymälän vihannesosastolta, on kätevää saada varastossa erilaisia ​​ruokia ja suolakurkkuja.

Oman kodin omistajilla ei ole sellaista ongelmaa kuin valkosipulin varastointi, he voivat käyttää kellaria tai kellaria. Siellä on helppo luoda tarvittava lämpötila ja kosteus. Mutta kaupunkiasunnossa ei ole helppoa valita luotettava tapa säästää tätä vihannesta mahdollisimman pitkään. Siitä huolimatta on monia tapoja säilyttää valkosipulia menestyksekkäästi näissä olosuhteissa.

Mitä valkosipulia tulisi säilyttää?

Jos tätä vihannesta kasvatetaan omalla tontilla, sinun on ensin selvitettävä se ja ensin erotettava siemenmateriaali istutusta varten. Jäljellä olevat päät lajitellaan niihin, jotka käytetään välittömästi, ja niihin, jotka pysyvät pitkäaikaista varastointia varten.

Ei sovellu varastointiin:

• ylikypset päät sironnut erillisiin hampaisiin;
• pään loukkaantuneet hampaat;
• valkosipulinpäät, joissa on mätää, homeisia.

neuvosto

Tällaisia ​​valkosipuleita voidaan käyttää syksyn suolakurkkujen jälkeen syksyn suolakurkkuihin ja suolakurkkuihin. Voit säilyttää valkosipulia jonkin aikaa talvella jääkaapissa, ilmatiiviisti suljetussa astiassa, jotta vältetään tyypillinen haju.

Jäljellä oleva valittu materiaali on kuivattava, leikattava varreilla tai leikkurin juurilla ja nuolella 2–4 ​​cm: n etäisyydellä harteista. Jos sadonkorjuu tapahtui märällä säällä, kuivauksen jälkeen on välttämätöntä poistaa maa päädyistä varovasti yhdessä ylempien peitehiutaleiden kanssa. Jos aiot säilyttää valkosipulin punoksessa talvella, jätä nuoli vähintään 25–30 cm pitkä. Kun ostat tätä vihannesta kaupasta tai markkinoilta, sinun on valittava terveet ja kokonaiset päät, joilla ei ole taudin merkkejä.

Milloin valkosipuli on otettava varastoon?

Ajoituksen määrittämiseksi sinun on tiedettävä, että tätä vihannesta on kahta lajiketta: kevätsipulia ja talvi. Kevätkasvit istutetaan huhtikuun keskivyöhykkeen ilmasto-olosuhteissa, ja talven kasvit - nimen mukaan - istutetaan talvella, syys-lokakuussa.

Puhdistuksen kesto kirjanmerkkien varastointiin:

• kevät - elokuun loppu - syyskuun alku;
• talvi - heinäkuun loppu - elokuun alku.

Kevään valkosipulissa on valkoisia sipuleita, joiden pinta on silkkinen. Ne ovat kooltaan pienempiä kuin talvella, mutta makaavat melkein muuttumattomina aivan kesään saakka. Talvinen valkosipuli on suurempi, se voi olla joko valkoinen tai violetti. Kuitenkin, kun uusi vegetatiivinen ajanjakso alkaa varhaiskeväällä, talvivalkosipun kynsi itää usein ja menettää käyttöarvon.

Menetelmät valkosipulin varastoimiseksi asunnossa

Valkosipulin asianmukaisen varastoinnin kannalta voit käyttää kylmiä ja lämpimiä menetelmiä. Ensimmäisessä tapauksessa hänen on luotava lämpötila 1-3 ⁰С, ja toisessa tapauksessa lämpötila voi olla noin 18-20 ⁰С. Edellytykset valkosipulin varastoinnille huoneistossa kylmällä tavalla voidaan luoda vain jääkaapissa, mutta kunnollinen sato ei yksinkertaisesti sovi sinne. Lämmitetyn lodgian läsnä ollessa se voidaan sijoittaa sinne lyhyeksi ajaksi, mutta talvikuukausina joudut käyttämään muita temppuja.

• Varastointi lasipurkkeissa. Hyvin kuivatut ja puhtaat kolmen litran purkit täytetään valkosipulin päällä ja suljetaan muovisilla kansilla. Voit säilyttää ne kaapissa keittiössä tai käytävällä, mieluiten pimeässä.

neuvosto

Tölkit voidaan steriloida kuumentamalla niitä kuumaan uuniin höyrykattilan tai kiehuvan veden avulla.

• Valkosipulin varastointi jauhoihin. Kuivatut vihannekset laitetaan tölkkeihin, jotka on valmistettu samalla tavalla, kukin kerros sirotellaan jauhoilla. Yläkerroksen jauhojen tulee olla vähintään 2 - 3 cm. Voit ripotella valkosipulia sahanpuru- tai sipulikuorella.
• Suolan varastointi. Tällaisia ​​varastoja varten tarkoitettuja ruukkuja voivat olla ruukut, pahvilaatikot ja puulaatikot. Tämän menetelmän ydin on, että valkosipulinpäätä ei sirotella jauhoilla, vaan suolalla, kunnes laatikko on täytetty alkuun. Tässä menetelmässä on parempi käyttää karkeaa kivisuolaa.



• Valkosipulin varret leikkaamattomilla varreilla. Vastaavasti sipulipanosten kanssa, sama voidaan kutoa valkosipulista. Sen varret kudotaan yhdessä langan, ohuen köyden kanssa. Tämä tehdään parhaiten, kunnes varret ovat kuivuneet ja ovat edelleen riittävän muovia.

neuvosto

Tällainen punos voi toimia keittiön koristeena, se on parasta kutoa kevään valkosipulista.

• Parafiinin varastointi. Päät peitetään vahalla tai parafiinilla kastamalla sipulit höyryhauteessa sulanut vahaan tai peittämällä päät harjalla. 100 kappaletta varten tarvitset noin 300 g parafiinia tai vahaa. Älä upota päätä kuumaan liuokseen - tärkeintä on, että se on nestemäistä. Tämän jälkeen päätä kuivataan, kunnes päällyste jähmettyy ja laitetaan laatikoihin tai laatikoihin.
• Varastointi öljy- ja jodikäsittelyn jälkeen. Luomalla este vihannesten ja ilman välille, sinun ei tarvitse huolehtia siitä, kuinka pitää valkosipulia kevääseen asti. Jokainen pää pyyhitään keitetyn kasviöljyn ja jodin (20 tippaa litraa kohti) seoksella ja annetaan kuivua auringossa, kunnes se on täysin kylläinen.

neuvosto

Jokainen pää voidaan kääriä tarttuvaan kalvoon ja säilyttää jääkaapissa; siellä ei tule hajua.

• Öljyn varastointi. Voit varastoida kuorittua valkosipulia lasipurkkeihin öljytäytteessä. Esijalostettu kasviöljy on keitettävä, jäähdytettävä ja kaada kuoritut neilikat. Tällaisen varastoinnin aikana öljy saa valkosipulin hajun ja sopii erinomaisesti salaattien muokkaamiseen.

neuvosto

Jotta öljy ei juurtu, on parempi säilyttää tällaiset tölkit jääkaapissa.

Näitä menetelmiä käyttämällä on säännöllisesti seurattava vihannesten turvallisuutta, selvitettävä ja poistettava pilaantuneet kopiot. Eri menetelmiä käyttämällä voit varastoida onnistuneesti sekä talvi- että kevätsipulia huoneenlämmössä.