Kuinka säästää kukkakaalia kotona?

Kukkakaali sisältää runsaasti vitamiineja, hivenaineita ja hiilihydraatteja, mutta kaikki nämä komponentit löytyvät vain kausituotteista. Jos tiedät kukkakaalin varastoinnin, voit käyttää sitä ympäri vuoden valmistaaksesi terveellisiä ja maukkaita ruokia. On syytä ottaa huomioon, että tuotteen kasvihuoneanalogit ovat melkein hyödytöntä. Niitä ei voida käyttää ruokintaan, ne eivät hyödy ihmisiä, jotka kärsivät diabeetikasta, ateroskleroosista, maksa- ja maha-suolikanavan sairauksista. Valmistelut tulee tehdä ajoissa ja suorittaa oikein. Ei riitä, että päät säilytetään jääkaapissa, ne on käsiteltävä vastaavasti.

Kukkakaalin valmistelu talven korjuuta varten

Talvikorjuuta varten on parasta käyttää itsenäisesti kasvatettuja vihanneksia. Tässä tapauksessa on mahdollista hallita sadonkorjuuprosessia ja suorittaa laadullisesti valmisteluvaiheet:

• Kaalin märät päät eivät ole pitkään varastoitavia, joten sadonkorjuu tapahtuu lämpimällä ja kuivalla säällä. Ylikypsäkaali menettää merkittävän osan hyödyllisistä komponenteista, joten on parempi kerätä se vähän aikataulua edeltävältä ja kypsyä yksinään.
• Kukinnot on kerättävä oikein - lehtiä peittävien lehtien kanssa et voi jättää niitä auringossa, ultraviolettivalolta kaali muuttuu nopeasti keltaiseksi ja tulee arvottomaksi. Joissakin tapauksissa vihannes kaivetaan juuren kanssa.

Vinkki: Jos aiot varastoida kaalia talvella, älä ruokki maaperää typpilannoitteilla. Tällaisesta hoidosta vihannes huononee nopeammin, vaikka kaikki ehdot täyttyisivät.

• Tuore tuote on kuivattava hieman (se on mahdollista raikkaassa ilmassa, mutta ohuella kankaalla) ja siirry heti kirjanmerkkeihin.

Oikein suoritettu valmisteluvaihe varmistaa vitamiinien ja mineraalien enimmäismäärän säilymisen vihannessa. Tämä on erityisen tärkeää, jos aiot valmistaa perunamuusia lapselle tai ruokavalioita.

Kuinka varastoida tuote kellariin tai kellariin?

Huolimatta vihannesten kukintojen ilmeisestä arkuudesta, kukkakaalia voidaan säilyttää monella tapaa. Jos tällainen mahdollisuus on, niin on parempi tehdä tämä ei asunnossa, vaan kylmässä huoneessa, jossa on hyvä ilmanvaihto ja ilman kosteuden merkkejä. Paras vaihtoehto tähän olisi kellari tai kellari.

• Kaalin kärjessä leikkasimme kanto ja suurin osa lehtiä. Laitoimme kukinnot folioilla vuorattuihin laatikoihin. Vihannesten välissä jätämme rakoja ilmanvaihtoon. Peitämme astiat tummalla läpinäkymättömällä kalvolla ja paljastamme huoneessa, jonka kosteus on 85-90% ja lämpötila 0 .. + 2ºС.
• Poistamme kaikki lehdet ja juuret kokonaan, kääri päät polyeteeniin ja laita laatikoihin.
• Kääri kukin haarukka tarttuvalla kalvolla, muodostamalla tyhjiö ja säilytä sopivassa pimeässä paikassa.
• Vapauta kaali juurista alalehdistä ja peitä kukinnat ylemmillä ja sitoo pää köydellä. Juuret sijoitetaan puhtaaseen hiekkaan, pakattu laatikoihin. Tällainen sänky tulisi peittää läpinäkymättömällä kalvolla ja asentaa huoneeseen, jonka lämpötila on 4 - 6 ° C. Tämä on paras tapa kypsyttää kaalia.
• Voit ripustaa päät kantojen kohdalla, mutta vihannekset eivät saa koskea toisiinsa.
• Juurista ja lehdistä täysin puhdistetut päät asetetaan yksi kerrallaan verkkoihin, jotka ripustetaan katon alle.
• Kääri kuoritut kaapinpäät parilla lehtiä sanomalehdillä ja laita rei'illä varustettuihin muovipusseihin.Ajoittain paketteja on vaihdettava, varsinkin jos niihin on kertynyt tiivistystä.

Jos kellaria ja kellaria ei ole, voit käyttää parveketta. Ennen kuin varastat kukkakaalia huoneistossa, sinun on varmistettava, että yllä kuvatut ehdot voidaan luoda.

Kuinka kukkakaalia voi säilyttää jääkaapissa tai pakastimessa?

Ääritapauksessa kukkakaalin kukintoja voidaan säilyttää jääkaapissa, mutta ne vievät paljon tilaa. Päät puhdistetaan kannoista ja keltaisista lehdistä, kääritään tarttuvaan kalvoon ja pannaan kasetteihin kasetteihin. Vaihtoehto sanomalehden ja pakkauksen kanssa on myös sopiva, mutta vihannekset on tarkistettava säännöllisesti vaihtamalla kääre.

Lisäksi joudut jatkuvasti puhdistamaan lahoavien lehtien päät, katkaisemaan tummennetut kukinnat, säätämään jääkaapin lämpötilaa ja tuuletamaan säännöllisesti tilaa, jossa yksikkö sijaitsee.

Kukkakaali voidaan jäädyttää, mutta sinun on tehtävä tämä oikein:

1. Me purkamme puhdistetun ja pestyn pään erillisiksi kukinnoiksi, keitä niitä enintään viisi minuuttia.
2. Hävitämme vihannekset siivilässä, odota, kunnes vesi valuu. Kuivaa suoraan toimivassa kiinnikkeessä tai aseta paperipyyhkeille.
3. Pakkaamme tuotteen muovipusseihin tai -astioihin, jäädytetään nopeutetussa tilassa. Ajoittain on suositeltavaa ravistaa astiaa niin, että elementit eivät tartu yhteen yhdeksi suureksi kappaleeksi. Vihanneksia saa pakata erissä.

Voit jäädyttää tuorekaalin, tässä tapauksessa keittovalmisteiden vaihe on suljettu pois. Mutta tällä lähestymistavalla vihannesten pilaantumisriski on paljon suurempi, ja sen maku sulatuksen jälkeen on hieman erilainen kuin tavallinen. Kaalin toistuvaa jäädyttämistä ei voida hyväksyä.

Varastoinnin aikana sinun on seurattava kirjanmerkissä olevien tuotteiden laatua, heittämällä vaurioituneet päät tarvittaessa ulos tai leikkaamalla mätänneet kukinnat. Esineet, joissa on vaurioita, tulee varastoida erillään muista ja käyttää ensin.