Kuinka valita, valmistaa ja säästää kesäkurpitsaa seuraavaan satoon asti?

Oppimalla kuinka säilyttää kesäkurpitsaa kotona, voit pidentää näiden maukkaiden ja terveellisten vihannesten käyttöaikaa. Marinoitua ja suolaista kesäkurpitsaa, kaviaaria ja kypsennettyä reseptiä on monia, joita voidaan valmistaa talveksi, mutta tuoreiden vihannesten hyödyt ovat paljon suuremmat. Tuoretta kesäkurpitsaa voidaan käyttää salaattina, valmistaa kesäkurpitsarasvoja, kaviaaria, muhennosta ja monia muita terveellisiä ja maukkaita ruokia, jotka säilyttävät herkän maun ja ravintoaineet.

Kuinka valita kesäkurpitsa varastointiin?

Kesäkurpitsaa on helpompi valita varastointia varten oman henkilökohtaisen tontin omistajille. He voivat ennakoida etukäteen, että heillä on tällainen tapahtuma, ja istuttaa keväällä tai alkukesällä erityisen kesäkurpitsaa - kesäkurpitsaa. Tällä lajilla on monia lajikkeita, joiden hedelmät ovat erivärisiä, muotoisia ja kokoisia, mutta ne ovat kaikki samanlaisia: kypsällä kesäkurpitsalla on erittäin kova kuori, ja näiden vihannesten kypsyysaste ei vaikuta massan makuun.

neuvosto

Ennen kuin kerät kesäkurpitsaa pitkäaikaista varastointia varten, sinun ei tarvitse kastella sänkyjä näillä kasveilla, koska ne varastoituvat paremmin.

Kesäkurpitsa on kerättävä ennen pakkasen alkamista. Jos aiot ostaa kesäkurpitsaa markkinoilta tai kaupasta, sinun on kesäkurpitsa täytettävä tietyt vaatimukset.

• Niiden on oltava kypsiä. Voit varmistaa tämän napauttamalla kesäkurpitsaa - kukoistava ääni on tyypillinen kypsyyden merkki.
• Kesäkurpitsojen kuorien tulee olla niin tiheitä, että sille ei ollut mahdollista jättää jälkeä kynnellä.
• Kesäkurpitsa ei saa olla kooltaan keskimääräistä pienempi, ja vielä parempi, jos se on suuri. Pienillä näytteillä on mahdollisuus menettää varastoinnin aikana suurin osa massasta, toisin sanoen kuivua. Lisäksi pienet hedelmät ovat harvoin kypsiä.
• Hedelmissä ei saa olla halkeamia, naarmuja, mätää, kolhuja, toisin sanoen vaaditaan täydellistä ulkonäköä. Pienin vika "hylkää" ennemmin tai myöhemmin kaikki pyrkimykset tämän näytteen säilyttämiseksi.
• On toivottavaa, että hedelmässä on pitkä vaippa. Helpoin tapa varmistaa tämä tila on niille, jotka korjaavat oman kätensä. Varren leikkaamaton osa suojaa sikiötä bakteeri-infektiolta.

Valkohedelmäiset lajikkeet, jotka ovat tuttuja monille puutarhureille ja ovat erittäin rakastettuja herkän maunsa suhteen, eivät sovellu tuoreiden kesäkurpitsajen säilyttämiseen talvella. Ensinnäkin heidän ihonsa ei kovettu ja on erittäin herkkä vammoille, ja toiseksi, ylikypsissä valkovalkoisissa kesäkurpitsaissa liha sopii vain maatilan eläinten ruokintaan.

Hedelmien valmistelu talvimerkiksi

Ulkonäöltään virheetön, on suotavaa kestää hedelmät ennen niiden säilyttämistä auringon alla. Tämä auttaa ihoa kovettumaan ja hedelmät kuivumaan hiukan. Sitten kesäkurpitsa pyyhitään kuivalla rievulla pölystä ja maaperästä. Hedelmien peseminen ei ole suositeltavaa. Tällaista kesäkurpitsaa ei säilytetä, ja se huonontuu nopeasti.

Kellarivarasto

Sopivin kesäkurpitsavarastointi 4-5 ° C: n lämpötilassa. Nämä olosuhteet voidaan luoda, jos varastoit näitä vihanneksia kellarissa tai kellarissa. Ennen tasaista kylmää sää hedelmät voidaan jättää kylmään latoon, laskemalla ne olkiin tai hyllyihin peräkkäin. Tänä aikana voit valmistaa kellarin vihannesten laskemista varten.

neuvosto

Kellarin seinät täytyy kalkistaa, huoneen tulee olla hyvin ilmastoitu, käsitelty rikkipitoisella savulla, jotta voidaan estää sairauksia, sieni-sairauksia ja hyönteisten leviämistä.

Kellarissa hedelmien säilytysolosuhteiden tulisi olla seuraavat:

• vihannesten luuytimet asetetaan hyllyille, telineille;
• niiden alle asetetaan pahvi, oljet ja kuiva sahanpuru;
• Voit laittaa hedelmät pystysuoraan;
• on suositeltavaa, että kellarissa suurin osa ajasta on pimeää;
• hedelmät tarkistetaan usein heittämällä pilaantunut;
• kesäkurpitsa käännetään määräajoin vaurioiden estämiseksi.

Pitkäaikaista varastointia varten vihannekset tulisi asettaa kaukana tuuletusaukoista ja akseleista, vedoista ja kylmästä ilmavirrasta. Niitä ei saa missään tapauksessa asettaa savi- ja hiekkalattialle, missä on suuri kosteusriski.

Kotivarastointi

Kellarin puuttuessa voit säästää kesäkurpitsaa huoneistossa. On suositeltavaa laittaa ne viileään pimeään paikkaan. Voit laittaa hedelmät pahvi- tai puulaatikoihin, laatikoihin. Muovikotelot eivät sovellu tällaiseen varastointiin - hedelmien tulisi "hengittää". Paras paikka menetelmälle olisi lämmittämätön ruokakomero, kaapissa käytävällä ja vihannesosasto keittiössä. Äärimmäisissä tapauksissa voit säilyttää vihanneksia huoneistossa asettamalla ne sängyn alle.

neuvosto

Aseta pahvi tai paksu paperi kesäkurpitsaa sisältävien rivien väliin suojaamaan niitä pilaantuneilta "naapureilta".

Pimeyden säilyttäminen on välttämätöntä pilaantumisen ja ohittamisen hidastamiseksi. Tällainen asunnossa oleva "vihannesvarasto" vaatii erityistä huomiota, jotta voit huomata pilaantuneen kopion ajoissa, eristää loput siitä.

Varastointi jääkaapin vihannesosastoissa

Kesäkurpitsaa voidaan säilyttää lyhyen aikaa jääkaapissa, ja tähän tarkoitukseen sopivat myös valkohedelmälajikkeet. On mahdollista luoda nämä vihannekset optimaaliset säilytysolosuhteet asettamalla ne erikseen reikiä sisältävään muovipussiin. Lämpötila ei saa olla yli +5 ⁰С, vihannesten pesua ennen varastointia ei suositella.

Kuinka pitää kesäkurpitsa jäädytettynä?

Nämä vihannekset ovat hyviä pakastevarastoon. Ne eivät menetä ominaisuuksiaan säilyttäen samalla miellyttävän maun. Jos haluat säilyttää kesäkurpitsaa pakastimessa, leikkaa ne etukäteen suunnitellusti:

• muhennos - kuutioina;
• rasvakeittimille ja lisäämiseen leivonnaisiin - raasta;
• täytettyjen ruokien keittämistä varten - jäädyttää jauhelihalla;
• paistamiseen - ympyröissä tai lautasissa.

neuvosto

Kesäkurpitsaa säilytetään kätevästi kertakäyttöisissä muovisäiliöissä, jotka on suunniteltu erikseen annettavaksi jokaiselle lautaselle, koska kaksinkertaisesti pakastettu tuote menettää ravintoarvonsa.

Hedelmien jäädyttämiseksi sinun on pestävä ne, poistettava iho ja poistettava siemenet. Ennen kuin laitat pakastettuja vihanneksia eri ruokia, et voi edes sulata näitä puolivalmiita tuotteita.

Kuinka kauan kesäkurpitsaa voidaan pitää tuoreena?

Varastointisääntöjen mukaisesti voit käyttää tuoretta kesäkurpitsaa kevääseen saakka ja lajia, kuten kesäkurpitsa-spagetti kesäkuuhun asti. Kun kasvillisuus alkaa, kesäkurpitsassa olevat siemenet alkavat itää, mikä pilaa merkittävästi niiden makua ja ulkonäköä. On suositeltavaa käyttää tuoretta kesäkurpitsaa, jota säilytetään kotona tai kellaressa, helmi-maaliskuuhun asti.

Tietäen kuinka säilyttää kesäkurpitsaa, voit pidentää näiden terveellisten ja herkullisten vihannesten käyttöaikaa melko pitkään.