Kuinka varastoida, kuivata, jäädyttää ja käsitellä viburnumia kotona?

Kaikki eivät osaa säilyttää viburnumia kotona, vaikka tämä marja ansaitsee tarkkaan huomion terveellisiä elämäntapoja noudattaville. Löydät viburnumin, jos kävelet syksyisen metsän läpi, voit kasvattaa sitä omassa puutarhassa. Sitä myydään erikoisruokavaliokaupoissa, markkinoilla, ja sen laatu on aina erinomainen kaikkialla. On valitettavaa, että tätä parantavaa marjaa ei aina ole mahdollista ostaa.

Mikä on hyödyllistä viburnumia?

Sen perinteet Venäjällä sairauksien hoidossa, ennaltaehkäisyssä ja vain nautinnon vuoksi sen virkistävän maun tuntemiseksi ovat jatkuneet yli vuosisadan. Ainutlaatuinen koostumus, joka sisältää mineraaleja, vitamiineja, orgaanisia happoja ja monia muita hyödyllisiä aineita, myötävaikuttaa sen laajaan käyttöön:

• ylläpitää sydänlihaksen sävyä;
• maha-suolikanavan patologioiden hoitamiseksi;
• ihosairauksien (jäkälä, akne) hoitoon;
• ateroskleroosin ehkäisyyn;
• lisävälineenä hermostohäiriöiden hoidossa.

Tietäen kuinka säästää viburnum talveksi kotona, voit käyttää näitä parantavia hedelmiä pitkään.

Kuinka kerätä viburnumia?

Paras aika kerätä se sadonkorjuuta varten on myöhäinen syksy, ensimmäisen pakkasen jälkeinen aika. Silloin hedelmät menettävät luontaisen katkeruutensa, muuttuvat makeammiksi. Marjoja ei poimita kerrallaan, muuten ne menettävät mehun. Paras tapa kerätä on leikata siveltimiä varusteilla. Voit siirtää harjat mihin tahansa säiliöön riittävän paksuun kerrokseen käsittelypaikkaan. Marjojen kuori on tarpeeksi vahvaa, ja et voi pelätä niiden purkautumista.

Tuore varastointi viburnum

Kotona voit varastoida marjat suoraan harjoihin, laittamalla ne tiiviisti suljettuun astiaan jääkaapissa tai ripustamaan mihin tahansa viileään huoneeseen. Sinun ei tarvitse huolehtia siitä, että tuote huononee tai menettää parantavat ominaisuutensa; tätä ei tapahdu useita kuukausia.

Kun varastoit marjaharjoja huoneistossa, tuotteen käyttöaika vähenee hieman. Jos marjoja ei voida varastoida matalissa lämpötiloissa, on suositeltavaa jalostaa ne.

Jäädyttää viburnum

Puussa pysymällä marjat sietävät melko helposti pakkasia talvia, jos niistä ei tule ruokaa talveileville lintuille. Jopa parvekkeelle ripustetut viburnum-harjat kestävät pitkittyneet pakkaset ja säilyttävät niiden maun ja hyödylliset ominaisuudet sulatuksen jälkeen. Lääkemarjojen käyttöajan pidentämiseksi voit jäädyttää ne erottamalla ne harjasta ja varsista.

neuvosto

Viburnumin peseminen sen säilyttämiseksi pakastimessa ei ole välttämätöntä, se tehdään heti ennen käyttöä.

Vasemmat varret eivät anna mehuvuotoa munettaessa marjoja varastointia varten. Hedelmät asetetaan pusseihin tai muovisiin astioihin. Jos marjat ovat kuivia, niin ne pysyvät hauraassa tilassa myös jäätymisen jälkeen. Jäädytetystä viburnumista voit valmistaa hedelmäjuomia, kompotteja, hyytelöä, lääkeinfuusioita.

Kuiva viburnum

Voit korjata nämä marjat talveksi kuivaamalla ne uunissa. Harjat asetetaan uunilevylle, säädin asetetaan arvoon 50-60 ⁰С. Uunin oven on oltava aukossa, jotta viburnummehu ei vuoda puhkevista marjoista. Varret marjojen kuivauksen jälkeen voidaan poistaa. Kuivattua viburnumia tulee varastoida kansiin peitetyissä kuivissa lasipurkeissa.

neuvosto

Kuivausta pidetään täydellisenä, kun marjat rypistyvät.

Voit kuivata marjat talveksi ei niin intensiivisesti, vaan yksinkertaisesti asettamalla ne ulos varjossa. Hedelmät asetetaan puhtaalle valkoiselle paperille, peitetään sideharsolla tai ohuella kankaalla. Tämä kuivausmenetelmä vie aikaa ja kärsivällisyyttä, marjat on sekoitettava varovasti ajoittain.

Pyyhi sokerilla

Tällainen talvikorjuumenetelmä marjojen hieroamiseksi sokerilla on täydellinen viburnumin parantavien ominaisuuksien säilyttämiseksi. Tämän tekemiseksi on tarpeen lajitella marjat, erottaa toisistaan ​​poikkeavat korkealaatuiset marjat, huuhdella hedelmät viileässä vedessä ja kuivata.

Käytä hiomiseen seuraavia menetelmiä:

• hankaaminen seulan läpi;
• jauhaminen tehosekoittimella;
• jauhamalla massa lihamyllyllä.

neuvosto

Siemeniä ei tarvitse erottaa marjoista, joten menetät terveellistä mehua. Murskatut luut eivät estä hieronnassan käyttöä.

Murskattu massa on sekoitettava sokeriin suhteessa 2: 1, ts. Sokeria tulisi olla kaksi kertaa niin paljon kuin marjoja. Se asetetaan steriileihin purkkeihin ja säilytetään jääkaapissa tai viileässä kellarissa. Pitkäaikaisen varastoinnin aikana mehu voi erottaa ja pudota astioista, mutta tämä ei vaikuta alkuperäisen tuotteen laatuun. Tämän talven marjakorjuomenetelmän avulla voit säästää kaikki vitamiinit niissä.

Voit varastoida sipuloituja marjoja, kiehuvaan veteen. Puoli litran purkit, jotka on täytetty murskatuilla marjoilla, sokerilla, on steriloitava 10 minuutin ajan ja litra - kaksi kertaa pidempään. Säilöntävaiheen sokerimäärä voidaan puolittaa edelliseen reseptiin verrattuna. Steriloinnin jälkeen hierotut marjat rullataan ja puhdistetaan viileässä paikassa.

Purista mehu

Erottamalla mehu marjoista voit varastoida terveellistä tuotetta talveksi. Valitut hedelmät pestään, lajitellaan ja lähetetään juicerille. Lisää puristamisen jälkeen saatuun mehuun sokeri ja sekoita. Seosta sekoitetaan suhteessa 1: 1, kaadetaan steriloituihin astioihin (tölkit, pullot). Viburnum-mehu tulisi säilyttää vain jääkaapissa.

Voit korvata osan sokerista hunajalla tai tallentaa mehu talveksi tämän reseptin avulla:

• Viburnumin marjat - 1 kg;
• vesi - 200 ml;
• hunaja maun mukaan.

Puristamalla mehua viburnumista, kaikki aineosat on sekoitettava, keitettävä 10 minuutin ajan ja säilytettävä viileässä paikassa. Tätä valmistetta voidaan käyttää viburnum-pastillen tai hillojen, marmeladin, hedelmäjuomien, kompotin valmistukseen.

Teemme johdon

Näistä terveellisistä marjoista voidaan valmistaa lääkkeellisiä sydämiä säilyttäen niiden parantavat ominaisuudet talveksi. Se koostuu:

• mehu viburnum - 100 ml;
• vesi - 100 ml;
• sokeri - 100 g;
• vodka - 500 ml.

Kaikki tämän reseptin komponentit on siirrettävä ja annettava seistä huoneenlämpötilassa kahden päivän ajan, sitten viina korkistetaan pullottamalla. Tämän juoman säilytys on mahdollista missä tahansa huoneenlämpötilassa.

Keitä hilloa, hyytelöä, karkkia

Talveksi voit valmistaa paljon makeita viburnum-herkkuja. Jellyyn valmistamiseksi riittää, että otat kilogramman marjoja ja sokeria ja kaksi lasillista vettä. Ensin marjoja keitetään vedellä puoli tuntia. Sitten tähän massaan lisätään sokeria ja hyytelöä keitetään vielä 45 minuuttia. Jää vielä laittaa se pankkeihin ja rullata.

Hilloa varten sinun on otettava 300 ml vettä ja 1,3 kg sokeria kiloa marjoja. Hedelmien yhdenmukaiseksi kyllästämiseksi niiden on seisottava kuumassa siirapissa 10-12 tuntia. Sitten valmistetaan hillo poistamalla vaahto ja pakattu.

Maukas ja terveellinen herkku - viburnum pastille - saadaan kilogrammasta marjoista, jotka on keitetty pehmeyteen lasillisessa vettä. Seulan läpi pyyhitty massa sekoitetaan sokerin kanssa ja keitetään uudelleen, kunnes pehmeän taikinan tekstuuri. Tämä massa on hajotettava puisille leivinlevyille ja kuivattava uunissa.

Viburnum-öljy

Tälle tuotteelle voit käyttää mehua valmistettaessa jäljelle jäänyttä kakkua. Se johdetaan lihamyllyn läpi, kaadetaan kasvi- tai oliiviöljyllä suhteessa 1: 4 (neljä kertaa enemmän öljyä kuin öljykakku).Kolmen viikon ajan tämän lääkkeen tulisi seistä pimeässä paikassa, vaatii. Puristamalla kakku, se kaadetaan astioihin. Tämän ansaitsemattomasti unohdetun reseptin arvo on verrattavissa tyrniöljyn hyötyihin ja parantavia ominaisuuksia.

Tee etikkaa

Tällaisen luonnollisen tuotteen hyödyt ovat verrattavissa omenaviinietikkaan. Viburnum-etikkaa varten sinun on laitettava kolme litran purkkiin puoli kiloa marjoja, lasi sokeria, kaada kaksi litraa vettä. Aromaattinen etikka voi olla mustanherukan ja kirsikan lehtiä. Tämän purkin tulisi seistä pimeässä huoneenlämpötilassa noin kaksi kuukautta. Ensimmäisen viikon aikana sen sisältöä sekoitetaan ajoittain. Viburnumin etikka on valmis, kun se tulee läpinäkyväksi.

Näiden lääkkeellisten hedelmien saatavuus, varastoinnin helppous ja korjuu tekevät niistä yhden yleisimmistä tuotteista, joita käytetään terveydenhuollon parannuskeinoina.