Kuinka säilyttää peruna kaupunkiasunnossa?

Todennäköisesti kukin henkilö kysyi itseltään kysymystä siitä, kuinka perunoita voidaan varastoida huoneistossa. Ihanteellinen vaihtoehto olisi tietysti varastoida perunat kellarissa, mutta jopa kaupunkiasuntoissa juurikasve löytyy.

Varastoinnin valmistelu

Jos perunat korjattiin omalla tontilla, mukuloiden sadonkorjuun jälkeen suositellaan kuivaamaan niitä auringossa useita tunteja. Ensinnäkin, tämä vähentää merkittävästi niiden myöhempien hajoamisten riskiä, ​​ja toiseksi, kiinni oleva maa erottuu paljon helpommin. Kun valitset perunaa myymälässä, muista, että sen tulisi olla keskikokoinen ja ilman paljaalla silmällä havaittavissa olevia vaurioita tai sairauksia. Varastointia varten myöhemmät perunalajikkeet ovat optimaalisia, ja ne kypsyvät varhain enimmäkseen marraskuusta joulukuun alkuun saakka.

Perunoita kuljetetaan, vaurioituneet mukulat syödään ensisijaisesti, koska ne eivät selviä pitkäaikaisesta kotivarastoinnista. Perunoita ei pidä pestä ennen niiden asettamista varastointiin, sinun on vain ravistettava kiinnittynyt maaperä mukuloilta.

Kuinka varastoida?

On suositeltavaa, että parin viikon kuluessa - kuukaudessa järjestetään perunalle eräänlainen ennaltaehkäisyjakso, jonka aikana kaikki aiemmin havaitsemattomat sairaudet ilmenevät yleensä. Tänä aikana mukulat tulisi varastoida hyvin ilmastoidussa paikassa ja tarkistaa säännöllisesti.

Perunan varastointi vaatii hyvää ilmanvaihtoa, joten voit pakata perunat kangaspusseihin tai reikälaatikoihin. Käytä polyeteeniä ei ole sen arvoista - siinä mukulat nopeasti kosteutuvat, homeutuvat ja mätäävät. Samasta syystä ei ole suositeltavaa pitää mukuloita jääkaapissa pitkään. Suojautumiseksi kaikenlaisilta tuholaisilta perunoiden säilytyslaukkuun tai -laatikkoon on suositeltavaa laittaa tuoksuvia yrttejä - pihlajan lehtiä tai päivänkakkaraa, koiruohoja jne.

Missä lämpötilassa ja kosteudessa perunat tulisi varastoida?

Kuten monet muut vihannekset, perunat eivät pidä lämmöstä. Sitä tulee säilyttää vain viileässä paikassa niin kaukana lämmityslaitteista kuin mahdollista. Kotona se voi olla lämmittämätön parveke tai lodža, ruokakomero, eteinen, mutta ei jääkaappi.

Missä lämpötilassa perunaa tulisi varastoida? Vaikka hänen tulisi olla riittävän matala (5-6 astetta), hänen ei pitäisi laskea alle nollan.

Kertyneen kosteuden absorboimiseksi perunat siirretään huolellisesti kuivattuihin olkiin, sahajauho tai munat pannaan sen kanssa. Mutta muiden vihannesten kanssa perunoiden säilyttäminen ei ole toivottavaa.

Miksi perunan alhainen varastointilämpötila on niin tärkeä? Sen avulla kaikki mukuloiden elämäprosessit hidastuvat. Sen pitäisi tapahtua voimakkaana lämpenemisenä, ja peruna alkaa itää, sen hengitys kiihtyy, minkä seurauksena mukulat menettävät kosteuden, muuttuvat lievästi. Siksi optimaalisten olosuhteiden säilyttäminen kotona - 3–4 astetta ja kosteus välillä 85–90% - on pakollista.

neuvosto

Mukavien lämpötilaolosuhteiden ylläpito varastoinnin aikana on helpompaa, jos laitat lämpömittarin laatikkoon sen mukana.

Kuinka säilyttää peruna parvekkeella talvella

Jos parveke on lämmittämätön, kadulla voimakkaan kylmän aikana pakkaset voivat saavuttaa perunat. Kuinka säilyttää perunat tässä tapauksessa? Jäätymisen estämiseksi pussit tai laatikot voidaan kääriä vanhaan puuvillahuopaan. Joitakin lämpimiä mukuloita mukuloilla, joissa on sähkölamput tai hiustenkuivaaja. Jälkimmäinen ei vain lämmitä perunoita, mutta tarjoaa myös lisäilmanvaihtoa.

Jos alueella esiintyy vakavia pakkasia pari päivää talvella, perunan varastointi on tietysti mahdollista. Mutta jos kylmä kestää kuukausia, nämä menetelmät ovat epätaloudellisia.

Perunan säilytyslaatikko

Paras tapa varastoida perunoita parvekkeelle talvella on rakentaa sitä varten kaksikerroksiset säiliöt. Tätä varten tarvitset kaksi erikokoista laatikkoa, joissa yhden tulee olla vähintään 15-20 cm pienempi kuin toinen pituus, leveys ja korkeus. Suuremman laatikon alaosaan tulisi kaataa joko sahanpuru tai jopa keinotekoinen eriste, paitsi mineraalivilla, koska sen pienet hiukkaset voivat pudota perunoihin. Seuraavaksi asetetaan pienempi laatikko sisälle, kahden laatikon seinämien väliset raot suljetaan samalla sahanpurulla tai muulla eristeellä. Yläosa on peitetty vanhalla huovalla tai vain paksulla kankaalla. Tällaisissa laatikoissa perunoiden varastointi on mahdollista myös kylmässä 10–15 asteessa.

Muut ehdot

Yhtä tärkeää on, että mukulat eivät pääse valoon - sen lisäksi, että ne itävät siitä, siellä tuotetaan myös myrkyllistä ainetta solaniinia, jonka ulkonäkö on helppo huomata - perunat alkavat muuttua vihreäksi. Tästä syystä koko perunan heittäminen ei ole sen arvoista, mutta vihreä kerros on leikattava ennen sen syömistä.

Loppu talvella ja alkukeväällä silmät alkavat usein itää perunasta. Ja niin, että kaikki mukuloiden ravintoaineet eivät pääse niihin, nämä taimet on poistettava.

neuvosto

Minttua pidetään tehokkaana lääkkeenä perunan itämistä vastaan ​​varastoinnin aikana - sen lehdet, kun ne ovat kuivia, kaadetaan pusseihin tai laatikoihin, joissa on mukula.

Huoneistossa olevat perunat varastoidaan parhaiten pieninä erinä. Sitten on paljon mukavampaa tarkastaa perunat turvallisuuden suhteen, ja jos se on huonontunut yhdessä laatikossa, muihin ei vaikuteta.

Jokaisen perunavarastolaatikon tulisi sijaita vähintään pienellä korkeudella lattiasta (15-20 cm), eikä sitä saa myöskään siirtää lähellä seiniä.

Voinko varastoida jääkaapissa?

Pienet perunavarastot lähetetään usein jääkaappikoteloihin. Pääsääntöisesti ne syövät nopeasti, eikä mukuloille ole aika tapahtua. Mutta onko perunoiden pitkäaikainen säilyttäminen jääkaapissa sallittu? Ei, ei, ei. Tähän on useita syitä.

• Jääkaapissa vie liian paljon tilaa, muille tuotteille sitä ei yksinkertaisesti jää.
• Jääkaapin lämpötila on yleensä alle 5-6 astetta, ja näissä olosuhteissa perunatärkkelys hajoaa sokereiksi ja peruna muuttuu makeaksi. Ei kohtalokas, mutta epämiellyttävä.
• Jääkaappi on suljettu tila. Vaikka se avataan useita kertoja päivässä, se ei tarjoa normaalia ilmanvaihtoa, ja peruna kuivuu nopeasti.

Kuten näette, perunoiden säilyttäminen huoneistossa ei ole ollenkaan vaikeaa. Tärkeintä on luoda hänelle sopivat olosuhteet ja selvittää säännöllisesti. Vaikka mukulat näyttävät ensi silmäyksellä terveiltä, ​​mutta laatikosta tulee epämiellyttävää hajua ja sen ympärillä lentävät pienet rintaruokat, tämä on varma merkki siitä, että perunalla ei ole kaikki kunnossa ja että sitä tulisi tutkia tarkemmin.