Kuinka varastoida avoin paketti kahvipapuja?

On tärkeätä osata varastoida kahvia, viljaa ja jauhetta, koska jos oikeat olosuhteet eivät täyty, juoma menettää maunsa. Tiettyjen lajikkeiden fanit ostavat tuotteen usein tulevaa käyttöä varten. Viljojen säilytys oikeassa lämpötilassa ja sopivassa astiassa antaa sinun menettää valmistetun juoman miellyttävän aromin ja rikkauden.

Pavut papujen ostaminen kahviloista ensi silmäyksellä takaa tuotteen tuoreuden ja laadun. Tämä ei kuitenkaan ole kovin hyödyllistä talouden kannalta (suuret pakkaukset maksavat monta kertaa halvemmat). Ja kuinka voit olla varma, että kauppa täytti kaikki tarvittavat ehdot? Joten jotta aamukahva kahvia antaa sinulle vain nautintoa ja elinvoiman tuoksu leviää koko taloon, tutustu tuotteen säilytyssääntöihin.

Laskevassa järjestyksessä nimitetään 4 tekijää, joilla on haitallinen vaikutus tuoreiden kahvipapujen tuoksu- ja makuhermoihin:

1. ilmassa;
2. ilman kosteus
3. huoneenlämpötila;
4. valo.

Yleiset varastointisäännöt

Suurin vastustuskyky maun menettämiselle on vihreillä kahvipapuilla. Vihreitä kahvipapuja tulisi säilyttää vain ilmatiiviissä purkissa, jotta tämän tuotteen tuhoava ilma ei pääse pakkaukseen. On suositeltavaa sijoittaa purkki pimeään paikkaan, jossa auringonsäteet eivät tunkeudu. Raakajyviä voidaan varastoida yli vuoden, jos noudatat kaikkia tarvittavia sääntöjä.

Paahdettua kahvia, johon kaikki ovat tottuneet, varastoidaan paljon vähemmän kuin vihreää. Tehdaspakkaus venttiilillä säästää aromia noin 2–3 kuukautta (termi ilmoitetaan pakkauksessa). Avaamisen tai mekaanisten vaurioiden jälkeen säilyvyys lyhenee 15 päivään. Erityisen vaativille "kahvin ystäville" suositellaan pakkauksen käyttöä 10 päivässä. Tämä ei tarkoita, että juomasta tulee käyttökelvoton, mutta maun ja aromin kylläisyyden väheneminen varmistetaan.

• pakkaus. Leikkaa vain pieni nurkka avaamisen yhteydessä. Kun olet valannut vaaditun määrän jyviä, vapauta suurin sallittu määrä ilmaa, kääri pakkauksen leikattu osa useita kertoja ja kiinnitä pyykkinaulalla.
• pankki. Tärkein ehto on tiiviys. Kahvin säilyttäminen suljetulla kannella varustetussa lasi- tai muovipurkissa on pidempi säilyvyys.

Erityinen paketti

Tarjoamalla kahvipapujen varastointia pussiin, asiantuntijat eivät puhu ohuista muovipusseista, joissa on kahvat. Tee- ja kahvijuomien myyntiin erikoistuneissa myymälöissä voit ostaa erikoispusseja kahvipapujen säilytykseen. Ne on valmistettu paksusta polyeteenistä ja kalvokerroksesta. Yläosassa on vetoketju (tiukka kiinnike), alaosassa on erityinen venttiili.

Pakettien käytön edut ovat ilmeiset.

• Vieraat hajut eivät pääse tunkeutumaan vilja- tai jauhetun tuotteen vetoketjullinen pussiin. Viljoilla on huokoinen rakenne, joka auttaa absorboimaan vieraita hajuja. Ziplock suojaa paitsi ilmalta, myös myös liialliselta kosteudelta.
• Tuore kahvi antaa kaasua. Tätä varten pakkaus on varustettu erityisellä venttiilillä, joka vapauttaa ilman pakkauksesta ja estää sen tunkeutumisen sisälle.
• Laukku voidaan puristaa, mikä johtaa tuotteen sulkemiseen ja minimoi ilman tunkeutumisen jyvien välillä.
• Alumiinifoliokerroksen takia pakkaus estää suoran auringonvalon.

Kahvipussi voidaan säilyttää jopa 2 viikkoa menettämättä makua ja aromia.

pankki

Tölkin edullinen materiaali on lasi, savi, keramiikka. Purkissa tulisi olla tiiviisti sulkeutuva kansi (silikonikerroksella), joka estää kosteuden ja ilman tunkeutumisen.Suosittele tölkkejä, joissa on läpinäkymättömät seinät tuotteen suojaamiseksi valolta.

Kahvin varastoinnissa suljetuissa astioissa on useita haittoja verrattuna erikoispusseihin.

• Heti paahtamisen jälkeen jyvät muodostavat kaasuja, joten on parempi odottaa muutama päivä ennen paahdetun tuotteen asettamista purkkiin.
• Kannen sulkemisen jälkeen ilma ja loukkuun jäänyt kosteus jää purkkiin, mikä myötävaikuttaa hapettumisprosessien kulkuun.
• Läpinäkyvä lasi läpäisee valoa; on parempi kääriä tällainen purkki tiheällä aineella.

Asiantuntijat eivät suosittele muovipakkausten (purkkien tai astioiden) käyttöä kolmesta syystä. Ensinnäkin materiaalilla on ominainen tuoksu, jonka jyvät imevät nopeasti. Toiseksi säiliöillä ei ole riittävää tiiviyttä (ilmaa ja kosteutta pääsee sisään). Kolmanneksi, niissä on läpinäkyvät seinät, jotka eivät suojaa tuotetta valonsäteiltä.

Missä varastoida?

Kahvin varastoinnilla on erilainen varastointiaika, paitsi pakkauksen lisäksi myös paikasta riippuen. Voit säilyttää tuotteen kaapissa, jääkaapissa ja pakastimessa. Jokaisella paikalla on sekä etuja että haittoja.

• Keittiön kaappi.

Tämä paikka on ihanteellinen kahvin varastoimiseen, joka jauhetaan ja panee päivittäin. Optimaalinen lämpötila, kosteuden puute ja pimeys ovat välttämättömiä olosuhteita tuotteen säilyttämiselle. Älä laita pussia tai purkkiä jyviä kaappiin, joka sijaitsee lähellä uunia tai liesi ja myös ikkunan edessä, joka ei ole aurinkoista.

• Jääkaapissa.

Huolimatta siitä, että kahvia voidaan ja pitää pitää säilyttää jopa jääkaapissa, älä suorita tällaista koetta kotona. Lämpötila jääkaappiosastossa vaihtelee + 2 ° C - + 6 ° C: seen. Se ei ole tarpeeksi matala eikä tuo tuoreutta tuotteelle. Lisäksi, kun pakkaus poistetaan toistuvasti jääkaapista, jyvät peitetään lauhteella, joka muuttuu vedeksi ja johtaa jopa tuoretuotteen nopeaan pilaantumiseen.

• Pakastin.

Tämä on paras paikka tuoreen kahvin pitkäaikais säilömiselle. Sinun on kuitenkin kaadettava heti tarvittava määrä jyviä, joita käytät päivittäiseen jauhamiseen. Jos pakastat jyvät heti paahtamisen jälkeen, ne säilyttävät tuoreuden jopa 2 kuukautta.

Jos valitaan sopiva astia ja säilytyspaikka, tuorejauhetun kahvin tuoksu täyttää kodin jopa muutaman kuukauden kuluttua ostosta.