Kuinka pitää juustoa jääkaapissa pitkään?

Vaikuttaa siltä, ​​että ruoanlaitossa ei käytetä vain juustoa: pizzoja, salaatteja, välipaloja, paprikoita ja jopa keittoja - ja silti sinun on aika ajoin heittää pois jääkaapissa makaava homeinen pala. Vaikka pidät juustosta ja olet varma, että se ei makuulla, sinulle on silti hyödyllistä selvittää, kuinka juustoa säilytetään jääkaapissa, jotta sinun ei tarvitse järjestää juustopäiviä melkein pilaantuneen tuotteen hävittämiseksi.

Oikean säilytysastian valinta

Tiede siitä, kuinka kauan varastoidaan juustoa, alkaa siitä, mihin sitä säilytetään, sen eliniän pidentämiseksi. Tuote myydään useimmiten muovipakkauksena, mutta kuinka optimaalinen tämä pakkausvaihtoehto on?

Sanotaan, että juusto "hengittää" eikä sitä voida kääriä tiiviisti ilmatiiviiseen materiaaliin. Tuotteen säilyttäminen kalvossa kotona ei auta pidentämään sen käyttöikää: tällainen pakkaus on täynnä homeen nopeaa muodostumista ja vastaavasti tuotteen pilaantumista. Tietysti, jos et aio varastoida kappaletta pitkään, et voi korvata kalvoa toisella pakkauksella.

Mutta jos juusto pysyy jääkaapissa useita päiviä, niin on parempi kääriä se leivinpaperiin tai pergamenttipaperiin. Ehkä muistat, että Neuvostoliitossa se myytiin juuri niin, ja ilmeisesti syystä. Tällainen pakkaus antaa hänelle hengittää paljon paremmin kuin kalvo tai folio, ja pala pysyy tuoreena ja terveenä kauemmin.

Juustoa varastoitaessa on syytä muistaa, että sillä on kyky kuivua kuiviin ja reagoida liialliseen kosteuteen, joten on syytä laittaa paperiin kääritty paperi ilmaiseen muoviseen vetoketjullinen pussiin. Voit tietysti käyttää tyhjiöpussiin pidentääksesi tuotteen käyttöikää, mutta aiotko todella varastoida sitä niin kauan?

Ja kyllä, älä leikkaa juustoa etukäteen, ellet aio varastoida sitä pakastimeen. Joten säilyvyys lyhenee dramaattisesti, ja makua ei verrata alkuperäiseen.

neuvosto

Paperi ei kykene estämään juuston hajujen imeytymistä, joten voit laittaa kappaleen pitkään jääkaapissa olevaan vetoketjuun. Tämä ei vain säilytä sen koskematonta tuoksua, vaan auttaa myös välttämään varhaisen homeen muodostumisen.

Mutta entä jos pakastimeen laitetaan?

Kuten jo mainitsimme, juusto on elävä tuote ja sen säilyvyys on lyhyt. Voinko yrittää jatkaa sitä pakastimella? Juustotuntujat kertovat varmasti, että kyseessä on makuhermoihin kohdistuva rikos, koska jäätyessään tuote "kuolee" ja menettää leijonaosan maun, hajun ja rakenteen. Joten, juusto jäädyttämisen jälkeen murenee ja saa "kumi" -maun.

Mutta loppujen lopuksi suurin osa kahviloista ja pizzerioista käyttää tarkalleen esijyvättyä jäädytettyä juustoa, ja tarjoillaan ruokia ei tule vähemmän herkullisia! Ja he luultavasti tietävät kuinka juustoa voidaan säilyttää mahdollisimman pitkään! Joten voit tehdä valmisteita turvallisesti, jos olet saanut käsissäsi paljon juustoa etkä tiedä mihin se laittaa. Loppujen lopuksi pakastin on varmasti parempi kuin roskakori!

neuvosto

Jos puhumme marinoiduista pehmeistä juustoista, niin niitä ei valitettavasti voida säilyttää pakastimessa. Tällaisilla lajikkeilla on lyhyt varastointiaika, ja niitä säilytetään joko suolavedessä tai suljetuissa pakkauksissa käytön loppuun saakka. Tällaisten juustojen liikakuivaaminen ei vaikuta niiden hyötyihin, mutta maku ei ole miellyttävin.

Onko juustoa mahdollista syödä, jos siihen on muodostunut home?

Kun otetaan huomioon se, että kun varastoidaan pehmeitä juustoja jääkaapissa, kolme päivää pidetään optimaalisena ajanjaksona ja kovien juustojen osalta se nousee vain seitsemään, viikossa voi muodostua muottipiste pala. Tietysti on paljon kauheita tarinoita siitä, kuinka hometta vaikuttaa ihmiskehoon, mutta tosiasia on edelleen: me kaikki kulutamme sitä säännöllisesti, huomaamatta vain alkavaa puhkeamista. Tämä tarkoittaa, että jos juusto ei tietenkään ole vielä puoli kuukautta vanha ja jos et ole liian hankaa, voit silloin vain katkaista homeisen kuoren ja käyttää palaa niin pian kuin mahdollista, mieluiten astiassa, johon sisältyy lämpökäsittely.

Tällainen elämän hakkerointi ei ole kovin sopiva ihmisille, joilla on erittäin herkkä ruuansulatus, mutta loput sellaisesta tuotteesta ei todennäköisesti aiheuta ruokamyrkytystä.

neuvosto

Juuston varhainen muotti, joka ei ole vielä teknisesti heikentynyt eikä ole vielä saavuttanut viimeistä voimassaolopäivää, voi ilmetä liian korkean kosteuden takia, mikä ei ole niin harvinaista jääkaapin suljetussa mikroilmastossa. Pala puhdistettua sokeria tai muuta jauhemaista imukykyistä ainetta, joka voidaan laittaa juustolaukkuun niin, että se ei muodostu muodostuneena korkeasta kosteudesta, voi tulla kosteuden säätelijäksi.

Muutamia viimeisiä vinkkejä

Sillä, mitä haluamme jakaa, on nyt vähän tekemistä säilytysvinkkien kanssa, ja silti se voi säästää päänsärkyä. Loppujen lopuksi on tärkeää, että varastoit juustoa kotona, mutta käytätkö sitä viisaasti.

• Rakkaus tai myötätunto.

Yritä selvittää suhteesi juustoon ja ostaa tuotteita niiden mukaan. Tiesitkö, että perheesi syö tätä tuotetta joka päivä? Sitten hänellä ei todennäköisesti ole aikaa heikentyä - voit ostaa kokonaisen pyörän. He ovat jo tajunnut, että toisinaan vastustamaton halu syödä pala ruokaa hyökkää sinua, mutta meneekö se nopeasti? Miksi sitten ostaa 300 gramman pala heittää sen myöhemmin? Ostat juustoa pizzaa varten marginaalilla, mutta kädet eivät saavuta toista annosta? Arvioi vahvuutesi realistisesti ja pyydä punnitsemaan tarkalleen niin paljon kuin pystyt käyttämään lyhyessä ajassa, esimerkiksi yhden päivän, ilman säilytystilaa.

• Kunnioita ruokaa.

Ajattele, kuinka paljon vaivaa juuston valmistamiseen käytettiin ja kuinka monella ihmisellä ei ole varaa siihen. On aika aloittaa ruuan ottaminen vakavammin, koska ruuan heittäminen ajattelematta, kuinka voit säästää sen, on todellinen kunnioitus muiden ihmisten, työn ja luonnon kanssa.

• Älä osta uusia ennen kuin käytät vanhaa.

Tämä menetelmä auttaa välttämään minkään tuotteen pilaantumisen, erityisesti lyhyen säilyvyysajan. Sinun tehtäväsi on tarkastella jääkaapin sisältöä, valita enemmän tai vähemmän yhteensopivia tuotteita, jotka ovat olleet siellä jo pitkään ja joista tulee pian ehdokkaita vapautettavaksi, ja tehdä niistä improvisaatioastia. Ja chur lisätavaroita kaupassa ei juokse!

Älä hankaloita elämääsi yrittäessäsi käyttää monimutkaisia ​​vinkkejä juuston varastoimiseen kotona: riittää, että tiedät vain muutaman tempun ja harkitset hieman asenteesi muutoksia ostoksiin ja ruoanlaittoon pelastaaksesi itsesi tästä päänsärkystä. Toivomme, että sinun ei koskaan tarvitse heittää pois niin upeaa tuotetta kuin juusto!