Kuinka maa-artisokka voidaan varastoida: tuotteen kuivaaminen, pakastaminen ja säilöminen

Kun savi päärynöitä viljellään kesämökissä itsenäisesti, sadon käsittelyyn on useita tehokkaita tapoja. Ja niin, että sinun ei tarvitse miettiä, miten Jerusalemin artisokka varastoidaan lainkaan, sinun täytyy vain kaivaa vain se määrä tuotetta, joka syödään lähitulevaisuudessa.

Jäänteet voidaan kerätä tarvittaessa, juurikasto sietää pakkasia täydellisesti. Tuotteen varastointi huoneistossa edellyttää myös vaikuttavaa valikoimaa vaihtoehtoja. Maa-artisokka voidaan kuivata, säilyttää ja jäädyttää, mikä varmistaa vaikuttavan makuvalikoiman valmiita ruokia.

Menetelmät Jerusalemin artisokan säilyttämiseksi henkilökohtaisella tontilla

Jerusalemin artisokka voidaan perinteisesti varastoida kellarissa, jossa on alhainen lämpötila ja korkea kosteus, muistaen, että jopa pieni lämpötilan nousu voi vaikuttaa haitallisesti mukuloihin. Jos käytettävissä on pieni tontti, savi päärynän varastointi voi tapahtua seuraavassa muodossa:

• Helpoin tapa on kaivaa keskisyvyinen reikä, johon loput satoista asetetaan, jota ei tarvita koko talven ajan. On parasta laittaa ne puisiin laatikoihin.

Vihje: Jerusalemin artisokka voidaan säilyttää puisissa astioissa kotona - parvekkeella, mutta vain, jos sitä ei lämmitetä ja eristetä ilman mitään. Kun lämpötila nousee + 2ºС, tuotteen ravintoominaisuudet alkavat heikentyä nopeasti.

• Lumikaulukset. Paras vaihtoehto maapähkinöiden varastointiin kadulla. Puhdistamme alustan, kaada mukulat sen päälle tasaisella kerroksella. Levitä 10 cm lunta päälle ja kerros mukuloita. Kun monikerroksinen rakenne on valmis, se on ripotettava sahanpurulla ja eristettävä oljilla.
• Varastointi kaivoissa. Vaikka maa ei ole jäätynyt, kaivaamme siihen matalaa kaivaa, jonka pohjan asetamme oksapuilla. Asennamme niihin muovisia kukkaruukuja, jotka on täytetty lialta puhdistetuilla juurikasveilla. Peitämme kaiken luntakerroksella, sitten lämmitin (heinää tai oksia) seuraa ja peittää kaiken kattomateriaalilevyllä.

Tärkein asia, joka on pidettävä mielessä ulkoilma-olosuhteiden säilyttämiseksi maapähkinä on se, että raikas ilma ei saa vaikuttaa ihoon. Se osaltaan vapauttaa haitallisia komponentteja, jotka vaikuttavat negatiivisesti kehon kuntoon. Tämän ilmiön lisäehkäisy voi olla erityisten myrkyttömien parafiiniyhdisteiden käyttö.

Kuinka kuivata ja jäädyttää savi päärynä?

Jerusalemin artisokan säilyttäminen kotona ei rajoitu jääkaapin käyttöön, etenkin koska mukulat sijaitsevat siinä enintään kuukauden ajan. Ja sitten, jos laitat ne suljettuun astiaan tai muovipussiin. Kuoritut ja hienonnetut juurikasvit säilyttävät tuoreuden vain muutaman päivän.

On parempi luoda kotitehtäviä jollakin seuraavista tavoista:

• Jäätyä. Puhdistamme Jerusalemin artisokan juuren, pese se, leikkaa paloiksi tai paloiksi. Kalvoa tuote maito-juustoherassa maksimilämpötilassa 5-10 minuutin ajan. Sitten tuote jäähdytetään ja laitetaan varastossa pakastimeen.
• Hiekan käyttö. Otamme kankaalle tai muovipusseille, levitämme ne märällä hiekalla, turpeella tai sahanpurulla ja täytämme ne savia päärynällä. Kontti on tarpeen sitoa huolellisesti, niin tuote seisoo ilman ongelmia ei erityisen lämpimällä parvekkeella tai lämmittämättömällä loggialla ennen lämmön alkamista.
• Tperinteinen kuivaus. Ennen kuin kuivataan päärynät, se on puhdistettava, pestävä ja leikattava ohuiksi viipaleiksi. Käytämme vain hyviä mukuloita ilman madonreikiä ja vaurioita. Levitä tuloksena olevat palat ohuella kerroksella alustalle ja pidä ulkona suojassa suoralta auringonvalolta, kunnes levyt ovat valmiita.

Vinkki: On suositeltavaa käyttää keraamista tai luuveistä Jerusalemin artisokan viipalointiin metalli on erittäin hapettunut, mikä tekee työkalusta käyttökelvottoman.

• Lämpökäsittely. Maa-artisokan hedelmät voidaan kuivata uunissa, joten se on paljon nopeampaa. Laimennetaan litrassa vettä tl ruokasoodaa, saatetaan saatu liuos kiehuvaksi. Siinä me valheita mukuloita, jotka on leikattu paloiksi enintään 9 minuutiksi. Odotamme sitten, kunnes ne jäähtyvät, leikataan ohuiksi levyiksi ja kuivataan, kunnes ne tarjoilevat uunissa 60 ° C: n lämpötilassa. Valmiit tuotteet asetetaan suljettuun lasisäiliöön, muuten virheitä pääsee siihen.

Kuivattu Jerusalem artisokka voidaan jauhaa karkeiksi jauhoiksi. Sellaista jauhetta voidaan käyttää niin monissa epätavallisissa ja perinteisissä resepteissä.

Maukas ja terveellinen Jerusalemin artisokan säilöntä

Maaperunoiden keräämiseen on olemassa kymmeniä reseptejä. Lisäksi suunta ei vaikuta tavallisiin suolakurkkuihin ja salaatteihin. Halutessasi voit valmistaa herkullista hilloa Jerusalemin artisokasta.

• Marinoitu maapähkinä. Tarvitsemme porkkanat, juurekset itse, kaksi rkl etikkaa, suolaa ja hunajaa litraa vettä. Puhdistamme vihannekset ja leikataan mielivaltaisiksi paloiksi, levitä steriileihin purkkeihin. Jäljellä olevista aineosista valmistamme marinadi, jolla kaadetaan tuotteet. Pastöroimme astioita neljänneksen tunnin ajan ja rullaamme.
• Maa-artisokkasalaatti. Kilogrammasta mukuloista otamme puolet kilogrammat porkkanaa, sitruunaa ja suolaa. Leikkaamme vihannekset, hiero sitruunan hienoksi raasteeksi tai pilkota sekoittimessa. Sekoitamme nämä aineosat, lisäämme suolaa maun mukaan ja odota, kunnes koostumus antaa mehua. Sitten asetetaan massa pankeille, pastöroidaan puolen tunnin ajan ja rullataan.
• Maapirun hilloa. Otamme yhtä kilogrammaa savia päärynää kohden saman määrän kurpitsamassaa, sitruunaa ja lasin rakeistettua sokeria. Puhdistamme ja leikkaamme juurikasvihannekset ja kurpitsa, pilko sitruuna raastimessa tai tehosekoittimessa. Sekoitamme kaikki komponentit ja vaadimme noin tunnin ajan. Sitten massa lasketaan tuleen, kiehautetaan ja hauduta enintään viiden minuutin ajan matalalla lämmöllä sekoittaen jatkuvasti. Valmiit tuotteet kaadetaan tölkkeihin ja suljetaan tiiviisti. Päivän aikana pankkeja tulisi pitää kansien alla käänteisessä muodossa.
• Ravintoseos immuniteetin lisäämiseksi. Kaksi lasillista tyrnimehua sekoitetaan lasilliseen keitettyä tai tislattua vettä. Leikkaamme kilogramman juurikastoa kuutioiksi, täytä se saadulla nesteellä ja täytä se lasillisella hiekkaa. Laitoimme massan tuleen ja kiehautamme. Poista heti lämmöltä ja kaada pankkeihin. Pastöroimme puoli tuntia ja rullaamme.

Näitä menetelmiä käyttämällä on mahdollista maksimoida ravintoaineiden säilyvyys tuotteen koostumuksessa ja voittaa optimaalisesti sen maku.