Missä ja miten säilytä leipä?

Useimmilta ihmisiltä kysytään, miten leipää voidaan varastoida. Jos tieto päättyy siihen, ei pidä yllättyä leipomotuotteiden välittömästä pilaantumisesta ja niiden makuindeksien nopeasta laskusta. Käytäntö osoittaa, että yksinkertaisia ​​sääntöjä noudattaen voit tallentaa tuotteen alkuperäisessä muodossaan useita päiviä.

Älä unohda, että ravitsemusterapeutien mielestä tuoretta leipää, nimittäin muutamaksi päivään ikääntynyttä leipää, pidetään hyödyllisimmänä. Se eroaa kaikista käymisprosessin jälkeen jäljelle jäävistä aineista, muuttaa hieman rakennettaan. Tämä sääntö pätee vain, kun luodaan suotuisat olosuhteet tuotteen varastointia varten.

Leivän varastoinnin perussäännöt

Leipomotuotteiden korkean laadun ylläpitämiseksi useita päiviä on tärkeätä muistaa seuraavat seikat:

1. Lämmin leipä on kielletty pakata, se on odotettava, kunnes se jäähtyy. Muutoin tuotteen ympärillä oleva ympäristö täyttyy kosteudella, mikä aiheuttaa homeen nopeaa esiintymistä.
2. Leivän pitäminen jääkaapissa on ehdottomasti kielletty. Tuoreen leivonnan kosteus on noin 50%, ja jääkaapin olosuhteet ovat sellaiset, että siinä oleva kosteus haihtuu nopeutetulla nopeudella. Tämä johtaa leipomotuotteiden kuivaamiseen, maun ja aromin menetykseen. On käynyt ilmi, että leipä, jota monet ovat perinteisesti säilyttänyt jääkaapissa, ei jäädydy, vaan varastuu nopeasti.
3. Eri laatujauhoja sisältävät jauhot on säilytettävä erikseen. Jokaisella niistä on oma mikrofloora, ja yksi vaikuttaa aina negatiivisesti toiseen. Tuloksena on sekoitus hajuja ja tuotteiden nopea pilaantuminen.
4. Huolimatta siitä, että leivän leikkaaminen on tapana loppupäästä, paras vaihtoehto on päinvastainen lähestymistapa - keskeltä. Jos leikkaat aluksi minkä tahansa tyyppisiä leipomotuotteita keskeltä ja leikkaat paloja tällä tavalla ja painat tiiviisti varastoinnin aikana viipaleita, voit pidentää merkittävästi elintarvikekomponentin säilyvyyttä.

Yksinkertaisten sääntöjen noudattaminen ei vain mahdollista nauttia tuotteen miellyttävästä mausta pidemmän aikaa, vaan vähentää myös leivän ruokamyrkytyksen tai homeen riskiä.

Missä ja miten parasta säilyttää leipomotuotteet?

Leivän asianmukainen varastointi ei tarkoita pelkästään tuoretuotteiden säilyttämistä leipärasiassa. Asiantuntijat ehdottavat seuraavien vaihtoehtojen pohtimista aiheen järjestämisessä:

• Kankaassa. Kotona voit levittää kankaalle tai pellavalle. Kääri vain leipä siihen, niin on mahdollista pitää sen tuoreus viikon ajan. Jos tämän ajan kuluttua leipomotuoteryhmän tuote tulee vanhentuneeksi, se ei menetä makua ja hyödyllisiä komponentteja.

Vihje: Kangasta ei tarvitse vaihtaa joka kerta, se on pestävä vain ajoittain. Käytä pyykkisaippuaa tällä säteellä, mutta älä voimakkaan tuoksuainetta. Vaikka haju ei tule kankaasta, se vaikuttaa varmasti leivän laatuun.

• Polyeteenistä valmistettu pussi. Tätä menetelmää käytetään leipomotuotteisiin, joita ei tarvitse varastoida yli 4-5 vuorokautta. Tärkeintä on varmistaa, että kondenssivettä ei kerry pussin seinämiin. Ennaltaehkäisyä varten materiaaliin voidaan tehdä useita reikiä.
• Paperipussiin. Paras vaihtoehto rapeajen tuotteiden ystäville. Äärimmäisissä tapauksissa paksu paperin käyttö, mutta ilman jälkiä maalista. Paperipyyhkeet eivät toimi tämän lähestymistavan kanssa! Vastoin monien kotiäidien yleistä mielipidettä, paperi ei estä kosteuden haihtumista, joten tällaisia ​​nipuja ei voida säilyttää jääkaapissa.

• Erityisessä pussissa. Rautakaupat tarjoavat nykyään monikerroksisia laukkuja, jotka tarjoavat leivolle miellyttävät olosuhteet. Jopa muutaman päivän kuluttua tällaisessa pakkauksessa leipomotuotteiden raikkaus ja miellyttävä tuoksu säilyvät täysin.

• Pakastimessa. Huolimatta siitä, että leivän pitäminen jääkaapissa on kiellettyä, on erittäin mahdollista käyttää pakastinta tähän tarkoitukseen. Jos nostat kammiossa olevan lämpötilan arvoon -18ºС, tuote säilyttää ominaisuutensa jopa kuusi kuukautta. Tätä tuotetta sulataan huoneenlämpötilassa muutama tunti. Prosessin nopeuttamiseksi mikroaaltouunin tai uunin käyttö on sallittua. On vain yksi kielteinen kohta - tällainen leipä vanhenee hyvin nopeasti, siksi ennen leivän käsittelyä on parempi leikata osittain ja kääriä jokainen pala folioon.
• Leipälaatikossa. Kummallista, mutta ei paras tapa säilyttää leipomotuotteita. Tuote pysyy alkuperäisessä muodossaan vain muutaman päivän. Uskollisuuden vuoksi kansanhuhu suosittelee, että astiaan laitetaan avoin suolakeitin, puoli perunaa, pala sokeria tai omena. Leipälaatikon tulisi olla ilmatiivis, on parempi laittaa se lämpimään, kuivaan paikkaan. Parasta on käyttää pellavaan käärittyä puutuotetta. Koivunkuoren suunnitteluun kannattaa kiinnittää huomiota, sillä on luonnollisia antiseptisiä ominaisuuksia.

• Muunnetussa muodossa. Keksejen valmistus on myös tapa säilyttää leipää. Lisäksi on tarpeen syödä tuotetta tässä muodossa olevana ruuana, tarvittaessa se höyrytetään vesihauteessa.

Jopa yllä olevat lähestymistavat eivät aina takaa haluttua tulosta. Kun tuotteen laadusta epäillään epäilyttävää, se on heitettävä heti pois. Älä yritä puhdistaa muottia ja pidentää sen säilyvyyttä.