Kuinka kauan voit turvallisesti säilyttää erityyppisiä lihaja pakastimessa?

Kuinka paljon lihaa voidaan säilyttää pakastimessa, on laaja kysymys. Ensinnäkin sen ulkonäkö on tärkeä. Siipikarjaa, kuten kanaa, tai suurta artiodaktyylilihaa (naudanlihaa tai sianlihaa) pidetään pakastimessa epätasaisesti. Erillinen tilanne jauhelihalle, jäähdytetylle lihalle tai hienonnetulle pakastepalalle.

Toiseksi, lämpötila, jossa kannattaa varastoida kana, naudanliha tai sianliha jääkaapissa tai pakastimessa, on tärkeä. Sitten - tyyppisiä ruokia, jotka auttavat pitämään ruuan tuoreena pidempään. Jotkut epästandardit kärjet lisäävät tuotteen raikkautta.

Perussääntöjen mukaisesti lihan säilyvyysaikaa voidaan pidentää merkittävästi, vaikka se olisi jäädyttämättömiä, mutta jäähdytetyn tai jauhelihan paloja, joka aina huononee nopeammin.

Kuinka monta päivää voit säilyttää erityyppisiä lihaja pakastimessa?

Teollisuuden pakastimissa mitä tahansa ruokaa voidaan varastoida vuosikymmenien ajan, mutta tavalliselle kodin pakastimelle asetetaan tiukempi aikataulu, ja sinun on oltava varovainen ostaessasi ruokaa.

1. Nautakarjatuotteet (sianliha, naudanliha tai lampaanliha) on säilytettävä pakastettuna 4 kuukaudesta vuoteen.
2. Siipikarja (kokonaiset kanan, hanhen ruhot jne.) Voi huonontua nopeammin. Sitä voidaan pitää pakastimessa enintään vuoden, mutta 8-9 kuukauden kuluttua maku katoaa.
3. Paloitellut siipikarjanliha (kana, kalkkuna, ankka) voi olla rauhassa makaavana jopa 8 kuukautta.
4. Vaikeampi ennustaa, kuinka paljon jauhelihaa voi olla pakastimessa matalimmassakin lämpötilassa. Jäähdytetty ruoka (jauheliha, muut eläimenosat) on jo jonkin aikaa maannut myymälässä. Pakastetun jauhelihan arvioitu säilyvyys on 4 kuukautta, mutta sinun on aina tarkistettava pakkauksessa oleva viimeinen käyttöpäivämäärä ja vähennettävä toinen kuukausi mielestäsi. Marketit usein syntiä tarraamalla uudelleen tarrat valmistuspäivämäärään, jos jotain on ummehtunut.

neuvosto

Jos on tarpeen keittää kanaa, joka on makuulla pakastimessa määriteltyä aikaa pidempään, on syytä keittää sitä vähintään puolitoista tuntia. Eri mausteet auttavat eroon vanhan lihan epämiellyttävästä hajusta, mutta sinun on oltava varma, että liha ei ole sulanut useammin kuin kerran, muuten se ei enää sovellu keittämiseen.

Kuinka kauan lihaa voidaan säilyttää pakastimessa eri lämpötiloissa?

Lihan varastointi tapahtuu parhaiten taulukossa esitettyjen lämpötilaolosuhteiden mukaisesti.

Pakastimen lämpötilassa, ° C	Suurin varastointiaika
-4… 0	2 päivää
-5… -12	4 kuukautta
-12… -17	7-8 kuukautta
-17… -24	Yksi vuosi

 

neuvosto

Jos talo sammutti valon, mitään ei tapahdu 2-3 tunnissa, sinun ei pitäisi huolehtia. Virran katkaiseminen pidemmäksi ajaksi voi kuitenkin linnun huonontua. Tällaisessa tilanteessa tuote on poistettava pakastimesta ja raastettava etikalla tai sitruunahapolla ja asetettava sitten ruoka talon viileimmässä paikassa.

Kanaa tai naudanlihaa ei voida säilyttää liian kauan jääkaapissa lämpötilassa 0 ° ... + 4 °. Tällöin se on asetettava erityiseen astiaan: muoviin, emaloituun tai lasiseen, ja kannen sijaan käytä paperipyyhe tai lautasliina.

Vastaus kysymykseen siitä, kuinka lihaa voidaan säilyttää jääkaapissa, on yksinkertainen - korkeintaan kaksi päivää. Tänä aikana se on keitettävä tai jäädytetty, muuten tuote huononee. Jos tuote jauhetaan tai hienonnetaan (erityisesti siipikarja: kana, ankka jne.), Säilytysaika jääkaapissa on 12 tuntia - puoli ensimmäistä kertaa.

neuvosto

Jos lihaa ei voida pitää pakastimessa tai jääkaapissa, tuoreuden säilyttämiseksi on suositeltavaa kääriä tuote kankaalla, joka on kastettu salisyylihappoliuokseen ja jota voi ostaa apteekista. Lisäksi tuoreuden säilyttämiseksi voit kastaa pala siipikarjaa jäämaitoon tai jogurttiin. Mikä tahansa esitetyistä menetelmistä säilyttää tuotteen tuoreuden 10 tunnin ajan, enintään.

Joten liha voi makaa pakastimessa jo jonkin aikaa. Suuria lihavalmisteita, kuten naudanlihaa tai sianlihaa, voidaan säilyttää vähintään vuoden, mutta siipikarjaa, kuten kanaa tai kalkkunaa, voidaan säilyttää matalassa lämpötilassa enintään 12 kuukautta. Tärkeintä on tietää tarkalleen ruoan "ikä", erityisesti jäähdytetty ennen ostamista, kuten jauheliha tai kokonaiset silputut palat.

Hätätapauksissa olemme antaneet vinkkejä säilyvyysajan pidentämiseen "kansanmallilla" menetelmillä, mutta silloinkin aika rajoitetaan 10 tuntiin.

Sinua kiinnostaa lukea artikkeli aiheesta kuinka varastoida lihaa, kun jääkaappeja ei ollut