Kuinka monta päivää ruokaa voidaan säilyttää jääkaapissa ja kuinka tehdä se oikein?

Auringonvalo, lämpö ja jatkuvat kosteuden muutokset vaikuttavat kielteisesti elintarvikkeiden tilaan, joten suurin osa ainesosista, aihioista ja valmisruokailusta on kätevin pitää kylmässä. Huolimatta patogeenisten bakteerien aktiivisuuden huomattavasta laskusta tällaisissa olosuhteissa, on tarpeen tietää tarkalleen, kuinka paljon tätä tai toista tuotetta säilytetään jääkaapissa.

Lausunto, jonka mukaan tämän yksikön käyttö pidentää komponenttien käyttöikää tai antaa niiden mahdollisuuden reanimoida, on pohjimmiltaan väärä. Ruoan pitäminen jääkaapissa voi antaa vain vähimmäismääräajat.

On syytä muistaa, että mitä korkeampi huoneen lämpötila on, sitä korkeampi se on jäähdytysyksikön kammiossa valmistajan takuusta riippumatta. Vain jos laite sijoitetaan viileään ja hyvin ilmastoituun huoneiston osaan, voimme luottaa indikaattoreihin, jotka ovat lähellä ilmoitettuja.

Jäähdytyslaitteiden ominaisuudet, jotka on otettava huomioon tuotteita sijoitettaessa

Jokainen, joka uskoo, että keitto, salaatti, vihannekset, kaikki valmisteet ja ruokia, jotka sinun tarvitsee laittaa vain jääkaappitilaan, kohtaavat usein ennenaikaisia ​​ruokia.

että säilytä ruoka oikein, sinun on muistettava seuraavat seikat:

1. Lämpötilan tulisi olla vakio, sinun on avattava kodinkoneiden ovi mahdollisimman vähän, et voi jättää sitä auki pitkään. Nykyään laitteet, joissa on itsenäisesti sulkeutuva ovi, ovat erittäin suosittuja, mikä vaikuttaa positiivisesti kammion lämpötilaan.
2. Mitä enemmän tuotteessa on kosteutta, sitä korkeamman lämpötilan tulisi olla sen varastoinnin lämpötila. Jos liha, kala ja juurekset tuntuvat hyvältä lämpötiloissa 0 - + 3ºС, vihreät ovat mukavammat olosuhteissa, jotka ovat pari astetta lämpimämpiä, ja useimpien vihannesten ja hedelmien on lisättävä vielä pari astetta. Tätä sääntöä ei sovelleta keittoihin, hedelmäjuomiin ja muihin nestemäisiin ruokia.
3. Pakastin ei voi säilyttää ruokaa alkuperäisessä tilassaan, ja tämä tekijä ei riipu siitä kuinka monta astetta sillä on. Rapistumisprosessit eivät pysähdy jopa syväjäädytyksellä, joten komponentteja ei voida säilyttää siinä ikuisesti.

Jääkaapissa tuotteita voidaan säilyttää vain muovipusseissa, muovisissa tai emaloiduissa astioissa. Ruukkujen, ruukkujen ja lautasten suosikki käyttö on ehdottomasti kielletty. Siksi on parempi siirtää tuorekeitto tai salaatti sopivampaan ruokaan riippumatta siitä, kuinka paljon vaivaa tämä lisää, se antaa sinun säilyttää lautasen pari päivää pidempään, eikä sillä ole epämiellyttävää jälkimakua.

Kuinka varastoida ja varastoida ruokatuotteita ja valmisteita oikein?

Tässä on muutama suositus komponenttien asianmukaiselle säilyttämiselle jääkaapissa ottaen huomioon optimaalinen ajoitus:

• Leipää voidaan säilyttää noin viikon ajan tiiviisti suljetussa astiassa. Se ei muuttu tahroiksi tai homeiseksi.
• Täyte ei saa olla sulatettu yli 12 tuntia. Mutta valmiiden lihapullien tai lihapullien muodossa hän kestää vielä yhden päivän.
• ehdot lihan varastointi riippuvat sen tyypistä. Jos tuoreessa tai keitetyssä muodossa oleva tuote voi olla kaksi päivää ilman kielteisiä seurauksia, leivotut tuotteet kestävät enintään yhden päivän. Raaka liha säilyttää muuten herkän tekstuurinsa paremmin, jos päällystät sen ensin kasviöljyllä.
• Valmiilla kaloilla ei ole aikaa huonontua päivässä, kana - kahdelle, makkarat ja makkarat - kolmelle.
• Tuoreet hedelmät ja vihannekset puhdistetaan jääkaapissa pesemättömässä muodossa, jolloin ne säilyttävät tuoreutensa 3-7 päivän ajan alkuperäisestä kunnosta ja tyypistä riippuen.
• Suljettuja maitotuotteita varastoidaan ohjeiden mukaan. Ulkona - enintään päivä. Maitokeitto, maidolla valmistettu puuro, smetana tai kastike tulisi syödä heti, niitä ei tule säilyttää jääkaapissa.

On suositeltavaa asettaa kuivia sieniä astioihin vihanneksia ja hedelmiä varten. Ne imevät ylimääräisen kosteuden pitäen ainesosien laadun korkealla tasolla.

Kuinka kauan voin pitää valmiita aterioita?

Asiantuntijoiden mukaan kuinka paljon voit pitää valmiita aterioita jääkaapissa ilman myrkytysriskiä ja epämiellyttäviä tuntemuksia:

• Ei ole suositeltavaa pitää pannukakkuja, piirakoita ja jauhelihapiirakkaa kylmässä yli 6–12 tuntia. Ääritapauksissa ne voidaan asettaa pakastimeen, mutta muna-, kaali- tai sipulitäytteen maku kärsii tästä.

Vihje: Ennen kuin pakkaat lautasen polyeteeniin tai kaadat sen erityiseen astiaan, varmista, että se on täysin jäähtynyt. Muutoin pakkauksen sisään muodostuu kondensoitumista, mikä ei vain nopeuta tuotteen pilaantumista, vaan lisää myös myrkytysriskiä.

• Keitto ja liemi voivat kestää jääkaapissa 1 - 3 päivää koostumuksesta riippuen. Mitä paksumpi tuote, sitä pidempään se kestää. Jos tavallista kanakeittoa on parempi käyttää päivän aikana, rasvaisen lampaanliemen koostumus ei huonone kolmantena päivänä.

Kaikki muut lopputuotteet voidaan helposti jakaa kolmeen ryhmään jalostuksen asteen mukaan. Päivän aikana tulee syödä tuoreista, lämpökäsittelemättömistä ainesosista valmistettuja ruokia. Paistetut ruuat voivat kestää 2–3 päivää, keitetyt ja haudutetut monikomponenttiset koostumukset menettävät maunsa 36 tunnissa.