Raejuuston varastointisäännöt jääkaapissa ja pakastimessa. Kuinka paljon voit pitää raejuustoa kylmässä?

Kun ostetaan maukasta ja terveellistä maitotuotetta, joka on pakattu merkitsemättömään pakkaukseen määrittelemättä viimeistä voimassaolopäivää, monet kotiäidit menetetään - kuinka paljon raejuustoa varastoidaan ilman lisäaineita ja säilöntäaineita? Monet vain laittavat tuotteen sopivaan säilytyslokeroon ja keskittyvät sen tuoksuun ja makuun. Tämä on erittäin vaarallinen lähestymistapa, joka voi johtaa ruoansulatushäiriöihin, ellei myrkytystä.

Pilaantunut koostumus ei heti anna happamaa aromia ja antaa katkeruutta, nämä ovat merkkejä kauaskantoisista hajoamisprosesseista. Paras vaihtoehto on ostaa pieni määrä raejuustoa, joka syödään päivän aikana. Niille, jotka haluavat ostaa tuotteen merkittävissä määrin, on suosituksia, jotka auttavat ylläpitämään tuotteen tuoreutta.

Perussäännöt raejuuston säilyttämiseksi jääkaapissa

Kotona keitetyn raejuuston säilyvyys on noin kaksi päivää. Tämän jälkeen tuotetta voidaan jatkaa kuluttamista, mutta siinä olevien hyödyllisten komponenttien määrä on jo minimaalinen. Tällainen raejuusto on ihanteellinen raejuustopannukakkujen, juustokakkujen, nyytien ja muiden maukkaiden tuotteiden valmistukseen.

Lisäksi on useita suosituksia raejuuston säilyttämisestä, mikä voi pidentää koostumuksen säilyvyyttä jääkaapissa, vaikkakin hieman:

1. Tuore tuote varastoidaan parhaiten ruokafolioon eikä pussiin. Äärimmäisissä tapauksissa voit käyttää kangaspussia, joka on kostutettu aikaisemmin viileässä keitetyssä vedessä ja puristettu varovasti.

Vinkki: Ennen kuin laitat tuotteen jääkaappiin, se on murennettava huolellisesti. Jos et hajotta tiheitä klodeja, viileys ei saavuta niiden sisäkerroksia, ja ne huonontuvat nopeasti sisäpuolelta.

1. Tuloksena olevaa mallia ei voida asettaa suoraan hyllylle. Se on poistettava muovisäiliössä tai emaloidussa astiassa. Emme peitä kansia tiukasti, laita pala sokeria pohjalle.
2. Raejuuston varastoimiseksi on käytettävä alimman lämpötilan vyöhykettä.
3. Optimaalisen indikaattorin tuoretuotteen säilyttämiseksi pidetään alueella 0 - + 2ºС.

Edes tällaisissa olosuhteissa raejuustoa ei suositella säilytettäväksi yli 3-4 vuorokautta. Lisäksi on olemassa hyvin vanha lähestymistapa, joka, vaikka se ei pidentä tuotteen säilyvyysaikaa, antaa sen pysyä erittäin tuoreena koko ajan. Otamme lasilla peitetyt savikannut, pesemme ja kuivaamme. Kaada kerros karkea suolaa pohjaan, laita tinajuusto päälle asetetulle liinavaatteelle, murskaa. Kostutaan puuvillakankaan läppä heikossa suolaliuoksessa, peitä rakenne, pistä reunat. Päälle voit laittaa lautasen, jolla on vähän sortoa.

Kuinka säilyttää raejuustoa pakastimessa?

Kaikki eivät tiedä, että raejuusto voidaan jäädyttää. Menetelmää suositellaan käytettäväksi äärimmäisissä tapauksissa, koska tällaisen käsittelyn jälkeen koostumus menettää ainakin kolmanneksen kaikista hyödyllisistä komponenteistaan. Toinen lähestymistavan miinus on, että massan sulatuksen jälkeen se muuttuu paljon kuivemmaksi kuin ennen prosessointia. Useimmiten hän saa valmistaa jälkiruokia ja leivonnaisia.

Itse menettely suoritetaan seuraavan kaavan mukaisesti:

• Otamme muovipakkausastian, linjaa se ohuella, nukkaamattomalla kankaalla, voit korvata sen paperipyyhkeellä. Levitä murennettu raejuusto päälle, mitä pienempiä möryjä, sitä helpompaa jäätyä.
• Varmistamme, että säiliön seinät eivät ole kosteuden peittämiä, peitä se tiiviisti kannella ja lähetä se sopivaan kammioon jäätymään.
• Voit käyttää toista menetelmää, jossa folioon tai kankaaseen käärittyä raejuustoa sisältävät niput asetetaan yksinkertaisesti pakastimeen. Joten tuote jäätyy nopeasti, mutta sen rakenne sulatuksen jälkeen huononee huomattavasti.

Koostumuksen säilyvyys riippuu lämpötilasta, jossa se tulisi jäädyttää. -2ºС: n sisällä ei ole suositeltavaa pitää sitä yli viikon ajan. Jos lämpötila on välillä -12 - -18ºС, ajanjakso kasvaa kahteen viikkoon. Pakastimessa, joka voi tarjota lämpötilan noin -25 ° C, massa pysyy kolme viikkoa. Nykyaikaisissa tehokkaissa kodinkoneissa, joiden lämpötila on -35ºС, raejuustoa voidaan säilyttää kuukauden ajan tai jopa hiukan enemmän.

Raejuuston sulatuksen erityispiirteet

Rakastajien, jotka mieluummin jäädyttävät koostumuksen, on muistettava tärkeät seikat sen valmistelusta myöhempää käyttöä varten. Massan sulattamiseksi oikein, se on asetettava jääkaapissa yhdelle yhteisen kammion hyllyille. Koko manipulointi vie vähintään 10–12 tuntia, joten joudut huolehtimaan manipulaatiosta etukäteen. Lisävaihtoehdot lisälämpöä varten ovat ehdottomasti kiellettyjä.

Koostumusta ei voida edes levittää huoneenlämpötilassa. Ainoa asia, jolla sallitaan vaikuttaa prosessiin, on märkä rätti, joka on käärittävä pakkauksesta poistamisen jälkeen.

Jos noudatat näitä sääntöjä, voit käyttää säännöllisesti ravitsevaa tuotetta, josta on terveyshyötyjä ja ilman riskiä. Jos epäilet tuotteen pilaantumista, se on heitettävä heti pois ja älä yritä käyttää sitä edes lisäyksenä piirakan, juustokakkujen tai nyytien täyttämiseen.