Kuinka kauan samppanjoja voidaan pitää jääkaapissa?

Tuotteiden valinta on vastuullinen ammatti. Kotiäiti on tärkeää tietää paitsi kuinka valita sieniä varastossa tai markkinoilta, myös kuinka säilyttää tuoreet samppanjat. Ne ovat laajalle levinneitä ympäri maailmaa ja ovat ansainneet kuuluisten kokien ja tavallisten kotiäidien rakkauden. Näiden sienten toinen nimi on pechitniki. Kevyt hienostunut maku ja monipuolisuus ovat heidän kiistattomia etuja. Niitä käytetään ensimmäisten kurssien keittämiseen, leipomiseen, lisukkeihin, suolakurkkuihin ja salaatteihin. Ne ovat aina saatavissa myymälöillä milloin tahansa vuoden aikana.

On suositeltavaa keittää tuoreet sienet heti oston jälkeen - tämä auttaa säilyttämään tuotteen sisältämien vitamiinien ja ravinteiden enimmäismäärän. Kaikki eivät tiedä kuinka paljon hyötyä pechilliki tuo ihmiskeholle:

• luun lujittaminen ja osteoporoosin ehkäisy (D2-vitamiini);
• parantamalla hermo-lihassysteemin toimintaa (natrium);
• sydänlihaksen (kalium) vahvistaminen;
• aineenvaihdunnan normalisointi (fosfori).

Mitä pidempään pidät samppanjoja, sitä vähemmän hyötyä niistä säästyy. Jos oston jälkeen sinulla ei ole mahdollisuutta keittää niitä heti, voit tallentaa paprikat jääkaapissa. Muista se sieni säilyvyys pieni. Se riippuu paitsi olosuhteista ja lämpötilasta, myös niiden tuoreudesta.

Kuinka valita tuoreita sieniä?

Tuoreiden sienten valinnan perussääntö on tarkastella hattua. Sen värin tulisi olla vaaleanpunainen tai beige. Tällaisia ​​kohtia tai leikkauksia ei saa olla. Jos hattu tummenee, sieni on kypsä. Ikääntyminen vaikuttaa pehmeyteen. Jos sienen yläosa on kaunis ja raikas, katso hattu alla. Sen reunojen tulisi olla jalan vieressä. Jos hattu alkoi kääriä ja sen alla näkyy tummia pisteitä, sieniä on varastoitu myymälähyllyille jo kauan.

Paina jalka kevyesti alas. Sen tulee olla joustava ja tyhjä. Haju pienet paprikat - niiden pitäisi hajuta kuten puu ja tuoreet sienet. Jos sinusta tuntuu hapan epämiellyttävä haju, myyjä on säilyttänyt ne jo kauan. Hatun tulee olla joustava ja tiheä. Jos sinusta tuntuu lima sen pinnalla tai se on menettänyt joustavuutensa, ei ole epäilystäkään siitä, että tällaisen tuotteen säilyvyysaika on jo ohittanut.

Valittaessa tuotteita markkinoilta, sinulla on mahdollisuus varmistaa, että jokainen sieni on tuoreus, riippumatta siitä kuinka monta kiloa ostat. Tuoreiden sienten alla olevissa supermarketeissa löydät pilaantuneita. Tämä vaikuttaa koko lokeron säilyvyyteen.

Kuinka säilyttää samppanjoja?

Kysymys siitä, kuinka monta päivää voit säästää tuoretta paprikaa jääkaapissa, on erityisen tärkeä. Tämä ei koske vain heidän ulkonäköään, vaan myös ihmisten terveyttä. Vaarana ovat tummennetut samppanjat, joita säilytetään pitkään. Asiantuntijoiden mukaan optimaalinen säilyvyys jääkaapissa on yksi päivä. Joskus tämä aika ei riitä, että on aikaa keittää sieniruokaa.

Jotkut asiantuntijat sanovat, että paprikaa varastoidaan jopa 3 päivää. Jos noudatat kaikkia varastointisääntöjä, sienet "elävät" jääkaapissa viikon tai jopa 10 päivän ajan (edellyttäen että ostetaan erittäin tuore tuote).

On syytä harkita samppanjoiden varastoinnin perussääntöjä.

1. Optimaalinen lämpötila on 2 - 4 ° C. Jos lämpötila jääkaapissa on 0 - 2 ° C, sieniä voidaan säilyttää 15 päivän ajan.
2. Sienet on suljettava ilmatiiviisti: asetettava suljettuun astiaan, muovipussiin tai kääritty tarttuvalla kalvolla. Kaupan pakkaus ilmoittaa aina, kuinka paljon tuotetta voidaan varastoida. Seuraa näitä ohjeita.
3. Älä pese ja puhdista paprikaa ennen kuin säilytät sitä jääkaapissa.Ne tummuvat heti, peittyvät liukkaalla kalvolla ja katoavat nopeasti.

Muita tapoja "pidentää" samppanjoiden elämää

Jos haluat pitää samppanjaa tuoreena, on kolme vaihtoehtoa:

• halla;
• peittaus;
• kuivaus.

Voit jäädyttää raa'at, paahdetut tai keitetyt paprikat. Tässä tapauksessa säilyvyys kasvaa 6 kuukauteen. Kuivattuja sieniä säilytetään vuoden ajan. Mutta kaikkia ruokia ei voida valmistaa sellaisesta tuotteesta. Se sopii keittojen ja mausteiden keittämiseen. Marinoitua etikkaa, joka on osa marinointia, voidaan säilyttää jopa 6 kuukautta.

Jokaisen kotirouvan on tiedettävä, kuinka paljon tätä tai toista tuotetta varastoidaan. Ruoan laadun lisäksi myös kunkin perheenjäsenen terveys riippuu tästä.