Munien kestoaika jääkaapissa: säilytä raa'at ja keitetyt munat

Kysymys siitä, kuinka paljon kananmunia voidaan varastoida, herättää emäntälle, kun talossa on paljon niitä: ennen pääsiäistä ja loman jälkeen, onnistuneen messuvierailun jälkeen jne. Ei ole vaikea vastata siihen. Keitetyt munat säilytetään jääkaapissa korkeintaan 7 päivää, raa'at munat - enintään 28 päivää, tietyin edellytyksin.

Miksi on tärkeää tietää munien säilyvyys jääkaapissa? Koska tämä tuote on jokaisen jääkaapin vakinainen asukas maailmassa. Niitä käytetään aktiivisesti ruoanlaitossa itsenäisenä ruokana: ne keitetään, paistetaan, täytetään, ja ne ovat myös osa erilaisten reseptien aineosia leivonnasta kastikkeiden kastikkeeseen. Lisäksi keitetty värillinen muna on yksi pääsiäisruokien pääruokia. Silloin heidän runsautta todella tapahtuu talossa!

Tätä tuotetta ostetaan yleensä 1-2 kymmenen per perhe. Tällöin riittää, että emäntä kiinnittää huomiota pakkauksen päivämäärään, etkä voi erityisen tarkkailla, kuinka paljon ne varastoidaan, koska niitä käytetään yleensä viikon ajan. Mutta jos munia ostetaan suurina määrinä tai kori mukana on isoäidin lahja, sinun on noudatettava määräaikoja. Katsotaanpa tarkemmin miten tämä tehdään.

Kuinka paljon varastoida?

Tyypillisesti munia varastoidaan jääkaapissa, mutta jos tämä ei ole mahdollista (jääkaapin puuttuessa, äkillisen rikkoutumisen yhteydessä jne.), Ne voivat olla huoneenlämmössä. Mieti, kuinka paljon aikaa niitä säilytetään tilasta riippuen.

Joten, säilyvyys jääkaapia käytettäessä:

• Raaka voidaan varastoida 28 päivään asti.
• Keitettyjen munien säilyvyys riippuu siitä, kuinka paljon ja kuinka ne keitettiin. Kovaksi keitettyjä ruokia säilytetään 5 - 7 päivää, keitetään "pussissa" - enintään 2 päivää, pehmeästi keitettyjä - jopa 2 päivää. Jos kuori säröi kovaksi keitetyksi keittämisen aikana, voit käyttää munaa ruokaan 2-3 päivän ajan.
• Pääsiäisväritys ei vaikuta munien varastointiin luonnollisten väriaineiden (sipulikuorien, kurkuma, punajuurimehu jne.) Suhteen. Niitä säilytetään, kuten tavallisia keitettyjä munia, enintään viikon ajan. Jos niiden sisustus tehtiin lämpökalvolla, säilyvyysaika lyhenee 1-2 päivällä, koska se estää tuotetta hengittämästä. Lisäksi, usein väärin koristelemalla lämpökalvoa, sen alle jää vähän vettä, joka ajan myötä saa epämiellyttävän mustan hajun.
• Raaka munakuori voidaan pitää tuoreena jääkaapissa 1-2 päivän ajan.
• Keitetyt kuoritut munat voidaan säilyttää astiassa jääkaapissa enintään 3 päivää.

Kananmunat

Huoneenlämpötilassa on tarpeen järjestää varastointi seuraavasti:

• raa'at - 7-10 päivää.
• keitetty - jopa 2 päivää.

Edellä kuvatut aikataulut, jotka kuvaavat kuinka paljon tietty tuote voi säilyttää tuoreuden, ovat voimassa, jos tietyt vaatimukset täyttyvät. Kun säilytät kotona, sinun on valittava tumma viileä paikka, jonka kosteus ei saisi ylittää 85%. Jos ehtoja ei täytetä, ehtoja lyhennetään.

Esimerkiksi lämpimänä vuodenaikana tien päällä keitetyt munat ovat tuoreita ja sopivia ruokaa varten enintään 12 tunniksi, koska kadun kuuma lämpötila auttaa nopeuttamaan pilaantumista. Keskustelemme jäljempänä, mitkä olosuhteet luodaan tämän tuotteen asianmukaiseksi ylläpitämiseksi jääkaapissa.

Hanhen munat

Vinkki - kuinka paljon raakoja munia voidaan säilyttää jääkaapissa:

• hanhi, ankka varastoidaan korkeintaan 2 viikkoa;
• kalkkunan munat - jopa 4 viikkoa;
• viiriäinen - jopa 3 kuukautta.

Turkki munat

Kuinka varastoida?

Kuten edellä mainittiin, ajoitus on oikeudenmukainen, kun munat varastoidaan oikein.Joten miten munat voidaan varastoida? Tarkastellaan joitain periaatteita.

1. Useimmissa jääkaappeissa tämän tuotteen säilytyslaatikot sijaitsevat ovella. Kaikki eivät kuitenkaan tiedä kuinka monta astetta on. Jääkaapin keskilämpötilaan (+ 4 ° C) verrattuna ovi on paljon lämpimämpi (+ 8-10 ° C). Ja munat tulisi varastoida lämpötilassa 2–4 ​​° C. Siksi ihanteellinen paikka heille on jääkaapin alahylly.
2. Munat laitetaan astiaan terävä pää alaspäin.
3. Menestynein vaihtoehto on pahvilaatikko. Se suojaa tuotetta vierailta hajuilta ja ylläpitää kosteutta.
4. Kuorta ei pidä pestä ennen jääkaapissa pitämistä, vaikka se olisi likainen. Tämä lyhentää säilyvyyttä. Päinvastoin, epäpuhtauksien kuori on puhdistettava ennen keittämistä tai ennen sen murtamista astiaan.
5. Kun ostat munia kaupasta, voit keskittyä pakkaukseen merkityn päivämäärän. Ennen kuin lasketaan siitä mahdollinen käyttöaika, on kuitenkin syytä tehdä 3–5 päivän alennus pakkaus- ja ”valmistuspäivien” erotuksesta.
6. Oman maatilan munien osalta voit laskea turvallisesti viimeisen käyttöpäivän.

Kuinka tarkistaa tuoreus?

Voit luottaa määräaikoihin, mutta kannattaa harkita seuraavaa ominaisuutta: jos varastointiaika on päättynyt, tämä ei tarkoita, että tuote pilaantuisi samaan aikaan. Ja päinvastoin, jos säilyvyysajan loppuun on jäljellä 2–3 päivää, munat ovat ehdottomasti vielä tuoreita. Siksi, kun ne makaavat jääkaapissa 2–3 viikkoa, ennen käyttöä on syytä tarkistaa niiden tuoreus. Kotona tämä voidaan tehdä näin.

1. Ravista muna lähellä korvaa. Jos ääniä ei ole, se on raikas. Jos kuulet "rypistymisen", niin on parempi olla riskiä siitä eikä syödä sitä.
2. Katso kuori "läpi" kirkkaassa auringonvalossa. Jos tummat sulkeumat eivät ole näkyvissä, tuote on tuore.
3. Älä rikkoa munaa heti astiaan. Jos se pilaantuu, niin kaikki siihen sekoitetut tuotteet eivät sovellu ruokaan. Se tulisi hajottaa erilliseen kulhoon, arvioida sen tuoreus hajun ja muiden merkkien perusteella ja lisätä sitten astiaan.
4. Vanhentuneessa munassa proteiini muuttuu sameaksi ja saa värikkään sävyn.
5. Jos laitat raa'at munat purkkiin suolavettä, tuoreet munat sijaitsevat sivuillaan alaosassa tai nousevat hieman. Ja ne, jotka ovat pintaa tai roikkuvat, eivät ole toivottavia syömään.

Viimeinen testivaihtoehto voi osoittaa paitsi tuotteen tuoreuden myös sen, kuinka paljon sitä on varastoitu. Munien käyttö ruoanlaitossa on hyvä tietää. Esimerkiksi salametsätettyjä saadaan vain tuoreesta ruokavaliotuotteesta, jota on säilytetty enintään viikko, samoin kuin onnistuneesta paistamisesta. Kun tämä lähestymistapa valitaan tuote, tulos on huippuluokkaa. Tuoreus on myös tärkeätä erottaa proteiini keltuaisesta. Tämä prosessi tapahtuu helposti, kun tuotetta varastoidaan jopa 5–7 päivää. Tietoja tästä säilyvyysajasta kertoo munan sijainnin tölkin pohjassa.

Munat ovat hyvän tavaran varasto ja kaikkien aikojen tuote. Ei hätää, että useimmissa maissa niistä valmistettuja ruokia tarjoillaan perinteisesti aamiaiseksi - koko päivän tärkein ateria. Pidä heidät oikein ja nauti!