Voiko juustoa varastoida pakastimeen: kotiäidit kertovat kokemuksistaan

Kun ostat juustoa suurina määrinä, unohdat sen ja jääkaapin hyllyllä näet yllätyksen - kuivatun tai jopa pilaantuneen kalliin tuotteen sauvan. Jos juustoa on liikaa, yritä varastoida se pakastimeen. Jotkut tuotelajikkeet elävät täydellisesti pakastettuna useita ylimääräisiä kuukausia. Ja se on myös kätevä tapa pitää aina tyhjänä pizzaa ja muita ruokia varten.

Mitkä juustot pakastimessa pilaantuvat

Valmisjuustoa ei säilytetä pitkään aikaan. Jääkaapissa säilyvyys vaihtelee 1 - 2 viikkoa tuotteen koostumuksesta riippuen. Pakastimen alhaiset lämpötilat vaikuttavat tuotteen muotoon ja makuun, mutta tämä on vähemmän pahaa, koska säilyvyys kasvaa useita kuukausia.

Emäntä on ymmärrettävä, että tasaista välipalaa ei ole enää mahdollista leikata jäädytetyistä juustopatoista. Rakenne tulee löysämmäksi, tuotteen leikkaaminen ilman muruja ei toimi.

On myös lajikkeita, joille jäädyttäminen on vasta-aiheista. Nämä ovat melkein kaikki kermaisen ja juustomassan pehmeät lajikkeet:

• ricotta;
• feta;
• mascarpone;
• fetajuusto
• Philadelphia;
• kotitekoiset juustojuustot;
• ei sovellu jalostetun juustotuotteen jäädyttämiseen.

Kestää jäätymistä

Kovat lajikkeet, samoin kuin puolikiinteät, varastoidaan vapaasti pakastimeen. Siellä ne eivät menetä makua ja tuoksua. Näihin tyyppeihin kuuluvat:

• gouda;
• Cheddar;
• parmesaania;
• EDEM;
• Hollantilainen;
• brie;
• Camembert ja muut

Jotkut kotiäidit jäädyttävät onnistuneesti pehmeät juustot pariksi kuukaudeksi: suluguni, fetajuusto jne. Tätä varten he täyttävät ruuvikiveä suolavedellä tai kokonaisella heralla ja laittavat sen pakastimeen.

Kuinka paljon voit säilyttää erilaisia ​​juustoja pakastimessa

Pakastin pidentää hyvin tuotteiden säilyvyyttä. Jopa vakiona –18 astetta, juusto kestää 3–4 kuukautta. Jos käytät matalampaa lämpötilaa, juustot kestävät pidempään, mutta älä unohda, että kylmä vahingoittaa tuotetta.

Tärkeä vivahdus
Mitä suurempi juusto, sitä pidempään sitä säilytetään. Koko baari pysyy syötävänä jopa kuusi kuukautta, juustolevyt - 3 kuukautta, sirut - puolitoista kuukautta.

Kuinka murskata varastointia + juuston käyttötapoja

Tämä kohde sisältää sekä tiukkojen sääntöjen kokoelman että mielenkiintoisia tallennuskokeita. Maatila on hyödyllinen kaikille vinkille.

Muutamia tärkeitä sääntöjä kovan juuston säilyttämiseksi pakastimessa:

1. Muista pakata tuote, muuten se on ilmava ja imee vieraita hajuja. Käytä suljettuja muovisäiliöitä, foliolevyä, pergamenttia.
2. Muuten, on parempi, että juusto sijoitetaan erilliseen pakastinlokeroon, pois kalasta, lihasta ja muista tuotteista, joilla on voimakas tuoksu.
3. Merkitse pakkauksessa juustolla päivämäärä, jona se asetetaan pakastimeen, jotta unohdat tuotteen ja ettet vahingossa halua käyttää sitä sen säilyvyysajan lopussa.
4. Älä koskaan jäädy.
5. Älä laita erityyppisiä juustoja yhteen pakkaukseen, jotta niiden hajut eivät sekoittuisi.
6. Jos ostettu juusto on jo kääritty muovipussiin, sinun ei tarvitse korvata sitä uudella. Tämä pätee erityisesti sinaisen juuston eliittilajikkeisiin.
7. Älä yritä varastoida vanhentunutta tuotetta matalissa lämpötiloissa.

neuvosto
Älä osta kalliita juustoja, joilla on muotti suuria määriä, vaikka pakastimessa voit säilyttää niitä pitkään, mutta niiden laatu heikkenee huomattavasti.

Juuston hienonnus varastointia varten, eri tavoin:

1. Kätevin tapa jäädyttää on kuutiot. Niitä käytetään sitten erityyppisissä ruokia: keitot, salaatit, leivonnaiset.
2. Koko juusto leikataan 250-500 g: n paloiksi.
3. Juuston säilyttäminen 1-1,5 cm paksuisilla levyillä on vaikeaa, että palat tarttuvat toisiinsa. Menetelmä on pitkä, mutta se tapahtuu: tee vain väliseinät pergamenttilevyjen väliin.
4. Kokeile jäädyttää raastettu juusto. Se jaetaan osissa paketteja, puristetaan kaikki ilma, kiinnitetään (hyvin, jos kiinnitin on). Toinen vaihtoehto on tehdä raastettu juusto jo sulatetusta kokonaisesta ruunikivistä.

Sulatuksen aiheeseen
Sen pitäisi tapahtua vähitellen. Poista ensin tuote ja siirrä se jääkaapin alahyllyyn. Muutaman tunnin kuluttua poista juusto laitteesta ja anna sen sulautua pöydälle. Mitä yhdenmukaisempi sulatusprosessi tapahtuu, sitä enemmän juusto näyttää läheltä alkuperäistä.

tärkeä
purelux.decorexpro.com/fi/ -lehti kiinnittää lukijoiden huomion, että sulatuksen jälkeen kova juusto on käytettävä viikossa, mutta parempi - kolmen ensimmäisen päivän aikana. Siksi on syytä jäädyttää tuote annoksittain.

Nyt tärkeimmästä asiasta: kuinka sulatettua juustoa voidaan käyttää edelleen? Välipalat siitä eivät enää näytä esteettisesti miellyttäviltä, ​​joten jaa käynyt maitotuotte kuumaan voileipään, voileipiin, siruihin, jotka ovat hyödyllisiä pizzan tai pastaten täyttämisessä, kuutiot liukenevat nopeasti juustokeittoon.

Osta juusto mieluummin ja nauti mausta kauemmin kuin valmistaja on määrännyt. Pakastaminen voi pidentää merkittävästi tuotteen säilyvyysaikaa.