Onko jääkaapissa paikkaa kuumalle ja miksi se ei edelleenkään ole riskin arvoinen?

Ja sinäkin, tapana poissa ollessa rokotettu lapsuudesta lähtien, et koskaan laita kanaa, jonka juuri vedit uunista jääkaapissa? Odotamme yleensä tarkistaaksemme, onko ruokia jäähtynyt tarpeeksi, mutta yhtäkkiä olemme kaikki nämä vuodet pettyneet ja kävi ilmi, että voit silti laittaa kuuman jääkaappiin? MissChistota-portaali päätti käsitellä tätä asiaa lopullisesti!

Kuinka jääkaappi toimii?

Jotta ymmärrät mitä tarkalleen ottaen riskit panemalla juuri liesistä poistettu keitto jääkaappiin, sinun on ainakin ymmärrettävä hiukan kuinka tämä jääkaappi toimii. Nykyaikaisilla markkinoilla malleja esitetään pääasiassa joko ilman pakkasjärjestelmää tai tiputusjäähdytysjärjestelmällä. Mikä tarkalleen tapahtuu, kun laitat kuumaa keittoa jääkaappiin, riippuu tekniikassa käytetyn järjestelmän tyypistä.

Samanaikaisesti kaksi tärkeintä indikaattoria, joista on keskusteltava tässä tilanteessa, ovat saman astian korkea lämpötila ja höyry, joka tulee mistä tahansa tuotteesta “lämmön kuumuudessa”.

• Ei pakkasta

kosteus: Tällaisia ​​jääkaappeja ei tarvitse sulata yhdestä yksinkertaisesta syystä: ne poistavat kaiken ylimääräisen kosteuden hyvin harkittujen ilmanvaihtojärjestelmien kautta, toisin sanoen nesteellä ei ole edes aikaa asettua seinille kondenssin muodossa, ja vielä enemmän - pakkasta.

lämpö: Kompressori toimii, jäähdyttää kammion ennalta määrättyyn lämpötilaan ja sammuu sitten. Se alkaa toimia uudelleen, kun lämpötila lämpenee asetettua lämpötilaa.

Muuten

Kompressori käy vain 10-20% ajasta ja on suunniteltu suunnilleen tällaiseen kuormaan.

• Tiputusjärjestelmä

kosteus: Myös tiputusjärjestelmällä varustetut jääkaapit eivät sulaudu, mutta eivät tuuletuksen vuoksi, vaan eräänlaisen automaattisen sulatuksen vuoksi. Toisin sanoen kosteus kerääntyy kondensaation muodossa takaseinään, muuttuen pakkaseksi, mutta kun kompressori kytketään pois päältä, huurre sulaa, virtaaen erityisiin astioihin, josta kosteus haihtuu.

lämpö: Lämpötila kammiossa ylläpidetään samalla tavalla kuin pakkasjärjestelmässä.

Joten näyttää siltä, ​​miten jääkaappi on järjestetty. Mutta mitä tämä antaa meille?

Mitä tapahtuu, kun laitat kuuman jääkaappiin?

Jääkaappiosastossa olevasta laitteesta riippuen jääkaappijärjestelmät reagoivat eri tavoin kuumiin ruokia, vaikka huomioon on otettava useita muita tekijöitä.

• Ei pakkasta

kosteus: Tämä järjestelmä määrittää kammiossa olevan kosteustason, ja sen tehtävänä on pitää kosteustaso sallituissa rajoissa. Kun laitat jääkaapissa kuumia ruokia, joista höyryä tulee, kosteustaso nousee ja anturit tunnistavat sen. Tuulettimet toimivat, kunnes indikaattorit palautuvat normaaliksi, ja jos keittoa ei peitetä kansi, se kestää tunteja, mikä ei ole normi.

lämpö: On lämpötila-antureita, jotka saavat kompressorin käynnistymään ja jäähdyttämään kammion ennalta määrättyyn lämpötilaan. Kuuma säiliö, jopa suljettu, pakottaa kompressorin toimimaan, kunnes se saavuttaa tietyn lämpötilan kammiossa. Tämä kestää erittäin, erittäin kauan, kun otetaan huomioon kuuma pannun nopea jäähtyminen.

• Tiputusjärjestelmä

kosteus: Tässä tilanteessa höyry alkaa laskeutua takaseinään muodostaen paksu kerros kerrosta, jota ei tapahdu normaaleissa olosuhteissa. Tietysti et näe jääkasvua, kuten Neuvostoliiton jääkaappeissa, ja pakkas sulaa heti, kun kompressori sammuu.

lämpö: Yleisesti ottaen tilanne on sama kuin ilman jäätymistä, vain huonompi.Takaseinässä oleva "jääkarva" luo kerros lämpöeristystä, joten kompressorin on toimittava vielä pidempään, koska halutun lämpötilan saavuttaminen on vaikeampaa.

Miksi ruukkuja ei voida poistaa jääkaapissa olevasta uunista? Arvioi itse: jos laitat säännöllisesti kuumaa jääkaappiin, kompressori ja mahdolliset tuulettimet toimivat pysähtymättä! Totta, useimmat ihmiset turvautuvat tähän vaiheeseen vain hätätapauksissa, mikä tarkoittaa, että riskit riippuvat vain laitteiden laadusta sekä ruokien ja lämmityksen asteesta.

Muuten: Jos sinulla on mahdollisuus antaa ruoan jäähtyä ainakin vähän, tee se. Jokainen aste on ylimääräinen kompressorin käyntiaika, joten lämpimät tuotteet ovat vähemmän vaarallisia kuin kuumat. Lisäksi lämmin keitto tuottaa vähemmän höyryä kuin kuuma.

Piilotettu uhka

Jos haluat epäillä, onko kuuma potti mahdollista laittaa jääkaapiin, muut tekijät voivat tehdä sinusta. Lisäksi, kun otetaan huomioon kompressorien (etenkin maahantuotujen) vertailukelpoisuus, ne voivat olla paljon pakottavampi argumentti jääkaapissa olevaa kuumaa vastaan ​​kuin rikkoutumisriski.

• Äkilliset lämpötilan muutokset voivat pilata astiat, koska jotkut pinnoitteet, kuten keramiikka tai teflon, alkavat joko halkeilla tai menettää ominaisuutensa tällaisissa olosuhteissa.
• Lämpötilaero on vaarallinen myös hyllyille: lasi voi räjähtää käyttämättä astian alustaa ja muovi alkaa sulaa tai halkeilla.
• Pahinta tässä suhteessa on eristyskumin muodonmuutos oven kehän ympärillä lämmön vaikutuksesta. Tällainen joustava nauha ei pysty varmistamaan kammion tiiviyttä, ja tämä johtaa lämpötilan nousuun, kompressorin toiminnan jatkuvaan kasvuun ja sen varhaiseen rikkoutumiseen.
• Edes lämpimän astian vaikutuksesta muovi ja kumi huononevat, mitä voimme sanoa naapurimaiden ruuista! Tällaisesta naapurustosta kärsivät ennen kaikkea maitotuotteet, vihannekset ja hedelmät.
• Yllättäen monet kokit sanovat, että lämpötilan muutokset vaikuttavat negatiivisesti itse astian säilyvyysaikaan. Joten on kokeellisesti todistettu, että jääkaapissa oleva kuuma tai lämmin keitto varastoidaan paljon vähemmän kuin luonnollisesti jäähdytetty. Sama koskee monia jälkiruokia.
• Jos haluat ratkaista kosteuden poistamisen suljetun kannen avulla, tämä voi vaikuttaa suuresti tuotteen makuun ja estetiikkaan. Joten astian seinämillä oleva tiiviste tekee kaikenlaisesta paistamisesta täysin savutonta, koska taikina kastuu liottamalla sitä.
• No ja toinen asia: jo pitkään toiminut kompressori on myös ylimääräistä sähköä, mikä merkitsee ylimääräisiä ruplaa laitoslaskussa.

Vaikuttaa siltä, ​​ettei ole niin vaarallista laittaa kuuma jääkaappiin kerran, mutta kaiken tämän jälkeen en tunne enää sitä. Jäähdyttämällä lautasen etukäteen et kiinnitä paitsi jääkaapin turvallisuudesta myös ruuan makua, ruokien käyttöikää ja lompakon paksuutta!