Naučimo pravilno i lijepo postaviti stol za obiteljski ručak, večeru ili odmor

Koja ljubavnica ne sanja da iznenadi goste svojim kulinarskim sposobnostima za svečanim stolom? Ali da biste postigli maksimalan učinak, morate znati pravilno postaviti stol kod kuće. Ispravan raspored posuđa i uređaja stvara posebnu atmosferu. Što trebate znati o posluživanju? Kako organizirati stol za rođendan, novu godinu, obiteljski doručak, ručak, večeru?

Važna pravila etiketa

Postavljanje stola nije samo pravilno uređenje pribora za jelo, već i njegov dizajn. Izbor elemenata ukrašavanja i set posuđa prije svega ovisi o formatu obroka (rođendan, obiteljska večera, poslovni ručak, vjenčanje itd.).

Ali neka pravila ostaju nepromijenjena.

• Prostorija za bankete trebala bi biti svijetla, dobro prozračena i, naravno, dovoljno velika da primi sve pozvane goste.
• Posuđe i uređaji moraju se očistiti i polirati. Obavezno pazite da na vodi ne ostanu mrlje.
• Stol može biti bilo kojeg oblika, ali njegovu veličinu treba odabrati uzimajući u obzir broj gostiju. Optimalno, ako jedna osoba ima 80 cm duljine stola.
• Stolnjak treba dobro oprati, očistiti i odgovarati veličini stola. Ispravno, ako se njegovi rubovi spuštaju za 30 cm, a uglovi pokrivaju noge.
• U blizini svakog tanjura u ispravnom redoslijedu trebaju biti noževi, žlice, vilice, čaše.
• Pored uređaja za osobnu upotrebu, na stolu trebaju biti i pomoćni stolovi. Oni su potrebni za polaganje hrane s uobičajenim posudama.
• Vrsta i lokacija uređaja trebaju biti isti.
• Neprihvatljivi kompleti, sjeckani uglovi, savijeni uređaji, tupi noževi su neprihvatljivi.

vijeće

Da biste kod kuće pravilno prekrili stolnjak, prvo stavite presavijeni proizvod na površinu, a zatim, podižući ga za rubove, oštro spustite ruke prema dolje. Tada će savršeno leći.

Redosluživanje

Bilo da je u pitanju rođendan ili obrok kod kuće s obitelji, prema pravilima etikete, stol morate postaviti određenim redoslijedom.

• Stol je prekriven stolnjakom.
• Nasuprot stolicama su tanjuri.
• Zatim se postavlja pribor za jelo.
• Sad je red naočala, naočala, naočala.
• U sljedećoj fazi jela se stavljaju na stol.
• Izvadite salvete.
• Postavljaju se začini, sol.
• Stol je lijepo ukrašen cvijećem, svijećama ili originalnim kompozicijama.

Postavljanje pribora za jelo

Na prvi pogled čini se da je pamćenje pravila postavljanja instrumenata na stol vrlo teško. No u stvari su prilično jednostavni i dizajnirani za praktičnost. Svi pribor za jelo stavljaju se prema redoslijedu uporabe, a posljednji su namijenjeni prvim tečajevima.

Dakle, osnovna pravila.

• Tanjuri su smješteni u sredini sjedala 2 cm od ruba stola. Ako će se za rođendan ili drugi praznik poslužiti nekoliko jela, tada se na plitka mogu staviti duboka jela. Ploče za kruh (pite) postavljaju se na lijevoj ruci, na udaljenosti od oko 10 cm.
• Što se tiče žlica, noževa i vilica, oni su položeni oko tanjura s vrhom prema gore (oštrica noža gleda tanjur). Postoje vilice s lijeve strane i noževi s desne strane. Ako se očekuje desert, tada se žlica za juhu stavlja iznad tanjura, inače s desne strane, na nož.Za veliki praznik, poput rođendana, set pribora za jelo trebao bi sadržavati malu vilicu za užinu, nož, uređaje za ribu ili druga specifična jela (ovisno o jelovniku). Između ploče i uređaja mora postojati udaljenost od 1 cm.
• Posuđe za piće treba biti s desne strane. Ako planirate istovremeno poslužiti vino i vodu, tada se to piće stavlja bliže, što je više u skladu s jelom koje se prvo poslužuje. Sljedeća čaša, čaša za vino ili čaša trebaju stajati na liniji sjecišta prvog noža i ploče. Ako na posudi postoji ručka, onda se ona okreće udesno. Broj predmeta za svakog gosta više od tri smatra se neprihvatljivim.

vijeće

Mnogi su zbunjeni u pravilima položaja pribora za jelo na stolu, pa vam predlažemo da ih jasno proučite.

Važni detalji: salvete i setovi začina

Salvete su neizostavan dio postavljanja stola. Razlikovati između lanenih i papirnih proizvoda. Prvi se stavlja pod duboki tanjur (ako nema tanjira za užinu) ili na noge. Papirnate salvete stavljaju se u držač salvete na ispruženoj ruci gostiju. Uz to, možete ih uvaljati u bizarne oblike, poput ruža, omotnica, raznih geometrijskih oblika ili čamaca, malih životinja (za dječji rođendan). Ako salvete nisu namijenjene samo ukrašavanju stola, važno je da se lako odviju.

Prilikom postavljanja stola važno je ne zaboraviti na skup začina i začina. Na njemu moraju biti sol i papar. Ne trebate napuniti spremnike do samih rubova, dovoljno će biti napuniti začine na pola. Ako će izbornik sadržavati mesna jela, onda je preporučljivo staviti stol i senfa i hren.

Posluživanje domaćeg stola

Vikend se obitelj u pravilu okuplja kod kuće u punoj snazi, domaćica priprema svoja omiljena ukusna jela i iskreni razgovori se vode iskreno. Ovo je najprikladnije vrijeme za pravljenje šarma i udobnosti uz pomoć pravilnog postavljanja stola. Čak i kod kuće možete stvoriti svečanu atmosferu. A ako u obitelji ima djece, to će nam poslužiti kao izvrsna pouka o tome kako se ponašati u društvu, za što su nam potrebni razni pribor za jelo i kako ga koristiti.

• Doručak.

Ujutro estetski obrok postavlja raspoloženje za ostatak dana. Da biste lijepo poslužili jela, potrebno je uzeti u obzir neke nijanse. Prije svega, trebate organizirati tanjure za užinu, a zatim šalice s tanjurima i žlicom. Potonji su smješteni na sredini stola kako bi ih svi lako dobili. Ako se jaja planiraju za doručak, poslužuju se u posebnom postolju na visokoj nozi. Trebao bi stajati na malom tanjuru, a na njega se stavlja žlica za jaja. Poriluk se izlije u duboku posudu koja se stavlja na vrh tanjira za užinu. Pečenje posluženo na širokom tanjuru, također bi trebalo biti prisutno maslacu, medu, pekmezu ili džemu. Svaki sudionik obroka ima mali nož za ulje. Obavezno na stolu imate držač salvete s salvetama. Bit će lijepo ako su izrađene u istom stilu s grijačem za čajnik. Ne zaboravite na sol i šećer.

• Ručak.

Tijekom dana je uobičajeno poslužiti prva, druga jela, kao i desert. Stoga će za pravilno postavljanje stola kod kuće za večeru trebati još nekoliko uređaja nego za doručak. Za uobičajena jela trebat će vam pomoćne žlice, lopate i vilice. Šalice ili duboke tanjure stavljaju se u jedare, a desertna jela donose se na kraju, kad se prvo i drugo jelo već jede, a rabljena posuđa pospremaju. Ne zaboravite na noževe za meso i ribu. No za jaja, mesne okruglice, zraz i kotlete bit će dovoljno dati vilice.

• Večera.

Večernje serviranje za večeru praktički se ne razlikuje od jutarnjeg. Obično se palačinke, palačinke ili pita lijepo poslužuju na zajedničkom tanjuru. Tanjuri za deserte postavljeni odmah, s desne strane imaju vilice ili žlice za desert.Ako večeri želite pružiti romantičnu atmosferu, tada se na stol i pokraj njega stavljaju svijeće i svijećnjaci.

Svečana postavka stola

Za svečani ručak ili večeru, morate se pobrinuti za ukrasne elemente. Ovdje nisu bitna samo pravila tradicionalnog postavljanja stola, već i kombinacija boja i osjećaj domaćice u stilu.

Dakle, što treba uzeti u obzir pri pripremi za praznik?

• Stolnjak i salvete. Shema boja može biti bilo koja, ali važno je da stolnjak bude u skladu s salvetama. Možete koristiti univerzalne bijele, osjetljive nijanse lila, plave, zelene. Romantična večera doći će u ruci bogate ružičaste, crvene i bordo boje. Preporučljivo je dati salvete neobičnog oblika ili ih jednostavno valjati u cijevi i lijepo zavojiti kontrastnom satenskom vrpcom.
• Posuđe, pribor za jelo. Banketni stol ukrasit će posuđe u obliku nestandardnih geometrijskih oblika, aparate s zakrivljenim, dizajnerskim ručkama. Snježno bijeli porculanski set izgledat će najpovoljnije. Međutim, ako su stolnjak i salvete također bijeli, možete odabrati set posuđa s obrubom.
• Svijeće. Ovaj element dekor je prikladniji na vjenčanju ili romantičnoj večeri, ali za rođendan je bolje ograničiti se na svijeće na torti. Treba imati na umu da glavnu ulogu igra svijećnjak. Može biti visoka i tanka ili svijeće mogu lebdjeti u ravnim posudama napunjenim vodom i laticama cvijeća.
• Cvijeće. Prilikom ukrašavanja stola cvijećem važno je odabrati prave vaze. Visoke su najbolje ostaviti za bukete koji se rođendanu mogu pokloniti za rođendan. Za posluživanje su prikladnije niske vaze, koje neće zatvoriti recenziju za goste. Pazite i na umjerenu aromu cvijeća, ne smije se miješati s mirisom posuđa ili ga prekidati.
• Izvorne skladbe. Različite kule s voćem izgledat će lijepo na svečanom stolu. Ovisno o doba godine, možete izrađivati ​​ukrase od grana smreke, stožaca, planinskog pepela, morskog kamenja, pijeska itd. Takve se kompozicije tada mogu postaviti kod kuće. Predmeti ukrašavanja "uradi sam" na vrhuncu su mode.
• Postavljanje dječjeg stola. Na rođendan, za mlađe goste bolje je odabrati posuđe od plastike i ograničiti se na sigurne uređaje bez oštrih krajeva. Prikladniji je raznobojni stolnjak s crtanim likovima i bajkama. Možete staviti male darove na salvete presavijene u maštoviti oblik. Ako mala princeza ima rođendan, onda stol može biti ukrašen cvijećem. Međutim, ne bi ih trebalo biti previše, bolje je ograničiti se na balone i papirne vijence. Ne zaboravite pripremiti tanjure s imenima malih gostiju na svakom sjedalu, to će vam pomoći da izbjegnete zbrku tijekom praznika.

Ispravno i lijepo poslužen svečani stol ostavit će nezaboravan dojam na goste. I to uopće nije stvar etiketa - uvijek je lijepo kada red vlada u kući, a u zraku je posebna atmosfera udobnosti. Stoga je vrlo važno da žena zna pravilno postaviti stol, zna sva pravila dizajna i strogo ih slijedi.