Od bobica do listića: kakve su prednosti od morskog ogrtača?

Korisna svojstva heljde dugo se koriste u medicini i kozmetologiji. U Kini površina sadnje orahovog oraha zauzima više od milijun hektara, a u Himalaji ga zovu svetim voćem. U Rusiji se grmlje uzgaja u vrtovima s nevoljkom, ali uzalud. Morska heljda jedna je od vitaminskih bobica. Nudimo vam da saznate kakve koristi donosi ljudskom tijelu.

Kemijski sastav heljde

Ljekovita svojstva posjeduju svi dijelovi grmlja: bobice, lišće, kora, grane pa čak i korijenje. Narančasto-crveno ulje heljde ekstrahira se iz sjemenki, što je visoko cijenjeno u kozmetologiji.

No, najbogatiji kemijski sastav imaju plodovi heljde. Razmislite koje su tvari prisutne u velikim količinama.

• Vitamin C

Zamrznite ili osušite bobice heljde zimi, kako biste kasnije zaštitili tijelo od prehlade. Doista, u 100 grama postoje dvije dnevne norme vitamina C. To je 5 puta više nego u limunu. Vitamin C ne samo da jača imunološki sustav, već i povećava snagu krvnih žila, poboljšava cirkulaciju krvi, usporava proces starenja.

• Vitamin A i beta karoten

Zbog njih morska heljda ima svijetlo narančastu boju. Beta-karoten je tvar koja se u ljudskom tijelu pretvara u vitamin A (5 μg beta-karotena ekvivalent je 1 μg vitamina A). Potonji je vrlo koristan za žene, jer poboljšava stanje kože i kose i pozitivno utječe na reproduktivnu funkciju.

• Vitamin E

Ta se tvar naziva "vitamin ljepote". Čini kožu lica podatnom i svježom, sprječava pojavu bora, gubitak kose. Vitamin E također ubrzava regeneraciju tkiva i jača zdravlje kardiovaskularnog sustava.

• silicij

Silicij je makroelement koji pogoduje mišićno-koštanom sustavu. Dio je kostiju, hrskavice, cakline zuba. Pored toga, silicij je uključen u asimilaciju vitamina i minerala u tijelu.

• krom

Teško je pronaći proizvod koji se u količini kroma uspoređuje s morskom heljdom. 100 g bobica sadrži 980% dnevnog unosa ove tvari. Krom je ključni element u prevenciji dijabetesa. Normalizira šećer u krvi, pojačava djelovanje inzulina i povećava osjetljivost na glukozu. Krom je dobar i za gubitak kilograma jer pomaže u kontroli apetita.

• Omega 3

Ovo su najkorisnije polinezasićene masne kiseline za tijelo. 100 grama bobica heljde sadrži 100% dnevne norme omega-3. Masne kiseline smanjuju razinu "lošeg" kolesterola, smanjuju upalu u zglobovima, sprečavaju gubitak kose i krhkost. Omega-3 su korisni i tijekom trudnoće, jer blagotvorno utječu na stvaranje mozga u djeteta.

• Organske kiseline

Sastav bobica heljde sadrži limunsku, jabučnu, kavnu, vinsku, oleanolnu i urzolsku kiselinu. Potonji je jedan od najrjeđih u prirodi. Ursola kiselina ima snažan antimikrobni, protuupalni i pacemaking učinak.

TOP-7 korisnih svojstava heljde

U nedostatku kontraindikacija, morska heljda ima blagotvoran učinak na gotovo sve unutarnje organe i sustave. Razmislite zašto je vrijedno uključiti jesenske bobice u vašu prehranu.

1. Prevencija i liječenje akutnih respiratornih virusnih infekcija, gripe

Bobice orašastih plodova povećavaju obrambene snage tijela jer sadrže ne samo askorbinsku kiselinu, već i vitamine skupine B, kalij, magnezij i željezo. Uz prehladu, korisno je jesti pire od heljde s medom ili piti čaj od morske buke od lišća kako biste ubrzali oporavak. Ulje heljde koristi se izvana za liječenje bolesti gornjih dišnih puteva: faringitisa i tonzila.

2. Promicanje kardiovaskularnog zdravlja

Morska heljda normalizira metabolizam masnih kiselina i kolesterola u tijelu, povećava snagu i elastičnost krvnih žila. Smanjuje rizik od opasnih bolesti (osobito ateroskleroze, ishemije, srčanog udara, moždanog udara, tromboflebitisa), normalizira rad srca i krvni tlak.

3. Normalizacija probave

Bobice bobica oraha povećavaju kiselost želučanog soka i ubrzavaju probavu hrane. Zbog prisutnosti prehrambenih vlakana, oni oslobađaju osobu od konstipacije.

4. Poboljšanje raspoloženja

Znanstvenici Instituta za kemiju i mehanokemiju čvrstog tijela Sibirske podružnice Ruske akademije znanosti 2014. godine izvijestili su da je 1000 puta više serotonina sadržano u kore i granama morskog oraha nego u čokoladi i bananama. Ta se tvar naziva "hormon sreće".

Serotonin ima sljedeća korisna svojstva:

• održava dobro raspoloženje;
• sprječava depresiju, povećanu anksioznost i nesanicu;
• kontrolira crijevnu pokretljivost;
• uklanja toksične spojeve iz tijela.

Priprema dekocija grana od heljde je vrlo jednostavna. Gotove sirovine mogu se kupiti u ljekarni. Uzmite 1 žlicu nasjeckanih grančica i prelijte 500 ml kipuće vode. Inzistirajte 3 sata, a zatim procijedite. Pijte toplo s medom.

5. Povoljna trudnoća

Za trudnice, heljda je izvrsna alternativa dodacima prehrani iz ljekarne. Bobice će zasititi tijelo vitaminima, makro- i mikroelementima, a istovremeno neće naštetiti fetusu. Proizvod sadrži folnu kiselinu. Sprječava pobačaj, pojavu intrauterinih patologija i druge probleme koji se ponekad javljaju tijekom trudnoće.

6. Prekrasan izgled

Morska heljda je skladište antioksidanata. Vitamini A, C, E, omega-3 masne kiseline, magnezij, mangan imaju pozitivan učinak na kožu i kosu. Ako želite usporiti proces starenja, jedite najmanje 50 g bobica dnevno.

7. Prevencija raka

Opet, antioksidanti koji neutraliziraju negativne učinke slobodnih radikala na tijelo odgovorni su za ovo svojstvo. Uz to, rast zloćudnih novotvorina odgađa urzolsku kiselinu i serotonin koji su prisutni u morskoj heljdi.

Što je korisno ulje heljde?

Glavna svojstva ulja morskog šipka su protuupalna i antibakterijska.

Glavne indikacije za vanjsku upotrebu:

• ženske ginekološke bolesti (kolpitis, erozija grlića maternice);
• upalni procesi gornjih dišnih putova i usne šupljine (faringitis, tonzilitis, laringitis, gingivitis, stomatitis);
• krvarenje desni;
• sinusitis;
• trofični ulkusi, bedrensi, termičke i kemijske opekline, promrzline;
• oštećenja kože od zračenja;
• ozljede i oštećenja rožnice, konjuktivitis.

Uzmite ulje od morskog šipka i iznutra, ali samo prema uputama liječnika. Alat poboljšava stanje anemije, hipertenzije, dijabetesa. Također pojačava učinak određenih lijekova protiv raka.

Ulje heljde široko se koristi u kozmetologiji. Dodaje se maskama, kremama, losionima. Ova prirodna komponenta njeguje kožu i uklanja piling, održava acidobaznu i lipidnu ravnotežu i sprječava nastanak novih bora. Ulje heljde koristi se i za borbu protiv pjega i pjega.

Šteta i kontraindikacije morske heljde

Nemoguće je zloupotrijebiti morsku heljdu, inače će ona donijeti štetu tijelu.Dakle, bobice (a posebno sjemenke) imaju laksativni učinak. Ako jedete više od 300 grama odjednom, možete naići na proljev, mučninu, nadimanje.

Ulje plodova i heljde ima sljedeće kontraindikacije:

• urolitijaze;
• upalne bolesti jetre, žučnog mjehura, gušterače (osobito hepatitis, holecistitis, pankreatitis);
• sklonost proljevu.

Ponekad bobice uzrokuju netoleranciju na hranu, alergijske reakcije. Razlog je bogat kemijski sastav.

Zbog visokog sadržaja organskih kiselina, liječnici ne preporučuju jesti plodove morskog ogrtača ili piti sok od morskog oraha ljudima koji imaju gastritis, čir na želucu. Ali takvim je ljudima dozvoljen čaj od lišća ili dekocija grana.

Što kuhati od heljde: recepti za pića i deserte

Svježa bobica ima ugodan slatko-kiseli okus, pa je bolje jesti je u čistom obliku. Ako naiđete na previše kiselu sortu, koristite naribane plodove ne sa šećerom, već s medom kako biste postigli više koristi za tijelo. Osim toga, možete pripremiti zanimljive napitke i deserte od morske heljde.

Čaj sa začinima

Čaj s morskom heljdom i začinima ugrijat će vas zimi, ojačati vaš imunološki sustav i razveseliti vas. Da biste ga pripremili, uzmite sljedeće sastojke:

• svježe bobice - 100 g;
• ribani korijen đumbira - 1 žličica;
• cimet - 2 štapića;
• klinčići - 2 stvari;
• voda - 500 ml;
• med po ukusu.

Poredajte i isperite bobice, nasjeckajte mrvicom. Prebacite u čajnik sa začinima. Ulijte kipuću vodu, ostavite 5 minuta. Pijte toplo s medom.

pekmez

Da biste pripremili pekmez od heljde, trebat će vam 1 šalica svježih bobica. Zgnječite ih, prebacite u posudu s emajlom, dodajte tamo 1,5 šalice šećera i promiješajte. Kuhajte masu na laganoj vatri dok ne dobijete homogenu konzistenciju. Ne kuhajte kako biste održali maksimalno vitamine. Spremite gotov pekmez od heljde u hladnjak.

kompot

Za pripremu kompota pripremite 400 g svježih bobica heljde, 100 g šećera i 3 litre vode. Također možete koristiti isječak jedne naranče. Bobice prelijte hladnom vodom, dovedite do vrenja i kuhajte još 1 minutu, bez smanjenja topline. Procijedite. U vrući kompot dodajte šećer i dobro promiješajte.

srdačan

Lik od morske buče ima izraženu aromu i blag okus. Za njegovu pripremu trebat će vam 3 kg svježeg voća. Temeljito procijedite sirovine, ali ne perite tako da divlji kvasac ostane na površini. Nasjeckajte bobice, prebacite u duboku staklenu zdjelu, dodajte 1 kg šećera i 1 litru vode, pomiješajte. Vezati vrat s gazom.

Spremnik stavite u tamno i suho mjesto na sobnoj temperaturi (18–27 stupnjeva) tri dana. Miješajte sadržaj svakih 12 sati. Kad se pojave znakovi fermentacije, stavite medicinsku gumenu rukavicu na spremnik, napravite tako mali otvor u njoj.

Nakon 30-50 dana fermentacija će prestati. Rukavica će ispuhati, a piće će postati svjetlije. Tada se tekućina mora filtrirati i proliti na staklene boce, čvrsto zatvorene. Da biste poboljšali okus, preporučljivo je izdržati heljdu u hladnjaku 3-6 mjeseci.

palačinke

Palačinke s morskim rakovima po ukusu nisu niže od tradicionalnih jabuka. Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• bobice heljde - 100 g;
• zobeno brašno - 200 g;
• mlijeko - čaša;
• soda - 5 g;
• banane - 2 kom .;
• cimet - 1/3 žlice.

U zobene kaše dodajte kriške banane, soda, cimet, mlijeko. Umutiti u blenderu. Ulijte cijele bobice u tijesto, promiješajte. Pecite palačinke na srednje jakoj vatri 2 minute sa svake strane. Poslužite s medom, džemom ili maslacem.

Da li je moguće djeci dati dapke?

Pedijatri mogu djeci u dobi od 8–9 mjeseci davati sok od kompota i heljde razrijeđen vodom. Od 2 godine, bobice se postupno uvode u prehranu. Ali sa sklonošću alergijama, ne biste trebali davati morsku ogrtaču djetetu mlađoj od 3 godine.

Proizvod je vrlo koristan za zdravlje djece.Pomaže tijelu da se nosi s virusima i bakterijama, poboljšava mentalne sposobnosti, uklanja promjene raspoloženja. Istina, malo dijete vjerojatno neće cijeniti okus kiselih bobica. Možete mu ponuditi mljevenu heljdu s medom, kompotom, sirupom ili džemom.

Dakle, morska heljda je ljekoviti proizvod. Bogata je vitaminima i mineralima koji blagotvorno utječu na imunitet, izgled i emocionalnu pozadinu. Od bobica možete pripremiti ukusna pića i deserte. No, prije upotrebe morske heljde, ponovo pročitajte popis kontraindikacija i mjere opreza.