Kralj voća - mango: razumijemo kako je i koliko koristan

Ako redovito jedete mango, zdravstvene koristi su zagarantirane. Rodno mjesto voća sa svijetlo žutom pulpom je Indija. Tamo se stablo manga smatra svetim, ispunjavajući želje. Također, ova zemlja ostaje najveći proizvođač manga i isporučuje najukusnije sorte na svjetska tržišta. Predlažemo da otkrijete koje će koristi egzotično voće donijeti tijelu.

Kako je mango dobar za tijelo?

Mango je voće bogato vitaminima, makro- i mikroelementima, aminokiselinama i vlaknima. Može se jesti kako za opće jačanje tijela, tako i za prevenciju (liječenje) određenih bolesti.

Sastav voća

Mango se ne može nazvati zadovoljavajućim proizvodom, jer u njemu gotovo nema proteina i masti. 100 g pulpe sadrži oko 13 g jednostavnih ugljikohidrata koji se brzo apsorbiraju. Stoga nemojte zamijeniti voće punim doručkom ili večerom.

Plodovi imaju bogat vitamin i mineralni sastav. Dakle, u 100 g pulpe (oko polovine ploda) sadrži 45,5% dnevne norme vitamina C. Ovaj prirodni antioksidans jača imunološki sustav, zaustavlja oksidativne procese u stanicama, sprječavajući prerano starenje i smanjujući rizik od raka.

Beta karoten daje svijetlu boju plodu. Njegov sadržaj u 100 g manga iznosi 0,64 mg, odnosno 13% dnevne norme. U tijelu se dio ove tvari pretvara u vitamin A. Potonji sudjeluje u rastu novih stanica, pozitivno utječe na stanje kože i kose te na vid.

Za pravilnu apsorpciju vitamina A, tijelu su potrebne masti. Stoga se voće može dodati u povrtnu salatu, a maslinovo ulje se koristi za preljev.

Bakar je prisutan u velikim količinama u pulpi manga. Ovaj mikroelement bori se protiv slobodnih radikala, štiteći tijelo od raka, pomaže u apsorpciji željeza i vitamina C, a sudjeluje u sintezi hormona štitnjače.

Također, egzotično voće bogato je takvim vitaminima, makro- i mikroelementima:

• B vitamini, posebno B1, B2, B5, B6, B9;
• Vitamin E
• vitamin K;
• kalij;
• magnezij;
• mangana.

Od esencijalnih aminokiselina prisutni su leucin, lizin, valin i arginin. Postoje i dijetalna vlakna koja pozitivno djeluju na proces probave, a služe kao prevencija konstipacije i disbioze.

Ljekovita svojstva

Mango treba biti uključen u vašu prehranu radi prevencije i liječenja određenih patologija.

• Neuroza (razdražljivost, apatija, depresija, sindrom kroničnog umora).

Vitamini skupine B i magnezij pozitivno djeluju na živčani sustav i mozak, normaliziraju hormonalnu razinu i na taj način sprečavaju nagle promjene raspoloženja. Svijetla aroma svježeg voća i glukoze brzo zasiti tijelo energijom i daje osjećaj radosti.

U domovini se mangoi nazivaju plodom ljubavi. Smatra se prirodnim afrodizijakom, odnosno pomaže partnerima da se opuste, poveća senzualnost.

• Slabi imunitet.

Ako imunološki sustav ne radi punom snagom, osoba riskira da uhvati zarazne i gljivične čireve - ARVI, gripu, tonzilitis, konjuktivitis, trbuh.

Mango pomaže riješiti ovaj problem, jer sadrži čitav kompleks imunomodulatora - vitamine A, C, E, bioflavonoide i aminokiseline. Također u sastavu zrelog voća postoje tvari koje imaju antipiretska svojstva.

• Bolesti srca i krvnih žila.

Kalij i magnezij, koji su prisutni u mangu, rade u jednom timu.Normaliziraju otkucaje srca i krvni tlak, ne dopuštaju da se tekućina zadržava u tijelu. Pozitivan učinak na rad mišića, uključujući srce.

• Bolna razdoblja.

Za žene, mango može biti pravi spas od boli i letargije tijekom razdoblja jakih menstruacija. Plodovi sadrže puno folne kiseline (vitamin B9), koji pojačava proizvodnju crvenih krvnih zrnaca. I bakar smanjuje rizik od anemije.

• Problemi s probavom.

Vlakna i druge tvari u mangu (posebno kalij) imaju blagi laksativni i diuretski učinak. Vitamini i aminokiseline ubrzavaju metabolizam.

Kozmetička svojstva

Ekstrakt manga često se dodaje kremama i maskama. Plod sadrži nezasićene masne kiseline:

• palmitinske,
• linolenska,
• kikiriki maslac
• stearinske.

Oni njeguju, vlaže i omekšavaju kožu. Mango također sadrži jak antioksidans magniferin koji usporava proces starenja i smanjuje učinke UV zračenja. Tanini sužavaju pore, uklanjaju masni sjaj i pomažu u uklanjanju akni.

Ne morate kupovati skupu kozmetiku u trgovini. Postoje jednostavni recepti za korištenje manga za očuvanje ljepote i mladosti kod kuće.

• Tonik za akne

Ogulite voće, narežite na kockice i kuhajte 10-15 minuta. Nadalje, voće se može jesti, a juha ostaviti da se ohladi. Obrišite lice ujutro i navečer kako biste spriječili pojavu osipa i masnog sjaja.

• Hidratantna maska

Lijek za žene koje pate od suhe i ljuštene kože lica. Trebat će vam mango i avokado (svaki po jedan) i 2 žlice meda. Ogulite voće, nasjeckajte ga i uvaljajte u pire krumpir. Dodajte med i dobro promiješajte. Masku treba nanositi jednom tjedno u trajanju od 20 minuta. Skinite s lica pamučnom podloškom.

Mango za mršavljenje

Kalorije 100 g manga - 60–70 kcal. Proizvod je niskokaloričan, preporučuje se onima koji će smršavjeti.

Zašto voće pomaže da se riješite suvišnih kilograma?

• Smanjuje želju za slatkišima. Mango ima bogat slatko-kiseli okus s tropskim notama. Od nje možete napraviti svježe sokove, smoothieje, lagane voćne salate, pa čak i dijetni sladoled. Razno jelo obeshrabruje žudnju za bezvrijednom hranom.
• Ubrzava metabolizam. Jednostavni ugljikohidrati i masti pretvaraju se u energiju i ne idu u napuniti masne rezerve.
• Sadrži aminokiseline koje sudjeluju u razgradnji masti - arginin, leucin, lizin.
• B vitamini poboljšavaju rad jetre, koja je odgovorna za pravilnu preradu masti.
• Vlakna uklanja lipoproteine, toksine iz tijela, a kalij - višak tekućine.

Ne gubite kilograme mono dijetom na mango. Izgubit ćete mnogo kilograma u jednom tjednu, ali oni će se vratiti brzinom munje. Osim toga, lišit ćete tijelo vrijednih proteina, što je loše za figuru: mišići će postati iscrpljeni. Bolje je ograničiti sadržaj kalorija u prehrani malo (do 1200-1700 kcal, ovisno o trenutnoj vrsti hrane) i dodati mu mango.

Šteta i kontraindikacije

Glavna šteta manga je da pripada kategoriji jakih alergena. Razlog je visoki sadržaj različitih kiselina. Koža može izazvati iritaciju i osip, pa se preporuča rukavice za oguljenje ploda.

Ne jedite više od 300 g (1 veliko ili 2 malo voća) dnevno. Inače, možete naići na predoziranje vitamina C. Karakteristični simptomi uključuju mučninu, povraćanje, proliv, letargiju, glavobolju i osipe na koži.

Osim alergija, mango ima sljedeće kontraindikacije:

• povećana kiselost želučanog soka, gastritis, čir;
• netolerancija na komponente na hranu;
• razdoblje dojenja (dok dijete ne napuni 3-4 mjeseca);
• dob do 3 godine;
• proljev;
• dijabetes melitus.

S oprezom trebaju voće konzumirati oni koji imaju povećanu sklonost nadimanju. Zbog visokog sadržaja vlakana i šećera u voću, kod takvih ljudi može doći do jačine trbuha.

Ne postoji zabrana jedenja manga tijekom trudnoće.Suprotno tome, vitamin E, beta-karoten i folna kiselina smanjuju rizik od intrauterinskih patologija. Blagotvorne tvari iz voća kroz posteljicu ulaze u tijelo djeteta. Glavna stvar je ne zloupotrijebiti mango. Jedna stvar dnevno bit će dovoljna.

Kako odabrati najukusnije voće?

Ponekad se ljudi žale da je mango previše kiseo, da plete za jezik ili daje alkohol. To se događa ako u trgovini kupite nezrelo, prezrelo voće ili pogriješite s izborom sorte.

Odredite svježinu

Svježina manga ne može se odrediti bojom, budući da na svijetu postoji oko 300 sorti ovog voća. Uzmite fetus u ruke i pokušajte uhvatiti kako miriše.

• Svježi mango ima lagan voćni miris.
• Potpuna odsutnost mirisa znak je zrelosti.
• Kiselo-alkoholni pljusak ukazuje na to da je plod prezreo.

Pregledajte kore. Dobar plod ima glatku, sjajnu boju, bez ogrebotina, udubljenja. Stisnite mango u dlanove. Voće treba biti umjereno čvrsto i otporno.

Kratak opis najboljih sorti

Kada kupujete mango u supermarketu, obratite pažnju na naljepnicu ili ambalažu. Često pruža informacije o zemlji podrijetla, ponekad - o sorti.

Koje su vrste manga najukusnije?

• Alfonso, Indija. Možete ga kupiti tek u kasno proljeće - početkom ljeta. Plodovi teže 150-300 g, imaju jednolik oblik i narančaste su boje s crvenom bačvom. Težak na dodir. Pulpa je zlatna, gotovo bez vlakana. Vrlo sočno i doslovno se topi u ustima. Draga raznolikost.



• Dasheri, Indija. Ima izduženi ovalni oblik i žuto-zelenu boju, snažno miriše. Voće je slatkog okusa s blagom kiselošću i mednim tragom.



• Kesar, Indija. Žuti mango su srednje veličine. Izgled neopisan: plodovi imaju nepravilni ovalni oblik, tamne mrlje. Celuloza miriše snažno, ukusno je slatko i kiselo.



• Chausa, Indija ili Pakistan. Izvana se spominju plodovi sorte Kesar, samo krupniji. Celuloza ima malo vlakana. Na nepcu se nalaze note meda i bobica.



• Mahachanok, Tajland. Dugotrajni svijetlozeleni mango s crvenim mrljama i gustom kožom. Pulpa je slatka i sočna, ali vlakna se osjećaju.



• Pimsin, Tajland. Mango izgleda nezrelo - zeleno, s ružičastim ili crvenim mrljama. Oblik je nepravilnog ovalnog oblika. Međutim, okus je ugodan - umjereno slatkast, s notama dinje i ananasa.

Kako jesti mango i što kuhati s njim?

Dakle, kupili ste zrelo voće. Ispada da čišćenje nožem od guste kože nije tako jednostavno. Stoga je bolje ponašati se ovako:

1. Napravite uzdužni rez oko kosti.
2. Uzmite voće u ruke i okrenite ga poprečno.
3. Odbacite kost s jedne polovice.

Sada se ljuštenje mora lako ukloniti. Ako opet ne uspije, napravite posjekotine u obliku rešetke i polovinu voća okrenite prema van.

Poželjno je jesti mango na prazan želudac, jer meso iritira želučanu sluznicu. Najbolje vrijeme za prijem je od 10:00 do 15:00, na primjer za ručak ili 30 minuta prije ručka.

A koja ukusna jela kuhati s mangoima? Pri pirjanju mesa dodajte par kriški u tavu - vlakna će postati meka, dobit će suptilnu slatkoću. Mango je posebno dobar s piletinom. Voću dodajte i salate, skut, jesti na zalogaj s kefirom ili jogurtom.

Pokušajte napraviti nježni desert - mousse od manga-kokosa. Trebat će vam ovi sastojci:

• Mango - 2 komada po 150-200 g;
• kokos - četvrtina;
• kokosove pahuljice - 2 žlice. žlice;
• sok od jabuke - 100 g;
• želatina - 4 lista;
• pileća jaja - 2 kom .;
• šećer za glazuru - 50 g;
• list metvice (za ukras).

Liste želatine 5 minuta prelijte sokom, a zatim zagrijavajte u tavi dok se potpuno ne otopi. Luk manga i kokosa narežite na kockice. Stavite u blender, ulijte sok i umutite.

Bjelanjke odvojite od žumanjka. Dodajte šećer od glazure i umutite dok se ne pojavi puhasta pjena. Smjesu izlijte u pire od manga i kokosa i lagano promiješajte. Buduću musku stavite u zdjelu i stavite u hladnjak na 2-3 sata. Na kraju hladni desert ukrasite kokosom i listom metvice.

zaključak

Nije ni čudo što je mango vrlo popularan u različitim zemljama svijeta. Ima osnažujuću aromu, slatku i sočnu pulpu, bogat sastav vitamina. Kombinira se sa salatama, mesom, dijelom deserta. Nije zabranjeno za gubitak kilograma. Ako želite ojačati imunitet, zadržite mladost i samo se razveselite, uključite mango u svoju prehranu.