Kako čuvati jestivo i kozmetičko kokosovo ulje?

Na pakiranju s bočicama ili ampulama ne postoje tačne indikacije kako čuvati kokosovo ulje. Rok trajanja proizvoda ovisi o temperaturi, vlažnosti i osvjetljenosti prostorije. Kokosovo ulje u Aziji aktivno se koristi u kuhanju, a kod nas se često koristi u kozmetologiji. Od nje možete napraviti domaće maske za lice i balzami za kosu. Budući da kokosove palme ne rastu u Europi, cijena proizvoda je prilično visoka. Donosi se iz Indije i drugih azijskih zemalja.

Način kuhanja

U zemljama Azije, u kojima kokosi koštaju samo sitan novac, male obiteljske tvornice i velika poduzeća bave se proizvodnjom nafte. Mnogi ga pogrešno zbunjuju s bistrom tekućinom unutar matice. Drugi misle da je to tekućina istisnuta iz strugotine pulpe. Međutim, ovo nije ništa drugo nego mlijeko iz kojeg se vadi ulje.

Ulje se može proizvesti na dva načina:

• vrenja;
• hladno prešano.

U malim tvornicama, gdje nema posebne opreme, mlijeko se kuha. Kao rezultat toga, tekućina se zgrušava, pretvarajući se u gustu masu smeđe boje s prozirnom zlatnom tekućinom. Tekućina je to vrijedno ulje koje možete dobiti kod kuće.

Međutim, korisniji proizvod se izdvaja hladnim prešanjem, jer nije podložan toplinskoj obradi i zadržava sve elemente u tragovima i vitamine. Kada kupujete medicinsko ili kozmetičko ulje obratite pažnju na ambalažu. To bi trebalo značiti da je proizvod hladno prešan. Skladišti se duže i sadrži više korisnih komponenti.

Preporuke za pohranu

Pakiranje za profesionalni proizvod za njegu kože ili kose sadrži preporuke za skladištenje. Ako iz nekog razloga nisu naznačeni, važno je sami otkriti kako pravilno skladištiti kokosovo ulje. Stopostotni ekološki proizvod bez nečistoća i aroma može se čuvati dvije godine. Kokosovo ulje nije skladišteno u skladištu, ne oksidira i ne postaje gorko.

vijeće

Čvrsto zavijte poklopac staklenke ili boce tako da unutra ne uđe zrak.

Za pohranu odaberite bočicu od staklenke s plutom. Zaštitit će proizvod što je više moguće od kisika. Zakretni poklopci limenki i boca puštaju zrak, što dovodi do oksidacije kokosove masti.

Kokosovo ulje se smrzava na temperaturama ispod 24 stupnja. Ako otvorite staklenku i utvrdite da se proizvod zadebljao, a prozirna zlatna boja promijenila u mliječno bijelu, ne brinite. Korisne komponente iz ovoga ne nestaju.

Temperatura i vlaga

Kokosova mast može se čuvati i u čvrstom i u tekućem obliku. To ne utječe na njegovu kvalitetu. Konzistencija proizvoda ovisi isključivo o temperaturnim uvjetima. Do 24 stupnja ostaje gusta, a nakon 25 započinje spor proces topljenja. Optimalna temperatura skladištenja je od 4 do 20 stupnjeva. Skladište može biti kuhinjski ormar, polica u smočnici ili hladnjak.

Ako se ulje čuvalo u hladnjaku, prije upotrebe mora se rastopiti. Preporučljivo je da to učinite u vodenoj kupelji ili stavljanjem hladne boce na toplu bateriju. Samo u tekućem obliku masnoća se apsorbira u kožu ili kosu. Vlažnost u sobi ne smije prelaziti 60 posto.

Spremnik u kojem se sprema proizvod mora biti potamnjen. Izravna sunčeva svjetlost dovodi do nužnog pogoršanja kvalitete.Staklenke se ne smiju čuvati na toaletnom ormariću ili na polici, sakriti ih na vratima hladnjaka ili unutar ormara. Ne brinite o sadržaju kapsula, zaštićen je gustom ljuskom.

pakiranje

Mnogi ljudi kupuju kokosovo ulje za flaširanje. Ova metoda prodaje se prakticira u azijskim zemljama, gdje se proizvod prodaje u svakoj trgovini. Nakon kupnje mora se sipati u spremnik pogodan za skladištenje.

• Spremnik treba biti izrađen od tamnog stakla (plastične staklenke nisu prikladne).
• Poklopac treba čvrsto zatvoriti (u idealnom slučaju, umjesto kapice, na navoju bi trebao biti čep).
• Pazite da bočica u koju ulijete ulje bude čista i suha.

Preporučuje se pridržavati se ovih pravila za skladištenje ekološki prihvatljivih proizvoda dobivenih hladnim prešanjem. Pratite sastav na paketu. Ako proizvod sadrži konzervanse, ne produžite rok trajanja tako što ćete ga sipati u drugo pakiranje.

Kapsule i ampule

Kupnjom kokosove masti u kapsulama ili ampulama riskirate kupiti lažni ili nekvalitetni proizvod. Razbijte u jednu kapsulu kako biste osigurali kvalitetu. Propuštena tekućina trebala bi biti prozirna i imati zlatnu nijansu. Ako je boja svijetlo žuta, tada proizvod nije prikladan za daljnju upotrebu.

Ne bacajte kartonsku ambalažu, jer ona štiti sadržaj od sunčeve svjetlosti. Ne čuvajte ampule u hladnjaku. To se može učiniti samo na kraju isteka roka (tri mjeseca). Pakiranja kapsula mogu se čuvati u ormariću za lijekove ili na tamnom mjestu (u ormarima). Nakon otvaranja ampula mora se koristiti, čuvati je ne više od 12 sati.

Skladište kućnih proizvoda

Izrada domaćeg maslaca je prilično jednostavna. Iz jednog kokosa srednje veličine dobijete oko 30 ml gotovog proizvoda. Celulozu oraha treba naribati i procijediti kroz sir. Bijela tekućina je kokosovo mlijeko koje se ponekad miješa s vodom unutar matice. Mlijeko se kuha na maloj vatri dok ne počne tamniti. Masa se dijeli na grudice i bistru smećkastu tekućinu. Nakon hlađenja, sadržaj tave se iscijedi kroz krpu s gazom kako bi se dobilo ulje.

Izlijte iscijeđenu masnu tekućinu u zatamnjene staklene boce. Preporučljivo je da se zatvore utikačima koji ne dopuštaju prolaz zraka. Upotreba plastičnih spremnika strogo je zabranjena. Domaće ulje treba koristiti u roku od 2 tjedna nakon kuhanja.

Skladištenje hrane

Hrana se mora čuvati u hladnjaku. Kao hrana koristi se samo vruće prešano ulje (ono se može pripremiti i samostalno prema gore opisanom receptu).

Unatoč dugim razdobljima i nepretencioznim uvjetima čuvanja, nemojte se skladištiti na ogromnom broju mjehurića preko noći. Što je proizvod svježiji, to je korisniji.