Kako zamrznuti špinat za zimu - koristite cijelu zimu

Svježi špinat se ne čuva duže vrijeme, ležati će u hladnjaku najviše 14 dana. Da biste zadržali ljetni usjev vitamina i ukusni, koristite zamrzivač.

Kako zamrznuti špinat za zimu kod kuće, tako da zadrži vitamine i bogatu boju? Opcije su vrlo različite: grozdovi, narezani krumpir, pire krumpir, blanširano zelje i mješavina s maslacem.

Zamrzavanje cijelog lišća

Kako zamrznuti špinat u kućnom zamrzivaču:

1. Birajte samo zdravo zelje. Listovi trebaju biti ravnomjerno obojeni, bez truljenja i drugih oštećenja. Dajte prednost mladim listovima srednje veličine sakupljenim prije prvog cvjetanja - neće imati gorčinu. Ako kupujete špinat na tržištu, tada odbacite neprirodno sjajno zelenilo prekriveno voskom.
2. Prije bilo kakvog smrzavanja špinat se mora temeljito oprati. Čak i ako je ovo vaša vrtna biljka, na njoj se još uvijek nakuplja prašina.
3. Pregledajte lišće, postoje li grube stabljike, bolje je da ih odrežete.
4. Oprani špinat stavite na ručnik i ostavite da se osuši. Listove razmažite salvetama kako bi se ubrzalo sušenje. Ovo je obavezan korak, jer će se voda pretvoriti u ledenu koru, pokvariti oblik špinata i njegov okus.
5. Rasporedite lišće u plastične vrećice, posude ili ladice. Napravite prikladne porcije kako biste ih postupno koristili. Jedno pakovanje - jedno jelo.
6. Da spriječite oštećenje zelenila, složite ih u hrpe ili nekoliko valjajte u kolut.
7. Pokušajte zadržati što manje zraka u spremniku.
8. Ako ćete zamrznuti rolu, obratite pažnju na ljepljivi film. Špinat zamotajte nekoliko puta. Takvi dijelovi neće zauzeti puno prostora u zamrzivaču.
9. Sakrijte radni komad u zamrzivaču.

Rok trajanja svježeg lišća u zamrzivaču doseže 1 godinu ako uređaj stalno održava temperaturu od –18 stupnjeva. No, najukusniji i najzdraviji špinat je onaj koji je na hladnom već nepuna 3-4 mjeseca.

Sjeckani špinat

Otopljeno lišće je teže rezati nego svježe. Pazite na to unaprijed: pustite da aromatični rez čeka u zamrzivaču vašeg vremena.

Kako kuhati:

1. Skupite špinat i temeljito isperite, mijenjajući vodu nekoliko puta.
2. Osušite lišće.
3. Uzmite paket letaka, uvaljajte ih u cijev i narežite na trake širine do 1 cm.
4. Pripremite prikladne spremnike za spremanje, rasporedite kriške špinata preko njih, čvrsto ih zatvorite i pošaljite na pohranu.

vijeće
Časopis purelux.decorexpro.com/hr/ skreće pozornost svojih čitatelja kako šok zamrzavanjem omogućava održavanje oblika, okusa i boje špinata. Kada ga izvadite iz kamere, bit će vrlo sličan svježem.

Puree kocke

Zamrzavanje nije samo očuvanje proizvoda, već i prikladan način za smanjenje vremena kuhanja. Zalihe za zimu je nepisana zbirka recepata. Domaćica neće morati grickati mozak i otrčati u supermarket zbog proizvoda koji nedostaju: sve je već pri ruci u polugotovom obliku.

Pire od špinata dobra je baza za juhe, preljeve od tijesta, hranjive zelene smoothieje, povrtne kotlete itd.

Kako napraviti i zamrznuti pire krumpir, recept:

1. Da biste dobili pire od špinata, pripremite listiće na standardni način. Kad se osuše, sve stavite u blender i nasjeckajte na željenu mjeru.
2. Neke domaćice prave tekuću masu dodavanjem vode u lišće.
3. Očišćenu zelje žlicom prelijte preko ledenih limenki. Možete uzeti spremnike za slatkiše i kolačiće, u silikonskim konektorima također se dobro ispostavilo. Slatki komadi pire će se svidjeti djeci.
4. Kad se cijela masa očvrsnula, izvadite je iz kalupa i prebacite u porcionirane pakete. Upotrijebite spremnike za sljedeću seriju pire krumpira.

vijeće
Ako su komadići pire krumpira snažno smrznuti u ladicama, onda ih pustite da se malo odmrznu.

Pire od krumpira pogodan je za dijetu i hranu za bebe. Za pripremu većih porcija uzmite plastične šalice, posude s poklopcima, pakete od sira, mlijeka ili jogurta.

blanširanje

Temeljna razlika u pripremi špinata na ovaj način - zauzima manje prostora i zadržava svoju bogatu boju. Kratkim ključanjem se također uklanja oksalat iz sastava. Blanširani špinat kuha se brže. Jedini negativan je gubitak nekih vitamina pod utjecajem kipuće vode.

Kako pravilno pripremiti špinat za zimu blanširanjem:

1. Odabir i pročišćavanje - kako je gore opisano.
2. Proizvod nije potrebno samljeti, niti cijelo lišće i narezani blanširaj.
3. Pripremite prikladan dodatak za fil.
4. Prokuhajte vodu u tavi.
5. Zasipajte zelje špinata u kipućoj vodi 2-3 minute.
6. Sada uzmite dodatak za fil i stavite ga u posudu s ledenom vodom. Špinat treba ohladiti što je brže moguće.
7. Alternativna opcija blanširanja je prelijevanje kipuće vode preko lišća, a ne ključanje.
8. Dalje, trebate pustiti da voda iscuri i malo osuši lišće.
9. Blanširani listovi valjani su u grozdove, kuglice ili kobasice. Poslužite ravnomjerno porcije na ravnom tanjuru i zamrznite.
10. Nakon nekoliko sati, kada se špinat stvrdne, spakirajte ga u vrećice ili spremnike.

vijeće
Odmrzavanje špinata provodi se postupno. Ako je jelo kuhano, pirjano ili pečeno, tada čekanje odmrzavanja nije potrebno. U hladne koktele dodajte ledeni špinat, a odmrznite salatama i prelivima.

Špinat je poznat po tome što se dobro kombinira s mnogim namirnicama. Gotovo je bez okusa, ali poboljšava razna jela. Bolje je čuvati špinat, kao i ostalo povrće i zelje u zasebnom odjeljku. Ako proizvod stavite pored ribe ili mesa, on upija njihov miris.

Špinat u ulju

Vrlo ukusan dodatak žitaricama i povrću su kriške špinata na maslacu. recept:

1. Mljevenje zelje narežite nožem ili mikserom.
2. Omekšajte maslac na sobnu temperaturu.
3. Pomiješajte maslac i špinat.
4. Raspodijelite u malim limenkama i smrznite.

Špinat koristite za pravljenje zelenih juha, vitaminskih salata, mješavina povrća od pirjanja, nadjeva za pite i aromatiziranih smoothieja. Što je više mrazova, zimski jelovnik raznolikiji.